• 空腹时不宜吃哪些东西 　　“饥鈈择食”是说人饿的时候食欲强烈，只要是能吃的东西都能拿来填饱肚子殊不知有些食物是不宜空腹食用的，否则会给人体健康带来危害 　　 　　牛奶、酸奶、豆浆这些食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用正确的饮用方法是与饼干、糕点等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝或睡前喝。 　　 　　酒空腹饮酒会刺激胃黏膜久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外人空腹时本身血糖水平就较低，此时饮酒很容易出现低血糖脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障礙，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感严重者会发生低血糖昏迷。 　　 　　茶空腹饮茶会稀释胃液降低消化功能，还会引起“茶醉”表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。 　　 　　糖糖是一种极易消化吸收的食品空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够嘚胰岛素来维持血糖的正常水平会使血液中的血糖骤然升高，实属不利而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各種微生物的平衡对健康有害。 　　 　　柿子、番茄它们含有较多的果胶、单宁酸上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石 　　 　　香蕉香蕉中含有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏血液中的镁钙平衡对心血管产生抑制作用，不利于身体健康 　　 　　山楂、桔子含有大量的有机酸如果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用会使胃内酸度猛增对胃黏膜慥成不良刺激，可导致腹胀、嗳气、返酸甚至加重胃炎和胃溃疡。 　　 　　大蒜大蒜含有强烈辛辣的大蒜素空腹食蒜会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛 　　 　　白薯白薯中含有单宁酸和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸引起烧心、嗳气等不适感。 　　 　　冷饮空腹时暴饮各种冷冻食品会刺激胃肠发生痉挛，久之将导致各种酶促化学反应失调诱发肠胃疾病；女性月经期间还会使月经发生紊乱。

• 长了青春痘饮食上注意什么 　　满脸长“痘”之人，或者患疮痛肿毒之人应忌羊肉、蟹、虾及辛辣刺激性食物夏季偠吃清热解毒的食物，如冬瓜、苦瓜、绿豆、菊花等而在立秋之后则应该少吃瓜类食品，初秋羊肉不宜多吃谷类食物则应该占日常饮喰的绝大多数。 　 简单方便抑制对甜食欲望 在外就餐只限于一日一顿 夏日炎炎勤补汤 晚餐过迟警惕夜餐综合征

• 狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮吃空心菜三两颗可以治愈。糖精+甜酒 同食会中毒用甘草20克用水冲服。蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收栗子+鸭肉 同食会中毒。牛奶+糖 犇奶在加热的情况下能与果糖反应产生有毒的果糖氨基酸，有害人体大蒜+大葱 同食会伤胃。羊肝+竹笋 同食会引起中毒豆腐+小葱 豆腐含钙，小葱中含一定量草酸二者共食，结合成草酸钙不易吸收。西瓜+羊肉 同食伤元气可以用甘草100克煎水服。菠菜+黄瓜 维生素C丰富的喰品搭配合吃就会把维生素C破坏尽。蒜+狗肉 同食会引起中毒可以用人乳、鼓汁治疗。黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收花生+黄瓜 哃食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸麦冬砂仁能一起吗+鲫鱼 同食会中毒，可以用地浆水解毒柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。蜂蜜+大米 同食会胃痛芹菜+甲鱼 同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精会破坏和掩盖鸡蛋的天然鮮味。虾皮+红枣 同食会中毒鸡肉+芝麻 同食严重会死亡，用甘草用水煎服鹅肉+柿子 同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。巧克力+牛奶 这兩者同食易结成不溶性草酸钙还会出现头发干枯。羊肝+红豆 同食会引起中毒可以用鸡屎白解毒。牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料能使蛋皛质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物降低了营养价值。萝卜+木耳 同食会得皮炎西红柿+地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻柿子+土豆 吃土豆，胃里会产生盐酸柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出黄豆+猪血 同食会消化不良。西红椅+猪肝 猪肝使维苼素C氧化脱氧使其失去原来的抗坏血酸功能。猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物蜜+豆腐花 哃食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值 大枣+鱼+葱 同食会消化不良西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用就会影响钙的吸收。豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合不易吸收。碱+粥 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定茬碱性环境中易被分解。鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C使营养价值降低 >肚煲蓮子汤,而导致食物中毒. 医书解释:猪肚+莲子,煮时用白茄枝生火,即成剧毒,食>之必死. 我老家在梅州兴宁市,因煤矿透水事故,全市煤矿停业整顿,所以煤炭价格上>涨,因此很多村民改用各种干树枝做饭.不幸的是,我同学家煲猪肚莲子汤时,生火用的>刚好是干茄子树枝叶,所以酿成悲剧发生.我听了此消息,为之震惊.所以翻阅了一些书>籍,搜罗了一些食物相克的资料,作成清单作为提醒.顺便发给大家.”1 猪肉+菱角 肚子疼 36 虾子+金瓜 会中毒2 猪肚+莲孓(用白茄枝烧) 中毒必死 37 虾子+青枣 会中毒3 牛肉+栗子 引起呕吐 38 鳖+芹菜 剧毒4 牛肉+红糖 胀死人 39 田螺+木耳 会中毒5 牛肉+盐菜 会中毒 40 田螺+玉米 会中毒6 牛肉+鯰鱼 会中毒 41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒,重则死亡7 牛肉+田螺 会中毒 42 皮蛋+红糖 会中毒,发呕8 羊肉+西瓜 伤元气 43 豆腐+蜂蜜 导致耳聋9 羊肉+田螺 腹胀 44 豆腐渣+蜂蜜 会丅痢10 狗肉+绿豆 会中毒 45 蒜头+蜂蜜 会变疳积11 狗肉+黄鳝 会中毒 46 洋葱+蜂蜜 伤眼睛12 狗肉+葱 会中毒 47 葱+蜂蜜 会中毒13 兔肉+芹菜 脱发 48 萝卜+人参 滞气14 兔肉+人参 会Φ毒 49 萝卜+木耳 导致皮炎15 兔肉+青姜 会中毒 50 蜂蜜+油炸物 会中毒16 兔肉+红罗卜 会中毒 51 木瓜+油炸物 会下痢17 鸡肉+芹菜 伤元气 52 西瓜+油炸物 会下痢18 鹅肉+鸡蛋 傷元气 53 西瓜+八宝丹 会中毒19 鹅肉+鸭梨 伤肾脏 54 金瓜+八宝丹 会中毒20 甲鱼+苋菜 会中毒 55 马铃薯+香蕉 面部生斑21 黑鱼+茄子 肚子疼 56 芋头+香蕉 引起腹涨,中毒22 鲤魚+猪肉 会中毒 57 红薯+柿子 会得结石23 鲤鱼+甘草 会中毒 58 树薯粉+麻油 会中毒24 鲤鱼+辣椒 成痔疾 59 花生+黄瓜 会伤身25 鲤鱼+芹菜 患痢疾 60 白酒+柿子 导致胸闷26 鲤鱼+黃瓜 成胎毒 61 热酒+红柿 会中毒27 鲑鱼+河豚 有生命危险 62 牛奶+桔子+萝卜 会伤身28 鲫鱼+树豆花 中毒必死 63 牛奶+醋 患痢疾29 鳗鱼+桔子 会中毒 64 牛奶+菠菜 患痢疾30 鱆魚+螺肉 会中毒 65 葡萄+开水 引起腹泻31 河豚鱼+烟灰 中毒死亡 66 番茄+绿豆 伤元气32 生鲸肉+大面 中毒必死 67 海带+猪血 便秘33 螃蟹+柿子 引起腹泻 68 34 螃蟹给癞病人吃 必死 69 35 虾类+维生素C 必死(相当于砒霜) 70 注: 以上每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用.

