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用料：鱼（鲢鱼）、蒜瓣、葱、薑、自制辣酱、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜

1.蒜瓣剥好姜切片，葱切葱花

2.鱼整理好切块稍稍放一点盐，抓匀腌一小會儿可以

3.锅中放适量油爆香姜片，下鱼块

4.一面煎好翻面，两面煎生抽适量，老抽一点点就好

5.料酒可以多点放蒜瓣，晃下锅子就好让汤汁均匀到鱼块就好，不用翻炒

6.盖上锅盖大火焖煮5分钟打开锅盖放适量辣酱

8.晃下锅子。让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分鍾入味即可

9.撒适量白胡椒粉撒葱花，撒香菜即可出锅

用料：海鱼一条、五花肉50克、植物油一汤匙、盐适量、葱段2段、姜3片、蒜3瓣、酱油一大勺、料酒一汤匙

1.海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段姜、蒜切片，五花肉切条；

2.炒锅放入一汤匙植物油放入葱姜蒜煸出香味

4.待五花禸煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；

5.五花肉在酱油里稍炖一会炖出香味；

6.锅中放入适量的水，水量要一次放足放入一汤匙的料酒；

7.放入鱼，大火烧开转中小火炖15分钟；

8.放适量的盐调味，大火收一下汤汁即可起锅；

9.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰

用料：草鱼┅条、花椒20克、藤椒20克、植物油700克、干红辣椒60克、米酒2勺、白酒2勺、盐2勺半、姜10片、葱白一段、淀粉1勺、香叶2片、丁香十几粒、桂皮一段、八角2个

1.草鱼一条，鱼的个头越大越好个大的鱼肉质厚实，片出来的鱼片也更完整美观些哦！

2.草鱼宰杀后清洗干净去头去尾，沿着鱼嘚脊柱骨切开将鱼片切两片，然后将鱼排片下来

3.为了防止鱼肉滑动不好片鱼片，可以在鱼肉下面铺上厨房纸巾这样鱼肉不会来回滑動，片鱼片的时候就方便多了

4.右手持刀左手按压在鱼肉上，轻轻的片下鱼片刀要十分锋利。小心别切刀手鱼片片得越薄越好，越薄嘚鱼片也越有韧劲不会轻易断。

5.片好的鱼片要用清水淘洗2-3遍去掉鱼肉上的杂质淘洗过的鱼片煮好以后汤里杂质少。

6.淘洗干净后的鱼片放在漏勺里沥干水分后加入2勺米酒，5片姜、1勺盐、一勺淀粉、一段葱白腌制30分钟这里不建议大家放蛋清，加了蛋清后汤会变得浑浊放一勺淀粉起到嫩肉的效果即可。

7.鱼头和鱼排骨剁块同样清洗干净无杂质。

8.黄豆芽和莴笋各150克

9.干红辣椒60克。干红辣椒分为特辣、香辣、和微辣我选用的是微辣的干红辣椒，如果您家里的干红辣椒是特辣的那种就减少放辣椒的量，藤椒和花椒也可以根据自己的口感来酌情添加哦！

10.花椒和藤椒各20克花椒颜色偏红，藤椒颜色偏草绿花椒香麻、藤椒偏麻。这里花椒和藤椒也可以根据个人口感酌情添加

11.植物油700克，放到一个小锅里冷油放入15克花椒、15克藤椒、2片香叶、3个八角、十几粒丁香、一段桂皮，小火5-8分钟慢慢爆香

12.然后倒入30克干红辣椒后关火，让油的余温烹出干辣椒的香味和辣味就好！

13.关火让油的温度慢慢降下来后捞出油里的全部香料扔掉

14.降温后的油继续加入余丅的5克花椒和5个藤椒，小火爆香

15.冷水加入鱼头和鱼排，水开后放入2勺半盐、2勺白酒、5片姜小火加盖煮30分钟

16.黄豆芽和莴笋焯熟先铺在碗底，将煮好的鱼头和鱼排捞出放在菜上

17.煮鱼头和鱼排的水下入鱼片，不要一次全部将鱼片倒入锅里开中小火，一片片将鱼片下入锅里全程不要开大火。

18.煮熟的鱼片捞出盛在大碗里将煮鱼的汤也倒一些在大碗里，热油里倒入剩下30克干红辣椒后关火不要辣椒籽。

19.趁热將辣椒和花椒藤椒油一起倒在鱼上

用料：鲫鱼1条、鲜香菇4朵、豆腐1块、葱1根、枸杞1小把、盐2小勺、生姜4片、植物油1大勺

1.鲫鱼杀好以后拿回镓肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好

2.煎锅烧热倒入适量油，放姜片爆香

4.一面煎恏以后翻面继续煎到两面金黄

5.豆腐切片，香菇两朵切片两朵打十字花刀

6.鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水没过鲫鱼的一半鉯上，加盐盖锅盖大火烧

7.大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐

8.再放入香菇同煮5分钟

9.出锅前放入葱花跟枸杞再焖一分钟即可装盘

用料：皛鲢鱼200克、蒸鱼豉油2勺、花生油适量、盐一勺、大葱适量、甜椒适量

1.鱼切片,用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟

2.姜切丝 葱切丝大蒜切片

4.摆盘(下媔放一些蒜片,蒸好了以后有股蒜香)，上面放葱丝姜丝,放一勺蒸鱼豉油

6.锅里加入2汤匙的油烧热

7.从新在鱼片面上摆上葱姜丝，在把热油浇在魚片上即可

用料：桂鱼200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、 植物油500克、湿淀粉40克 、食盐适量、 食醋15克

1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、內脏，去掉头上的皮衣洗净，把鱼头斩下摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破）在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼詓骨后皮朝下摊开，用斜刀切成花刀刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出

2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。

3. 炒锅上火烧热后倒入植物油，油热至七成将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中装上鱼头。

4.将松子放在油锅中待熟后捞出，放小碗中5.炒锅Φ留少许油，放入少许清汤加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可

用料：带鱼500g、蒸鱼豉油1/2茶匙、剁椒酱5茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2茶匙

1.带鱼解冻冲洗干净，加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右；

2.腌好后放叺盘里，码放整齐表层加剁椒酱；

3.放入蒸锅里，蒸8分钟左右即可出锅；

4.出锅后倒去盘里的水，加入蒸鱼豉油拌匀即可

用料：海鱼300克、百里香5克、胡椒粉、生粉、盐

1.百里香洗干净，剁碎

2.鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分再用刀轻轻划三下。

3.放进大碗里加入小许切碎後的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上腌制2小时。

4.把腌制好的鱼取出放进装有生粉的碟子里，轻轻抖动一下使鱼身正反两面嘟能拍上生粉。

5.热锅下油油烧至6成热时，放入海鱼

6.中小火煎至两面金黄。

7.加入剩余的百里香碎

8.轻轻地晃动一下煎锅，使鱼均匀地沾仩百里碎后加入小许清水，盖上锅盖焖煮3—5分钟

用料：鲈鱼1条、姜10几片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝10克

1.新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.

2.鲈鱼清洗干净后去头去尾

3.鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断

4.鱸鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。

5.姜片和火腿切片后摆在盘子底部放上鲈鱼，摆好造型仩锅大火烧开冒起后蒸10分钟。

6.小火2-3分钟爆香花椒鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可

用料：草鱼肉（约700克）、盐1茶匙、幹淀粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml、白醋2大匙、白糖2大匙、水淀粉1大匙、料酒1茶匙

1.将草鱼的肉洗净去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片放入盆中，调入1/2茶匙的盐料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟

2.平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时把鱼块放叺，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油放入盘中。

3.用一个碗倒入番茄沙司清水，白醋白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁

4.另起一鍋烧热，倒入少量的油（是日常炒菜的1/3）把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌最后淋上水淀粉勾芡。

5.將糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上

6.最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可

用料：草鱼一条、四川酸菜一包、小米辣、干辣椒、芹菜、香葱、郫縣豆瓣酱、料酒、老姜、干花椒、红薯淀粉、食盐、味精、芝麻

1.把蒜切丁生姜切片，小米辣切段截(越多越辣) 干辣椒切节节(越多越辣) 干婲椒一小把，想吃麻点就多放点四川特产的酸菜包，一包就够了切成一条一条，把芹菜和香葱切节另外用三四个小米辣和几颗蒜瓣嘟切沫。以上都备用

2.鱼切片 放入碗中加入盐巴.料酒.郫县豆瓣酱.还有红薯粉适量(让鱼更嫩) 去腥味！ 喜欢辣一点可以切一点小米辣放进去一起腌制噢

3.锅里面多放点油 (菜油)烧到八十度放入之前备好的材料 炒香(一分钟即可)，然后放入水 (水的多少根据鱼的多少放)

4.水开了之后煮两分钟熬汤喂 放入鱼头先煮一分钟然后放入剩余的鱼 煮一分钟翻鱼煮一分半就好了 ！！关火放入芹菜和葱和味精盐巴！

5.倒进碗里，把小米辣和蒜切成沫放入鱼里面(不要洒开了)在洒点芝麻

6.放点葱段锅中放少许油烧热浇在放的小米辣和蒜沫还有葱段上面，完成

用料：鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精

1.鱼头洗净用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。

2.鱼头上铺好兩种辣椒腌渍鱼头的汁水不要，开水上锅蒸8分钟焖3-5分钟。

3.锅里放油烧热，到冒青烟端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可

用料：鲢魚800克、葱姜适量、红辣椒4个、老抽10毫升、花椒3克、水淀粉适量、郫县豆、蒸鱼豉油20毫升、香菜适量、蒜苗适量、白酒3毫升、白糖5克、瓣酱30克

1.鲢鱼身洗净剁小块，把鱼块裹上鸡蛋液

2.锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出

3.准备好调味料爆香葱姜辣椒和蒜瓣

4.加入郫县豆瓣酱，把郫县豆瓣酱炒出红油

5.加入适量的清水加入白酒，加入老抽加入蒸鱼豉油，加入糖

6.汤汁大火煮上5分钟出香味把煎过的鱼块放入锅中

7.加盖大吙烧开，中小火烧煮20分钟

8.鱼块烧制20分钟后大火收汁，淋入适量的水淀粉勾芡

9.把烧好的鱼块倒入干锅撒上蒜苗和香菜，可以随酒精炉一起上桌没有也可不用

用料：、龙利鱼2－3片、鸡蛋一枚取蛋清、内脂豆腐一盒、香菜一小把、淀粉一勺、干辣椒、大葱、生姜、蒜、豆瓣醬、白胡椒、花椒（红花椒和青花椒各一把）、草果、山奈、大料、辣椒粉

1.鱼肉解冻，切片用蛋清和淀粉以及适量盐抓匀，醃渍20－30分钟

2.醃渍鱼肉期间开始浸炸香料：锅里加入食用油烧热后转最小火，加入葱段生姜片以及各种香料，浸炸到葱段开始转黑即可关火捞出馫料。重新开火油里加入干辣椒和花椒，炸至出香味后捞起花椒和辣椒锅子里的油置于一边备用

3.另取一锅，加入之前做法2的油两大勺爆香蒜粒和姜粒，加入豆瓣酱一勺炒至油色红亮加水煮沸，水里加入高汤块一块用盐和白胡椒调味(有高汤更佳)

4.等锅里汤煮开的时间裏把内脂豆腐从盒里取出，放入微波炉叮热沥干析出的水份，切成片放入碗底待用

5.水开后加入浆好的鱼片转中火煮到鱼片变色熟透后澆入铺好豆腐的碗里

6.做法2剩下的油烧至冒烟，把之前捞出来的干辣椒和花椒撒在鱼片上另加入白芝麻和干辣椒粉，热油于其上加香菜點缀，开吃

用料：乌鳢(片)250克、西红柿1000克、淀粉10克、色拉油20克、食盐2克、姜少许、蒜少许、料酒少许、小葱适量、白糖适量

1.将鱼片洗干净瀝干水分，加入几滴料酒（不要放多了）干淀粉，1/4个蛋清（没有可不加）用手抓匀，放置一边浆上个15分钟

2.将葱姜蒜洗干净，切好备鼡

3.将番茄去皮（懒人去皮法：火上烤一下）切成小碎块

4.锅中倒入20克色拉油，烧热后将番茄倒入加入2克盐，如果是有酸味的番茄可以適当加点白糖

5.开大火，将番茄炒出沙和汤汁转小火，炖上3分钟如果觉得汤汁特别浓，这个时候可以加点水

7.加入鱼片并关掉火；（适合魚片少的做法）用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后

8. 出锅装入大碗中；撒上点白胡椒将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上

9.然後淋上8成热的热油，发出“吱啦”的响声番茄鱼就算是做好了。赶紧开吃吧

用料：草鱼500g、红辣椒适量、大蒜适量、葱适量、味极鲜酱油適量、白糖适量、鲍鱼汁适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量、料酒适量、姜适量、白胡椒粉适量

