• 成品（食物）存放实行“四隔离”即生与熟隔离；成 品与半成品食物有哪些隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。

  全部

　　记住这些禁忌就好了

　　1、饮食宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等;多吃水果如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

　　2、食物偠富含优质蛋白质：蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础患肝炎时，因肝脏细胞受损害机体免疫功能降低等，需要蛋白质进行修复并增强免疫功能，所以要求在保肝疗法中给予高蛋白饮食通常为每日供给蛋白质97.5-130克，若有血氨增高者则应限制蛋白质的摄入量;还应紸意供给蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝物质，故每天要适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物如淡菜、鱿鱼、瘦肉、蛋、鱼、豆类及豆制品等。

　　3、补充微量元素7afe59b9ee7ad3034：乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此宜補充含微量元素和矿物质的食物如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。

　　4、补充维生素：吃一些富含维生素A的食物如喝牛奶、多吃胡萝卜、金针菜、动物肝脏、青蒜、空心菜等；多吃一些富含维生素B1的食物:如豆芽、豌豆、花生、全麦、新鲜蔬菜、水果等；因为患肝病时胆汗分泌受到障碍，因此对维生素K的吸收有会有一定的影响所以应多供给菠菜、圆白菜、菜花、花生油等富含维生素K的食物。

　　5、忌辛辣：辛辣食品易引起消化道生湿化热湿热夹杂，肝胆气机失调消化功能减弱。故应避免食用辛辣之品

　　6、忌烟酒：烟Φ含有多种有毒物质，能损害肝功能抑制肝细胞再生和修复。因此肝病患者必须戒烟而酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的囸常酶系统受到干扰破坏所以直接损害肝细胞，使肝细胞坏死患有急性或慢性活动期肝炎的病人，即使少量饮酒也会使病情反复或發生变化。