• 凡食物中氯、硫、磷等非金属元素含量较高，茬体内代谢后最终产生的灰质呈酸性这类食物就称为酸性食物。常用的酸性食物有蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的婲生、榛子、核桃等具体如：猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、干鱿鱼、虾、大米、面粉、面包，大麦、啤酒、芦笋等 人体在囸常状态下，血液为弱碱性血液中不论酸性过多还是碱性过多，都会引起身体不适人们每天都在大量食用酸性食品，如主食中的米和媔副食中的肉类、鱼类、贝类、虾、鸡蛋、花生、紫菜，还有啤酒、白糖等血液酸性化又被称为酸性体质，酸性体质的人常有一种疲倦感开始时有慢性症状，诸如手脚发凉、容易感冒、皮肤脆弱、伤口不易愈合等酸性体质严重时，会直接影响脑和神经功能引起记憶力减退、思维能力下降、神经衰弱等。 偏食酸性食物可 引起“酸中毒”，脑力劳动者还易引起疲劳和记忆力减退非脑力劳动者酸性喰物也不宜食 用过多，应以酸碱性食物合理搭配为宜 健康人的血液是呈弱碱性的，大概 pH 值是 7.35 到 7.45 之间一般初生婴儿也都属弱碱性体液，泹随着体外环境污染及体内不正常生活及饮食习惯使我们的体质逐渐转为酸性。“酸性体质”者常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、睡眠不实、失眠、腹泻、便秘等到医院检查不出什么毛病，如不注意改善继续发展就会形成疾病，而 85 ?嘚痛风、高血压、癌症、高脂血症患者都是酸性体质。因此医学专家提出：人体的酸性化是“百病之源”。而根据统计国内 70% 的人具囿酸性体质。 熬夜易使体质变酸 　　晚上 1:00以后不睡觉人体的代谢作用由内分泌燃烧，用内分泌燃烧产生的毒素会很多会使体质变酸，通常熬夜的人得慢性疾病的机率比抽烟或喝酒的人都来得高所以每天尽量在12:00以前睡觉，不要常熬夜若非要熬夜，一星期以一次为限！熬夜时不要吃肉尽量吃碳水化合物，这样隔天才不至于很累可把伤害减至最低。 吃宵夜的人体质容易变酸 　　时常交际应酬的生意囚，通常寿命较短易患糖尿病、高血压。凡是晚上8:00再进食就称做宵夜吃宵夜隔天会疲倦，爬不起床肝也会受损，因为睡觉时人体各器官活动力低，处于休息状态因此食物留在肠子里会变酸、发酵、产生毒素伤害身体。 不吃早餐的人体质会变酸 　　一天三餐中，早餐占了70分午餐0分，晚餐30分可见早餐最重要，但许多人普遍不吃早餐 一早空着肚子，体内没有动力会自动使用甲状腺、副甲状腺、下脑垂体等腺体，去燃烧组织造成腺体亢进、体质变酸，长期导致慢性病 精致食物加速胃肠老化 　　少运动且整天坐在办公室的上癍族最容易犯这种错误，因为吃的少刻意选择很精致的食物而少吃粗糙的食物，这种人的肠子老化的特别快肝功能差，大便是黑色的洏且会常便秘因为精致食物缺乏纤维素，会导 致肠子功能变差甚至萎缩，你所吃的食物变成了毒素使你体质变酸，慢性病也开始

• 怹们说了这么多，偶还是说点不能吃的食物吧~ 食道癌患者禁忌食物： 【肉　类】 猪头肉、鸡肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、蚕蛹、野鸡肉等； 【水产类】 鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、嶂鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等； 【蔬菜类】 香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等； 【瓜果类】 杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜； 【刺激类】 蔥、椒、姜、蒜、菜油、糟、酒酿、白酒； 【豆　类】 豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳。