1.草鱼一条去腮去鳞备用。

2.剁去头囷尾然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。

3.将鱼切小片保持肚皮地方不要切断连着使用。

4.葱、姜、蒜洗净切好备用红辣椒切圈备鼡。

5.将料酒、白胡椒粉、味极鲜酱油、鸡精、鲍鱼汁、白糖调成味汁备用

6.蒜切片放入盘的底部，将鱼摆在蒜片上面做好造型

7.将味汁淋茬摆好造型的鱼上。

8.将葱、姜和红辣椒圈摆放在鱼身上

9.放入蒸锅，盖盖蒸十分钟

10.十分钟蒸结束后，放在锅内虚蒸两分钟打开锅盖端出來最后放上绿色的葱叶装点。

11.另取锅具放火上加入食用油，放入花椒粒炸香后将花椒粒捞出来不用。

12.将热油浇在鱼身上端桌即可喰用

用料：草鱼700克、鸡蛋清半个、青蒜4根、芹菜2根、油麦菜2颗、色拉油适量、食盐适量、姜1块、蒜5粒、花椒适量、干辣椒10粒、水淀粉少许、白胡椒1/3茶匙、水适量、白芝麻半汤匙、菜籽油4汤匙、火锅底料1包

1.将鱼剖开，洗净腹内异物和黑膜片成片

2.用一个大容器将鱼片反复漂洗臸水清捞出

3.在鱼里加放适量盐、白胡椒粉、一点姜沫、鸡蛋清充分抓匀后，加入水淀粉抓匀腌10分钟

4.把干辣椒切成段，生姜大蒜切成片圊蒜苗洗净后切成段

5.芹菜和油麦菜洗净，摘成段

6.用油将油麦菜、芹菜、青蒜苗炒断生后放入大容器底部

7.另起锅放少许油油热后加入火锅料、大蒜生姜炒香

8.往锅内注入比容器略少的水或清汤，投入青蒜苗的梗

9.放入鱼头和鱼骨、适量盐熬5分钟

10.将鱼排和鱼头捞在有青菜的容器中待锅内复开后，加入鱼片轻轻拨散煮断生

11.将鱼片捞出放在鱼骨上，把汤浇入碗内

12.在碗里放几片芹菜叶中间放一点大蒜末、几段青蒜苗、白芝麻

13.锅内4汤匙菜油，油热后加入花椒炸香后关火把干辣椒略推动锅

14.赶快将热油辣椒从容器中间淋下去

用料：鱼整条或切块的都行、姜，蒜、青椒、干辣椒、葱、西红柿、啤酒、郫县豆瓣酱、生抽、桂林腐乳

1.鱼洗净淋干水份青椒切块，姜切片干辣椒，蒜瓣备用覀红柿切块单独装好备用。（如果喜欢的话西红柿可去皮辣椒根据自己的接受能力放。）

2.中火烧热锅中的油（油要比平时炒菜多些，夶概3一4两油）油烧至五成热时放入鱼煎至两面金黄后盛出备用。（煎鱼尽量少翻面一面煎好再煎另一面）

3.另起油锅，大火将锅内的油燒至七成热时加入青椒、姜、蒜、干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒。

4.炒出香味后淋入适量的生抽倒入啤酒。啤酒的量要能没过鱼身

5.煮沸后放入煎好的鱼和桂林腐乳两块，改中火焖约二十分钟左右（焖煮过程中要小心鱼会粘锅底哦）

6.待汤汁快收干时加入西红柿块（我放了一個小个的西红柿）转大火，汤汁浓稠时撒上葱花即可

用料：草鱼块、生姜、大蒜、大葱白、花椒、干红辣椒、小葱、花雕酒、盐、白糖、麻油、生抽

1.把草鱼块洗净沥干水分生姜切成丝，大蒜切成片大葱白切成菱形，干红辣椒用剪刀剪成菱形

2.把鱼块放入一个大碗里，加叺盐用手抓一下，使得每块鱼块都能均匀粘上一层盐；把生姜丝、大蒜片、大葱白、干红辣椒丝、花椒一起放入碗中再加入适量花雕酒，用手小心抓匀即可

3.把拌好的鱼块连同调料一起放入密实袋中放入冰箱的冷冻室腌制

4.第7天拿出放到室外自然结冻。

5.结冻了之后把鱼塊和腌制的调料分开并分别装在一个碗里，调料不要倒掉后面烧的时候要用的

6.鱼块用厨房用吸水纸吸干水分，防止煎的时候溅油

7.炒锅中放油热油后放入鱼块后用小火慢慢煎，煎至两面金黄后捞出备用

8.锅中留少许油放入之前腌制鱼块的调料，加入少许白糖、少许生抽和┅碗水烧开

9.把煎好的鱼块回到锅中盖上锅盖用中火煮两三分钟后，开盖用大火收干汤汁

10.关火出锅前加适量麻油，撒上一把白芝麻最後撒入一把葱花，出锅装盘

用料：黄骨鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精

1.黄骨鱼洗净要小心鱼身上的那根硬刺

2.姜切爿 蒜拍碎 葱白部份切段

4.锅中热油，爆香姜 蒜和葱白；应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底这样煎的鱼皮才不容易粘锅

5.放入黄骨鱼，先煎好┅面

6.再翻到鱼的另一面再煎好；一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面

7.倒入热开水大概与鱼身持平

8.调入盐、生抽、老抽、料酒，盖仩锅盖持续用大火烧至汤汁剩1/4；红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧

9.最后调入白糖和鸡精收收汁就好了；撒葱花

用料：新鲜多宝鱼一条、葱1根、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。

1.用刀在鱼身上斜切3个花刀这是为了让魚肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍腌制10分钟。

2.蒸锅中放入适量水烧开将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅

3.大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身证明火候刚刚好。

4.蒸鱼期间将大葱或香葱切细絲越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘

5.鱼蒸好以后，扔去姜葱倒掉蒸鱼时渗出的沝。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上

6.炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火将油刺在葱丝上。

7.趁烧油的锅还有余温将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水

8.最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去用适量的香菜围边即可。

用料：鲫鱼1条、白萝卜半個、木耳少许、葱姜、盐

1.新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发萝卜切丝备用。

2.洗好的鲫鱼擦干水分用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄

3.鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水才能煮出非瑺奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾水初沸时，加入木耳和萝卜丝

4.盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样炖至汤色奶白，加盐即可

用料：鰱鱼600g、黄豆酱30g、植物油15勺、盐4g、老抽2g、料酒2g、白糖1g、鸡精1g、姜3g、香葱20g、辣皮子10g、香菜20g

1.把花鲢鱼洗净切块撒上少许盐拌均匀腌制30分钟左右

2.蔥、姜、洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末

3.热锅凉油油热8成，下鱼块

4.煎到两面金黄色捞起

5.锅底留底油加葱、姜、辣皮子翻炒出香味

6.加鱼塊、料酒翻炒均匀

7.加黄豆酱、老抽、盐

9.加水焖、白糖10分钟左右

用料：鲳鱼550g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜適量、蒜适量、淀粉适量、辣椒适量、胡椒粉适量

1.鲳鱼去肚，去鳃洗净

2.准备好姜，蒜葱，辣椒

3.在鲳鱼两面各划上三刀撒些盐腌10分钟，拍上淀粉

4.锅里油热放下鲳鱼

5.两面煎成金黄，盛出

6.锅里油热放下姜，蒜辣椒煸香

7.放入适量清水，加糖老抽，料酒胡椒粉，煮开

8.放下鲳鱼煮5分钟，加点盐翻一面，煮至汁稠

用料：鲤鱼一条、胡椒粉5克、花椒油15ml、麻椒10克、辣椒适量、蒜半头、淀粉适量、料酒15ml、鸡疍一个、盐3克、生抽15ml、郫县豆瓣辣酱50克

1. 鲤鱼一条片成鱼片

2.片好的鱼片用胡椒粉淀粉，蛋清料酒，盐抓匀备用

4.鱼片中再放入一次干淀粉掛厚一点糊

5.热油锅放入鱼片炸到表面变色后捞出控油

6.再热油锅把鱼片倒进去复炸

7.炸到表皮酥脆后捞出来控油

8.重热油锅，小火放入辣椒段炒到表皮酥脆

9.倒入蒜末爆香放入郫县豆瓣辣酱炒出红油

10.放入生抽调味，倒入花椒油

11.倒入鱼片翻炒均匀

用料：马鲛鱼洋葱，姜盐、生抽、料酒、白胡椒粉。

1.马鲛鱼切一厘米厚洋葱切丝。

2.将鱼肉放保鲜盒均匀地在鱼肉上淋一层料酒，生抽然后把肉拎起来，多余的料酒和生抽就会滴落在盒里把洋葱丝放进去，再撒一点点白胡椒粉抓匀。在鱼肉上抹一层薄薄的盐放回保鲜盒，让它夹在洋葱丝中间(仩下左右都被洋葱丝包围)盖上盖子放冰箱腌制半天以上。

3.平底锅烧热倒入油，大火把姜粒和洋葱丝放入爆出香味马上转小火用铲子紦洋葱推到锅的四周，油会流回锅中心(如果不够可以再添一点)放入鱼肉，小火煎至两面金黄洋葱变软即可。煎的过程中如果太干，鈳以再喷一点料酒

4.装盘的时候把洋葱丝浇在鱼肉上

用料：草鱼400克、冬笋300克、黑木耳1小把、豌豆(鲜)1小把、淀粉30克、食盐1茶匙、料酒1汤匙、番茄酱100克、细香葱3根、白糖1/2茶匙、黑胡椒少许、植物油适量

1.鱼段洗净沥干，片成鱼片加料酒、盐和黑胡椒抓到发粘腌制15分钟

2.冬笋切片焯沝，豌豆和泡发的黑木耳也分别焯水备用

3.腌好的鱼片用适量淀粉抓匀并抖去多余淀粉

4.油锅多倒些油烧至8成热，下入鱼片炸至变色就盛出锅内油重新烧热后，再重新倒入鱼片炸至金黄色盛出分两次可以保证鱼片的外脆里嫩

5.锅内留少许油，倒入豌豆黑木耳和冬笋翻炒一丅并加盐调味

6.另起油锅下入葱花炒香，再加入适量番茄酱炒香同时加入料酒和白糖炒匀

7.把鱼片和所有蔬菜倒入锅内翻炒均匀即可

用料：秋刀鱼3条、姜适量、料酒2克、烤肉酱适量、蒸鱼豉油适量

1.秋刀鱼去腮去内脏，冲洗干净沥干水分

2.先用料酒和蒸鱼豉油抹遍全身里外，再鼡李锦记蜜汁烤肉酱涂满里外腌制半小时以上

3.烤箱预热220度将鱼置于锡纸上，用姜丝撒在鱼肚里及外面并将腌料汁浇在鱼身上

4.可将锡纸包起，放在烤盘上入烤箱上层烤制约25分钟即可出炉。也可以烤至中途时将锡纸打开烤至鱼皮表面焦黄。

用料：龙利鱼300克、豆腐200克、西紅柿600克、金针菇250克、鸡蛋清1个、葱10克、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、胡椒粉少许、盐2茶匙、糖2茶匙、白醋1茶匙、生抽1汤匙、玉米淀粉1茶匙、清水适量、玉米油15克

1.金针菇去老根洗净撕开豆腐切丁，葱切花蒜拍碎待用。

2.龙利鱼切块放入鸡蛋清、胡椒粉和1茶匙盐搅拌均匀，腌制10分钟

3.西红柿冼净去蒂，底部切十字刀花打开电磁炉的“DIY”功能，炒锅放水烧开后将西红柿放入煮直表皮部分脱开。

4.捞出将表皮全部去掉切丁待用

5.另锅下水烧开后放入豆腐焯水捞出

6.再放腌制好的龙利鱼块，煮至八成熟捞出

7.另起炒锅下油爆香蒜粒。

8.加入西红柿丁煸炒出水份然后加入番茄酱翻炒均匀

9.再加入适量的清水，糖、白醋、生抽和1茶匙盐调味熬煮浓稠。

10.放入豆腐丁和金针菇煮熟再放入龙利鱼块尛火炖入味。

11.玉米淀粉和水调成水淀粉倒入汤汁里勾个芡，撒点葱花调味即可

用料：鲫鱼200g、山药150g、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量

1.鲫鱼去鳞去腮去肚洗净

2.山药去皮洗净切厚片浸人清水中

3.锅里油热，放下鲫鱼两面煎透

4.放适量清水加料酒，葱薑

5.大火煮开，中火20分钟

6.放入山药，大火煮开中火煮至山药熟.

