原标题：“五味”膳食精华的养身之道

日常生活中.始终离不开饮食中的“五味”—咸、甜、酸、苦、辣饮食中的“五味”是人体生命所需要的物质。中医认为“五味”其味不同，其功效也各不相同只有因人制宜、调配得当、适量进食才能有利养生.对健康大有裨益。如果偏嗜过量食用.却是致病因素

鹹为五味之冠，百吃不厌咸味具有补肾养精的功效，肾虚者宜适量食咸味世界卫生组织提出每人每天食盐摄入不可超过5克，故应引起高度重视咸有调节人体细胞和血液渗透、保持代谢的功效。故吐泻、大汗之后宜喝适量淡盐水.以保持正常电解质平衡但嗜咸可引发高血压、缺钙，并诱发多种心脑血管疾病故患有高血压、冠心病、胃病者尤应限盐。

食甜可补气养血补充热量，解除疲劳调养解毒。脾虚者宜食甘味食物.有补益、缓和、和胃、生津等作用但嗜甜可致营养失衡.助长湿气。食甜过多可导致机体能量过剩.直接抑制食欲.影響对蛋白质的摄人.并引起钙及维生素B,的不足。患糖尿病、肥胖病和心血管疾病者宜少食

老人最适合吃酸味食物。酸味食物有促进消化和保护肝脏的作用常吃有开胃、消食、收敛、固涩、防感冒、降血压、降血脂和软化血管等功效。如番茄、橙子等食物均富含维生素C.可防癌抗衰老防止动脉硬化。故营养学家建议人们养成每天吃一小勺醋的习惯肝虚血枯者宜食橙子、橘子、柠檬、葡萄、芒果、石榴、枇杷等果品。但嗜酸过度又可损伤肠胃产生溃疡.有脾胃病患者应尽量少食。过分嗜酸还使人产生疲劳干扰大脑的代谢，导致记忆力减退

苦味具有除湿、利尿、泻下、开胃、健脾、补肾、强筋、松弛神经等作用。中医认为凡有苦味的蔬菜.大多具有清热的作用。苦即意味著“寒”因此对心火较重的热性体质的人来说，少量食用是有益健康的苦味食物有苦瓜、大头菜、百合、白果、茶叶、咖啡、可可等。夏季出汗较多不妨喝点带苦味的饮料、啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。但过量食苦可能会导致胃气败坏、食欲不振、恶心呕吐对身体虚弱和寒性体质的人而言，嗜苦过重会使人四肢无力、便溏腹泻、脸色不佳。

辣有发汗、理气之功效葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒等食物所含的“辣素”，能起到保护血管、益肺气、调理气血、促进血液循环、流通经络、活血抗癌等作用经常食用可预防風寒感冒。多吃辣味会损坏胃膜刺激肠道，诱发各种胃病嗜辣易加重内火，肝火上升肺气过盛，引发便秘故便秘、痔疮和神经衰弱患者宜少食;胃火太旺则会致口苦、口干甚至口臭。

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