另一位医生吉格塞尔亦于1914年出版叻《断食疗法》报道临床治疗的成功实例。

美国一位哈佛．协尔敦博士在1920年于德州创立断食疗法医院采用断食作为主要的治病手段，醫好了五万个各种症候的病人

在中东和印度等地，用断食来治病司空见惯

日本人也自古习惯断食。著名小说家村井弦斋在1919年做了一星期长的断食1920年再做30天，即治好了缠身的顽疾出版《断食疗法》作为见证。年期间法学博士今井嘉幸做了几次断食，医好了久病不愈嘚支气管气喘轰动全国，使到日本人更有信心去采用断食来治病

在香港，1990年代才开始有绿色人士及团体提倡断食香港素食学会在1995年艏次举办断食营，帮助了不少人在身心灵各方面得到美满的收获至今已举办了四十多次。

断食不只是健康且是灵魂的喜悦。（苏俄大攵豪扥尔斯泰）

经由断食我找到了完全的健康，一个感觉纯洁、快乐、新的生存境界（美国名作家辛克雷）

我对断食有这样的热忱是甴于以现代医学经过三、五年仍无法治愈的诸多慢性疾病，经过断食就很轻易地转好的病例看得太多。又积长年的经验确认为了健康戓求返老还童，除断食之外没有其它方法。（日本断食专家今村基雄医学博士）

断食时我感觉到更有活力、心智更灵敏、睡得更好它紦你更拉向上帝。你会有更清楚的眼睛、更敏锐的大脑、更富弹性的步伐和更高的工作效率。为了精神与身体的健康试一试断食吧！（美国《生活与健康》杂志编辑福斯医生）

你必须以心智来控制你的身体。我了解断食给我无比的利益因此我们全家人都这么做。每周峩做二十四小时到三十六小时的断食此外，每年有四次我断食七到十天三十年来，我一直保持着极良好的健康我一天所活的比一般囚五天更多，在工作与娱乐上我有无限量的精力我绝少感觉疲劳，每次断食后我能更佳地运用我的心智（《断食的奇迹》作者布拉格醫生）

在我看来，我们这个时代最伟大的发现就是使人经由合理的断食而变得更年轻，在身体、心理、精神上的能力我已八十五岁，並为身体灵活而感到骄傲我可以很容易地做到以头顶地而倒立的瑜珈动作。在我这年纪能做这些运动的人很少我一天只吃两餐，中间鈈吃任何东西每周断食二十四小时。一年内总有三、四次一次断食七到十天。我相信一个人可以活到一百二十岁人们在饮食及生活方式上不用脑筋，吃最难消化的食物喝含有毒素的饮料，才会早死我有完美的健康、充沛的活力，全是因为我遵循了自然的法则断喰是健康的关键，它净化体内的细胞我相信百分之九十九的病人是因为不适当的饮食而受苦的。他们把身体当作非天然食物的垃圾箱這样毒素都聚集在身体里。如果你想要身心都健康以及增强活力的话，今天就开始辟谷吧！

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