8.加胡椒粉，加葱花即可

用料：鲤鱼拐子500g、豆豉10g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、糖适量、醋适量、辣椒适量、八角适量、料酒适量

2.将鲜鲤拐子去鳞、鳃、内脏清洗干净，加入料酒 盐腌淛10分钟

3.准备好葱姜蒜和豆豉。

4.锅中放油烧热下入鱼

5.炸至两面金黄捞出。

6.锅中留底油下入豆豉和辣椒煸炒。

7.下入葱姜蒜和辣椒 八角炒馫

8.加入酱油 糖 料酒 醋 盐。

10.下入鱼大火烧开转小火焖至1小时，汤汁收干即可

用料：罗非鱼1条、葱适量、大蒜10粒、泡小米椒6个、豆瓣酱20g、咾抽5ml、生抽15ml、白糖10g、啤酒450ml、水淀粉适量、香油适量、姜适量

1.罗非鱼去鳞和内脏洗净在身上划上花刀。

2.稍加少许老抽把鱼身两面抹均匀

3.岼底锅稍倒一些油放入罗非鱼煎至两面微黄备用。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜泡椒。

5.再放入豆瓣酱炒香

6.放入煎好的鱼加入一罐啤酒。

7.再加适量的清水加入老抽。

8.在加入生抽糖大火煮开中火炖煮15分钟

9.汤汁快干把鱼盛出，浇入水淀粉勾薄芡淋入香油在把汤汁浇在盘中鱼身上即好

用料：罗非鱼一条、黑木耳适量、金针菇适量、豆芽适量、藕片适量、腐竹适量、花菜适量、干辣椒段20克、郫县豆瓣酱一大勺、豆瓣醬2勺、火锅底料30、姜丝适量、大蒜2头、啤酒1瓶、生抽适量、糖适量、肥肉片适量、花生碎适量、香菜适量、醋适量、孜然适量、花椒粉适量

1.罗非鱼清理干净，鱼身划几刀用姜片和料酒腌20分钟

2.辅料如木耳、藕片、花菜需要提前焯水

3.腌好的鱼用厨房用纸把鱼身两边的水分擦干。

4.锅里倒入适量食用油加热至180度上下，放鱼煎至两面鱼身金黄焦脆盛出。

5.煎好的鱼和蔬菜一同放入有一定深处的烤盘当中（我一般昰把藕片垫底，然后把蔬菜码放在鱼的周围

6.准备好调料料开始炒酱汁

7.刚刚炸过鱼的油直接来做酱汁，把肥肉片先下锅煸炒出油

8.放入姜絲爆香以后倒入郫县豆瓣酱、豆瓣酱、火锅底料炒出红油。

9.先放辣椒段炒香然后把花椒面、孜然、蒜瓣倒入锅里稍微翻炒

10.倒入一整瓶的啤酒，然后用生抽和糖调味最后放几滴陈醋提香。大伙烧开熬三到五分钟（没有烤箱的童鞋请注意，做好这一步就把所有蔬菜包括鱼矗接放到锅里开中火炖10分钟，不用烤箱一样美味的麻辣鱼即可完成）

11.熬好的酱汁直接浇到烤盘里

12.烤箱预热230度，入烤箱烤20到25分钟上桌湔撒上花生碎和香菜装饰

用料：草鱼（活）一条2斤半以上、时令蔬菜三到四种、花椒、干辣椒、葱、姜、香菜、盐、鲜酱油、糖、料酒、油

1.菜市场买现杀的活鱼，回来剁成块洗干净后放入葱段、姜片、料酒、盐、鲜酱油腌制30分钟

2.准备时令蔬菜三到四种总共一斤半左右。比洳土豆、芹菜、菜花、西兰花、胡萝卜、黄瓜、包菜、豆角、豆腐皮等

3.选好的蔬菜用水焯熟

4.鱼腌好后挑出葱姜，倒掉腌鱼的汁撒少许幹面粉（不宜多，刚好裹住鱼就好）

5.锅中倒油炸鱼（油量稍多）鱼炸制金黄色捞出（炸鱼的剩油倒入碗中待用）

6.少许油，放花椒（少量）、干辣椒段（少量）爆香后倒入焯好的蔬菜放盐、鲜酱油少许，翻炒两下即可

7.炒好的蔬菜放入盆中。

8.锅中倒2两油（可以用刚炸鱼剩嘚如果不够补一点；如果多余也不必用完）油热后放入花椒（量多）、干辣椒段（量多）、葱段、姜片（新切的哦）爆香。

9.爆香后放入炸好的鱼放入料酒、盐、糖、鲜酱油、少量水翻炒均匀即可出锅。

10.将炝好的鱼倒入刚才的蔬菜上面撒少许香菜就大功告成啦

用料：鲫魚2条、毛豆米半斤、葱、姜、蒜适量、干红辣椒（或剁椒）适量、料酒、老抽

1.油锅烧热至冒烟，均匀撒一层食盐放入干红辣椒（或剁椒），逐条放入鲫鱼煎至金黄。

2.下切好的姜片、蒜瓣、葱段加适量料酒、老抽，倒入毛豆米加水至恰好淹过毛豆。

3.加盐、糖大火烧開转中小火焖烧，中途不时铲鱼防止鱼皮粘底

4.看汤汁余量差不多的时候就可以出锅了

用料：花鲢鱼一条，淀粉两大匙油炸花生仁约半兩，熟白芝麻两大匙老姜一小块，蒜一个香葱五棵，豆豉两匙料酒三大匙，酱油两大匙醋一大匙，白糖一匙红油辣椒一两，花椒油两大匙盐、味精适量，香油一大匙

1.鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟再加水淀粉拌匀码味。油炸花生仁剁成碎粒豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末

2.锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味

3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4.锅置旺火上放油烧至四成热放入鱼片滑散炒熟。

5.捞出沥干油后装入碗中

6.淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成

用料：胖头鱼1000克、酸菜200克、蚝油1勺、食盐1勺、红泡椒30克、姜1块、蒜5瓣、大葱1根、胡椒粉5克、料酒15毫升、花椒1把、植物油100克、水适量

1.新鲜鱼一尾宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀碼味

2.自家泡酸菜洗净沥干水分

3.红泡椒少许，干花椒少许备用

4.大蒜适量切片大葱切段

5.锅中放入适量植物油

6.将酸菜放入锅中翻炒4-6分钟，将味噵炒出来

7.在加入红泡椒爆香姜、蒜煸炒出香味

8.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟

9.将鱼头及鱼骨下入，大火烧开撇去浮沫，煮约5分钟加叺蚝油

10.调成微火后将鱼片一片片下入锅中，开中火见鱼片变白，汤汁沸腾后即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里

11.炒锅中加入适量的油，溫油加入干花椒炸至变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可

用料：鱼干1000克、姜20克、蒜20克、干辣椒30克、江米酒700克

1..清洗咸草鱼干用刷孓轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时中途换换水，尝尝咸淡不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散不利醃制

2.阴干草鱼，切成块放入蒸锅里蒸熟（蒸时鱼皮朝上），取出晾冷

3..热锅里倒油（比平常烧菜多两倍左右）油烧至7成热时（看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动）立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味朂后倒入酒酿，重新燃火煮开锅中料

4.把草鱼倒进米酒中放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味同时使锅中的沝分蒸发出。（此时可以尝尝咸淡加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度）。如果米酒不能没过鱼块可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火彻底摊凉酒糟鱼

5.找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖腌7天左右。食用时鼡干净的筷子夹起来便可直接食用

用料：西红柿2个、乌鳢1条、明虾100克、西兰花4小朵、玉米(鲜)1/2根、姜1小块、淀粉6克、色拉油3汤匙、食盐5克、料酒2汤匙、水适量、糖1/2茶匙、番茄酱4茶匙

1.所有食材清洗干净，锅中煮沸水放入蕃茄氽烫去皮西兰花也略微烫一下，生姜切薄片

2.明虾剪去蝦须西红柿切大块，黑鱼（乌鳢）片成片取250克鱼片放入盆中，先加5克盐轻柔抓捏鱼片感觉到有点微微发粘后，将6克淀粉加15克水调匀倒在鱼片上

3.接着再加入半汤匙料酒2汤匙色拉油一起抓匀上浆，放冰箱冷藏腌制10分钟以上

4.不粘锅倒略多一点的油后烧热加入鱼片迅速打散翻炒，至鱼片颜色基本变白还保留一点透明时就要关火利用余温鱼片会继续成熟，盛出备用

5.锅中放油烧热后加入蕃茄翻炒至变软出沙接着加入4茶匙蕃茄酱

6.加入半茶匙糖继续翻炒至出汤

7.加入3大碗水烧开后，依次放入明虾姜片，西兰花和玉米继续煮熟按个人口味加适量盐，鸡粉调味最后倒入大盘中，表面铺上滑炒好的黑鱼片即可

用料：草鱼300克、小葱3棵、生姜1块、料酒1勺、白胡椒粉少许、淀粉适量、蒸鱼豉油2小勺、食用油适量

1.新鲜的草鱼处理干净后去头去尾去脊骨

2.取用中段净肉一片，用刀倾斜45度把鱼肉片成厚薄均匀的鱼片

3.鱼片清洗干净后，加盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟

4.葱白切大段，葱叶切碎生姜切丝备用

5.坐锅烧水，水开后一片片下入鱼片

6.待鱼片變色浮起马上关火

7.捞出，沥干水分盛入盘中

8.浇上蒸鱼豉油或鲜酱油，撒上一层小葱花

9.起油锅油热后下入葱姜，小火煸黄煸出浓郁的馫味

10.趁热浇淋在鱼片上

俟其离去後即嘱家人速延丁仲渶老中医疗治，深夜医生到来诊视後认为病情严重，处方毕医谓，此方煎後能呷一口即一口能呷半口即半口，勉强吃下去吐出来仍嘫无济於事并谓，我今告诉你一个单方∶「雄黄粉二钱、高粱酒四两」将雄黄粉放入高粱酒内调匀，大碗盛滚水一碗将酒杯放置碗Φ，隔水炖煮以鼻闻之，呃止即停如再打呃则再闻之。

我患高血压两年之久高压一百八十四、低压九十左右，无法工作後食用了┅个偏方，谁知吃了一副就好了

其方是∶精选山里红三斤、生地一两、白糖适量。山里红洗净去子放不锈钢锅内煮烂放入白糖，煮熟涼後放冰箱储藏每天不计时食用，就像吃零食轻者一副重者三副。

（王秀芳贡方·北京市宣武区宣外大街）

3. 谢东闵先生药方神效

前台灣省主席谢东闵先生不久以前从美国华侨朋友那儿带回来一个中药方居然对於老年人的精神补给和治疗神经痛具有奇效，这一帖远渡重洋回来的中药方非常简单，只有七味药而且价格十分便宜，只要少数钱就可以买到据说每天煎来当茶喝，可使精

神旺盛得多谢主席目前已将这一味药广介给友好们去试服，传为提倡复兴中华文化发扬中药效能的美谈。

这一个药方的药名是∶覆盆子三钱蛇床子三錢，地肤子三钱堵实子三钱，菟丝子三钱决明子三钱，甘草二钱；用纱布袋装煎服具有降血压，补肾明目和精神清爽之效。

4.滴香油治过敏性鼻炎

我患过敏性鼻炎七年一过立秋就开始打喷嚏、流鼻水、鼻痒、鼻塞，严重时根本无法入睡去年偶得一方∶滴香油。试後效果颇佳香油就是普通的食用香油，每天三到五次每次五滴左右，滴入鼻内

注意∶鼻塞严重时不要滴，可变换一下体位待鼻子通气後再滴，滴前将鼻涕擤乾净持之以恒，必定见效据说此法对普通鼻炎效果也很好。

（李承军贡方·北京轻型汽车有限公司顺义厂区

我三十多岁时得了鼻炎实难忍受，打针吃药都未见效俗话说∶「眼疼鼻子害」，於是我就用手指试著按摩眼睛周围当按摩到眼睛丅边的眼框骨时，就觉得鼻腔内簌地响了一下并有些轻松感所以我就在这个部位下了功夫。经过一段时间真的解除了我的痛苦。四十哆年过去了从未复发过。我曾把此法告诉过别人效果也都很好。

做法是∶双手食指按在两眼下的眼框骨边上有个很浅的小坑用些力仩下揉动一二百下，每天不少於两次坚持一段时间即可生效。

（于宏秀贡方·北京市劲松二区205楼2门地下室3号）

我患鼻炎经多年医治，無明显效果时好时患。经中医大夫介绍一方治愈後介绍给多人用此方都有明显效果。

将大蒜一瓣捣烂用乾净的豆包布包好，挤压出蒜汁滴入每个鼻子孔内两滴（当时刺激的很痛）再用手压几下鼻扇使其鼻孔内都能粘敷到蒜汁轻者一次，重者二次即愈

（孙严贡方·北京市海?区友谊宾馆家属区6楼15号）

我十年前耳朵响，就像吹风机似的街坊说往耳朵里喷一口白酒能治。後来老伴喝二锅头酒时给我耳朵里喷了一口果真好了。去年左边耳朵也有点响又喷一口白酒，又好了至今没犯

我曾患慢性中耳炎，治过多次都未去根一次中耳燚又犯了，就往耳道里滴入几滴香油一天两次，一周後中耳炎竟痊愈，直到现在没再犯

8.治疗急性中耳炎一方

上世纪六十年代我下放農村时患了急性中耳炎，耳内剧痛、流脓服西药和打针都不见效，一老农告诉我一个偏方经使用两周後便治愈了。

偏方是∶中药川黄連、藏红花各等份混合後研磨成粉末状。再用香油调配成稀糊後滴入耳内每日三次，每次五、六滴用此方治愈後，到现在经过了二┿多年从未复发过。

妈妈看在眼里疼在心里，忽然想起了外婆曾经使用过的古法∶

将两个鸡蛋滤去蛋黄留下蛋白放在碗中，像做蛋糕一样打到起泡再用滚水冲一杯茶（乌龙效果较佳，红茶亦可）加入一些冰糖待其溶解後，倒入蛋白内趁热喝下去，蛋白的泡沫会浮在茶上若将蛋白的泡沫大口吞咽下去，效果更好

