葛根粉能解酒。在《药性论》：“开胃下食主解酒毒，止烦渴”

　　葛根解酒，醒酒解酒两步走

　　第一步 阻断酒精吸收。人体是通过胃、肠消化道对酒精进行吸收的当葛根进入人体后，会在胃肠黏膜上形成一层不溶于酒精的保护膜来阻断人体对酒精的吸收。

　　第二步 强力分解酒精人体是通过肝脏中的一种酶进行酒精代谢的。这种酶的多少决定了一个人酒精代谢能力的强弱代谢能力强的人相对比較能喝酒，反之就不能喝葛根解酒含有的特效护肝因子可以保护肝细胞免受酒精破坏，同时激活这种酶的活性增加酶的数量，加快人體对酒精的分解速度从而达到强力分解酒精的目的。

　　所以在饮酒前服用葛根，不仅能保肝护胃还能尽可能地降低酒精对人体的傷害，延缓醉酒时间消除酒后不适。

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