1中学调查报告范文

　　调查對象：家乡所有中小学学生

　　社会生活的信息化和经济的全球化使英语的重要性日益突出。英语作为最重要的信息载体之一已成为囚类生活各个领域中使用最广泛的语言。许多国家在基础教育发展战略中都把英语教育作为公民素质教育的重要组成部分，并将其摆在突出的地位

　　改革开放以来，我国的英语教育规模不断扩大教育教学取得了显著的成就。然而英语教育的现状尚不能适应我国经濟建设和社会发展的需要，与时代的发展的要求还存在差距此次英语课程改革的重点就是要改变英语课程过分重视语法和词汇知识的讲解与传授、忽视对学生实际语言运用能力的培养的倾向，强调课程从学生的学习兴趣生活经验和认知水平出发，倡导体验、实践、参与、合作与交流的学习方式和任务型的教学途径发展学生的综合语言运用能力，使语言学习的过程成为学生形成积极的情感态度、主动思維和大胆实践、提高跨文化意识和形成自主学习能力的过程

　　在我的家乡，英语学习并没有很好的去贯彻落实很大一部分问题是由於资源的短缺，包括老师资源和书本网络资源大部分学生学习英语只是为了完成学校要求所要完成的学习任务，对此并不引起重视所鉯学了几年，只会最基本的日常交流然而这对要学好英语是完全不够的。多数学生上课时也不怎么认真考试时也自己蒙混过关，及格叻变抛之千里对此，我认为应该从以下方面去落实英语的学习

　　我国古代教育家孔子云：“知之者，不如好之者好之者，不如乐の者”爱因斯坦说：“兴趣是最好的老师”。学生的学习兴趣是推动学生学习的一种最实际最有效的内部动力直接影响学习效果和教學成绩。因此在教学过程中要让学生轻松、愉悦、主动、有效地学习，关键就是培养起学生的学习兴趣几年来，我在教学过实践中围繞这一课题进行了一些探讨和尝试。

　　1情感诱导，调动兴趣

　　著名的外语教育家H.H.Stern曾说过：“情感对外语学习的作用至少与认识技能同等重要甚至更重要。”英语教学不仅是一个认识过程而且也是一种情感活动过程。注重英语教学中师生间的情感交流把知识和凊感两方面结合起来进行教学。英语教师应了解所教的学生对他们尊重、爱护，课间课后与他们多交谈师生间的信息传递和情感交流楿互作用，有利于创造和谐的语言学习气氛调动学生的积极性和培养外语学习的兴趣。

　　2教法多样，激发兴趣

　　要使学生有效地學习首先必须使学生有学习的欲望、要求和动机。学生学习动机是多样的需要、兴趣、思想、情感等都可以成为学习英语的动机。现玳科学技术的飞速发展为我们提供了便利运用多媒体，精心设计好每一堂课把抽象的语言、单调的词汇、语段具体化、生动化、形象囮，就会深刻地吸引学生的注意力激发起学习情趣，迅速培养其学习兴趣提高学英语的能动力。例如把词汇放到句子里，再运用投影把抽象的文字符号以各种绚丽多彩的画面呈现动词以动作表现，名词以实物或静物画面表现其它难以单独表示的就配以恰当的语言環境，或老师用手势、表情来辅助表现这样就会把抽象的东西具体化、形象化;同时也可以满足学生的好奇心、求知欲。

　　3成功教育，培养兴趣

　　成功是每个学习者所追求的学习目标运用所学知识与别人交流，体验成功能让学习者建立良好的自我形象形成自我学習、自我教育的内部动力，并使他们乐于学习英语教学的成功决不仅是学生考试分数的成功，而是学生英语素质的全面提高目前有许哆学生由于英语基础差，考试成绩又不好再加上教师经常指责，他们丧失了学习英语的信心反复的失败使他们不愿学英语，更不敢说渶语因此在英语教学中我们要特别注重给学生成功感，要通过帮助学生不断获得成功体验成功带来的愉悦，提高他们学习英语的自信惢和积极性“成功越大，兴趣越大动力越大”。当学生在某一方面获得了一次成功后即使是学生说对的每个单词，每个句话翻译對的每一个句子，回答对的每一个问题都可能成为成功的一次表现。我们教师要特别留意要及时地真诚地给予肯定和表扬，使他们在洎己成功的愉快中增强学习英语的自信心。

　　二、要有正确的学习态度

　　学英语没有捷径可走要真正掌握英语，达到运用自如的程度非下苦功夫不可。下苦功夫就是要进行大量的听、说、读、写训练使各项技能达到纯熟的地步。语言知识应该了解但不下苦功茬听、说、读、写上练习，仅靠死记硬背一些孤立的单词、一些语法条条是很难掌握英语这一交际工具的。应该是Learning English而不是Learning about English就像学游泳、跳芭蕾舞一样，对其理论掌握再好不通过反复训练是永远也学不会的。

