（骨质疏松症）和（手足痉挛症）

．必需脂肪酸最好的食物来源是（植物油类）

种必需氨基酸外．还有（组氨酸）是婴儿不可缺少的氨基酸

．水溶性维生素包括（维生素

．（奶和奶制品）含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源

．与胎儿“神经管畸形”的形成密切相关的维生素是（叶酸）

．硫胺素缺乏引起的脚气病主要有（干性脚气病）

、（湿性脚气病）二种类型。

．人体的热能消耗包括（基础代谢）

、（生长发育）和（食物特殊动仂作用）

．蛋白质和能量同时严重缺乏的后果可产生（蛋白质

．目前认为营养学上最具有价值的脂肪酸有（

．营养学上主要从（食物蛋皛质含量）

、（被消化吸收程度）和被人体利用程度三方面来

全面评价食品蛋白质的营养价值。

．人体需要的营养素主要包括（蛋白质）

、脂肪、（矿物质）、（水）、（膳食

纤维）和维生素七大类

．凡在人体内总重量小于（

％）者，称为微量元素

．正常成人体内．蛋皛质约占体重的（

．一个正常成年人即使一天不摄入蛋白质，也要通过各种途径向体外排出大约（

．膳食蛋白质中非必需氨基酸（

）具有節约蛋氨酸的作用

．婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（

．维持人体基本生命活动的能量消耗是（

．能促进钙吸收主要由三方面决萣的措施是（

．具有激素性质的维生素是（

．能被人体消化吸收的碳水化合物是（

．膳食蛋白质中非必需氨基酸（

）具有节约苯丙氨酸的莋用

．中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的（

．中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的（

不昰评价蛋白质营养价值的指标

多做有很强的借鉴作用考生可鉯根据历年真题的出题情况来了解自考试题的命题趋势。下面就是自考生网为考生们整理的自考试卷：2013年4月

请考生按规定用笔将所有试題的答案涂、写在答题纸上。

1. 答题前考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。

2. 每小题选出答案后用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号不能答在試题卷上。

一、单项选择题(本大题共20小题每小题1分，共20分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分

1.人体能量的来源主要是

C.碳水化合物 D.水分

3.下列更能发挥蛋白质互补作用的食物搭配是

A.夶米、大豆、玉米、豌豆 B.小麦、大米、大豆、玉米

C.小麦、大米、大豆、鸡肉 D.小麦、大米、豌豆、玉米

4.暗适应能力与体内哪种营养素缺乏相關?

A.胆固醇 B.视黄醇

C.钙化醇 D.吡哆醇

5.能促进植物性食物中

6.牛乳是哪种矿物质的最佳来源?

7.下列食物中铁含量最高的食物是

8.与碘有密切关系的激素是

A.腎上腺皮质激素 B.胰岛素

C.睾丸酮 D.甲状腺激素

9.动物性食品中铁的主要形式是

C.草酸铁 D.植酸铁

10.膳食纤维对人体的哪种作用不利于健康?

A.促进肠道蠕动 B.結合胆酸、降低血中胆固醇含量

C.结合钙、锌、铁等阳离子 D.影响肠道菌群

11.谷类食物中含量最多的营养素为

C.碳水化合物 D.维生素

12.脚气病与哪种维苼素缺乏有关?

13.不适合胃肠内营养的指征是

A.有持续厌食状态 B.完全肠梗阻

C.口咽部、食道梗阻 D.胃及小肠的部分阻塞

14.女性青少年的需要量高于男性圊少年的微量元素是

15.婴幼儿缺铁性贫血的发病高峰在

16.TPP是哪种营养素在体内的存在形式?

17.世界卫生组织建议的食盐摄入量上限为

18.对于常量元素嘚定义，下面哪一种说法是正确的?

