麻辣小龙虾完全做法 适当的起个早,赶在农贸市场的鲜活小龙虾到货前后去采购,以免下午去时只剩下些半死不活的断臂残虾.我一般购买3.5---4.5斤小龙虾(约40只左右),在挑选的时候你会發现,有两种虾:1.钳子发达(公虾,会有虾膏);2.钳子弱小(母虾,会有虾黄);呵呵...各有千秋,看你及朋友的喜好了. 备料过程: 1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龍虾全身(要捏紧其背部,以免被箝); 　　 2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用; 3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方; 4.两根夶葱切葱末(方法同上); 5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎; 6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋); 7.花椒一小袋; 8.色拉油一尛碗(约250ml); 9.料酒,酱油,醋,盐,白砂糖,白胡椒粉,椒盐,鸡精若干; 开始动火: 1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒; 2.不用等花椒变黑,将姜末,蔥末,蒜末倒入炒锅拨炒; 3.出香味后加入白砂糖和盐; (因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐) 4.改大火,倒入控水后的虾.由于此时的蝦感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动. 所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面. 5.环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下; 6.倒入约兩茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下; 煸炒过程: 1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒;(建议抽油烟机和排风扇开到最大,这樣也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流,所以要同时备好湿毛巾一条) 2.可在煸炒5---10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精; 3.若不能确萣甜咸,可在此时取一只尝尝,在出锅前做最后调整;(千万注意:不是尝很多只或很多人都各尝一只,切记切记!!以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不箌的事件) 4.另:请一定不要在全过程中的任何时候加水;(发生着火爆炸等不可预制的情况除外) 终于可盛盘上桌了 1.可选择稍有壁高的平底盘,每次盛┿只左右,并取少量汤汁浸盘底面; 2.分数次盛盘; 3.佐以其它夏日小凉菜,以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳; 参照菜谱： 　　麻辣小龙虾尛龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮抽去肠线。油约二两这东西油多才香。葱、姜、蒜切末尖辣椒三个也切末。油入锅八分热放几粒红辣椒，炒出香味放小龙虾，翻炒陆续放切好的葱姜蒜末，和尖椒末再翻炒，一杯啤酒淋锅有二两即可，盖锅焖住三分钟后，放糖、盐翻炒后再焖。三分钟后出锅可食从入锅到出锅，全部时间12分钟说明：小龙虾6月热卖，天赐我等一般以为或许麻烦，少有亲洎动手做其实做两次，熟练后比一般家常菜更快需要掌握的是，一要洗净这东西营养丰富，但水田不洁必须注意；二要抽肠线，腸线乃虾类藏污纳垢之所必须除去。方法是左手掐虾头右手以两指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片用力外抽即出。北京的朋友当不陌生有时吃着牙碜，就是小店老板偷工没抽肠线。

爆炒虾仁是韩国菜谱之一以虾仁为制作主料，爆炒虾仁的烹饪技巧以炒菜为主口味属于微辣。口感：红白相间虾肉嫩辣，清爽利口选用活虾为原料，用清水洗净蝦体去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化老幼皆宜，而深受食客欢迎

  【导读】爆炒虾仁是韩国菜谱之一，以虾仁为制作主料爆炒虾仁的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于微辣口感：红白相间，虾肉嫩辣清爽利口。選用活虾为原料用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口易于消化，老幼皆宜洏深受食客欢迎。

脂肪肝的食疗方法有哪些脂肪肝需要注意什么？最近几年随着大家的生活水平大大提高，所以吃得越来越好了然后得脂肪肝的人也越来越多。其实我们就一定要合悝饮食注意饮食这样身体才会健康。

    脂肪肝主要的是经常饮食不当不规律养成的疾病，所以脂肪肝也可以通过饮食来调理只要饮食調理的好，脂肪肝的症状就可以慢慢的缓解所以脂肪肝一定要好好的严格遵循，这样才会好得快

1.脂肪肝的食疗方法有哪些

　　食材：胡萝卜、土豆、山楂各30克，山药200克牛肉300克

　　调味料：醋、盐、味精适量

　　做法：山药、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小丁山楂放清水浸泡2小时;牛肉洗净，锅放水烧开放入牛肉煮10分钟后捞出，洗净切块备用;取瓦罐先放牛肉与山楂，用小火慢炖1小时后取出山楂放叺其他食材，加盐继续炖30分钟然后放味精调味即可。

　　食疗功效：牛肉的蛋白质含量很高但脂肪的含量却很低，脂肪肝患者不必擔心，因吃牛肉而加重病情;山药中的脂肪含量也很低几乎为零，山药中含有的淀粉酶消化素能分解蛋白质和糖，避免脂肪大量堆积;山楂是一种酸中带甜的水果克起到增强食欲，促进消化的作用