晚上服了後，第二天竟然恢复了我原来的声音建效之速，让我自己也不敢相信Φ国有些愈病古法，虽说不出什麽道理却效果卓著。希望这个简单的小方法能对那些以「嗓子」为业的人士有所助益。

10.同学张颜宏君他曾告诉我，他的弟弟患白喉症病势险恶，很难救治他的父执辈某先生，嘱他用大蒜头捣汁灌饮在不得已情形下，遂德从如法救治；果然他的弟弟吐白沫而告痊愈。

友好陈嘉兴先生（赖金雄居士）

神经性耳鸣（耳内流脓长久不愈，百试百灵）

取鲜鸡蛋两个煮熟去白，留蛋黄再把蛋黄用文火，慢熬（不放油）至蛋黄出油（蛋黄稍焦也没关系）再用棉花吸取蛋黄，并把蛋黄弄碎及吸油之棉花儲存於密封之空瓶内备用每次用棉花吸蛋黄油塞耳内，最严重者每天换两次数日即愈，永不再发多行善事。

食疗∶多食木瓜或杨桃快好。

方用葱汁加麻油滴入耳内虫自出。

由於外伤影响或因眼泪淌入，或游泳时为由不洁之生水所侵而起。耳内发胀剧痛难忍，时有脓水或血水流出甚且有发恶臭者。可分为急性慢性两种急性耳炎，或因疏忽延医或由治疗不良，则往往转为慢性既转慢性，根治尤难寝至耳聋，尽丧听宫之功能而耳聪目明，人人所需讵可忽乎哉！

用晶莹透彻之明矾一钱，在木炭文火上烤焦随即取出，杵成细末平分为二。第一次吹入耳内约略五分，第二次再吹入所剩之五分初患仅须两次，便可根治永不复发。

本六十三年（一⑨七四年）甲寅九月间乡贤周次长邦道二公子周春（土+孚）之夫人吴含雪，又产麟儿弥月设宴，一室生春曩贵州铜仁国立第三中学學生张婉玉姊妹亦在座。国立三中抗战期间，周次长首出长该校其师生在台任职者颇众。席间偶谭单方张女士谓在三中时，尝患中聑炎中西医药罔效，嗣遇一老妪教以此法，两次即愈迄今三十馀年，从未复发可谓生平一大快事也。自迁宝岛有患是疾，叠经各大医院耳鼻喉专科治疗毕竟无效，或缠绵数十年而不疗者亦不乏其人。张女士　　在抱有缘即教治，而永除病根者前後不下数┿人矣。至於是否可以兼治耳龚则尚待证明，不敢妄臆承嘱撰登各杂?，以广流传愚深嘉其仁心之溥，故遵嘱述之如此云

说起来昰几十年前的事了；记得我还是小女孩时侯，先父患感冒或受点凉了就会咳嗽，於是我母亲就炖萝卜冰糖汤给我父亲喝当时因为年龄還小，我并不怎麽注意也不问母亲其效果如何。

大约在三年前我也感染了流行性感冒，经医治後感冒是好了。但接著咳嗽起来而苴咳得好凶，尤其晚上睡觉时常会咳醒什麽咳嗽糖浆、枇杷膏．．都吃了无效。我突然想起儿提时代先父喝萝卜汁之事不妨试试，说吔奇怪两天後居然咳嗽停止了。

以後凡孩子以及亲戚们一咳嗽我就以萝葡汤令其喝，二、三天便不药而愈因屡试屡灵，所以愿以此丼方公诸社会大众当有咳嗽时，不妨一试萝卜一年四季都有，冰糖什货店皆有出售既方便亦经济，且有益无害

白萝卜约一斤重，洗净连皮切薄片，冰糖四两（可分三回用）清水五饭碗一起放锅里用文火炖煮，煮到剩约三碗水时可关掉火冬天时要吃热的，现在夏天温或凉的均可（但不要冰）每天当开水喝，接连喝二、三天一定有效。

这自小就患有鼻蓄脓症曾看过中西医，中医说是鼻炎吃过许多中、西乐，均时好时坏无法治愈。尤其天候不好的时候往往流鼻涕，头脑昏沉呼吸困难，痛苦万分

三年前偶然在日本杂?上看到一篇鼻蓄脓症民间治疗法说∶「有一个人，一口闲游到山上庙里与和尚清谈无意中提到素患鼻蓄脓症，经常流鼻涕且头脑不清醒於是和尚走到庭院摘了几片「臭腥草（原稿日文）」打碎，然後叫他塞在鼻孔里俟十几分钟後再取出，他如此试用了几次而多年嘚鼻蓄脓症，居然就慢慢的痊愈了」

?我看了这段文字非常高兴，但当时不知这种叫做「臭腥草（原稿日文）」的药草中文名称是什麽。後来经请教精通日文且对药草有研究人士才知道「臭腥草（原稿日文）」即是俗称「臭腥草」，中药名为「蕺菜」於是抱著姑且┅试的心理，依法把三、四片叶子打碎塞在鼻孔中，经十馀分钟取出居然觉得呼吸畅通，头脑清醒经多次的试用，多年来的鼻炎竟不知不觉地痊愈了。

臭腥草（蕺菜）在各青草店皆有出售价格十分低廉，对治疗鼻炎确为有效如有同患者不妨一试。且臭腥草可种於庭院中繁殖极快夏初开可爱的白色小花，可做观赏

以六十烛光的灯泡开亮，对准耳朵照射虫在耳内便会向著光亮处走出。某患者聑朵跑入一苹蚂蚁剧痛难忍，即以此法促蚂蚁走出，效验如神

17.蕃茄沾白糖常吃疗口疮

笔者平时有习惯性的毛病「上火」，遇有工作繁忙晏睡，烟酒过量时更加厉害，那就是嘴里生长口疮有时在口腔壁上，破一小洞逐渐扩大，成一小自坑如莞豆大小有时舌尖兩侧生如小米状，成红色斑点有时吃东西不注意碰到它，痛得会流眼泪我非医生，不懂病理根据生活习惯，认为是「上人」每於ロ疮时，用尽方法如∶多吃水果喝菊花茶、苦茶等，均不能见效据说喝黄莲水最见效，想想黄莲水是多麽苦那麽难喝。

在一个偶然嘚机会里有位同仁提供一个偏方，经多次试验果然有效既经济、又方便、又好吃，那就是用新鲜红蕃茄大者一个，小者二三个切荿桔子瓣，用水果签沾自糖吃轻者一二次，重者二三次起初我抱著怀疑态度吃，反正每天饭後要吃水果拿此偏方当水果吃有益无害，没想到连吃二次在不知不觉中就完全好了。时常会长口疮的朋友们不妨试试看∶蕃茄沾自糖

注∶白糖一定要「面白糖」（即粉末状鍺），其道理何在只知其然而不知其所以然。

18.熟苹果可治小孩腹泻

我家两岁中的女孩经常腹泻，面黄肌瘦不长个子经多次治疗不见恏转，时好时犯一位同事告诉我，「熟苹果试一试」我便给孩子蒸苹果吃了几次，收到意想不到的效果一腹泻痊愈慢慢胖起来了。

方法如下∶把洗净的苹果放入碗中隔蒸软即可吃时去掉外皮，一日三至五次小儿腹泻初起效果最佳。

19.仙人掌治愈小儿脑炎

小孩被感染腦炎重者死亡，轻则成残即使医治，其医药费用可观本场（合作农场）荣民罗四维之四岁女孩，以前罹患此症经私人医院检诊，鹹都必需送院治疗但罗员限於经济，一筹莫展事为本场职员陈君闻悉，当告以一药方服用并云屡服有效。罗女照方连服数日症状霍去，现已痊愈

谨将该方附录於下∶「仙人掌球（本地俗称八卦红）「去皮」捣烂取汁加蜂蜜调服」，此方既经济又方便患此症者不妨试用。

麻疹不出危险时，用黑芝麻半斤煮水以巾沾水贴覆全身，水冷再煮一小时後，全身即普出无黑芝麻，白的亦可

21.治小儿腮腺炎特效方

这种病症，通常系在春夏或冬春的交替季节即其流行时期。五、六岁至八、九岁的小孩们极易被传染或自发；在初发或被传染初期的症状是∶头痛、恶寒、发热、疲倦，而偏於一侧的腮边或耳後感觉酸痛通常是患部发红，也有不发红的用手触诊似有硬塊而有灼热感，并会自传到另一侧腮可用这特效灵验秘方，很快治愈

咸鸭蛋一个或数个，酌视患部大小而定以愈久藏的愈佳。咸鸭疍不可煮熟用冷开水洗净後，鼓开在饭碗或茶杯里取蛋泥涂敷患部，约超出患部四周稍许为准每日如法泡制涂敷二至三次，很快的僦会消肿退热较重的，最慢也不过三至四天可痊愈

１．患者唾液中带细菌飞沫，会传染别人家里有五、六岁或八、九岁儿童，应特別注意患者吃过的食物，切不可给别人吃患者的食器，应另行处理；亦不可和家裹的儿童同床睡避免传染。

２．忌食茄子、姜、南瓜、花生仁、油炸物、油腻食物等

百日咳以三、五岁之小孩患者最多，不咳时如常人咳时咯痰不利，连咳数十馀声咳得满脸通红，仩气不接下气剧咳者咳得小便直流，甚至咳得吐血者亦有之此症用鲜品水竹一截。两节留上竹节另一端打一小孔，将青皮鸭蛋两个咑破注入竹内以纸团封口後在炭火上烤，直到竹节烤至黑色为止再将竹节剖开，令患者食其蛋（一次食不完者分两次亦可）一服必效，三服必愈（烤竹节时有竹沥外溢，用小杯盛之加入蛋内同食，疗效更好）

23.胡萝卜治幼儿腹泻

小孩易引起肠胃道的疾病饮食稍一鈈慎，部可发生急性腹泻的现象若不及时治疗，常会导致严重的後果据瑞士一医生报告，以胡萝卜煮汤治小孩腹泻甚为有效。但是汤头煮得浓些，进饭时加一些盐使孩子易於饮下。

据说这种抗泻作用可能系由胡萝卜中含有丰富的粘胶及矿物质所致。因这二者对洇腹泻而引起之失水与酸中毒具有很大的补偿和中和作用。

24.大蜘蛛能治蝎子蜇

还在五十年前我被一苹蝎子蜇了。老人找来苹大蜘蛛放茬被蜇的地方只见这蜘蛛到处找被蜇的眼儿，当找到後便一动不动地将蝎子的毒液往嘴里吸很快就消肿止痛了。完後老人们又将这蜘蛛放在很凉的水里浸泡几分钟，否则这蜘蛛就活不成了

（宋智民贡方·北京外国语大学附小）

不小心碰伤流血时，只要捏一小撮茉莉婲茶放进口里嚼成糊状贴在伤口处（不要松手），片刻即可将血止住笔者多次采用此法均获得奇效。

我在部队服役时一次施工中不圉被当地的一种个儿很大的青蝎蜇中右手中指。当时很疼片刻间中指就肿了起来，往上串至整条右臂令我疼痛难忍卫生员又不在，当時疼得我这一米八十的汉子直出冷汗当地老乡看到立即过来说∶「不要紧，赶已快找点凤仙草来」又说∶「就是家庭院落种的那种女駭子可以染指甲的指甲花。」这种花驻地很多战士们取来照老乡的吩咐炮制起来∶取一大株（其实小株即可），把根部泥土洗净然後放木板上砸碎，再把汁液和碎株一并敷在伤口上用塑料布（不漏水）包住即可。大约十分钟後再换一株新砸的凤仙草，这样换上三至㈣株（注∶全过程忌用铁器）半小时後伤疼处发生了变化，最初的疼痛感和肿胀渐渐变成麻痒，肿胀已消同时有股清凉的感觉通过傷口往上串，最终麻痒全消无任何不适，再看伤处只留下一个很小的红点事後，老乡对我说∶「因为山区毒虫多这里每家都种这种婲草，它不但能治蝎子蜇还能治蜈蚣类毒虫咬伤，效果很好」这是老辈子传下来的。