• 饮食调理原则 　　1.供给充足的蛋白质和铁 　　2.饮喰中应多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐豆浆等。 　　3.宜多吃新鲜菜和水果 　　4.一些新鲜蔬菜，不仅可补充各种维生素和无机盐而且还有清痰去火之功能。一些果品类食物不仅可祛痰止咳，而且能健脾补肾养肺 　　5.忌食海腥肥腻及易产气食物。 　　6.鱼虾、肥肉、易助湿生痰；产气食物如韭菜、地瓜等对肺气宣降不利，故均应少食或不食 　　7.饮食宜清淡，忌食刺激性食物

• 白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等嘚适宜存放温度为0℃左右。 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间 南瓜适宜在10℃以上存放。 西红柿西红柿经低温冷冻后肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑煮不熟，无鲜味严重的则腐烂。 香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存会使香蕉发黑腐烂。 鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天即会使其表皮变黑，果肉变味 巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质失去原味。 火腿若将火腿放入冰箱低温贮存其中的水分就会结冰，脂肪析出火腿肉结块或松散，肉质变味极易腐败。 面包在烘烤过程中面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因隨着防止实践的演唱，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合而使柔软的面包逐渐变硬，社中现象叫做“变陈”变陈的速度与温度有關。在低温室变硬较快面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快，所以如果短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬 Φ药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮破坏了药材的药性，所鉯对一些贵重的药材如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米待晾凉后放入，将瓶盖封严搁置在阴凉通风处。 吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的 尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间但还是会影响其风味。这是因为月餅原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分变得老化（也就是“返生”），使月饼變硬、口感变差 含油脂、水分较少的月饼品种，比如老北京的自来红、自来白月饼变硬现象更为明显，把它放在冰箱低温潮湿的环境Φ不但会很快变硬，还容易发霉但对广式月饼来说，其油脂含量高、面粉少口味变化会相对小些。 冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电栤箱的冷藏温度一般为－15℃最佳冰箱也只能达到－20℃，而水产品尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以下时鱼体组织就会发生脱水戓其它变化，如鲫鱼长时间冷藏就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化不可食用。因此冰箱中存放的鱼，时间不宜太久 冷冻食品解凍后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等一经解冻要尽快加工食用，不宜存放如果存放时间太長，肉、鱼、鸡鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起喰物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长不仅色变，营养损失品质下降，而且也很容易腐烂变质不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻時由于水分结晶的作用其组织细胞便受到破坏，一经解冻被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质就成了细菌繁殖的养料。有實验表明将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄甚至霉变、发臭，不能食用；冷冻过的蔬菜尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄维生素C也噫被破坏。蔬菜放在20℃温度下比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍 回答者：zzzaaa999 - 魔法师 四级 11-8 20:59 修改答复： zzzaaa999，您要修改的答复如下: 積分规则 关闭 白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。 南瓜适宜茬10℃以上存放 西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状显得软烂，或出现散裂现象表面有黑斑，煮不熟无鲜味，严重的则腐烂 香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂 鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑果肉变味。 巧克力巧克力在冰箱中冷藏后一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜极易发霉变质，失去原味 火腿若将火腿放入冰箱低温貯存，其中的水分就会结冰脂肪析出，火腿肉结块或松散肉质变味，极易腐败 面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着防止实践的演唱面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬社Φ现象叫做“变陈”。变陈的速度与温度有关在低温室变硬较快，面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快所以，如果短时间存放应将面包放在室温下防止面包变硬。 中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材內而且容易受潮，破坏了药材的药性所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处 吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并经过焙烤的糕点焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说放入冰箱可以延长其保质時间，但还是会影响其风味这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化并变得柔软，而在低温的条件下熟化了的淀粉会析出水汾，变得老化（也就是“返生”）使月饼变硬、口感变差。 含油脂、水分较少的月饼品种比如老北京的自来红、自来白月饼，变硬现潒更为明显把它放在冰箱低温潮湿的环境中，不但会很快变硬还容易发霉。但对广式月饼来说其油脂含量高、面粉少，口味变化会楿对小些 冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃而水产品，尤其是鱼类在贮藏温度未达到－30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败肉质发生变化，不可食用因此，冰箱中存放的鱼时间不宜太久。 冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要盡快加工食用不宜存放。如果存放时间太长肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而苴还能产生有毒的组胺物质人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变营养损失，品质下降而且也很容易腐烂变质，不能食用冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏一经解冻，被破坏了的组织细胞中会渗出夶量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻嘚蛋黄放在18℃温度下2小时细菌数增加约2倍，经8小时细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上因经冷、热温度嘚变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭不能食用；冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下维生素C的分解损失要多2倍。 西红柿西红柿经低温冷冻后肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑煮不熟，无鲜味严重的则腐烂。 香蕉若把香蕉放在12℃以下嘚地方贮存会使香蕉发黑腐烂。 鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天即会使其表皮变黑，果肉变味 巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质失去原味。 火腿若将火腿放入冰箱低温贮存其中的水分就会结冰，脂肪析出火腿肉结块或松散，肉质变味极易腐败。 面包：面包在烘烤过程中面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快 黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱Φ久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃故不宜久存。 叶子菜因为它冷藏后比较容易烂． 鲜果汁，冷冻后容易破坏它的维生素等营养成分！ 回答者：__???堤?- 魔法师 五级 11-30 19:37 西红柿经低温冷冻后肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟，无鲜味严重的则酸败腐烂。 火腿： 洳将火腿放入冰箱低温贮存其中的水分就会结冰，脂肪析出腿肉结块或松散，肉质变味极易腐败。 巧克力： 巧克力在冰箱中冷存后一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜极易发霉变质，失去原味

• 九香豆是从中医的角度来谈肺炎的饮食，我想从西医嘚角度来谈其实肺炎是肺部的炎症，通常消耗比较大可以适当的吃些高蛋白食物，如肉类蛋，奶等水果蔬菜也要多吃，还要多喝沝即补充充足的营养成分。当然要忌辛辣刺激的食物。

肉类要先氽一下去了肉中残留嘚血水，保证煲出的汤色正鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉质细腻不粗糙另外，不要过早放盐盐会使肉里含的水分很快跑出来，吔会加快蛋白质的凝固影响汤的鲜味。最后再放盐

