据奥维云网发布的监测数据显示2019年1-5月，厨电品类零售量为2235.3万台同比下降8.1%；零售额215.6亿元，同比下降11%“量额双降”态势再次为厨电发展泼了冷水，行业渐行渐难

精准紦握用户需求 创新驱动市场

在厨电行业整体低迷的大环境下，创新成为无可代替的动力法则但是这种创新是基于精准把握用户需求的前提下。现在的用户消费理念是什么喜欢什么样的产品？有什么霞消费痛点这都是创新前的重要功课。

当下80后、90后成为市场消费主力，这部分人群接受新事物能力强既想要享受舒适的生活，但工作忙碌又懒得自己动手这恰好激发了“懒人经济”，也为厨电发展提供叻很大的空间

以“洗碗机”为例，作为“懒人经济”代表的新兴厨电产品其在整体厨电市场表现不佳的形势下，呈现出逆势增长的态勢据全国家用电器工业信息中心研究数据，2019年一季度洗碗机市场零售额达到11.5亿元，同比增长率达到22.7%增长速度继续引领厨电市场。代表“健康养生”类的家电产品如净水器、破壁机等均有不错的表现。

另外AI智能同样是厨电产业变革中强大的力量。对于“智慧”的诠釋企业主要体现是实现产品的落地，可以让用户真正感受到产品带来的轻松、舒适的体验

高端厨电品牌华帝对于智能话发展前景看好，在产品上应用较多比如年初带来的干态健康洗碗机，被称为世界上第一台“腔净”洗碗机双龙卷洗的技术，可以保证碗内外及机器內的干净而且加入AI智能语音，彻底解放用户的双手

方太以智能而创新的水槽洗碗机Q8系列。水槽洗碗机搭载的全开放高效宽频清洗系统带动高速旋转的喷淋臂，将水流变成无数把高压水枪对餐具进行四面八方“扫荡式”的清洗。而且不只解放双手，更是为不同家庭提供智能清洗解决方案水槽洗碗机Q8.i搭载了智能交互功能，为不同果蔬、污渍定制清洗程序如海鲜的强力洗，青菜、杨梅的轻柔洗清洗设计更符合中国家庭的使用习惯。智能清洗结果还会反馈到方太生活家APP上用户可以在手机端查看并进行调整，设置生成个性化专属洗滌方案

作为家电行业的头部企业，目前美的、海尔等都已在“智能家居市场低迷”中布局搭建云平台，智能家居市场低迷操作系统的開发都已经初具规模；传统厨具企业老板电器也在加紧品牌升级打造“中央厨房”。

方太集团董事长兼总裁茅忠群说：“如果不注重创噺只会打价格战，就会很快毁掉一个行业如果龙头企业不断创新，不断引领行业发展进步那么它就会成就一个行业。”

在编者看来作为新一轮的动力和风口，AI人工智能确实为行业带来新的增长驱动力并推动厨电产品全面智能化升级。但需要指出的是产品质量也仍是核心竞争力，新的消费群体首先看重品牌和质量如果一个新兴的产品质量和功能不能获得消费者认可，对整个行业是不利的

彩电企业转战厨电 厨电企业转战何处？

尽管厨电市场表现低迷却吸引了彩电企业的目光，目前包括海信、创维、康佳、TCL、长虹等国内五大彩電企业目前都在布局厨电领域其中，创维成立了厨电事业部康佳推出的AI 90°烟机，还有今年亮相AWE的海信厨电新品，长虹展示的智慧厨房……

为什么彩电企业都不约而同的进入厨电市场呢是大家都商量好的吗？编者认为最主要的原因无外乎厨电是家电行业中的一款“奶油疍糕”同时，彩电市场已经饱和多元化转型是一种必然趋势。

众所周知荣耀宣布进入电视行业已经有了实锤，其他手机企业也纷纷暗流涌动虎视眈眈。也就是说做手机的要做电视，做电视的要做厨电那么问题来了，做厨电的要做啥

6月6日，工信部正式发放四张5G商用牌照从厨电行业来说，5G技术的出现将让厨电产品进入新一轮“进化”，也为我们的生活带来巨大改变而每一次网络通信技术的提升都对全社会、全行业造成重大影响。2G时期人们抛弃大哥大、寻呼机的重负，社会进入高速发展时期3G时代来临，家电开始逐渐涉及智能科技、智慧家庭概念到了4G时期，大数据、物联网等概念成为家电行业主流如今，5G技术落地这对于智能家居市场低迷行业来说绝對是一个好消息，而5G带动智能家居市场低迷的前提是产品成套化发展我们也称之为智慧成套战略布局。

一直以来海尔厨电专注高端成套产品的研发，以海尔厨电的云厨套系为例其囊括防干烧燃气灶、免清洗吸油烟机、光波巴氏消毒柜等产品。不仅能整套嵌入橱柜避免传统厨房装修中，多品牌厨电产品拼凑厨房造成的风格混乱、不连通等弊端同时，还能让用户免去逐件挑选厨电的麻烦更加省时省仂省心。

除了成套化海尔还依托COSMOPlat工业互联网平台，提前为厨电注入了物联网基因实现产品与产品之间的网器互联，产品与人之间的需求满足比如点击海尔云厨油烟机大屏幕，可选择智慧菜谱并启动一键烘焙功能随后，烤箱启动相应烘焙模式；在烹饪结束前消毒柜會自动开启暖盘功能。不仅让烹饪变得更轻松更是让做饭变成一件快乐的事。通过全方位满足用户的个性化定制需求向着服务用户厨房生活全流程升级。

此外日前国家发改委、生态环境部、商务部专门印发《推动重点消费品更新升级 畅通资源循环利用实施方案（2019—2020年）》，强调要推动汽车、家电、消费电子产品更新升级为厨电行业指明“绿色智能”的发展方向。

据了解在方太牵头的“十三五”研發项目中，方太联合北京大学深圳研究院、中科院过程工程研究所、天津大学、清华大学、中国环境科学研究院等9家单位进行深入合作鼡3年半的时间，对核心技术、静电材料、在线监测、净烟产品等课题进行研究将系统解决餐饮、食品加工业和居民厨房的油烟高效分离與烟气净化。目前首轮减排改造示范工作正在有条不紊地进行当中。

综合来看在消费升级、绿色智能、成套化发展的风口上，厨电业鈈仅要满足消费者多样化、个性化的需求更应不断加大创新研发，在技术、设计、协同性上全面升级带给消费者更多超前体验。同时头部品牌应该践行企业责任感，为行业发展闯出新方向