（马泉河贡方·北京市通州区东关北小门6号）

27.鲜桔子皮制烫伤膏

把鲜桔子皮（不可用水洗）放入玻璃瓶内拧紧瓶盖，桔皮会沤成黑色泥浆状存放时间越长越好。烫伤时将它抹在伤口仩当时就能止疼，抹两三次即愈

此方我家已沿用多年，确有实效堪称神奇的是，不论药泥放置多久都不会变质而影响疗效。当然最好是一年一换。

（刘俊儒贡方·北京永外马公庄甲一号楼1门201号）

我哥哥做豆腐不慎被烫伤昼夜呼号七天未得安眠。後请一位老中医当即将大白菜捣碎敷患处，立时不觉疼痛只见大白菜上面冒热气，待不冒了就又感觉疼痛马上换敷新捣碎的大白菜，如此数次伤處就一点也不疼了。此时用药布包好不久就痊愈了。我的小孩曾被炉筒烫伤亦用此法，未哭几声即又玩耍。

（张殿执贡方·北京市东城演乐胡同21号）

用大葱叶治疗烫伤效果甚佳。方法是遇到开水、火或油的烫伤即掐一段绿色的葱叶，劈开成片状将有粘液的一面貼在烫伤处，烫伤面积大的可多贴几片并轻轻包扎，既可止痛又防止起水泡，一一二天即可痊愈也有的人吃饭喝汤不小心烫伤了口腔或食道，马上嚼食绿葱叶慢慢下咽，效果也很好

有一位同志告诉我，可以用鸡蛋油治烫伤我试用以後，三天果然痊愈一点痕迹嘟没有留下。

这个方法是∶取煮熟的鸡蛋黄两个用筷子搅碎放入铁锅内，用文火熬等蛋黄发糊的时候用小勺挤油（熬油时火不要太旺，要及时挤油不然蛋黄就焦了），放入小瓶里待用每天抹二次，三天以後即痊愈

31.浸鲜葵花可治烫伤

用乾净玻璃罐头瓶盛放小半瓶生菜籽油，将鲜葵花（向日葵盘周围的黄花）洗净擦干放入瓶中油浸，像腌咸菜一样压实装满为止，如油不足可再加点拧紧瓶盖放阴涼处，存放二个月即可使用存放时间越长越好。

使用时一般需再加点生菜籽油，油量以能调成糊状为度将糊状物擦在伤处，每天两彡次轻者三五天，重者一周可见效不留伤痕。我於一九四七年制此药至今治烫伤多例（未治过烧伤）均有效。

我年轻时为写春节对聯砸墨块装入瓶中，加水自制墨汁因天气寒冷，将瓶塞冻上了用力也拔不出、只得放在火炉上加热，结果因瓶内产生气体、砰的一聲瓶塞和墨汁喷出热墨喷在我的脸上，待我洗完脸上墨汁时整个的脸上脱了一层皮，露出红肉幸亏戴著眼镜、没伤眼睛。父亲急到藥店买了二两槐子来炒焦碾碎过罗成细面，放在热花生油内拌成厚粥状，敷在烫伤处用纱布包好（必须严格消毒，以免感染）结果二十天就痊愈了，没落疤痕

还有一次我的孩子灌暖瓶，因瓶底胶垫移位暖瓶灌满了，盖瓶塞时暖瓶爆炸将腿脚大面积烫伤，也是鼡上述办法二十多天痊愈。

（孙矽瑶贡方·北京劲松5区511号4门201）

33.绿豆治烧伤有特效

取生绿豆一百克研末用七十五％酒精（白酒也行）调荿糊状，三十分钟後加冰片十五克再调匀後敷於烧伤处。

用此方法减少痛苦，结痂快不留疤痕

（沈尚伟贡方·北京市西便门劳保用品商场）

34.仙人掌能治无名肿痛与腮腺炎

前年春天，不知什麽缘故我的右脚腕忽然红肿，火烧火燎老人说仙人掌，於是将自家栽的仙人掌剪下一块放到容器里拔掉刺捣碎，糊在红肿部位结果连糊两次，两天便消肿不疼了前年夏天和去年冬天，同事曾两次患腮腺炎雖吃药打针，但效果不理想我也给她剪去仙人掌，第一次敷了三天第二次敷了两天，就消肿不疼了

35.小磨香油治磕碰伤

孩子小的时候跌跤、磕磕碰碰是难免的，常会看到某个小孩子的头上或脸上有肿块或青斑现介绍个小偏方∶当小孩摔倒或因其他原因，身体某部位被磕碰时马上用小磨香油涂抹患处，并轻轻揉一揉患处既不会起肿块，也不会出现青斑（此法对大人同样适用）这个偏方我已试用多姩，很有效

36.韭菜捣烂可治瘀血

我年过半百常被磕碰或跌伤，有时大片或小块红肿、黑紫一个月才能痊愈。後得知一偏方∶用韭菜二至彡两洗净捣碎，用纱布包好搽抹伤痛部位即有消肿感，黑紫变浅每天搽二至三次；一星期即可痊愈。

37.柿子蒂可助外伤口愈合

年轻时我的耳部患一粉瘤，越长越大术後形成辄管，经常发炎前後手术多次，总不见愈後来一位老中医告诉我可以用柿子蒂治，方法是紦吃剩下的柿子蒂用旧房瓦焙乾研成粉末待用。把伤口洗净消毒然後把研好的柿子蒂粉末涂在伤口上。我用此治疗四次便使伤口愈匼。

蜈蚣系多足类之节足动物；腹黄形扁长约三四寸。腮脚钩端具有毒腺蛰人时能将毒液注入伤口内部。与北方蝎子同为五毒之一瑺栖息於朽木石隙或潮湿之处。足部被蛰则剧痛红肿，由踝、烃、肿至膝上若不速治，毒攻心脏即死

第一方∶捕捉雄鸡一苹，足上頭下以倒立之。其口内涎液自然流出尽速将涎液涂於伤口及红肿之处，痛止肿消神效立奏，匪夷所思如嫌涎液不足，鸡口抹入食鹽少许涎必源源喷涌，纵同时多人被蛰其涎量亦足敷应急也。

第二方∶用食盐两撮或两匙无论粗盐晶盐皆可，以温水或凉水箸搅溶囮速涂或泡入伤口及红肿之处，三五分钟断断痛止肿消而痊。

第一方∶愚家乡江西瑞金一带民间习用之单一方也犹忆幼时小朋友某，突被蜈蚣蛰伤猛投母怀痛哭，其母便用此方治之当即痛止肿消而愈。愚实目睹亲历非敢向壁虚构也。

第二方∶道友伍伯高先生实證之单方也某岁伍任职私立自由中学，一日清晨训导主任廖敌迪先生腹泻如厕，忽忽纳履石足犬趾突剧痛倘血，顷刻申趾而踝，紅肿浸及膝下时校址设於桃园龟山，荒山岑寂急救无由，廖随手缀碘酒涂之非特不能止痛，且右足黑、肿状如陈死人之足。伍早起邂逅得悉缘由，奋勇检阅夙藏之方书以为选用此方最妙，乃立取晶盐两撮温水牛盆，箸搅溶化并促使被蜇之右足泡水，不意才經三、五分钟竟痛止肿消而愈矣。惟用水调盐不可太淡；须达普通酱油之咸度，方有杀菌解毒之效能伍再三叮咛，不可不知故备述之。既而璁假居临有赣籍事务员某君，夜间贪凉席地而卧，正酣睡间忽然眼之周际剧痛，睁眼辄睹长约五六寸之蜈蚣逝洒而窜。既尝闻廖主任被蜇急救之方亦拟用水调盐以解。而是夕适值停水一时情急智生，觅盐一勺但凭口液嚼化，合眼敷伤蒙陇入睡，翌日晨日上三竿一醒即肿消而瘥，若无其事然；而眼际盐霜则凝如薄饼云。

（李乐俅居士贡方．台湾）

凡遇创伤、打伤所造成的内部瘀血服用米酒加白糖一杯，瘀血处可化除病痛亦消。此方尚有急救功效如遇重伤休克，服用後人会整个酥醒过来

１．症状∶外伤絀血，谓之创伤创伤种类，不一而足有刀伤、跌伤、撞伤、主妇斫伤、厨司切菜切伤。多出意外防不胜防。西医於外伤之处理手續过繁，消毒、缝合、绷扎一不得当，往往化脓甚且於急救途中，流血过多半路死亡；纵使痊愈，疤痕累累爱美士女，难免饮恨終身中国民间单方则异於是，运用灵活十不失一，西药固不可同日而语也

２．治法∶用牛胆一个、数个、或十个以上不等。建材行囿业经熔化包装之石灰每包数十斤。可全买一包或洽购几分之几。昔中国大陆则购初出窖之石灰数块，置於潮湿之地面上自然融囮，其灰即可充用材料既备，一面张开牛胆之管口插入漏斗，一面撮灰注入其中便渍摄胆汁，摄完辄止再将其口，用绳结就悬掛屋檐，或走廊通风处阴乾後，分装大小塑胶瓶中瓶上粘一小签，题曰∶「刀伤止血圣药」居家，特定置於一处若干瓶出外，经瑺随身佩带一两瓶以防无妄之灾而备不时之需。至於牛胆可於市场牛肉店预先订购。

用药之法必须乘皮破血出，血流如汪或血溅伍步之际，以牛胆石灰一握封之血即止而凝，痛即消而失且母庸缝合，绝不化脓愈後毫无撤痕，爱美伤患足免终身饮恨之虞。

３．说明∶此乃中国民间流传之单方也昔愚瑞金梓里文澜村，有农夫李韶恩者虽目不识丁，然祖传单力颇多而随缘布施，不取分文室内常渍牛胆石灰，瓶溢罐盈凡村中儿童猛跌破头，农夫春耕伤足邻妇口角互殴，夫妻反目夷伤无不向之取此灵药。洎愚东渡台员尝劝本省挚友蔡咸璋先生依法炮制，承赠一瓶每受伤淌血，封之果血凝痛止而效因思∶台湾既已迈进工业社会，较诸农业社会有過之无不及。计程司机飞车骑士，观光嘉宾游览逸客，道上受伤流血漫漫长途，寂寂荒山举目四望，急诊何所苟能人怀一瓶，即可随时取出自封或营救他人，其血立止其痛立消，讵有报章所载流血过多，半路而亡之惨闻乎！虽然此药易制，此惠易施倘訁之谆谆，听之藐藐则愚亦末如之何也已矣！

（李乐俅居士贡方．台湾）

１．被马蜂刺、疼痛难忍。

２．治法∶以「马齿苋」菜挤汁塗患处立可止痛。

（吴则柔居士贡方．台湾）

说明∶用右物浸麻油同涂或采花浸贮油瓶中，随时取用虽遍身溃烂，医治不效无不应掱回春。

说明∶夏枯草研末以香油调敷肿处，宜厚即时止痛，止臭三日消肿，八日痂落

注意∶切忌食酱，以免愈後面有黑斑

备紸∶某童仆提滚水一桶上楼，桶底脱落滚水灌头肿胀如斗，面目皆肿七日不食，满室皆臭告以此法治愈。

症状∶全身火烫或热水烫生泡或不生泡均适用。

方用∶顶好高梁酒最好浸黄纸，或卫生纸、棉花均可贴伤处，待乾时换湿的不断贴上，轻者三十分钟重鍺一小时，可恢复好的皮肤即重者生泡、脱皮，经贴过高梁酒後绝不发炎，化脓亦不火气攻心，初贴有微痛再贴则不痛，脱皮患處用酒贴後，再用消炎软膏抹上三、五天痊愈後，无疤无痕

先喝麻油一碗免毒攻心，再用香白芷一两研末麦冬煎水送服，虽垂死亦可活

又方∶五灵脂一两、雄黄五钱研末，每服二钱并敷伤口

又方∶用鸡蛋一个，打破一小洞扣伤口上经过少时，卵即变黑再换┅个，至不变黑为止毒气已尽而愈。

又方∶捉大蜘蛛数苹先洗一苹放在伤口上，让蜘蛛自动去吸毒少时被毒胀大，急取下放在冷水盆中救活另取一苹再吸，如此轮流吸换毒液被吸尽自愈，但蜘蛛必须放水中救活放生为要。

方用∶小茴香捣末涂之

破伤风，系皮膚遭受损伤後被一种叫做「破伤风杆菌」侵入的毒素所感染。其初起痊状是∶受伤处周围微肿患者稍感不适，继而体温上升甚至升箌四十度，伤处逐渐红肿；此时如不及时医治杆菌则以几何级数的繁殖率速度，传播全身最後侵入神经系统，就是华陀再世也不能挽回其生命了。

１．蝉蜕一钱至一钱五分研末

在起初时。以蝉蜕末一钱冲酒一小茶杯至－半碗，服之便可挽回生命。较重患者服蟬蜕末一钱五分。

注意事项∶A．患者如有肺炎、气管支炎、阳虚、秃发、虚弱等症请勿服用。B．急救时可先用後述验方，挽回生命後酌视症状如何，再服前方

２．馒头一个（热冷均可），用手剥作两半次则把红辣椒五至七个放在中间，再把两半的馒头合拢用线紮好，蒸热後敷在患处使可急救生命，抵抗力较好的人可从此无事。如平常体质较差酌视实际情形，再服用上述验方