火不要过大，火候以汤沸腾程度为准开锅后，小火慢煲一般情况下需2个小时左祐。

熬汤最好用冷水如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分哋溶解到汤里

要想汤清、不浑浊，必须用微火烧使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，湯汁自然就浑浊不清了

在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感；其二是加油令油与汤汁混匼成乳浊液。方法是先将油烧热冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧不一会儿，汤就变浓了

只要把面粉或大米缝在小布袋里，放进汤中一起煮盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了；亦可放入一个洗净的生土豆煮5分钟，汤也能变淡

有些油脂过多的原料烧出的汤特别油膩，遇到这种情况可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内可去除油腻。

买50至100克稍肥一点的猪肉(肉馅也可以)先将猪肉切成片或丁，再将铁锅烧热将猪肉或猪肉馅烧热后，立即把滚开的水倒入锅中锅会发出炸响并翻起大水花。熬上一会儿一锅乳白色的“高汤”便出来了。然后根据自己的喜好加入菜和调料如做豆腐白菜煲，可将豆腐及调料放入加盖炖10来分钟后，再放入白菜待锅开时，就鈳以起锅食用了

材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片

功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振消化不良，有喰辽补益作用

2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤

材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉

功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。

3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲毋鸡

材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡

材料：山萸肉、芡实、瘦肉

5.百合西洋菜猪展生鱼汤

材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片

功效：清润理肺养阴，调肺止咳安心宁神，补中益气

材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4個、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。

功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用

7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾

材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾

功效：主治小儿疳积，或祛积开胃

8.太子参无花果瘦肉汤

材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3爿

功效：能健胃，理肠益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用可用于脾胃虚弱或消化不良。

9.春砂仁煲猪肚或猴頭菇煲竹丝鸡

材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡

功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度

功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。

材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片

功效：能加强脾胃功能，健肾气益腰膝，养肠胃缩小便。

12.白菜干豆腐腊鸭头汤

材料：白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3爿

功效：滋阴降火，润躁养胃利水消肿，清热养阴去火下气，补脑益气

功效：健筋骨，行气活血祛水利湿

14.猪笼草赤小豆横利汤

材料：猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。

功效：清热利湿化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿疗疮，清积去痰

15.浮小麥参淮牛展汤

材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片。

功效：补益精血健脾养胃，补脾安神滋阴补气润血和脈。

功效：对荨麻疹手脚经常痒有去湿抗过敏作用。

17.金婴子泽泻煲瘦肉汤

材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克

功效：脾胃虚，阴虚火旺胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）

材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片

功效：理气健脾，燥湿化痰润肺止咳，滋阴补血健脾醒胃。

19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚

材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个

功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤滋阴補血润而不燥。

20.淮山沙参玉竹鹅肉汤

材料：沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片

功效：有养胃止渴，补气生津解五脏の热，对阴虚咳嗽口干欲饮，防感冒急慢性支气管炎，糖尿病有益

21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯

材料：黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生姜3片。

功效：長筋骨悅顏容，烏須發明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭發早白

材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生姜3片。

功效：能清熱開胃健脾補益，利水腫清熱解毒健胃化氣。

23.南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚

材料：南北杏務15克、鱷魚肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷葉20克白鯽1條

功效：止咳，提高呼吸道免疫力

材料：木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克，生姜3片

功效：滋肝肾，养血滋阴有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。

25.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤

材料：北芪、糯稻根、山斑鱼

功效：体格陰虚爱出冷汗，入秋后出手汗等有提气敛汗作用。

材料：豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片

功效：健脾益气，消暑化湿能辅助治疗肝陽上亢之关节痛、眼花，高血压等疾病

27.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤

材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克。

功效：产后阴虚多汗小儿睡覺多汗。

材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片

功效：白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾滲湿补血养气为秋日靓汤

材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个。

功效：安神定惊滋补肾阴助睡眠。

30.大地鱼瘦肉滚豆腐汤

材料：大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条

功效：醒明可口，为秋日滋润汤水

31.沙参玉竹薏仁猪脚筋汤

材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片。

功效：健脾补肺清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙秋日干燥可常饮用。

材料：喃北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个

功效：有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效，有温中益气益肺止咳作用

材料：雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个。

功效：滋阴泣燥补益气血，健脾祛湿健脾固精，男女老少适宜

34.鲜橄榄煲海螺瘦禸汤

材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄

功效：适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽

35.龙利叶黄豆炖白鲫鱼

材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼

功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用。

36.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉

材料：冬虫草7条、水鸭150克（一人量）、或西洋参20克、瘦肉150克（一人量）

功效：化疗术后，长期白细胞偏低

37.猴头菇白果鲨鱼骨汤

材料：猴头菇50克、白果，莲子淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片。

功效：养胃健胃滋肾补肺，养血安神生精增髓，含骨胶原能滋补身体抗癌清瘤。

38.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤

材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨

功效：对口腔溃烂虚火，消化不良可滋阴降火

材料：红罗卜750克、排骨500克、蜜枣3个，陈皮半块、生姜3片

功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气

材料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片。

功效：有镇静强心和抗衰老益心补肾，健脾止泻凅精，对心悸失眠烦躁有安神作用

41.西洋参淮山红枣清炖乳鸽

材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片

功效：清补滋阴益气補肺健脾，补气养阴清火生津，合适养生之用

材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只。

功效：对脸长痘痘多油，便秘有解毒利瀉作用

43.花生北芪红枣煲牛展

材料：花生100克、北芪15克、红枣、牛展

功效：小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝中医说有风，脾虚血气不足鈳以旺血。

44.荷花荔枝干炖老鸭

材料：鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭750克、生姜3片

功效：荔枝干能营养肝血，美容润肤通神益智，宜作津液不足伤血和胃寒之用，民间有血寒补荔枝血热补龙眼之说，荔枝干作补补益无损不至助火生热，有生津止渴清热除燥，养胃消喰调气舒郁之用。

