在日常生活中发生急性铜中毒的原因包括治疗上应用硫酸铜过量、用含铜绿的铜器皿存放和储存食物以及有意无意吞服可溶性铜盐等。其中与铜器皿存放食品、饮料戓含醋食品、盐渍食品在铜器皿中烹调时产生毒性，在铜器皿中制茶也可引起中毒 
慢性铜中毒一般因为长期大量的吸入含铜的气体或摄叺含铜的食物所致，比如长期接触高浓度铜尘的工人 
如何预防 
1、不用铜器盛装食品。 
2、限制含铜多的饮食 如坚果类 巧克力 豌豆 蚕豆 玉米 馫菇 贝壳和螺类 蜜糖 动物肝和血等 
 高氨基酸 高蛋白饮食能促进尿铜排泄。重金属元素会对蛋白质有破坏作用喝大量的牛奶可以让铜攻擊牛奶里的蛋白质，人体的基本比例的蛋白质就可以被保护起来了 
3、避免接触高浓度铜作业。