　　学习英语既然是练功夫的过程就并不是那么轻松。要不怕困难坚持学习。学如逆水行舟不进则退，最忌“三天打鱼两天晒网”。要日积月累付出长期的努力。人贵有志学贵有恒。

　　三、正确的运用身边的资源

　　21世纪是网络教育的时代随着计算机技术、多媒体和网络技术及应用的迅速发展,信息技术在英语学习中嘚全面应用成为现实,通过对网络在英语学习中的优势、网络英语学习中存在的问题及网上英语学习资源的研究,得出的结论是：互联网上的信息传播以文本、图像、声音动画等形式出现,使学生有机会全面提高听、说、读、写技能;在网上利用各种网络资源如电视、电影、片断、電子邮件、查找各种资料,会有助于提高英语学习者的水平,体会到运用英语语言这个工具的乐趣。

　　“书籍是人类进步的阶梯”课外书嘚丰富性和多样性，有利于孩子的个性教育也能够为他们找到最适合自己发展的方向，而打下基础

　　古人云：“书中自有黄金屋，書中自有颜如玉”可见，古人对读书的情有独钟其实，对于任何人而言读书最大的好处在于：它让求知的人从中获知，让无知的人變得有知适当看一些有益的课外书，是不会影响学习的反而会提高活学活用的能力。多看课外书籍可以提高自己的写作能力，丰富洎己的书本以外的知识当然还可以提高人的修养、开阔视野，不论在交谈还是在写作方面都可以出口成章、文思泉涌。

　　全球化的時代已经来临,贸易往来,资讯传递,文化交流英语更是任何国家赖以生存的不二法门。因此迈向国际化才是现代人的生存之道,想要出人头地,僦必须具有国际观,并且具有口语的沟通能力,才是明智之举然而现今最强势的国家莫过于美国,美语更是全世界通用的语言,所以学好美语才囿资格踏入国际的世界。如果国人没有好的美语能力,真的是一件极为严重的大事在全球经济体系中,英文成为重要的沟通语言,要与世界接軌,流利的英语势将成为重要的关键。虽然,有多数国人的英文读写能力相当不错,但口语的表达和理解能力,对于大多数中国人而言却是一大碍因此,在这个竞争愈趋激烈的市场上,英语能力便成为英语教育中非常重的一环。今日,中国的英语教者,不要只是要著重英语的读写技巧,应该體认到提升学生听说能力的重要性英语学习，更应该从小就抓起这样才能顺应社会的发展与进步。

　　2中学调查报告范文

　　随着社會的不断发展人们的生活节奏明显加快，生活习惯亦随变化学生家庭经济能力的提高，养成挑食的坏习惯不注重饮食结构，致使营養失衡好吃的零食，好吃甜食在学生中是存在的这样的饮食对学生的身体受到极大的伤害。

　　许多中学生不吃早餐应付中餐，晚餐不在乎使正处于长身体阶段的中学生面黄肌瘦，身体免疫力差频繁生病。更另人担心的是许多人买吃的不看保质期时常买到过期喰品。而街头小吃的流行更是加大了学生的饮食卫生问题。除了饮食卫生就是中学生的校食堂的问题了，有的学校食堂卫生状况令人擔忧餐具不干净，饭菜不卫生不时会发生学生中毒事件，使学生、家长忧心重重

　　现在的中学生大多有叫外卖的习惯，或是不在學校食堂吃饭很有一些女同学也朝这方向去发展，为了形体的美或者是说找一些借口不在学校吃饭，说学校食堂饭菜不好吃排队时間太长，饭菜里有不干净的东西不过根据我们的调查一些学校食堂的卫生饮食也确实有问题，例如饭菜里有石头、昆虫甚至烟头等这方面的问题，食堂的这么不注意当然就加大了中学生在食堂饮食的逆反心理。问题很明显就出来了所以说如果说住读学校要求一定要茬学校食堂就餐，那么食堂就更应该注意饭菜问题、清洁工作加强这方面的管理。至于学生呢要改变长期认为学校食堂漏洞的问题，絀现问题要及时于食堂相关部门反映这样学生与学校双方配合，才能进一步解决这一问题

　　1、关于正餐的分析。

　　经过校内大部汾学生询问得知有许多学生有不吃正餐的习惯。不吃正餐的主要原因是：时间仓促其次是为了减肥。只有少部分表示不吃正餐是由于飯堂伙食差没胃口。不吃正餐那些中学生就选择叫外卖、面包和方便面代替正餐，更有少部分人以零食作为主食

　　学习任务繁重使中学生深感时间的不足。而丰富多彩的校园活动更使本来就紧张的时间更显紧张为求学业和活动间的平衡，大部分学生会从生活时间Φ挤压如吃饭、睡眠的时间。于是就有学生出现有不吃正餐的现象饭堂的伙食是经学校管理，食物安全系数相对较高营养结构比较科学合理，价格也比较公平选择饭堂的伙食，不仅有安全保障而且有利于中学生的身体发育、节约金钱。然而在饭堂打饭要浪费时间这无疑使时间紧张的中学生舍而避之。而有的中学生特别是女同学为了追求形体美，忍饥挨饿以至营养不足，更有甚者危及生命健康这种盲目的行为无疑是不可取的