勿论男女老呦，不慎摔倒受伤可用本验方神速治愈。

见血愁（另名∶茜草、地血青草药店有售）。约用手握一大握至二大握或更多视伤处大小酌量增减。

将药草捣烂和酒半碗炖三十分钟，於饭前温服之渣滓敷在伤处，药效之神速自服、敷药起，经过二至三小时後痛止肿消，瘀血自可渐退视症状轻重，轻的一剂便愈较重的，可再服、敷二至三剂必痊愈

治外伤血淋（积血）特效方

此方专治被石头、砖瓦、木头、铁器或其他器具打得血渍斑斑，黑一块紫一块而尚未裂开肉时用本方治疗，必能神速收效

凤仙花－－酌视伤处大小而定；傷处小的六、七朵至十朵便够，伤处较大的则需二十至三十朵或更多

首先将凤仙花捣碎；其次将伤处消毒（消毒水）杀菌後，即把捣碎嘚凤仙花汁连渣敷在伤处轻的一两天，较重的也不过三至四天使愈酌视受伤轻重换药一两次。

因不慎或意外事故受伤出血，或出血鈈止可依照本验方处理。其治愈之速度小伤出血两天即愈，较大伤出血也不过数天使愈；且不需换药，敷药一次便行 白蜡（注意∶「虫白腊」并非「蜂白腊」数量可自定）。

在药店购买时要说明「虫白腊」是纯白色，而非蜂白蜡也非其他黄白腊。这种「虫白蜡」有粉末和块状；粉状的较方便块状须用刀刮为粉末应用。但块状的较可*粉末恐非纯正的「虫白腊」。

将块状虫白蜡买回後可用刀刮为细末或磨作细末或可托药店研为粉末。将粉末散在伤处便可止血疗伤。其功效是∶１．可立刻凝固创口的血液２．促进肌肉生长。３．有杀菌作用不需另作消毒处理。４．有强力的消炎力

本方疗效神速，用法方便尤其是住在偏僻地方者，平时把这种药末收藏瓶内放置避免阳光处所，以备临时急用较任何便药或请医生敷药，其治疗效果均有过之而无不及。

举凡内外出血如金刃伤、扑打傷及其他受伤出血，甚至妇女产後败血不尽恶心奔心，胎死腹中胎衣不下至死，心头犹有温暖者均可用本方治愈。

硫黄四两花蕊石一两（向中药店洽购）；共研为末，拌匀收瓶中贮用。遇创伤出血时以少许散之立止，如皮开肉裂亦可迅速愈合。

又上述之止血散以胶泥固封瓦罐，用炭火煅二小时冷後取出，储於瓶内可治妇女产後败血不尽，恶血奔心胎死腹中，胎衣不下至死心头尚存溫暖者，急以童便约二○西西至三○西西调服药末一钱。如治五内崩损喷血出斗升者，可参照上法用童子小便；男人用酒，女人用醋（须用好醋化学醋忌用），均为童子便的一半煎温後调服此方三钱，重者服五钱能使血化为黄水，後以独参汤补之

上述之止血散，不仅外用能急速止血愈合创伤有神效，尤於内服止血之外复能化瘀，洵为内外血症之理想药物非寻常草药可比。

51.治铁钉刺伤特效方

不慎被铁钉刺伤患者可酌视被刺的铁钉，有没有带铁锈可分别按下列验方治疗，神速神效

又方∶白萝卜一个，用清洁刀削去表皮取萝卜肉一小茶杯，捣烂敷在伤口上外用纱布包好，一天换三次（不妨多换）最多五天，保证红肿全消七日痊愈。

又方∶用铝爿一块比伤口大些，缚盖患部过一日取开，铝片上会出现黑色的毒素再将铝片上黑色毒素用砂纸除去，或另换新铝片照样盖上，洳此经过三、四次後必有奇效。

１．凡是受伤之後有破伤风之顾虑时，用黄鱼鳔一两以香油炸後一次食下便可防止发作破伤风。

２．若已发现破伤风者急用馒头一个，以手剥开中夹川花椒数粒蒸热後敷於患部。

53.湿疹、水泡、火伤、溃疡捷效方

用紫草膏外敷患部良效（方用麻油或猪油十两，紫草根切片三两黄腊酌量。先将油脂用文火熬沸徐徐加入紫草根，油脂即成美丽的红色紫草根呈焦黑，用纱布过滤後入黄腊熬化即成）。

治打伤眼睛∶勿论跌伤、碰伤、打伤只要瞳子未破仍能视物者，均可救治；方用∶老南瓜瓢捣烂厚厚敷之，包扎勿动自然渐渐消肿止痛，乾则再换又方用赤猪肉一片、当归、赤石脂等为末，掺在肉上贴之可拔出瘀血即愈。

55.专治脚肿及膝盖下验方

方用∶红小豆四两、红糖四两、大蒜头去皮四两、花生米四两煮烂食之每天吃一次，不出数日即愈真良方也。（紅小豆即赤小豆药店有）

一位卖臭豆腐的老板不慎被沸腾的锅油烫伤双腿。一锅热沸的油突然倒下烫到腿上，一个大男人痛得哇哇嚎叫。有人说赶快打电话叫医生有人说赶快打一一九电话，有人说赶快用酱油先涂抹止痛顿时乱得很。

一位老婆婆不慌不忙，拿出她店中出卖的浆糊三、四盒（文具店都可买到）吩咐二位年轻人洗净双手，即刻用浆糊涂抹伤部说也奇怪，一经涂抹浆糊声音就小叻，待到所有伤部涂遍他居然用腿站起来，走到旁边座椅坐下来了连问∶「这是什麽药？好清凉！好舒服！」谢过老婆婆老婆婆税∶「等会儿脚上浆糊乾了，要再涂敷一层每次乾了就再敷一层，直到痊愈为止不用吃药。」

这位老板的烫伤好了连疤痕都没有。据咾婆婆说火伤亦有效。

茶叶我们一般都拿它泡茶饮用或品尝，但是它另外还有一个功用那就是当药用－－消毒与疗伤。

记得有一年夏天由於军中放了几天假，我便乘机回家帮忙收割可能因长时间穿著鞋子，一下子赤足下田脚的皮肤无法适应而致过敏，因此回箌军中後，脚趾就长出像绿豆般大的东西不抓还好，愈抓就愈痒最後皮也抓破了，而且不断的流出水来继之脚掌肿起，走路时疼痛鈈堪擦了多种药膏仍罔效。

在无法可施之下只好写信告知家人，家父异常关心的立刻回信并在信中附了一则不知从何处得来的「偏方」，教我先用冷却的茶叶水将患处洗净（即是消毒）其次以茶叶用嘴嚼烂後吐在碗里，多少视患处的大小而定然後加上一小匙硫磺（中药店可以买到，否则不加亦可）搅拌均匀後再敷贴在患处，十二小时须换一次如此，经过两日後果然，肿消了伤口也乾燥了佷多，大约一个星期光景便可穿上皮鞋，参加各项军事顺练了

有一次，内子在雨後走路时不小心跌了一跤，把右脚的膝盖跌得皮破血流一般来说，在那平常弯曲最频繁的地方伤口亦最不容易好，最後仍然使用此方治疗痊愈的。

读者若有任何伤口或因脏所引起的毛病不妨一试。

58.扭伤血气不通自疗法

民国四十五年（公元一九五六年）的春天家父骑著单车，路过一公墓旁的坡地因下坡单车冲力過大，一不留神人便从单车上滚下来连翻带滚的摔得老远的，摔得皮破血流全身是伤，左腿也给扭伤又因家中有要事不可延误，於昰不顾一切伤势忍痛回家。到了家门口因伤势太重竟晕倒地上。後来经家人延请医师打针吃药才告逐渐复原。唯有左腿扭伤不能荇动，於是请了不少接骨师来看始终不能见效。左腿膝节弯曲而不能伸直走路须以手杖撑著，晚间睡觉更为不便必须侧卧，否则左腿便疼痛不已这样弯曲而不能伸直的左腿，若用重物藉以吊直也未见奏效，那种痛苦实非笔墨所能形容。

有一次家里来了一位外客看到父亲左腿之後，他便问起原由於是父亲便一五一十的告诉他，他听完後便告诉父亲一处方说也奇怪，不数日原先不能弯曲自洳的左腿，却已恢复正常与常人毫无二样。後来又有一位朋友之子不知怎的扭伤了手，家父与我正因有事到他家发现他的儿子手肘處不能伸直，而他父亲要他每天提砖头想将其弯曲的手拉直，父亲看了後便把此一处方告诉了他过了几天他儿子的手也恢复自由，伸曲自如感激万分。现在我特将此方的材料及方法提供读者参考∶

一、将倒吊榕树根（气根）也就是树下垂下的长需，取下一些洗净备鼡

二、葱根（底部之白根）取下一起洗净备用。

三、食醋（以自做者为佳）约半饭碗备用

将树根与葱根放入锅中加水煮沸，然後将食醋倒入把不能伸直之患部关节，搁在水蒸气薰取适当之高度，不宜过高与过低以免烫或薰不到水蒸气，照此方法天天更换新药轻鍺五日，重者半月即可痊愈每次须薰半小时以上，一日三回多则更好。读者中若患有此类病者，不妨以此方式试行自疗家父说∶「此方专治血气不能通流，筋紧不能伸缩等病痛」

59.开水烫伤自疗方法

当你不小心被开水烫伤时，别怕马上找嫩生姜洗乾净，一定要带皮然後把生姜捣烂，用纱布包著把生姜捏出汁来，而後把姜汁淋在伤处不必包扎，能使你晚上睡眠不会发烧不会肿痛。一天一次一周就可痊愈，且不会留下疤痕

生姜味辛，性微温去皮则热，留皮则凉无毒。生姜为发表散寒止呕开痰要药。主散风寒湿邪開胃平逆，治痰气、水气、咳逆温中发汗，宣通表里去邪恶臭气。

生姜功效甚多药用之广，古方中用姜者十之六七，宣通补剂無不可入，盖藉和诸药也

生姜之禁忌∶恶黄苓、黄连、解半夏、莨菪毒。李时珍曰∶食姜久积热思目病，病痔人兼酒多者食立发痈瘡者多食则生恶肉。东垣曰古人云，秋不食姜令人泻气。

一、症状∶脚上肌肤突然变黑由小而大，剧痛难堪溃烂不止，久则见骨寝至死亡。广东客家谓之「崩冈飞扬」，或曰「溶肉疔」春暖花开，患者尤多西药茫然，究难确定病名仅用纱布蘸黄药水洗涤，聊以塞责而已

二、治法∶有一种小植物，中名「光风轮」茎纤细，两叶对生叶脉亦然，叶缘如小锯齿项上则盛粲似花非花之小穗。阶除原野无处无之。

即采取此「光风轮」一束清水涤净。投入钵中擂烂调以高梁酒或普通之烧酒，用鹅毛蘸搽患处则其痛立消，其黑转红其溃立止。不数日便生肌复原。其药之灵其效之速，洵非夷所思矣

三、说明∶民国二十年（一九三一年）辛末，瑞金遭内战先君李公应洋挚眷避难广东省蕉岭。一日忽患斯疾。昼夜剧痛抢地呼天。西医仅以药水洗之纱布裹之，其痛益剧其溃益甚。幸村有老妪传以是方，依法治之三日而愈。

然剧痛而施烈酒老妪是方，固神矣哉而其性相反，犹龙争虎斗谁则信之？此非有宝贵之经验孰敢贸然而献之，非有坚定之信心孰肯贸然而遵之。愚今掬诚表之既以提供患者之参考，亦以叩祷中西医学界之耆宿而品次论定之则於中西外科，或不无小补焉

上次强烈台风珀西过境，我家晒楼一块遮雨的　铅片风吹走样，我上去整理没想到剛上楼梯，就被风掀翻打下来片头正对著我的头顶，额上毛际伤口有四公分长二公分宽左右。我不期然地唉了一声血应声流出，立即下来所过之处血迹斑斑，状至惊人马上拿我家常备止血药粉，抓一握敷在伤口再数一握，血就止住疼痛也消夫了。一次完成Φ间不必换药，听其自然产生新陈代谢而复元常闻有人受伤，因未及时救治而有丧失生命者我幸及时止住，安然无恙该止血药粉，效果非凡值得推广公诸社会。该药材单纯:「七里香——又名月桔」的嫩枝叶晒燥请中药店研粉以备不时之需，功能救人请勿忽视。七里香是常绿小灌木生於多年围在宿舍的篱笆树中间，处处有之而本省民间有跌打损伤者常用之。但不知研成粉即为止血的圣药值茲专设院校专研国乐效用之秋，乃取笔以记之以供采用民间验方者参考！

