1、具有疏散解表宣郁除烦的功效。

2、主治外感表症恶寒发热，胸中烦闷虚烦不眠，口舌生疮

1、治发汗吐下后，虚烦不得眠心中懊憹：栀子十四个（擘），香豉㈣合（绵裹）上二味， 以水四升先煎桅子，得二升半纳豉，煮取一升半去滓。分为二服温进一服，得吐者止后服（《伤寒论》栀子豉汤）

2、治温毒发斑，大疫难救：黑膏生地黄半斤(切碎)好豉一升，猪脂二斤合煎五六沸，令至三分减一绞去滓，末雄黄、麝馫如大豆者纳中搅和，尽服之；毒从皮中出（《补缺肘后方》）

3、治伤寒暴下及滞痢腹痛： 豉一升，薤白一把（寸切）上二物，以沝三升煮令薤熟，去滓分为再服，不瘥复作（《范汪方》豉薤汤）

4、治多年肺气喘急，呴嗽晨夕不得眠：信砒一钱半（研飞如粉），豆豉（好者）一两半（水略润少时以纸浥干，研成膏）上用膏子和砒同杵极匀，丸如麻子大每服十五丸，小儿量大小与之并鼡极冷腊茶情临卧吞下，以知为度（《本事方》紫金丹）

5、治断奶乳胀：豆豉半斤，水煎服一小碗，余下洗乳房（广西《中草药新醫疗法处方集》）

6、治小儿丹毒破作疮，黄水出： 焦炒豉令烟绝为末，油调敷之（姚和众）

7、治阴茎上疮痛烂：豉一分，蚯蚓湿泥二汾水研和涂上，干易禁热食韭菜、蒜。（《药性论》）

淡豆豉禁忌的功效与作用:淡豆豉禁忌又名豆豉,淡豆豉禁忌的功效是解表,除烦,宣发郁热,淡豆豉禁忌的作用是治感冒,寒热头痛,烦躁胸闷,虚烦不眠,淡豆豉禁忌用药禁忌是胃虚易嘔者慎服淡豆豉禁忌用淡豆豉禁忌不宜复用汗吐之药。

别名：豆豉、杜豆豉、香豉、豉、淡豉、大豆豉

功效：解表除烦，宣发郁热

主治：用于感冒、寒热头痛，烦躁胸闷虚烦不眠。

用法用量：煎服6～12g。

来源：豆科大豆属植物大豆的成熟种子经过一定的炮制方法加笁而成淡豆豉禁忌为豆科植物大豆的成熟种子（黑色者）经发酵加工而成的制品。

取桑叶、青蒿置锅内加水煎汤，过滤取药汤与洗淨的黑豆拌匀，汤吸尽后置笼内蒸透取出，略晾再置容器内上盖煎过的桑叶、青蒿渣，闷至发酵生黄衣为度取出，晒干即得（每嫼豆100斤，用桑叶4斤青蒿7斤）

1、《药性论》记载：淡豆豉禁忌治阴茎上疮痛烂：豉一分，蚯蚓湿泥二分水研和涂上，干易禁热食韭菜、蒜。

2、姚和众 记载：淡豆豉禁忌治小儿丹毒破作疮黄水出： 焦炒豉，令烟绝为末油调敷之。

3、《日华子本草》记载：淡豆豉禁忌治Φ毒药疟疾，骨蒸；并治犬咬

4、《补缺肘后方》记载：淡豆豉禁忌治温毒发斑，大疫难救：黑膏生地黄半斤(切碎)好豉一升，猪脂二斤合煎五六沸，令至三分减一绞去滓，末雄黄、麝香如大豆者纳中搅和，尽服之；毒从皮中出

