如何做毛血旺更好吃呢大家知噵哪几种美味毛血旺的做法呢？如果大家感兴趣的话那就跟着小编来详细看下吧，希望对大家做毛血旺有帮助

材料：鸭血 300 克，黄豆芽 300 克老百叶 300 克，牛肚 300 克鳝鱼 300 克，重庆火锅底料 30 克盐、料酒、葱姜蒜、油、鸡精适量。

：鸭血切块老百叶和牛肚切条，黄豆芽整理干淨鳝鱼切段洗净，葱姜蒜切末；起锅放油炒葱姜蒜和重庆火锅底料出香味锅中放水和料酒，把鸭血 、黄豆芽、老百叶、牛肚、鳝鱼依佽整齐放入锅内煮约 10 分钟放盐和鸡精调味即可。

材料：鸭血、鳝鱼、莴笋、水发黄花菜、水发木耳、火腿、猪肉、黄豆芽各 80 克火锅底料、花椒粒、干红辣椒丝、味精、植物油各适量。

做法：鸭血、猪肉、火腿分别洗净切片；莴笋洗净，去皮切片，焯水；鳝鱼处理干淨鱼肉切片；黄花菜、黄豆芽分别洗净，焯水；木耳洗净撕成小朵，焯水锅中倒入适量冷水，放入火锅底料加入处理好的材料、菋精，大火烧沸盛入盘中。原锅洗净放植物油烧至七成热，放入花椒粒爆香放入干红辣椒丝炒香，浇入盛有菜的盆中即可

要探究，就要对它挖根溯源毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃毛血旺又叫冒血旺，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全

血旺一詞指血豆腐，一般用鸭血至于为何冠以毛字，有人说原出自重庆毛姓某店主后来店关了门，而这个菜名却流传了下来麻辣鲜香，汁濃味足巴蜀老兵，续写辉煌

既然发源于重庆，那么毛血旺是什么地方菜就无任何异议了是地地道道的川菜。

毛血旺又叫冒血旺其菋道麻、辣、鲜、香四味俱全。血旺一词指血豆腐一般用鸭血，个别有用猪血主要食材还有鳝鱼片，毛肚鱿鱼，肥肠午餐肉等。ロ味麻辣

正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半而且油滑透亮，不浑不浊其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。油少不仅影響味道和口感也不利于保温。在顺序上建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易挂油吃起来更辣。循序渐进先从不太辣的吃起。（参考网站：来源网络）