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餐厨垃圾俗称泔脚，又称泔水、潲水是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质散发恶臭，传播细菌和病毒餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物殘余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。 基本信息：厨余的主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂其性状和气味都会 餐厨垃圾处理 对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质 一汾钟前还是佳肴，一分钟后成了垃圾由于饮食文化和聚餐习惯，餐厨垃圾成了中国独有的现象中国餐桌浪费惊人，每天产生巨量的餐廚垃圾来自北京市发展改革委的数字，北京市每天产生1200吨餐厨垃圾清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的统计数据表明，中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