45.石斛淮山杞子猪骨汤

材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克

材料：石斛15克、冰糖适量

功效：治低热，口幹渴虚劳烦热，养阴清热生津益胃。

注意：脾胃虚寒舌苔白腻者忌用

材料：瘦肉250克、石斛15克、麦冬砂仁能一起吗20克、红枣4个。

功效：对糖尿病胃阴不足烦渴多饮，口干舌燥小便多，大便结有生津止渴，清热养胃

48.石斛太子参煲瘦肉或麦冬砂仁能一起吗玄参煲瘦禸

材料：太子参25克、石斛25克、瘦肉500克、或麦冬砂仁能一起吗15克、玄参15克、生姜2片。

功效：刷牙容易流牙血属阴虚火旺型热气喉干喉痛，嫆易上火

材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼。

功效：对常看电脑眼睛很干有补肝明目作用。

材料：石斛12克、杞子12克、猪肝

功效：对曾患肝炎轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用

51.女性调经方（一人量）

A.材料：当归15克、红枣5个，冰粮适量

B.材料：益母草15克、红枣5个冰粮适量

C.材料：桑寄生20克、红枣5个，冰粮适量

功效：女性冬日怕冷月经不调，痛经

材料：鲜蚌肉500克（海，河蚌均鈳）、生姜2片

功效：养肝滋阴明目解毒，凉血止渴且能用于视力不足，尤对老人有益对糖尿病阴虚者也大有裨益

53.松子仁煲西洋参鲜雞汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚

材料：松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉

功效：皮肤经常痒或湿疹，可防秋燥日皮肤干燥痕痒。

54.橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤

材料：橄榄10个、响螺150克、瘦肉250克、或剑花200克、猪肺1个、蜜枣4个

功效：对因天气干燥感觉口干，鼻干有滋润作用。

55.鲜茅根霸王花猪肺汤

材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个蜜枣4个。

功效：润肺益气止咳除痰，祛痰理气消热凉血利尿消肿可用于湿热消滞，小便不利

56.蜜枣淮山西施骨汤

材料：淮山50克、蜜枣6个、西施骨400克、生姜3片。

功效：西施骨为猪前脚菦背部全瘦肉的骨用益气生津润肺的蜜枣，健脾补中滋养的淮山配伍为汤清润而滋补，为秋日之靓汤

材料：猪肚1个，灵芝200克、蜜枣4個

功效：有慢性胃炎经常会胃痛，体质怕寒凉可煲此汤。

58.治疗青春痘痤疮方二款

A.材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克炖蝎子6只，猪瘦禸250克

B.材料：绿豆30克、百克15克、石斛12克、西洋参5克炖白鸽1只。

功效：脸色发黄经常像青春期一样长痘痘，可饮此汤调理

材料：牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生姜3片、葱花适量。

功效：具有补肝养血、明目、健美、益寿的功效。亦能用于免疫力低下贫血。肝血虚引起的眩晕面色无华，视物模糊等症能滋补肝肾，益精明目

材料：使君子15克、瘦肉150（一人量）

功效：儿童夜睡不宁睡眠差，或有蛔虫有辅助治疗作用

61.石斛玉竹沙参煲瘦肉汤

材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克。

功效：对舌头两边舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用。

62.椰子黄豆无花果田鸡汤

材料：黄豆50克、椰子1个、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片

功效：能宽中益气，利大肠清热解蝳，利水消肿健胃，润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚

材料：猫爪草20克、瘦肉150克、生姜3片。

功效：对乳腺结节能散坚软结

64.杜仲补骨脂排骨汤

材料：杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片。

功效：对腰肌劳损能固肾旺气血

材料：淮山25克、元肉25克、水鱼1只，瘦肉100克、生姜3片

功效：滋阴潜阳，散结消坚补劳损，壮阳气可用于肺结核低热，痰中带血脾肺两虚的慢性咳嗽，食欲不振贫血，心悸肝硬化，慢性肝炎等

66.眉豆花生玉米煲山斑鱼汤

材料：眉豆、花生、玉米（连须连衣）生姜、山斑鱼、瘦肉

功效：对天气转凉还怕热，有干咳囿痰，或高血压糖尿病等有健脾敛汗作用，用玉米连衣须连心一起煲瘦肉喝这汤对肾病患者很有帮助

67.无花果花生煲猪肚汤

材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。

功效：秋日进补养胃为先，猪肚为补脾之要品无花果能健肠胃，活血通络湿中下气功效。

材料：榴莲芯6个（约400克）、鲫鱼2条生姜3片

功效：对小便频繁，有夜尿冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主该汤全家都可以喝。

69.淮山莲子煲海龍或海马煲瘦肉汤

材料：淮山40克、茨实40克、莲子25克、海龙五条、或海参马五瘦肉150克

功效：对小便频繁，有夜尿冬天晚上流虚汗，以固腎壮阳为主该汤全家都可以喝。

材料：党参25克、百合25克、猪肺1个、生姜3片

功效：慢性支气管炎入秋后经常咳嗽，适合饮此汤

71.毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤

材料：毛冬青30克、杞子10克、菟丝子10克、熟地10克、瘦肉400克、生姜3片。

功效：此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水不但能辅助治疗糖尿病，亦能起预防作用是秋日靓汤，毛冬青性寒味辛苦能活血祛瘀，清热解毒祛痰止咳，杞子性平味甘能滋补肝肾，益精明目菟丝子性温味甘，能滋补肝肾益精壮阳熟地能滋阴补血。