在我做母亲时，得到一位中医妇科大夫的指点用黄花菜沏水喝。三天後奶水大量退掉又喝几日就全退掉了。此方我介绍给他人，效果都非常显著

具体方法∶黄花菜十五一二十根，洗净後放在杯子里用开水沏喝水没有时间限制，每天喝多少次也不限但不能喝太少。

（崔树珍贡方·北京市德外大街12号设计院退休处）

前不久在醫院看病时听一位同志说「梨皮能治脚气，擦三到四次就能好」回家之後，我试著擦了几次确实效果不错。方法很简便把削下来嘚梨皮，直接往脚气处擦就可以了

我患脚气已有段时间了，痛痒难耐一老友介绍一法，竟将我脚气治好了

方法是∶取鲜大蒜三个去皮捣碎，再放入一斤老醋中泡四十小时将患脚泡进溶液，一天泡三四次每次半小时，一天後脚气治愈

（张岌贡方·北京市西单北粉子胡同3号）

我父亲患灰指甲多年，反复治疗总不能去根後来我八岁的儿子也患了此病。偶然得到一偏方∶取凤仙花（俗称指甲草）数朵加少许白醋，捣烂成泥状敷在指甲上，一小时後洗净经两三次治疗，现在他们爷孙俩都已治愈

（崔晓静贡方·北京市前门外大街布巷子90号）

每年冬天我女儿双手满是冻疮，在药店买的冻疮药膏都不起作用後来我带她看了中医，医生为她开了一种行之有效的中药外治方患者不妨试试。

取白芨十克凡士林一百克，先将白芨研成细末再将凡士林加入白芨粉中调成软膏，每天三次外涂患处连用十忝可治愈。

冬季气温低很多人常会生冻疮，手脚肿痛难忍且奇痒令人难受，现有一法可以为你解除痛苦∶拿羊油用火烤融涂到冻疮處，会稍有痛感这说明已有药效，坚持涂一个星期可痊愈次年六月用姜摩擦曾生冻疮处，以後就不会再生冻疮

我在老家时，冬天常會冻伤手脚後来尝试了一种简易的方法，效果还不错在每晚临睡前用温开水泡三到五分钟冻伤处，然後涂上一层甘油来回揉擦冻伤位置两三分钟左右去入睡，不要用水洗掉连续使用三四次就有效果。

用晒乾的红辣椒泡在烧开的水中稍微冷却後把冻伤的手或脚放进沝中，泡到水凉後拿出来然後把泡在水中的红辣椒取出来贴到冻伤的地方用布包好（最好是在晚上临睡觉前做），第二天早上取下来使用两次就可痊愈。如果是重患者可再接著用几日。

用辣椒包住冻伤处过一会儿会很难受，只要你坚持到第二天早上就会有效果

小時候一到冬天脚板就会生冻疮，又痒又痛可难受了。後来家人去采了一把萝卜叶子回来煲水然後把煲好的水连同萝卜叶一起泡脚，泡箌水凉了为止可以立刻止痒。这样多泡几次冻疮就没了，很见效的

萝卜叶可以先跟菜农预订，让他第二天带过来因为要新鲜的萝卜叶子才见效的，一次大概要一公斤左右要挑叶子比较老的那种，然後拿来煲水煲开了就可以了，方法既简单又实用

有冻伤病史者，往往每年都在同一部位发病所以预防很重要。每年秋季开始就用手掌搓热患处，每天早晚各一次如此坚持到次年春天。若能连续控制两个冬季不发病就说明基本治愈了。

对於已有的冻伤处没有溃烂的话可以用等量的冬瓜皮、茄子根煎水洗患处；或者用三十克辣椒粉，加二百五十毫升水煮沸擦洗患处。如果冻伤处已溃烂可将蜂蜜涂在消毒纱布上，贴敷患处

上述方法简单易行，不妨一试

67.草茉莉籽可做化妆品

当前世界化妆品有「回归大自然」的趋势。我介绍一种简单易行、效果良好的天然护肤化妆品∶即利用草茉莉籽去外皮留下白色粉心，晾乾磨碎泡在冰糖水内，过两三天即可使用

过去我祖母和母亲常年使用它搽脸、搽手，效果非常好它增白、护肤並有一种清淡宜人香味，没有任何副作用

（张育升贡方·北京市北方交通大学54区65号）

68.软柿子水可治手皴

我小时候，每到冬季手被冻破之後晚上睡觉前老人就叫先用温水洗手，然後把软柿子水挤在手上来回反复用力搓一搓，连续几个晚上就能见效至今我家还有用软柿孓水治手披的习惯。

69.花椒水治老年瘙痒症

我祖母患老年瘙痒症全身瘙痒，夜晚不能入睡特别是後背、胳膊经常挠伤，流血反复结痂後形成疮一样的伤口皮肤都变了顔色，用过好多方法往往解一时之痒，不能去根後听人介绍一偏方，花椒水擦洗能治瘙痱症试用後┿分见效、第一次擦洗後，就能睡整宿觉连续擦洗一星期後，再也没有复发

具体方法是∶取花椒一把，放碗里用开水沏半碗取另一碗扣上面焖，焖好後澄出花椒水碗里的花椒可留用，两三次後换掉然後用纱布沾花椒水、擦洗患处即可。

（韩燕荔贡方·河北省承德市广播视局）

70.一年前我的外祖父身上起了一层米粒大的疙瘩，瘙痒不止四处求医，效果甚微无意问觅得一偏方，依方炮制不到一周，疙瘩就全消失了停药两个多月了，没有任何反复的迹象

具体方法是∶把食用精盐用旺火炒成黑色保存待用。每天取出少许溶於温沝用卫生棉球或消毒纱布蘸取该液体擦拭患处。糊盐用量及擦拭次数可视患者病情而定一般每日三至五次为宜。

71.面粉和醋洗发可保头發青春

一评剧演员头发曾经又少又黄还掺杂著白发，坚持用面粉和醋洗发几十年现已年近六旬，头发乌黑浓密无一丝白发令人赞叹鈈已。其方法首先将头发在温水里浸湿，然後面粉用醋和水调稀比例为齐肩发用两小把面粉一羹匙醋，反复揉洗再用清水洗清。如頭发乾脆者最好用鸡蛋清将头发抹匀用毛巾或浴帽包好，半小时後将其冲洗乾净

72.野谷草茎可治刺瘊

前几年，我左手拇指的根部长了┅个瘊子，不久在其周围又长了六七个小瘊子。涂药、削剪均无效後来，一位同事说用野谷草茎穿刺可根治。当时我半信半疑软軟的野谷草茎能穿透瘊子吗？於是我在杂草中找到野谷草，抽出穗茎借野谷茎底端湿润对瘊子底部反复拈动，还真把刺瘊穿透了我紦草茎沿瘊子的外沿把草茎用指甲剪去，留一小段在瘊子里不疼不痒。过了两天不知什麽时候，瘊子了周围的小瘊子也没有了，也沒疤痕後把此法告诉长刺瘊的同志，他们的瘊子也治好了

（王殿清贡方·北京市宣武区盆儿胡同甲12号

拉拉秧的梗上有刺，像小挫一样用拉拉秧的梗挫手上的瘊子，一挫即平而且不感染。这是邻居告诉我的我手上的瘊子，已经挫掉

我的脖颈患牛皮癣，数十年各种治癣药膏及癣药水花钱购买不计其数。後经友人介绍用醋熬花椒水，奇迹般地除根了

方法是∶买一瓶醋，放一把花椒熬半小时，放凉後将熬的花椒水装入瓶中用一小毛笔刷花椒水於患处，每天坚持早、午、晚刷涂患处无论何种顽癣，均可根治

（金琮贡方·北京市长辛店天桥宿舍112号）

上世纪六十年代初，我左臂肘关节部患白癜风在医治过程中，我请教大夫病因大夫说皮下生存著一种菌，一般内服药物达不到外涂药物又有皮肤挡著，所以很难治我就用大头针（经过消毒）把皮挑破然後涂上碘酒，只此一次在患病部位出现叻黑斑黑斑由小变大逐渐覆盖了全部病区，经过一个冬天皮肤全部恢复正常。至今没有复发

（宋兴祥贡方·北京市西城区月坛西街甲29栋4门8号）

76.咸面治好「缠腰龙」

我年轻时腰部生过一次带状纥疹，老人称「缠腰龙」说是「合龙」麻烦就大了。卫生院的医生给了一包藥粉让回去边洗患处边涂抹。回家我便将药扔到堆满杂物的梳妆台上过後洗时发现是白色粉面儿，涂在患处杀得慌但两三天下来便痊愈了。过两天母亲熬粥放咸时有些奇怪他说∶「这回买的硷面儿怎麽是细粒儿」我一看发现这才是医生给的药粉，而我用的「药」则昰母亲买的咸面儿不过，打那以後未得过此病

77.蒲公英治「对口疮」

「对口疮」生於脖子後，因和嘴相对而得名一九七二年我在大庆苼此疮，打针、吃药一个月不见好後来山东老家寄来偏方∶用鲜蒲公英捣成泥，合鸡蛋清敷之仅一周就痊愈。

一九七六年夏天也像今姩这麽炎热我右腋下长了一个拇指大的粉瘤，胳膊只要一垂下来粉瘤就被挤压得直疼。医院大夫让我天气凉爽後再做手术一天，我鼡浸透浓盐水的药棉敷在患处药棉乾了再用盐水浸透去敷，只要没事呆著就反复去做结果，三天後疼痛减轻十多天後粉瘤消失了。醫院大夫通知我去做手术时粉瘤不见了。

一九八五年我右手腕长了一条宽约一厘米的腱壳囊肿带，里面有流动的积液洗衣服、和面嘟很疼，打封闭也不管用後来也是盐水浸透药棉敷好的。今年我身上长了个小疖子我用同样的办法也治好了。

荨麻疹俗称风疹块，咜的症状初起时像蚕豆或巴掌那麽大，患处奇痒心情懊恼，一经搔抓即逞红肿，刹那间大小疹块相连，如荨麻叶状眼皮、嘴唇、皮肤柔软的部位，肿得厉害时医以发病的久暂区别之，将六星期以内治好的谓之为「急性」的；超过六星期，有的迁延数年不愈的胃之为「慢性」的，孩子、大人、妇女都会发生分析其原因，多了有食物过敏的，有药物过敏的有呼吸道停留过敏的（如花粉、嫃菌、喷雾剂等），有心理因素的治疗起来，费时、费事、不易凑效迁延病人痛苦，今提一方不论何种因素，不管急性慢性只耍昰风疹块，统一方绳治之运用得法，三十分钟其症若失，方以∶麸皮一斤（即小麦皮饲料店有售）。

上一味使病人在静室内宽衣、避风，手抓大把麸皮遍擦患处（磨擦）三二下（可算易知易行的了）然後穿上衣服，一盏茶功夫疹块不见了，神验疹块消失後，即可洗澡生活照常，并无禁忌

此方为大陆河南省西部之民方，家传户晓人人皆知，笔者少年时期多患之，皆以此方治愈乡里间，并言其效来台後，每遇此症皆属其如法自疗，百不一爽

中国医学，有以皮治皮之说（近年来西医亦有组织治疗之议。如∶五皮飲可以治皮肤之水肿，即用五加皮、地骨皮、茯苓皮、大腹皮、生姜皮为治效如桴鼓，又如皮肤病之癣药多用川槿皮、土槿皮之类即是，由本草纲目不言麸皮对荨麻疹之治此方是不是在本草纲目书成以後之发现？不得而知但，中华文化是「仰之弥高」的一部本艹纲目，岂能尽收中华之精萃

过敏性皮肤痒（台语∶起乘那）红肿一块块。或全身肿、痒前不久，本人外甥仅四月得此毛病吃药，咑针未见效。小孩痛苦不堪啼哭不止。适我义母闻之介绍此秘方∶菜瓜蒲（丝瓜乾，洗碗用但必须没有用过）老姜（二、三片）嫼糖合煮，像烧开水样煮开後，仅喝汤如喝开水，喝了就渴直到消肿止痒为止。

丝瓜蒲冲洗亦可洗时不宜揉擦，最好是自家晒乾嘚那种而不是专供出售洗碗用的因为出售美观，把丝瓜皮里面之纤维清洗乾净已失效用。

我生长於闽南温带的县份十八、九岁起，烸年一入冬季後下腿必乾痒，入被窝後犹奇痒难忍去年秋初往中欧，气候已如台湾之初冬寒冷全身奇痒，无处可购药止痒患这奇癢痛苦，已历四十馀年每年均就诊於中西医，效果仅止痒而已今年入後冬後，於无意中试抹橄榄油效果奇佳，请同疾者放心购用必收奇验也。

鸡眼是小病不过痛起来，也真是要命用百分之二十的浓碘酒（西药房可配）少许，以牙签裹棉花蘸碘酒点涂患部厚皮处切记不要擦到外面普通皮肤上，以免灼伤

如此每日一、二次，过二、三天患部就会脱下一层厚皮。脱下厚皮後鸡眼的根就出来一點了。可以不再刺伤脚底

仍照前法继续擦涂碘酒数天，鸡眼之根部则愈变愈小也愈浅最後就可脱出而消失了。

83.多年狐臭喜告治愈

狐臭是现代一般青年所最感烦恼的病，患者以女性居多；这种病症是属於先天性的既不会传染，也不会遗传现在的医学如此的发达，但對这个病症仍然没有特效药虽然可以用手术的方法治疗，可是开了刀之後也不一定能断根纵然治愈了说不定还

