这个饼看起来层层掉渣十分酥馫，即便放凉了也十分柔软关键做起来非常简单，省时省事晚上睡觉前揉上一块面，调好油酥早上擀平煎一煎，很快就出锅味道特别有小摊风味，每次做这个饼老公都说谁要学会这个做法，那就可以去摆摊了很多早餐摊的味道都不如这个好。

1. 150克面粉加入90克清水糖，酵母揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大我喜欢睡觉前揉上，放冰箱冷藏一晚上早上起来就可以用了。

2. 接下来制作油酥准备一个小碗，加一点面粉盐，花椒粉五香粉。

3. 倒入烧热的热油搅拌均匀即成油酥，我用的菜籽油比较香，用花生油玉米油の类也都可以

4. 将发酵好的面团重新揉光滑，擀成薄片抹上一层油酥。

5. 自上而下将面饼卷起来

   切成四段，两端捏紧竖起来压扁。

6. 将每個小面团擀成薄薄的圆形薄片如果会粘砧板，就撒适量的干面粉防粘

   平底锅中加入适量的油，放入面饼两面煎至金黄即可。香酥柔軟十分美味。

• 不会发面的朋友可以将酵母去掉揉成普通的面团，醒面一小时以上用来做饼也十分美味；

• 发面的做法饼皮会更加柔软，全程用菜籽油做香味和色泽都十分完美；