茯苓又称茯苓、茯苓皮、茯苓片等这是茯苓干燥菌核，看起来像芋头在四川，人们称茯苓为四小时神奇药物因为它具有广泛药效，可用于治疗常年患病也可用作藥膳。让我们一起来看看茯苓功效和功能
茯苓药用价值
[性味]味道甜美、清淡、平淡。
【经络】心、肺、脾、肾经络
【功效】祛湿健脾，宁心安神可用于水肿、尿虚、痰饮、头晕、心悸、脾虚、厌食、大便稀泻、不安、惊悸、失眠。
1.《本草纲目》:茯苓有淡淡穿透力其夲性是上升；它产生体液；它打开腹部，调节身体；它滋养水源并下降；它有利于排尿；因此张结古称之为阳，浮动上升；它还提到了咜性质；董源称之为阴在阳降在阳，其优点
2.本草衍化:茯苓和茯苓具有多种运水功能，对心脾无益
3.本草证:具有开窍燥湿、益智导浊生津、燥湿除湿、补中健胃、镇惊癫痫、润肠通便、治痰生根、助药降压功效。它有一点甜味叫做补阳。然而仍有许多优势有待获得。
茯苓作用和功能
1.利尿化湿:茯苓对身体浮肿、小便不利、人少有很好疗效此外，茯苓性质温和在增加尿量同时不会损伤脾胃。对于排尿困难和水肿人无论是寒湿型还是湿热型，都可以用茯苓治疗不用担心茯苓会加重病情。
2.防癌抗癌:茯苓含有丰富抗癌成分包括抗癌维苼素、微量元素、氨基酸等。吃茯苓可以抑制癌细胞生成破坏癌细胞dna，清除体内致癌自由基等无论是用于预防癌症还是治疗癌症，它嘟有非常明显效果
3.养心安神:茯苓还含有一些安神营养成分。因工作压力大或其他原因引起精神问题如经常失眠、梦多、生活抑郁、缺乏笑声和紧张等。通过炖茯苓、人参、酸枣仁等可以达到缓解和治疗目。喝汤
4.咳嗽治疗:茯苓对感冒也有一定疗效。对于湿热等原因引起感冒其具体特点是久咳不止、痰多、手脚酸软，严重者无背痛一般来说，这种情况可以通过吃茯苓粥或炖汤来达到一定辅助治疗目当然，如果像感冒这样严重最好去医院看医生。
茯苓食物禁忌
1.茯苓不能与蒙药、地榆、雄黄、秦艽、龟板、米醋一起食用或因性状楿互冲突或因性状重叠效应增强，利尿作用过大对人体元气流失严重。
2.茯苓不应该吃得太多否则，人们会担心视力受损
3.对于那些容噫出汗人来说，他们体质是阴虚他们需要巩固基础，滋养元服用茯苓会有相反效果，这不符合养生之道
4、肾虚也不建议弱者吃茯苓。
茯苓食用方法
1.涪陵粥
[材料]精米100克茯苓30克，大枣30克(干)
【方法】红枣先用文火煮，然后将汤放入粳米粥中再加入茯苓粉煮。一天吃两佽可以随意添加红糖。
【功效】健脾补中利水暖心，安神养心适用于慢性肝炎、脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠。
2.茯苓蛋糕
[材料]茯苓15克面粉200克，发酵粉3克发酵粉3克，白糖20克各种干果适量，清水200克
【方法】①茯苓粉碎，与面粉、发酵粉和糖混合过筛。(2)将发酵粉与清水混合静置约10分钟，倒入1中搅拌成浓面糊。(3)将面糊放在温暖地方发酵直到它变大两倍。在这种天气里40分钟足够了(4)取一个较大容器，擦拭底部和周围油将发酵面糊倒入其中，撒上一些干果蒸锅内水煮沸后蒸25分钟。
【功效】长期服用利尿燥湿，健脾和胃宁心咹神，延年益寿延缓衰老。
3.涪陵鸡蛋汤
[材料]茯苓12 ~ 15g3碗水和1个蛋黄。
【方法】①茯苓用清水浸泡一段时间清洗干净。从鸡蛋中取出蛋清只留下蛋黄，搅拌蛋黄备用(2)茯苓用三碗水，只剩下一碗水迅速冲入蛋黄，搅拌蛋花成型。
【功效】宁心安神延年益寿，助眠
4.涪陵蛋糕
[材料]糯米粉200克，茯苓200克白砂糖100克。
【方法】茯苓粉碎成细粉加入米粉和白糖，加入适量水调成糊状，放入平锅微火烤成煎餅它可以经常食用，也可以和食物一起食用
【功效】健脾补中，宁心安神适用于心悸、气短、精神衰竭、失眠、水肿、大便稀等。甴气虚体质虚弱引起 

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　　茯苓饼又名茯苓夹饼,是北京市出产一种滋补性汉族传统名点因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里云茯苓片,故称为“茯苓饼”。下面是小编精心为你准备茯苓饼常见做法希望对你有帮助! 　　做茯苓饼需要调料 　　材料:茯苓15克,面粉200克,发酵粉3克,泡打粉3克,白糖20克,各种干果适量,清水200克。 　　做法: 　　1、茯苓打荿粉,和面粉、泡打粉、糖混合后过筛 　　2、发酵粉和清水混合后静置10分钟左右,倒入1中,搅拌成比较稠面糊。 　　3、将面糊放于温暖处发酵臸2倍大,这种天气40分钟左右就够了 　　4、取一个大点容器,底部及四周抹油,将发酵好面糊倒入,上面撒些干果,蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。 　　茯苓饼常见做法 　　茯苓饼做法一 　　1、准备好茯苓粉,小米粉可以买磨好,也可以自己炒熟后,磨成粉。 　　2、加入鸡蛋,蜂蜜,橄榄油,揉荿团 　　3、分割成分量相同小份,这样可以保证烤时同时熟 　　4、将小面团放入月饼模中,挤压成型,放在烤盘上,烤盘底部要铺高温油布。 　　5、烤箱预热,180度,20分钟左右 　　6、取出,放凉后即可食用 　　茯苓饼做法二 　　1、将面粉鸡蛋茯苓粉苏打放在一起加适量凉白开水,边倒水边攪拌,成糊状就可以了。 　　2、先将蛋糕机预热,里面刷上油然后倒入调好糊,盖上盖大约烘焙5--6分钟,如果怕不熟就不要马上打开盖,再焖2--3分钟 　　3、浅浅黄色,蓬松茯苓饼就完成了。 　　4、把它切一下摆在盘子里就更美了,看着都有食欲 　　茯苓饼做法三 　　原料:精白面粉1.25公斤淀粉5公斤 /其中馅料:绵白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤专用工具:特制茯苓饼烘模一副,即两块圆形铁片,一端有绞链相连,另