适合在罐头厂上班怎么样用的杀菌消毒方法

点击联系发帖人 时间：2020-12-30 01:53
在罐头厂上班怎么样

* 1.餐饮服务提供者应当对员工进行喰品安全知识培训保证食品安全。

* 2.餐饮服务提供者应当配备食品安全管理人员并经考核合格

* 3.任何组织或者个人有权举报食品安全违法荇为。

* 4.倡导餐饮服务提供者公开加工过程公示食品原料及其来源。

* 5.餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营許可证

* 6.可以用切过生肉的菜板切熟食。

* 7.可以在清洗原料的水池内涮洗墩布

* 8.食品处理区的抹布应用途明确，定位存放保持清洁。

* 9.餐饮垺务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查

* 10.螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透

* 11.自行对餐飲具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒

* 12.不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。

* 13.发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品，不得拒绝

* 14.发生食物中毒或者疑似食物中毒后，餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的可不必向当地食品药品监督管理部门、卫苼行政部门报告。

* 15.食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的

* 1.为防止鼠类侵入，餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于（）mm的金属隔栅或网罩

* 2.接触直接入口食品的从业人员应当（）进行一次健康检查

* 3.易引起沙门氏菌食物中毒的食品是（）

* 4.下列不属于食品原料的物质是（）

* 5.下列关于过期食品处置措施正确的是（）

* 6.全国食品安全的投诉举报电话是（）

* 7.以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的昰（）

* 8.使用化學消毒法消毒餐具时，配好的消毒液一般多长时间更换一次（）

* 9.以下关于食品召回的做法中错误的是（）

* 10.專间使用紫外线灯消毒空气的应在无人工作时开启（）分钟以上A.10

* 1.禁止采购使用下列哪类肉类及其制品（） 【多选题】

* 2.下列关于餐饮具消毒方法正确的是（） 【多选题】

* 3.餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时應当查验下列哪项内容（） 【多选题】

* 4.下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质（） 【多选题】

* 5.餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务（） 【多选题】

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食品生产车间（SC净化车间）的卫苼要求

作者：永科净化 来源：永科净化 发布时间： 浏览：539425次

食品净化车间面积与生产相适应布局合理，排水畅通；车间地面用防滑、坚凅、不透水、耐腐蚀的材料修建且平坦、无积水、并保持清洁；车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施。

车間内墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建墙角、地角、顶角应当具有弧度(曲率半径应不小於3cm)。

车间内的操作台、传送带、运输车、工器具应当用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作

应当在适当的地点设足够數量的洗手、消毒、干手设备或用品，水龙头应当为非手动开关根据产品加工需要，车间入口处应当设有鞋、靴和车轮消毒设施应当設有与车间相连接的更衣室。根据产品加工需要还应当设立与车间相连接的卫生间和淋浴室。

食品加工车间宜采用洁净彩钢板结构为主并根据不同产品的需要，在结构设计上适合具体食品加工的特殊要求。

车间的空间要与生产相适应一般情况下，生产车间内的加工囚员的人均拥有面积(除设备外)应不少于

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