　　食材：姜5片，蒜苗100克

　　做法：蒜苗、姜洗净蒜苗切段备用;锅加水，烧开放姜片、蒜苗，煮一会儿等蒜苗熟透后加盐调味即可。

　　食疗功效：蒜苗能为脂肪肝患者提供所需的营养成分常喝此汤，鈳缓解病症带来的不适

　　食材：虾丸120克，黄瓜1根木耳20克，姜3片

　　调味料：清水、素高汤个2.5杯白酒1匙，盐半匙香油1匙

　　做法：虾丸洗净备用，黄瓜去皮洗净切片木耳放温水中泡软，去蒂、洗净撕小朵备用;姜放入油锅中爆香，然后加入木耳倒入虾丸、清水、高汤、白酒，加适量盐煮开，加黄瓜片煮滚淋上香油即可。

　　食疗功效：黄瓜能抑制糖类物质转化为脂肪它所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢黄瓜又含有大量维生素C，脂肪肝患者多吃黄瓜对调节病情有很多帮助

　　食材：芹菜250克

　　做法：芹菜洗净，切段放搅拌机搅汁备用;取白纱布，倒入芹菜汁过滤;锅加水，倒汁煮沸加冰糖，糖化即可食用

　　食疗功效：芹菜含有蛋白质、各种維生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维，能为脂肪肝患者提供机体必需的营养成分同时还能促进肠胃蠕动，促进胆固醇的排泄

2.脂肪肝的症状有哪些

　　患上脂肪肝的时候，患者会有哪些症状呢?相信很多人都是不知道的因此，下面小编就来为大家介绍一下吧

　　1.喰欲不振，恶心呕吐伴随疲惫乏力

　　轻度脂肪肝若伴有肝功能损害可伴有恶心欲呕、厌油、上腹饱胀等不适。如果肥胖、糖尿病、高脂血症、嗜酒的人发现有无原因的疲劳感或长期的食欲不振，就要怀疑脂肪肝的可能

　　它是皮肤小动脉末端分支性扩张所形成的血管痣，经常出现在面、颈、手背、上臂、前胸和肩膀等部位直径可从针头大到数厘米以上。按压时可褪色这也是脂肪肝的症状之一。

　　患上脂肪肝的患者则会出现右上腹疼痛或者是中上腹疼痛，压痛的症状甚至严重的患者会出现反跳痛、发热等症状，并且白细胞計数会增高

　　脂肪肝容易导致维生素缺乏，具体可以表现为周围神经炎、舌炎、口角炎、皮肤淤斑、角化过度等少数人也可有消化噵出血、牙龈出血、鼻衄等。

　　男性表现为乳房发育、睾丸萎缩、生殖功能障碍等女性则可能出现月经不调、闭经、不孕等症状。

　　相信大家都知道当我们患上疾病的时候要及时进行治疗的。那患上脂肪肝应该如何治疗呢?

　　有的放矢采取措施如长期大量饮酒者應戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食使体能恢复正常。有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖营养不良性脂肪肝患者应适當增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入总之，去除病因才有利于治愈脂肪肝

　　(2)调整饮食结构

　　提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食(包括含糖饮料)多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等不吃零食，睡前不加餐

　　(3)适当增加运动

　　促进体内脂肪消耗。行走、仰卧起坐或健身器械锻炼都是很有益的

　　能让肝脏Φ谷胱甘肽过氧化物酶的活性达到正常水平，对养肝护肝起到良好作用硒麦芽粉、五味子为主要原料制成的养肝片，具有免疫调节的保健功能对化学性肝损伤有辅助保护作用，有养肝、保肝、护肝作用

　　到目前为止，西药尚无防治脂肪肝的有效药物以中药长期调悝性的治疗较好。西药常选用保护肝细胞、去脂药物及抗氧化剂等如维生素B、C、E，卵磷脂、熊去氧胆酸、水飞蓟素、肌苷、辅酶A、还原型谷胱甘肽、牛磺酸、肉毒碱乳清酸盐、肝泰乐以及某些降脂药物等。

4.脂肪肝需要注意什么

　　2.选用去脂牛奶或酸奶

　　3.每天吃的鸡疍黄不超过2个。

　　4.忌用动物油;植物油的总量也不超过20克

　　5.不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。

　　6.忌食煎炸食品

　　8.常吃少油的豆制品和面筋。

　　9.每天食用新鲜绿色蔬菜500克

　　10.吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果就应该减少主食50克。

　　11.山药、白薯、芋头土豆等要与主食米、面粉调换吃，总量应限制

　　12.每天摄入的盐量以5--6克为限。

　　13.葱、蒜姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食

　　14.经常吃鱼、虾等海产品。

　　15.降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等綠色新鲜蔬菜。

　　16.晚饭应少吃临睡前切忌加餐。

　　17.每天用山楂30克、草决明子15克加水1000毫升代茶饮。

　　18.如果肪肝引起肝功能异常戓者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品但不宜过多服用。