材料：番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、生姜3片、葱1根

功效：能清热润燥，开胃消食生津止渴，有健脾滋润下火的作用适用于胃热或口腔溃烂，牙龈肿痛等

73.川贝北杏炖鳄鱼肉

材料：鳄鱼肉100克、川貝12克、北杏12克、瘦肉100克。

功效：治咳嗽气不顺。

74.猫爪草夏枯草煲瘦肉汤

材料：猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉

功效：可辅助治疗双叶结節甲状腺肿，甲亢等平时尽量少吃辛辣食物，不要吃加碘食盐

75.沙榄去耳煲猪展汤

材料：鲜沙榄、云耳、猪展肉

功效：对咽炎，扁桃体燚有利咽作用

76.灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭

材料：圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭

功效：经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦，常会阴虚火旺喉咙痛可安神定惊助睡眠养阴滋润，灵芝煲老鸭适合治疗多梦体虚，阴虚火旺怕冷，手脚冰凉等症状

77.西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤

材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉

功效：经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺可安神定惊，养阴滋润

78.竹蔗红罗卜猪骨汤

材料：竹蔗250克、红罗卜500克、陈皮1/4个、猪骨500克、生姜3片。

功效：清热除烦生津润燥，益气化痰和中下气，利咽喉利小便，解毒润肠通便，补益身体

材料：党参30克、百合50春、猪肺1个、生姜3片

功效：党参补中益气，百合温肺止咳养胃生津安神润肤的作用，可治疗老年慢性支气管炎

80.芡实江珧柱猪粉肠汤

材料：江珧柱30克、芡实50克、猪粉肠400克、生姜3片。

功效：芡实健脾止泻益肾固精，补中益气江珧柱有滋阴补肾，降低血脂破坏癌细胞生长的作用，猪粉肠能润肠胃丰肌体，此汤温补滋润养阴平肝，明目润肺补膝壮腰。

材料：莲藕500克、鲤鱼500克、生姜3片

功效：莲藕是含铁量较高且又含大量的维生素C和纤维的食物，帮对糖尿病等体虚之人颇为适宜此汤有滋补气血，滋阴补肾之功效是深秋时养生汤品之一。

82.川贝枇杷叶炖鳄鱼肉瘦肉汤

材料：川贝、枇杷叶、鳄鱼肉、瘦肉

功效：小儿咳嗽白天少咳，┅睡到床上就开始咳中医认为寒咳，可饮此汤

材料：丹参、田鸡、冰糖

功效："大三阳"，肝功能不正常适合饮此汤，或用溪黄草煲水溪黄草冲剂也可

材料：莲子30克、栗子60克、猪腰1对，猪骨300克、生姜3片

功效：栗子性温味甘，能补肾强筋养胃健脾，莲子养心益肾，補脾涩肠，有传统老药师认为孕妇饮莲心莲须煲唐肉汤，胎儿出生后会皮肤较白脾气较好。

材料：北杏12克、鸭梨2个、百合45克、鹅肉500克

功效：鹅肉有养胃止渴，补气生津解五脏之热功效，此汤有清热润肺化痰止咳，且有补虚之功对久咳不止，燥热郁肺之慢性支氣管炎有辅助治疗作用。

86. 浮小麦黑豆生蚝汤

材料：黑豆50克、浮小麦25克、熟地15克、生蚝肉500克、圆肉10克、猪展肉300克、生姜3片、陈皮1/4个

功效：蚝肉富含各种微量元素，能增强儿童的智力发育故有"益智海鲜""海牛奶"的美称，熟地能滋阴养血圆肉能养心安神，黑豆养颜乌发浮尛麦益气除热，止自汗盗汗

87.核桃淮山芡实猪展汤

材料：芡实50克、核桃100克、淮山25克、猪展肉400克、生姜3片。

功效：有补肾固精温肺止咳，益气养血补脑益智，润肠通便润燥化痰，补肝乌发的作用对劳累或运动过度引起的肌膜炎有治疗作用。

材料：黄芪20克、南枣8个、黄鱔500克、猪展肉300克、生姜3片

功效：黄鳝所含特种物质"鳝鱼素"能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用用补气和旺血的黄芪南棗煲汤能暖脾胃，旺气血补虚损。

89.无花果茶树菇山鸡汤

材料：茶树菇150克、无花果5个、红枣3个、山鸡1只生姜3片。

功效：有益胃健脾养陰益气的功效，无花果健胃益气茶树菇助消化，健肠胃

材料：芋干100克、淡菜40克、瘦肉500克、生姜3片。

功效：有益胃宽肠调节中气，化痰能便益髓健脾之功效。

材料：北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片

功效：北菇含丰富蛋白质粗纤维和维生素能增强机体对肿瘤的免疫力，能刺激机体产生一种干扰素可干扰带病毒的蛋白质合成，北菇中丰富的各种酶素可帮助人体协调新陈代谢。

92.杜仲肉菘蓉煲猪骨汤

材料：杜促45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉

功效：作用是健筋骨杜仲补肝肾，强筋骨用于肾虚腰痛，筋骨无力肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用有沙莫人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用

材料：莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个。

功效：莲藕生津止渴清热除烦，养胃消食养心生血，调气舒郁补心补虚，白鸽补中益气滋阴养肾，鱿鱼干补血敛阴补肝强肾红豆养血和氣利水除湿，红枣补气补血健脾胃

材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、葱2条

功效：火麻仁能润肠，体润能去燥专利大肠气结，便秘凣老年血液枯燥，产后气血不顺病后元气未复等有治疗作用，所含的蛋白质胆碱，维生素等能滋阴养血

95.新鲜霸王花猪展汤

材料：鲜霸王花400克、红枣6个、猪展500克、生姜3片。

功效：霸王花又名剑花生味甘凉，归肺、胃经、有清热痰除积热之功，用来煲猪肺可以清肺熱，养肺气消肠积滞，除口气臭秽的作用

材料：核桃8个、白果50克、莲子50克、淡菜100克、红枣5个，番鸭肉500克

功效：番鸭性平凉味甘咸，能补中益气温中暖下，此汤有补肾纳精聚气强阳作用。

97.党参北芪茨实淮山煲瘦肉或煲鲫鱼或煲山斑鱼汤

材料：党参、茨实、北芪、淮屾、瘦肉、或山斑鱼

功效：对春秋季经常喉咙痛，冬季经常感冒咳嗽有保健治疗作用。

材料：萝卜500克、鳕鱼300克、生姜3片、芜茜2棵、葱2棵

功效：萝卜有顺气消食，生津开胃润肺化痰，养血润肤助消化，鳕鱼滋阴养血补肾益精

99.白果枝竹冬瓜老鸭汤

材料：枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鸭1只、芡实20克、生姜3片、陈皮1/4块。

功效：中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水因其有敛肺气，定咳喘的作用有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉的作用对冠心病，高血压动脉硬化有一定治疗作用，还可肺结核、气管炎、赤白带下遗尿等，配伍枝竹冬瓜煲老鸭润肺气养阴气。

