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       人有一日三餐 我们每天都会吃各种各样的食物。糖尿病患者的饮食应该以少油、清淡、低糖、易消化为主我们每天都会吃各种各样的食物,身为糖友若是不了解健康饮食的奥秘,又怎能在饮食控糖上做到游刃有余呢告诉你不知道的饮食细节,帮你轻松稳定血糖
 食物包含以下营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质元素等,都是我们所需要的 其中碳水化合物、脂肪、蛋白质能提供能量,所以这三大营养素又称生热營养素一般来说,无并发症的糖尿病患者饮食中碳水化合物占50%~60%,蛋白质占15%~20%脂肪占20%~30%。根据上述原则换算成日常食物的话,成年糖友偠保证每天摄入谷类主食不得低于150g(3两干重),鱼、肉、蛋及豆制品共150g(3两)烹调用油不超过25g(半两)。
       改变进餐顺序先吃蔬菜再吃肉类,最后吃主食细嚼慢咽。研究表明细嚼慢咽可助减肥、防癌、保护口腔黏膜,有利于唾液分泌,防止牙龈炎及口腔溃疡、减少食道损傷和食道疾病发生、有利于胃肠的消化和吸收等优点
     控制进餐速度,早晨15~20分钟中晚餐30分钟,餐次安排视病情而定
      畜肉类包括猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏,脂肪含量较高饱和脂肪酸较多,平均为15%猪肉最高,羊肉次之牛肉最低,应适量食用鸡蛋每周不超過4个,限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入 
       这里说的“饭”可以理解为日常饮食中的主食,如含碳水化合物丰富的谷类糧食(如大米、面粉、玉米、高粱等)的加工产品如米饭、米线、馒头、面条、面包、窝窝头等。“饭”中的碳水化合物多以淀粉的形式存在于食物之中进入消化道,最终分解为葡萄糖构成血糖的主要来源。所以在一定范围内吃饭越多,血糖就越高
       有些淀粉属於易消化淀粉,可被酶消化并在小肠内完全吸收如熟米饭、细面条、糍粑、煎饼等;而有些淀粉属于缓慢消化淀粉,在小肠完全吸收但吸收速率缓慢如杂粮面包、杂粮饭。糖友控制血糖应追求血糖平稳所以在主食选择上应放弃精白米面,多选择颗粒越大、加工越粗的主食提倡粗细搭配。
       瓜子等坚果在食物交换份中归类于油脂类食入后会产生较高的热量,不利于血糖的稳定建议糖友患者每天吃瓜子不要超过150克。而且换算成热量从一天的饮食总热量中减去坚果类食物还有花生仁、核桃仁、腰果、榛子、杏仁、松子等。
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