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手撕烤兔成都几个有名的手撕烤兔店都不提供堂食,大家就在烤炉前排着长队一边闻着空气中的焦香,一边探头盘算到底要带多少只走

二姐兔丁,在成都很有名气它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

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担担面原为在夜晚挑担沿街叫卖的各种小面。担担面调料十汾考究,用花椒、红油、酱油、芽菜末、醋、味精、葱等作调料,面条煮好盛于碗内,再加上碎肉,味道鲜美可口最有名的要数陈包包的担担面,咜是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于年,因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一铜锅隔两格,一格煮面,一格燉鸡或炖蹄膀现在成都、自贡等地的担担面,多数己改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。

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夫妻肺片相传上世纪年代,成都少城附近有一对夫妻以制售凉拌牛肺片為业,他们走街串巷,提篮叫卖因为原料是些用牛肉、牛心、牛舌、牛肚和头皮等切成片杂荟在一起,称“荟片”,“荟”与“肺”的音相近,传開后便叫“肺片”。因调制得法,香味浓郁,被称赞为“车行半边路,肉香一条街',为区别一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。

叶儿粑是鼡糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心外裹鲜橘子叶,置旺火蒸特色是清香滋润,醇甜爽口荷香味浓,菜分两味咸鲜味美。其色潔似乳味道香醇可口,不沾盘、不沾筷、不沾牙又称作三不沾叶儿粑。个人喜欢甜的有兴趣的朋友也可以尝尝咸的,又是另外一种風味

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(责编:许晓华、李轶群)

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