不忘感恩大自然的馈赠和农人的精耕细作坚持古法手作工艺,牧品匠心出品乌饭养生粽保留食物最初的味道,健康与美味不期而遇
粽如其名,乌饭粽的秘密就在于烏饭
乌饭又称南烛,《本草纲目》记载:乌药叶属樟科类植物性温和,味微苦叶气香,可入药上理脾胃元气,下通少阴肾经
乌飯叶含有17种氨基酸和硒、钙、原花青素等30多种对人体有益的营养原素,特别是原花青素抗氧化硒元素抗癌,叶酸利于女性健康氨基酸軟化老人的血管。
而乌饭粽以乌饭叶捣烂入汁制作而成营养价值不言而喻。对于忙碌与亚健康的现代都市人是一款食疗同源的美食。
烏饭粽的制作过程较为复杂首先要去山上摘取乌饭叶。但现在乌饭树越来越少爬几个山头,才能找到几棵把摘下的乌饭树嫩叶置于石臼中,捣烂后用布包好放入锅中浸
将浸出的乌饭汁液倒入珠玉色糯米中,静候一夜
一夜过后,糯米饱食汁液营养慢慢浸染成汁液顏色。此时就可以开始裹粽子了。不同于其他肉馅牧品乌饭养生粽选用牧品生态谷物猪肉作馅,而且精选肥瘦相间的五花肉有了一點点肥肉后,粽子吃起来香中带甜鲜美无比。
刚刚出锅的乌饭粽子热气腾腾
剥开粽叶后,你会惊奇的发现原本黛绿般的糯米此时变荿了黑紫色,晶莹圆润
在弥漫的热气里能嗅到淡淡的乌饭叶清香和谷物猪的肉香。
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