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 鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼体态丰腴。鲫鱼的生活层次属底层鱼类一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层遊动、觅食

成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富品种繁多，供采食的面广维管束水草的茎，叶芽囷果实是鲫鱼爱食之物，在松花江野生、池塘养殖鲫鱼养殖也比较广泛具有丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物另外還有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等

鲫鱼肉质为肥美。深受百姓喜爱鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、均能生存即使在pH=9的强碱性水域，盐度高达4.5%的达里湖仍然能生长繁殖。

鲫鱼的采食时间依季节不同而不同春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食；夏季采食时间为早、晚和夜间；秋季全天采食；冬季则在中午前后采食   

1）池塘条件：池塘以3-20亩、深2-3米为佳，背风向阳、不渗漏、注排水方便和池底平坦池塘应具有三配备：一是投饵机，二是增养机每3-5亩水面配备3kW的1台，三是大拖网为以后抽样及出售作好准备。池塘应徹底清淤鱼种入池前15天左右，用生石灰清塘并保持瘦水状况。

2）确定主养模式、优良品种从目前状况看具经济效益的模式是池塘主養鲫鱼模式“80:20”模式，即收获时产量的80%为银鲫，20%是为其服务的“肥水性”鱼类养殖户可根据当地市场接受情况选择合适的鲫鱼品种进荇养殖，鱼种要提前购回并集中在一两个池中暂养15～30天，其间可对鱼体进行检查，并做适当防病治病

3）准备优质饲料饲料。成鱼饲料的蛋白约在30%以上饲料粒径2-3mm，不超过3.5mm颗粒饲料和膨化饲料均可。