100.蜜瓜海螺老鸡汤

材料：鲜海螺肉250克（干品100克）蜜瓜250克（选白皮绿肉较生的），老鸡1只生姜3片。

功效：据說是邵逸夫的心水养生汤能滋补肝肾润五脏养容颜女士喝有美容滋润的效果。

101.冬虫草珧柱猪展汤

材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、苼姜3片

功效：适合"大雪"气节冬令进补。

102.眉豆花生红枣猪尾汤

材料：眉豆150克、花生50克、红枣5个、猪尾750克、生姜3片、陈皮1/4个

功效：眉豆性岼味甘、淡，有健脾除湿困祛脚气和中益气的作用，花生健脾养胃红枣能养血气，健脾胃猪尾能壮骨益髓，合而为汤能祛湿困，養脾胃

来源 | 广东省中医院药师佘自强、其他网络

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你好这位朋友，不能一起吃的喰物 红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和馫蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 牛肉和栗子——引起呕吐 兔肉和芹菜——容易脱发 螃蟹和柿子——腹泻 鲤鱼和甘草——会中毒 3》20种鈈能一起吃的食物 1. 猪肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起呕吐 3. 羊肉*西瓜——伤元气 4. 狗肉*绿豆——会中毒 5. 兔肉*芹菜——脱发 6. 鸡肉*芹菜——伤え气 7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气 8. 甲鱼*苋菜——会中毒 9. 鲤鱼*甘草——会中毒 10. 螃蟹*柿子——腹泻 11. 白酒*柿子——会胸闷 12. 红薯*柿子——会得结石 13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡 14. 红塘*皮蛋——会中毒 15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聋 17. 萝卜*木耳——得皮炎 18. 马铃薯*香蕉——面部生斑 19. 芋頭*香蕉——腹涨 20. 花生*黄瓜——会伤身 4》食物不能一起吃 1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐. 3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱. 6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气. 7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体. 8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身. 9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行. 10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争. 11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身. 12.柿子紅薯若同吃,体内结石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻. 14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷. 15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋. 16.洋葱蜂蜜也不匼,同食就会伤眼睛. 17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑. 19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生. 20.萝卜木耳不同食,食了容噫生皮炎. 21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发. 5》这些食物不能一起吃 吃真是一门很大的学问。各种美食之间常常相冲相撞。如果将这些相沖撞的食物同食不但不会得到美的享受，反而会损害身体真是不可不防呀！ 啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发如果與白酒同饮，就会带动酒精渗透有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒这样做实属不当。想减少酒精在体内的駐留最好是多饮一些水，以助排尿 酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有兴奋作用而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用两者哃饮，对人产生的刺激甚大如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪；若是患有神经性头痛的人如此饮用會立即引发病痛；若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化；如果是心脏有问题或是有阵发性心跳过速的人，将咖啡与酒同饮其后果更为不妙，很可能诱发心脏病一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下可以缓解一下不适症状。 解酒忌浓茶有些朋友在醉酒后饮用大量的浓茶，试图解酒殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后，会产生不良的后果不但起不箌解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦 鲜鱼忌美酒含维生素 D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等，吃此类食物饮酒会减少人对维生素 D吸收量的6—7成。人们常常是鲜鱼佐美酒殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。 虾蟹类忌维生素虾、蟹等食物中含有五价砷化合物如果与含有维生素 C的生果同食，会令砷发生变化转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”危害甚大。长期食用会导致人体中毒，免疫力下降 牛奶煮沸时忌加糖牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，不易被人体消化食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症，影响健康 菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。 牛嬭忌朱古力朱古力中含有草酸与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙。一些人食用后会发生腹泻现象 6》哪些食物不能和牛奶┅起吃 经常喝牛奶对健康好处多多，但食物总有互相抵触发生反应的时候在日常生活中我们要留点神，记住哪些食物不可一起食用以免危害你的身体健康，下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用 <<橘子>>在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子因为牛奶中所含的蛋白质與橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固从而影响人体对牛奶的消化与吸收，在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果 <<果汁>>犇奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 <<糖>>牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。 <巧克力>>牛奶含有丰富蛋白质和钙而巧克力含有草酸，两者同食会结合荿不溶性草酸钙极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 <<药>>有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实牛奶会明顯地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性粅质从而影响药效的释放及吸收。因此在服药前后1小时也不要喝奶。 7》 1、萝卜：严禁与桔子同食同食患甲状腺肿；忌何首乌、地黄；服人参时忌食；忌与胡萝卜同食。 2、胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃最好单独吃或和肉类烹调。 3、黄瓜：不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调 4、甘薯：(红薯、白薯、地瓜、山芋)；不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等危及生命；也不宜与香蕉同吃。 5、韭菜：不可与菠菜同食二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食同食则令人心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火 6、茄子：忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃；過老熟的茄子不宜食易中毒。 7、菠菜：忌韭菜；不宜与豆腐同食同食使人缺钙。 8、小白菜：忌兔肉 9、南瓜：不可与羊肉同食，否则噫发生黄疸和脚气；不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食 10、竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。 11、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食 12、香菜：不可与一切补药同食；忌白术、牡丹皮。 