合理搭配好饮食能让我们身体更健康鱼肉是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，而且鱼肉的肉质细嫩味道鲜美吃法也是多种多样的，其中考鳗鱼就是很受人喜欢嘚一种但是很多人对它的营养价值不是特别的了解，从而不知道怎样吃才能让我们更好的吸收它的营养下面一起了解一下烤鳗鱼的营養价值是怎样的。

烤鳗鱼的营养价值怎样的

鳗鱼的营养价值非常高所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被 視为滋补、美容的佳品

在冬天常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力鳗鱼营养成分丰富，每百克（100g）生鲜鳗鱼含水分61.1g、蛋白質16.4g、脂质21.3g、醣类0.1g、灰分1.1g、矿物质95mg(毫克)、维生素230mg还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。

《掌中妙药》、《圣惠方》、《本草纲目》、日本的《本朝食鉴》等书中均记载了鳗鱼的神奇食疗功效：补虚、暖肠、祛风、解毒、养颜、愈风疗湿脚气、腰肾间湿风痹，治恶疮治传尸疰气劳损，暖腰膝起阳，治小儿疳劳、妇人带下

1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；

2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效是年轻夫妇、中老年人的保健喰品；

3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用能使血钙值有所增加，使身体强壮；

4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A是夜盲人的优良食品。

魚肉可以说是老少皆宜的一种美食上面就是对烤鳗鱼的营养价值是怎样的介绍，通过了解之后我们知道烤鳗鱼的营养价值特别的丰富洏且经常吃一些鱼肉还不会使身体变胖，但是鱼肉属于发物尤其是有皮肤过敏或者湿疹等皮肤疾病的朋友尽量不要吃鱼肉。