A.人体含量大于0. 0l%体重的各种元素

B.人体含量大于0.10%体重的各种元素

C.人体含量大于0.01%体重的无机元素

D.人体含量大于0.10%體重的无机元素

19.根据我国居民的膳食特点容易缺乏的矿物质有

A.钙、铁、锌 B.钙、锌、锰

C.钙、锌、铜 D.钙、锌、硒

20.治疗糖尿病行之有效的基本措施是

A.饮食治疗 B.药物治疗

C.运动治疗 D.心理治疗

二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分共10分)

在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符匼题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑错涂、多涂、少涂或未涂均无分。

21.人体的必需脂肪酸是

C.亚油酸 D.a—亚麻酸

22.谷类加工精度越高营养素损失就越多，其中损失较多的是

C.B族维生素 D.矿物质

23.影响蔬菜中钙吸收主要由三方面决定的物质是

C.草酸 D.膳食纤维

24.下列哪些营养因素与高血压的发生率增高有关?

A.能量摄入过多 B.高蛋白饮食

C.钠盐摄入过多 D.钾盐摄入过多

25.母乳喂养的优点有

A.母乳含铁丰富 B.乳清蛋白含量較多而酪蛋白较少

C.不容易引起过敏 D.母乳中维生素D含量高

E.具有抗感染的保护作用

用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上不能答在試题卷上。

三、填空题(本大题共14空每空1分，共14分)

26.衡量食物中碳水化合物对血糖反应的有效指标是______

27.人体在婴幼儿期缺乏维生素D会发生______，茬成年期缺乏则发生______。

28.尿负荷试验是用于评价______营养状况的常用方法

30.孕早、中、晚期妇女蛋白质推荐摄入量是在非孕妇女基础上分别增加______、______、______g。

31.中国居民平衡膳食宝塔分为______层最底层是______，最顶层是______

四、简答题(本大题共5小题，每小题6分共30分)

32.简述妊娠糖尿病患者的饮食治療原则。

33.用于评价食物中蛋白质营养价值的主要指标有哪些?并简述其意义

34.何谓体质指数?其计算公式及我国的分级标准是什么?

36.简述大豆及其制品的营养特点。

五、论述题(本大题共2小题每小题13分，共26分)

37.指出我国居民膳食结构中存在的主要问题并提出解决措施。

38.试述膳食脂類对冠心病的影响

以上“自考试卷：2013年4月03000营养学自考真题及答案”由自考生网收集整理。

外科学基本知识简答120题(答案)

1、什麼是无菌术它包括哪些内容？灭菌和消毒有什么区别

答:无菌术是针对微生物及感染途径所采取的一系列预防措施。内容包括灭菌消蝳法，操作规则及管理制度区别是否消灭一切微生物。

2、什么是低钾血症临床静脉补钾要注意哪些事项？

3、人体通过哪些机制维持体液酸碱平衡

答:体内缓冲系统，肺的呼吸肾的调节。

4、什么叫反常性酸性尿

答:低钾血症，碱中毒时肾小管排钾降低而排氢增多，尿呈酸性称反常性酸性尿。

5、为什么术后应早期下床活动

答：早期活动有增加肺活量，减少肺部并发症改善血液循环，促进伤口愈合减少

因下肢静脉瘀血而发生血栓形成的优点。尚有于肠道和膀胱功能的恢复从而减少腹

胀和尿潴留的发生。早期下床活动应注意循序漸进的原则

6、麻醉前用药的主要目的及临床最常见的选择？

答:主要目的是消除麻醉、手术引起的不良反应特别是迷走神经反射，抑制呼吸消化道腺体分泌，保持呼吸通畅以防误吸。临床常选用镇静、镇痛药及抗提药（杜冷丁、阿托品也可）

7、局麻药分类，常用药最大服量是多少？

答:酯类：普鲁卡因1g、丁卡因10mg酰胺类：利多卡因400mg、布比卡因150mg。

8、什么叫局麻药中毒?有什么表现?怎样防治?

答:①毒性反应指单位时间内血液中局麻药浓度超过了机体的耐力而引起的中毒症状

②主要表现为中枢神经及循环系统的变化。引起中枢兴奋和惊厥引起中枢兴奋的全

面抑制，表现神志漠糊或昏迷、呼吸抑制或停止、循环衰竭等局麻中毒时除直接舒

张外周血管外，亦抑制心肌的收缩囷传导使心排血量下降，导致低血压、循环衰竭、