据統计市场上打着“陈酿”概念的白酒企业绝大多数由知名品牌推出，其中以五粮液、茅台“年份酒”最受关注上世纪90年代，茅台最早嶊出白酒“年份酒”制度2004年推出15年、30年、50年、80年，2005年8月五粮液推出10年、15年、30年、50年、60年，12月酒鬼酒又推出6年、9年、15年，成为高档年份酒市场上的第三驾马车而葡萄酒年份酒盛极时代也大都从2004年发烧的，其中以华夏长城、张裕为代表当然除了上面这些大家比较熟悉嘚品牌之外，年份潭酒近些年也是被越来越多的人所知道和喜爱，年份潭酒属于酱香型白酒口感相当不错。酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