原标题：东阿阿胶糕糕做好后发軟的主要原因看看你中招了没！

很多朋友在做好东阿阿胶糕糕之后发现，东阿阿胶糕糕很软和买来的东阿阿胶糕糕不一样，这是什么原因呢

1、在熬制东阿阿胶糕糕的过程中有加水行为，加水不仅会是熬制的东阿阿胶糕糕难以成型还容易变质，减少保质期

2、熬制时沒有掌握好时间和火候，未出现“挂旗”就开始加入辅料如果这一步有偷工减料，就会导致熬制的东阿阿胶糕过稀最终做出的东阿阿膠糕糕就会比较软。

3、保存环境东阿阿胶糕糕易融化，不能保存在温度偏高的地方尤其是夏天，应尽量放在冰箱里

许多人在制作东阿阿胶糕糕时都有疑惑熬制东阿阿胶糕糕是否需要加水呢？一般情况下东阿阿胶糕糕的做法中，是不需要加水的这样不仅会花费更多嘚时间，还会影响东阿阿胶糕糕成型

一般情况下，熬制东阿阿胶糕糕是不需要加水的如果加水，不仅难以熬制成型还容易变质，导致保质期变短

熬东阿阿胶糕一般会使用黄酒，不仅能烊化东阿阿胶糕还能去除东阿阿胶糕的腥味、增加东阿阿胶糕糕的功效和延长保質期。