最近经常见到市场里有一大车的買长棍山药的品相还相当不错的。大家也都知道山药是有保健养生的作用这不，婆婆大人就买了给我拿了些。 我想到家里还有我前些天自制的蓝莓山药果酱（做法见：/recipe/897381/ ）正好用来做蓝莓山药山药这道小食。 亲手做的、带有大果粒的、无任何添加的健康蓝莓山药酱酸甜可口，配上细腻洁白、入口即化的山药泥岂是外面一般饭店里能比的？ 这道小食既可以作为主菜前的花样小凉菜也可以成为一道餐后甜品，或者在炎热夏季里没胃口时的代餐都非常合适，冷藏后食用是不是也有点像冰激凌 至于外形，可以用裱花袋、或者模具扣或者就直接堆砌，都无妨随您喜欢就好。但若像我这样用裱花袋则最好将山药泥过筛一下，这样才不容易堵住裱花嘴哦~~ 蓝莓山药富含花青素和VC具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质囿利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀预防心血疾病；还有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病是糖尿病人的食疗佳品。