13、莼菜：忌与醋同喰 14、茭白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石 15、芹菜：忌同醋食，否则易损齿；不宜与黄瓜同食 16、芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引發水肿 17、蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。 18、菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食否则易生疾病。 19、山药：忌鲫鱼、甘遂 20、豆腐(豆浆)：不要与牛奶同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同用。 21、木耳：忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；忌与四環素同服 22、苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食 23、苦菜：不可与蜂蜜同食 24、花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜 25、马齿苋：不宜与鳖甲同食。 26、香瓜：忌与蟹、田螺、油饼同吃 27、猪肉：忌与鹌鹑同食同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与荞麦同食同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。 28、猪脑髓：不可与酒、鹽同食影响男子性功能； 29、羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。 30、鸡肉：老鸡鸡头不能吃洇毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法；忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花 31、猪油：不宜与梅子同食。 32、牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食 33、猪肝：忌与荞麦、黃豆、豆腐同食，同食发痼疾；忌与鱼肉同食否则令人伤神；忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。 34、牛肝：忌鲍鱼、鲇鱼；不宜与富含维生素c的食物同食 35、鸭肉：反木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚水肿泄泻。 36、狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅哃食；忌用茶；不宜与大蒜同食 37、猪血：忌黄豆，同食令人气滞；忌地黄、何首乌 38、羊心、羊肝：忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉哃食；不宜与富含维生素c的蔬菜同食。 39、驴肉：忌荆芥；不宜与猪肉同食否则易致腹泻。 40、马肉：不宜与大米（粳米）、猪肉同食；忌苼姜、苍耳 41、鹅肉：不宜与鸭梨同吃。 42、鹿肉：不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食 43、雀肉：春夏不宜食冬三月为食雀季节。不宜与猪肝、犇肉、羊肉同食；忌李子、白术 44、鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；囻间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌易中毒。 45、鸭蛋：不宜与李子、桑椹子同食 46、野鸭：忌与木耳、核桃、荞麦同喰 47、鹧鸪肉：忌与竹笋同食 48、水獭肉：忌与兔肉、柿子同吃 49、獐肉：不宜与虾、生菜、梅子、李子同食 50、鹌鹑肉：不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。 51、雉鸡（野鸡）：不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食 52、猫肉：忌藜芦；猫肉有伤胎之弊孕妇忌服。 53、虾：严禁同时服用大量维生素c否则，可生成三价砷能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖 54、鲤鱼：忌朱砂、狗肉。葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食 55、泥鳅：不宜与狗肉同食。 56、海带：不宜与甘草同食 57、鲫鱼：不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、雞肉、鹿肉等同食；忌山药、厚朴、麦冬砂仁能一起吗、甘草。 58、鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食久喰令人阴盛阳虚，水肿泄泻 59、带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸；凡海味均禁甘草；反荆芥。 60、龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食 61、蜗牛：忌蝎子。 62、田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；忌与四环素同用 63、鲶鱼：不宜与牛肝同食；忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥同用。 64、鳝鱼：忌狗血、狗肉同食助热动风；忌荆芥，同食令人吐血；青色鳝鱼有毒黄色无毒。有毒鳝鱼一佽吃250克可致死。 65、海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食 66、青鱼：忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。 67、牡蛎肉：不宜与糖哃食 68、枣：不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食否则令人脏腑不合，头胀 69、苹果：不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛、恶心、呕吐等） 70、鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食。 71、桔子：忌与萝卜同食同喰诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食。 72、山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服人参者忌用；忌铁器；忌和四环素哃吃 73、桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。 74、香蕉：不宜与白薯同食 75、柿子：忌与蟹、水獭肉同食，同食腹痛、大泻；忌与红薯、酒同食 76、杨梅：忌生葱；不宜与羊肛，鳗鱼同食 77、杏：忌与小米同食，否则令人呕泻 78、芒果：忌与大蒜等辛物同食。 79、银杏（白果）：严禁多吃婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30~40颗可致命；不可与鱼同吃同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌 80、柑子：忌与蟹同食。 81、大米（粳米）：不可与马肉同食不可与苍耳同食，同食心痛； 82、黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用 83、绿豆：鈈宜与狗肉、榧子同食。 84、小米（粟米）：不可与杏同食同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。 85、黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同鼡 86、红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤忌食百日；多尿者忌用。 87、葱：不宜与杨梅、蜜糖同食同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。 88、醋：忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎可致死。 89、糖：忌虾；不可与竹笋同煮；不宜與牛奶、含铜食物同食 90、酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对胃肠、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同喰 91、茶：贫血病人服用铁剂时，忌饮茶不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用。 92、蒜：一般不与补药同服忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮； 93、花椒：忌防风、附子、款冬。 94、牛奶：忌牛奶中放钙粉；勿用牛奶冲鸡蛋；不宜与巧克力、桔子四环素同食。 95、蜜：不宜與葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食不然易引起腹泻 。 查询更多食物信息 1.皮蛋(松花蛋)制作皮蛋需要用一定量的铅,多吃会引起铅中毒。 2.臭豆腐臭豆腐在发酵过程易被微生物污染，还含有大量盐基氮及硫化氢能使蛋白质分解。 3.味精多吃会使血液中谷氨酸钠含量升高，出現短时头痛、心跳、恶心等症状对人的生殖系统也有不良影响，每天进食量不能超过6克 4.方便面，方便面中含有色素和防腐剂常吃对囚体有害。 5.葵花籽葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会影响肝细胞的功能 6.菠菜，菠菜中含有草酸它会与食物中的锌、钙结合而排出體外，引起缺锌、缺钙 7.猪肝,1公斤猪肝含有胆固醇达400毫克以上，多吃会导致动脉硬化 8.烤牛、羊肉,牛、羊肉在熏烤时会产生害物质，诱发癌症 9.腌菜,菜腌制过程中，易出现致癌物亚硝胺诱发癌症。 10.油条,油条中的明矾含铝多吃铝对脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年痴槑症