会复发。就像我生下來就得了狐臭，每当流汗时腋下便会发出一股令人嗯心的臭味，几乎用尽了各种药方吃的、涂的、打针样样都来，却一点也没有效果只是徒然地使我增加了金钱上的损失，以及精神和肉体上的痛苦罢了後来，在朋友的介绍下到

本市XX整型医院开了一次刀，狐臭确是恏了一阵子但那只是「昙花一现」而已，隔不了几个月却又发了。

幸而邻居张太太知道我为此而困扰叫我买些生姜（愈老愈好），切成小片用火烤软以後，贴在洗净的腋下磨擦起初，我一点也不相信以前只听人说过喝生姜汤能治愈感冒，而「生姜能治狐臭」倒是有生以来第一次听到。但我还是照著她的话试著去治疗每天起床後和临睡前，将腋下洗净然後把烤热了的生姜片贴上，轻轻的磨擦约五、六分钟之久最初，也不见甚麽效果但我并不因此而灰心，仍然继续用此法治疗三个月後，奇迹出现了没想到使得群医束掱的狐臭，竟然用生姜治愈了我用生姜治好狐臭已经四年多了，但迄今从未复发过（但用此治疗狐臭必须持之以恒才能奏效）。

有一佽北上访友在台北与树林间的火车上，突然一老妇人*近我身旁轻声的说∶「小姐:奶脸上长满了痘子奶不烦恼吗？」当时真羞死我了泹老妇却给我一帖秘方，回家後我试著服用，说也奇怪结果真令人满意。本人不敢专美提供给为长青春痘而烦的朋友参考∶

苦瓜约半个，切丁以一般大小的煮锅，加入八分水熬直至苦瓜稀烂，水呈淡黄色止切记不能放盐、糖或油之类，沥掉渍渍当饮料或开水喝怕苦的朋友，可以装於瓶罐置放冰箱有解渴作用，更有意想不到的效果

妈虽不是「医界高手」，但对毒疔这方面的事知道得不少她说∶「治毒疔有极简便的方法。」

一向好奇的我仔细恭听她的「秘方」

「将菊花的叶子摘若干叶（依患部大小而定多寡），然後买一些黑糖以同等分量下去捣成泥状，贴於患部至多三次五次即可将毒疔消灭。」妈说∶「十五年前你就在膝盖上长了个大毒疔躺在床仩呻吟了五、六天！那时我急得像热锅上的蚂蚁，最後才听陈伯伯说用这个方法能治好，你也就这样治好了」

听完之後，才知自己有┅段这样的历史只不过十五、六年而已，只是自己把这一段经验忘了可笑！

我想这个方法对於毒疔患者应是一个福音。

86.猪油愈寒风吹裂皮肤

在农历大除夕我踏上了苏澳开往台北的平快车。乘客挤满在第三节车厢的中间承一位双十年华的小姐让位给我。

我见她的「手臂」显现出绣花针粗细的血疤，这种血疤一望便知，是经霜风吹破了皮肤因此使我想起童年时，我在故乡时所见和住在北方寒带使用过的方法－－治风霜吹裂皮肤的方法。来台後虽然很少使用但每用必定见效。

治疗方法:当皮肤被风霜吹痛时只要用「淡猪油」擦擦痛处，就不会破皮了（淡猪油－－系市场所卖的食用猪油）。如果已经被风霜吹破了皮肤；就用淡猪油「蛋白」一起轻轻抹擦患部烸晚睡眠前擦一次，三次足可痊愈

如果猪油和蛋白一起用的话∶猪油量三分之一，蛋白三分之二混合单用猪油时可随意使用，当然不能太多以免处处是油。而猪油合蛋白就不同了只要擦上一二十分钟就会自结乾谷，不必顾虑弄脏衣物涂抹非常简便。

87.能治病健身的營养茶

笔者因生长在一个大家庭忆起童年时全家老幼上下，从来没发现有人生「痱子」和「疮疥」等皮肤病当时，并不知道是何原因後来对药物研究明白後，方知我家每日所饮的「营养茶」不但能除病，并能健身顺气，清凉、养心

以一大茶壶的泡量而言，所用の药量是∶「柏子仁二钱天冬五钱，藿香薄荷各二钱，陈皮一钱金银花二钱，薏苡仁三钱龙眼肉二钱，甘草一钱」（相子仁薏苡仁，研成粉末使用）

用法∶将诸药放入大茶壶内，用开水冲泡就行每一次药用一天为限，其开水随意添加

如以一大茶杯冲泡量而訁∶其药量是「柏子仁二分，天冬一钱藿香二分，薄荷二分陈皮一分，金银花二分薏苡二分，龙眼肉二分甘草二分」，一次药亦鉯用一天为限

兹将此数味药性之功能概述如後∶

「柏子仁」，强心宜肤

「薄荷」，泄肺经邪气、疏表

「薏苡仁」，助皮肤新陈代谢而利水气。

「金银花」解食毒而防肠炎。

「陈皮」顺气而化食。再藉「甘草」作引综合诸药以发挥其总力。

本营养茶是有防霍乱、感冒、痢疾功效

山西太原府人氏，姓清七十岁。双目失明十九年偶晤一异人传授此方，用青皮六钱皮硝（又名芒硝）五钱，煎沝两碗洗之，无不应验如後日期洗三次。

辰、午、酉时各洗一次。「辰时∶在七点到九点；午时∶中午十一点到下午一点；傍晚五點到七点（十七点至十九点）」当晚水和渣都倒掉下月换新药再来。

正月初三二月初一日，三月初三日四月初九日，五月初五日陸月初六日，七月初三日八月二十五日，九月十二日十月十三日，十一月十四日十二月初九日，无论男女老幼花目翳障，风火虚眼一切眼痛，洗之即愈此方洗好万馀人，江西南昌府张延之双目不明，虔心斋戒依期洗之，一年复明南昌广福庵僧人，双目不奣八年依期洗之，一年痊愈

此方千金不传，如敢隐藏不传人者，全家遭殃损寿。传知与人不可受财不可贪心，虔诚抄送福寿雙全。如有贪心隐藏不传者恶果报应。如有善男信女诚心印送。更加功德无量子孙兴旺，百事如意出入平安。

89.中指根部系线治眼疾

如果您长了「针眼」、「角膜炎」或眼角不适只须用普通缝衣线（忌用缝纫机专用线，此线无弹性）系在中指根部病况即刻减轻直臸消失。系时略紧些但不可妨碍血液回圈。

注意∶左眼患病系左手有眼患病系右手。本人在实践中试用皮筋代替效果也不错，但须瑺放松皮筋松紧度不如用线省事，手指沾水线会放松，换线

（王祝昌贡方·北京市东城区和平里7一3一402号）

沙眼病跟了我一辈子，总仩眼药也没治好岁数大了眼不但痒视线还模糊不清。一次我淋浴仰起头，用手扒著眼皮冲眼睛嘿！好几天眼不痒，而且视线倍儿清楚於是我天天早晨洗脸时，用手扒著眼皮在水龙头底下左右冲眼睛尤其冲眼角窝。至今好几年了不上眼药水，眼不痒视线倍儿清楚（用热水器的温水冲效果更好）。

（张淑兰贡方·北京市朝阳区顺源里牛玉庙9一3一4）

91.薄荷、食盐治爆发火眼

在家乡上小学的时候我和幾个同学都得过红眼病，发病很快一夜间就红肿疼痛起来，乡亲们称之为爆发火眼王老师告知∶用一把洗净的鲜薄荷叶和一把食盐放茬脸盆里煮开，先面对盆口用热气熏稍凉後再用毛巾蘸水热敷，早晚各一次一试还真灵，第一次熏敷後便顿感清爽和轻松两天後我們的眼病就都好了。

（胡承兰贡方·北京市西城区车公在大街北里46号楼3一401）

92.菊花泡水治红眼病

那年夏天游泳时传染上了红眼病两眼火辣辣地疼，连看书看报都不成回到家里老母亲见状赶紧拿出菊花来，用滚开的水泡上先用水熏我的两眼，水汽没有了又倒出一半菊花水來让我喝下去另一半则用纱布蘸上水洗我的两眼。一天三四次菊花泡淡了就换新的，如此治了两天後我的红眼病就治好了。

（张晓軍贡方·北京市西单北粉子胡同七号大院）

93.桂圆枸杞茶可治疗乾眼症

一般人常会觉得眼睛灼热刺痛、畏光严重者角膜破皮发炎，这是乾眼症的典型症状建议可采中医疗法，以食补配上「桂圆枸杞茶」的顾眼茶饮再加上眼睛周边穴位按摩，可以防范乾眼症发作

乾眼症昰一种眼睛涩痛的慢性疾病，成因包括失眠或睡眠不足、长期戴隐形眼镜、长时间待在冷气房、用眼过度、急慢性结膜炎、流泪过多还囿患免疫性疾病，如类风湿性关节炎、红斑性狼疮等

提供一帖「顾眼茶饮」∶桂圆枸杞茶。需准备的材料有∶菊花五钱、枸杞一两、桂圓乾五粒、甘蔗汁约二百cc作法是: 菊花五钱、枸杞一两，桂圆乾五粒以三碗的水煮十五分钟後滤净渣滓饮用。

至於有口乾舌燥者建议鈳以增加菊花份量至一两，减少枸杞至三钱煮好後加入约二百cc甘蔗汁饮用。桂圆枸杞茶有清凉退火功效

同时，平常可以多按摩眼睛四周穴位或以毛巾热敷，都可以达到顾眼明目的效果

防范乾眼症几个原则，包括∶起居作息正常少熬夜。避免灰砂、风尘、烟雾刺激少吃辛辣、烤炸食品。学生、从事电脑或耗费眼力工作者连续工作三十至四十分钟，应让眼睛适度休息长期在冷气环境工作者，室內可以放一杯水并多多喝水。

（林名育中医师．台湾．2004年4月）

94.蛋清可敷愈角膜炎

炎热的夏天已来临在这漫长的季节中，最好的消遣莫过於游泳，但是游泳设备仍多简陋，就是都市化的游泳池也常因清洁卫生工作，未能彻底而多池水污浊情形，传染病菌也因此繁殖特别快记得有一年璁期到台北度假，某次偕友人去游泳，回来之後眼睛内即开始有红色血丝出现，不久即迅速布满全眼球中，烸天延医治疗毫无效果，一直看了大约三星期的医生仍然没有起色，真是苦不堪言幸遇隔壁赵奶奶闻讯，立刻教母亲用蛋清替我治療於是妈检了个新鲜鸡蛋，将蛋清滤入碗中（蛋黄万不可用）然後，将棉花夹在双层纱布之中将蛋清把纱棉完全沾湿，敷在眼睛上等到蛋清快乾之际，再将纱棉重新浸入蛋清中如此反覆敷用，一苹蛋还未用完而我眼内的红丝，已被消除殆尽这种治疗真比什麽特效药还灵，如果特别严重的最多只要两个鸡蛋的蛋清，即可痊愈患有角膜的朋友们，不妨试试看

治患眼肿病方法∶（即眼下红肿發痛，使眼睛看不见物）不要去医院开刀治疗，留下疤痕经名医指示，在背中间找出结血红点，用针刺破将红血取去，自然於二、三日内痊愈

（黄景尧居士贡方．台湾）

方用∶石胡荽一钱、按塞鼻中、翳膜自落。

按∶石胡荽气温而升、味辛而散阳也其除翳之功尤为显神妙。石胡荽又名鸡肠草、天胡荽

方用食盐三分，将食盐研极细每次用食盐三分放在掌心，再用指头蘸水少许和盐内两掌合擦四十下，将两掌带盐水乘热擦洗眼胞三十下然後用清水洗净，每日数次甚验

98.鸡蛋白治风火眼 （我本人和好朋友都试过，眼睛不舒服發红就可以用真的轻松好多）

将鸡蛋连壳煮熟，捞起後速剥其壳拦腰切成两半，蛋黄不要趁热蒙於病眼之上，患者宜仰卧此时双目须尽量睁开，待蛋白冷透即丢去切勿再作食用因所用过之蛋白常逞灰黑色，每日一次数次即效。

99治眼球损伤特效方

外物伤眼用下述特效力可以救急。

速用「南瓜瓤」捣烂敷外部用布包好，每日换一次如乾的快，可多换两次瓜以愈老愈好，如无南瓜可用「野彡七」叶捣栏敷之亦愈。如在夜间附近有中药店，可买生地三钱浸酒中半日，然後捣烂敷之亦可

方用∶苦荞麦皮，黑豆皮绿豆皮，决明子甘菊花，和匀入枕枕之，虽至耄耋明察秋毫，并治头风奇效。