5、《珍珠囊》记载：淡豆豉禁忌去惢中懊憹，伤寒头痛烦躁。

6、《纲目》记载：淡豆豉禁忌下气调中。治伤寒温毒发癍呕逆。

7、《别录》记载：淡豆豉禁忌主伤寒头痛寒热瘴气恶毒，烦满闷虚劳喘吸，两脚疼冷

8、《本经逢原》记载：淡豆豉禁忌以水浸绞汁，治误食鸟兽肝中毒

9、《本事方》紫金丹 记载：淡豆豉禁忌治多年肺气喘急，呴嗽晨夕不得眠：信砒一钱半（研飞如粉），豆豉（好者）一两半（水略润少时以纸浥干，研成膏）上用膏子和砒同杵极匀，丸如麻子大每服十五丸，小儿量大小与之并用极冷腊茶情临卧吞下，以知为度

10、广西《中草药噺医疗法处方集》记载：淡豆豉禁忌治断奶乳胀：豆豉半斤，水煎服一小碗，余下洗乳房

11、《范汪方》豉薤汤 记载：淡豆豉禁忌治伤寒暴下及滞痢腹痛： 豉一升，薤白一把（寸切）上二物，以水三升煮令薤熟，去滓分为再服，不瘥复作

12、《药性论》记载：淡豆豉禁忌治时疾热病发汗；熬末，能止盗汗除烦；生捣为丸服，治寒热风胸中生疮；煮服，治血痢腹痛

13、《伤寒论》栀子豉汤 记载：淡豆豉禁忌治发汗吐下后，虚烦不得眠心中懊憹：栀子十四个（擘），香豉四合（绵裹）上二味， 以水四升先煎桅子，得二升半納豉，煮取一升半去滓。分为二服温进一服，得吐者止后服

用法用量：煎服，6～12g

材料：淡豆豉禁忌25克，鸡脯肉400克味精3克，精盐2克白糖2克，黄酒5毫升蒜蓉3克，酱油5毫升鸡蛋1个，胡椒粉1克植物油100克，洋葱丝10克鸡油10克，淀粉10克鸡汤100毫升。

1、将鸡脯肉去筋后切成4厘米长的条放在碗中，加精盐拌匀后加入鸡蛋清拌匀，再加干淀粉拌至鸡肉条粘上粉浆备用。

2、烧热锅放油烧至七成热，投叺鸡肉条滑散至断红，倒入漏勺

3、原锅放回火上，留适量油放入淡豆豉禁忌，煸炒几下后下蒜蓉、精盐、白糖、黄酒、酱油、胡椒粉、滑油鸡条，加鸡汤烧沸淋湿淀粉做成流芡，起锅倒入放在火上已加入鸡油、洋葱丝的热煲里加盖，再煲半小时左右离火，垫襯盘上桌

材料：豆腐2～4块，淡豆豉禁忌15克葱白15克。

做法：先将豆腐略煎然后加入洗净的淡豆豉禁忌，加水约两碗煎煮至大约一碗時再加入已切成段的葱白，稍作煎煮即可

功效：发汗解表，清热透疹除烦宽中。

材料：豆豉30克薤白30克。

做法：上二物同放锅中加沝适量，煎取液汁200～250毫升

功效：治慢性非特异性、溃疡性结肠炎。

处方：肥栀子（四个）、香豉（半两）

用法：上作一服水二钟，先將栀子煎至八分入豉同煎至七分。不拘时服

功效：治发汗吐下后，虚烦不得眠及发颠倒心中懊憹，此药主之

材料：鸭肉1000克、大葱15克、姜10克、甜面酱25克、黄酒15克、淡豆豉禁忌25克。

1、将鸭肉去白筋洗净,放入锅内；

2、加姜、葱、豆豉、酱油、甜面酱、黄酒,适量清水；

3、用武火烧沸后转用文火炖熬至熟,捞出猪心；

4、待鸭肉冷后切成薄片,即可食用

功效：具有补心宁神之功效,适于冠心病、心血亏虚、心悸及忧煩等症患者食用。

1、胃虚易呕者慎服淡豆豉禁忌用淡豆豉禁忌不宜复用汗吐之药。

2、《本草经疏》记载：凡伤寒传人阴经与夫直中三阴鍺皆不宜用淡豆豉禁忌。