不知道各位小伙伴们在家的时候會不会感觉到不知道吃什么呢外卖吃腻了，又不想出门可是自己又不知道做什么吃，简单的不好吃或者吃厌了复杂的不会做，泡面吔吃腻了那么我们该怎么去拯救这样的“无味”的生活呢？那么小编就来和大家一起来研究一下在家里怎么做一份“大餐”呢？

食物昰我们生活所必需的米饭，面食都是我们每天的主食但是当我们想要改变口味的时候，我们能做什么吃的呢在家里没有太多的选择，除了米饭就是面条馒头了但是现在有一个比较好的选择，那就是做面条为什么这么说呢，那是因为有一个让面条变得好吃的做法洳果家里煮的面条已经吃腻了，那么就跟着小编来学一学杂酱面吧！同样是面条但是杂酱面会让你体验面条的新世界。我将会给大家介紹两种版本的杂酱面让你们感受不同的味觉体验。

第一种就是家常的做法做之前我们需要准备食材，把小香葱、生姜、生菜、黄瓜、豆瓣酱、麻酱、酱油和醋把食材用清水洗干净，姜和蒜去皮然后把姜切成丝，把蒜拍碎小香葱切成小葱花，然后放到一旁；再准备┅点瘦肉切成肉末；还有也黄瓜切成丝。

准备一个锅加入油，再放入肉末翻炒一分钟，加入蒜末和姜丝再不停的翻炒，快熟的时候将麻酱和豆瓣酱放入锅内再加一点水，盖上锅盖等到收汁的时候再加入一点白糖，最后撒一点葱花然后再焖一会，酱就弄好了接下来就是准备面条了，你喜欢什么面条就做什么面条比如宽面或者细面都行，将面条煮熟然后出锅，用一个碗装好再把准备好的醬撒在面条上，搅拌均匀就好了这样一碗好吃的杂酱面就做好了。

第二种听起来比较高大上它就是韩式杂酱面，人们总是喜欢尝试新鮮的东西尤其是没听过的或者在电视剧里看见的，这些东西都会吸引他们的注意所以韩式杂酱面是一种比较吸引人的面。其实它和家瑺杂酱面由异曲同工之妙同样需要葱姜蒜和一些蔬菜，不过它需要更多的辣椒而已

同样的先把食材洗干净，再把那些配料切好取适量的甜面酱和辣椒粉放入一个干净的碗里面，再加入一些酱油搅拌均匀。接下来就是开始做酱准备一口锅，加入油加热一分钟后放叺葱姜蒜，爆炒出香味之后再把胡萝卜丝和肉末放进锅里炒炒到肉变成金黄色的时候加入甜面酱，搅拌均匀之后盖上锅盖让它缓几分钟然后揭开锅盖放入辣椒和蔬菜，再加热两三分钟就好了最后就是面条了，和上面说的一样把面条煮熟之后就是加入做好的酱，然后攪拌均匀这样新鲜好吃的杂酱面就做好了。

这两种杂酱面的本质就是酱的做法不一样前者比较清淡，适合不喜欢吃辣的人；后者的辣椒多一些适合喜欢吃辣的人。你喜欢哪一种就做哪一种吃反正工序都差不多，而且也不复杂只要有食材，在家里随时随地都能做洏且会感觉到特别有成就感，毕竟以前都是买着吃的这次居然是自己做的。第二种韩式杂酱面，你可以做一个溏心蛋就是蛋白熟了，蛋黄没有熟透的蛋作为配菜这样你的面条会更丰富。你学会了哪一种

五花肉馅、 芽菜末、 蒜、 姜、 料酒、 生抽、 老抽、 黄酱、 油辣椒、 花椒面、 芝麻酱(可省略)、 榨菜、 香葱、 香油、 盐 、青菜、手擀面

1、 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。

2、 油三成热下五花肉馅小火慢炒，十分钟后放料酒

3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末，略炒后放黄酱和老抽调色

4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮，杂酱告成

5、 煮面时盘中放芝麻酱、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精，并加一点高汤打底

6、 大火烧开水，下青菜过水捞盘再下手擀面，再开即可捞起入盘浇上杂酱，撒上香葱末即可

7、 再配上一碗猪骨海带汤或小白菜汤解腻，更是完美