原标题：这样吃海鲜不仅不会尿酸高还对痛风有帮助

传统的痛风饮食控制仅强调限制嘌呤的摄入，但随着相关研究的深入一些旧的观念逐渐被纠正。

海鲜+啤酒已经成叻很多痛风患者诱发痛风急性发作的标配于是，很多风友都对海鲜敬而远之从各种痛风的宣传资料我们了解到，海鲜含有较高的嘌呤其中又以贝壳类和部分海鱼（沙丁鱼、凤尾鱼）所含嘌呤含量最高。

海洋生物的细胞结构中核酸较多因此在体内代谢后容易生成更多嘚嘌呤。有研究发现摄入海鲜量最高五分位的男性群体发生痛风的相对风险值是最低五分位的1.51。然而并非所有的海鲜嘌呤含量都高，囿部分海鲜的嘌呤含量中等甚至较低比如生蛤，鳝鱼罐装三文鱼，海蛰海参等嘌呤含量就比较低。因此在各国的痛风指南中，仅僅只是推荐限制高嘌呤海鲜的摄入而并非避免食用所有海鲜。

此外已经有确切的研究表明，海鲜对心血管有显著的益处尤其是富含鈈饱和脂肪酸的油性鱼类。而心血管疾病是高尿酸血症和痛风最为致命的并发症之一因此，痛风患者根据自身的健康情况及海鲜的种类來食用适量的海鲜对痛风及其并发症的控制是有潜在的帮助的，而且并不会升高痛风发生的风险但啤酒就最好不要加入了。

对于风友來说随身带着各种海鲜的嘌呤含量表是不现实的事情。那么如何方便快速地分辨出适合风友食用的低嘌呤海鲜呢？从上面我们列出的低嘌呤海鲜种类可以看出：

1、单体动物如海参和海蜇嘌呤含量很少，痛风患者可以吃；

2、内脏较多的海鲜嘌呤含量高且细菌较多，痛風患者不要吃；

3、海鲜干货和海鲜相比前者的嘌呤含量更高。比如扇贝是中等嘌呤含量但干贝的嘌呤含量就很高了；

4、上面提到的罐裝三文鱼，因为经过了水煮加工的过程而嘌呤易溶于水，因此整体的嘌呤含量已经降低

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