学西餐的培训

  • 1998年在明珠大酒店担任面点主管

    2005年茬通程大酒店担任面点主管

    2010年在锦绣江南担任面点主管

    裱花蛋糕、面包、甜点、陶艺蛋糕

  • 国家高级西式烹饪技师、西餐大赛评委顾问

    2001年香格里拉大酒店担任西餐主管

    2005年杭州托斯卡拉意大利餐厅副厨师长

    2012年杭州龙禧大酒店担任西餐厨师长

  • 国家高级烹调师、高级西点师

    2015年在万丽忝津宾馆从事面点制作

    2017年在杭州新东方烹饪学校任职期间到香港参加英国PME翻

    糖课程培训,并取得PME教师证

  • 国家一级高级烘焙技师、高级主讲

    2007年黄山高尔夫酒店西饼房督导

    2009年苏州星辰计划员大酒店西厨房从事面点制作

    擅长:点心制作,西式点心

  • 国家一级高级烘焙技师、高级主讲

    1999年上海黑森林食品有限公司裱花师

    2006年乐购大卖场生鲜部烘焙课课长

    2012年浙江台州远洲餐饮公司凤凰山庄大酒店厨师长

  • 中关村优秀工艺造型师、糖艺造型教师

    2008年入行从事食品雕刻以及泡沫雕并多次荣获北京中关村比赛大奖

    2009年学习拉糖技术期间在北京美院学习色彩知识,并於12年继续

    食品雕刻、泡沫雕、翻糖拉糖、西点技术

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  • 授课学校: 12人看过

    基础材料介绍基础设备器具面包基础知识讲解及天然酵母液制作咖啡软欧制作软欧内陷制作养末芝士摩卡乳酪面包烤前装饰及成品讲解课前理论面包的汾类老面制作与应用白吐司司而包制作司内陷制作德式脆肠花式内...

  • 授课学校: 11人看过

    学习17余款产品专业的厨师服及厨师帽上课材料精选法国,日本等多国进口面粉,法国爱乐微淡奶油法国法芙娜巧克力,等世界知名原料品牌【适合人群】学员掌握并能完成课程中所學的所有巧克力以及相关...

  • 授课学校: 14人看过

    2、糖膏的使用及保存;4、翻糖模具的应用以及表面装饰(花边,小型压花模具纹路等);6、翻糖饼干的配方,蛋白霜的配方;8、两款卡通动物(小熊小鸟);10、翻糖蛋糕的独立设计制作(毕业作品)。...

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  • 授课学校: 10人看过

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  • 2、糖膏的使用及保存;4、翻糖模具的应用以及表面装饰(花边,小型压花模具纹路等);6、翻糖饼干的配方,蛋白霜的配方;8、两款卡通动物(小熊小鸟);10、翻糖蛋糕的独立设计制作(毕业作品)。...

  • 授课学校: 14人看过

    2、糖膏的使用及保存;4、翻糖模具的应用以及表面装饰(花边小型压花模具,纹路等);6、翻糖饼干的配方蛋白霜的配方;8、两款卡通动物(小熊,小鸟);10、翻糖蛋糕的独立设计制作(毕业作品)...

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  • 授课学校: 10人看过

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  • 授课学校: 16人看过

    2、糖膏的使用及保存;4、翻糖模具的应用以及表面装饰(花边,小型压花模具纹路等);6、翻糖饼干的配方,蛋白霜的配方;8、两款卡通动物(小熊小鸟);10、翻糖蛋糕的独立设计制作(毕业作品)。...

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