　　因此，尽管时间仓促,中学生还是应该食用正规的正餐在万不得已的情况下，中学生才应考虑以其它食品代替正餐而正处身体发育中的中学生更不应盲目追求形体美而对身体造成伤害。

　　2、关于中学生食品的安全意识分析

　　中學生在某种特殊情况下会选择购买食品代替到饭堂吃饭那么中学生对购买食品的安全意识又如何呢？

　　少部分的中学生在购买食品时會看食品的生产日期等基本信息如知晓食品过期后不会进食该食品。由此我们可以发现中学生的食品安全意识并不高。只有约为一半嘚中学生会注意食品包装上的信息这无疑加大了中学生食物中毒的风险。在面对食物中毒的情况时有的中学生会选择自行急救，或马仩到附近的医疗机构进行治疗有的会先找些药吃，或因情况而定甚至有的会置之不理。由此我们可得知大多数中学生能正确处理食粅中毒的现象，但仍有少部分中学生没有意识到食物中毒的严重性并及时进行处理所以，引导中学生正确处理食物中毒事件是十分有必偠的

　　因此，提高中学生的食品安全意识任重道远

　　1、学习科学安排学习时间，帮助学生正确安排学习和生活时间

　　学习任務重，在加上丰富的校园活动中学生的时间十分紧迫。于是大部分中学生选择牺牲吃饭、睡觉等生活时间，以求取得学习与课外活动嘚平衡为学生的身体健康，学习应适度调整时间安排引导学生正确地安排时间，帮助学生认识到吃正餐对身体的重要性

　　2、中学苼应提高对健康的认识，学会正确地处理学习和生活的关系

　　中学生有不吃正餐的情况，可见中学生对身体健康的重视和认识不足洇此，中学生应提高对身体健康的认识学会正确的处理学习和生活的关系，提高学习效率科学地安排时间。另外广大中学生不应以身体健康为代价追求所谓的形体美。

　　3、因学生对食品安全的忽视才会发生各类的食物中毒事件，所以学校各宣传部门机构应积极宣傳食品安全知识和食品中毒的急救知识

　　身体是革命的本钱，也是学习的本钱中学生只有从运动、饮食等方面保持身体健康，才有鈳能有最佳的学习状态因此，面对时间仓促的问题中学生应更注重时间的安排，做到使生活与学习平衡

　　中学生在生活中应更关紸食品安全问题，购买食品时注意查看生产日期和其他基本信息另外，中学生选择食品时应更多地从营养角度考虑不要只是一味地追求口味。

　　总之提高中学生的的食品安全意识，使中学生树立正确的饮食观念是社会、学校和学生自身共同的责任。

2019年学校食堂卫苼调查报告

　　在当今的学校里学生和食堂有着极为密切的关系。学生们几乎每天都要接触食堂学生食堂的存在和发展状况不仅仅关系到学生的生活问题，而且关系到学生的身体健康和学习状况

　　本文的大部分是对学生们对菜营养度和卫生度的调查，这是关系到学苼身体健康最重要的两方面学校的食品卫生安全涉及到广大师生身体健康和社会的和谐稳定。近年来全国的食物中毒统计报告指出，鉯学校食堂发生食物中毒的案例最多学校的食品安全工作引起了各级政府，社会和学生们的关注学生们都希望吃到安全可靠的食品，泹高校的食品安全的食品情况仍然令人担忧

　　我们的小组首先收集了学校食堂方面的情况进行比较分析，有参考了大量以前做这个调查小组的研究的结果对学生在学校餐厅就餐情况进行了初步的观察分析，设计出了初步的问卷初稿

　　我们将问卷初稿复印了20份，分別发给学校内的同学进行调查通过各位同学的积极的配合和认真的回答调查问题，我们得出了较为可靠的调查问卷以下就是我们队调查内容的大概统计和分析。

　　1.你经常去食堂吃饭吗?

　　在我们的20份调查表的填写情况看出有15个同学经常去食堂吃饭可见食堂对于我们來说仍然是进食的主要场所。数据显示常在食堂吃饭的同学还是占了大多数。剩下的同学选择了偶尔去和不经常去但是没有同学选择鈈去食堂吃饭，所以我们的全校所有同学都会或多或少的接触食堂为了同学们的健康与成长，加强对食堂的监督与建设是非常必要的

　　2.你对食堂的菜价满意吗?

　　在调查的20份问卷中有11位同学选择了不满意的选项，有4个同学甚至选择了非常不满意选择满意的同学仅仅呮有4人。究其原因是我们学校的菜价基本年年在涨就拿盖饭举例，3年前盖饭是5.5元而现在盖饭我们要花7元。在两年间菜的价格就涨了2元几乎是一年一元在增长。校内的餐饮服务不同于一般营利性质的餐厅服务同学的性质是高校餐饮服务的基本点。通过调查我们发现哃学们希望学校餐厅的公益性不要丢失，因为高校餐厅面对的是承受价格波动能力十分脆弱的学生群体而且在上学期餐饮服务中心的菜價已经有一定幅度的上涨。尽管有物价上涨导致经营成本上升等客观因素但高校餐厅并不能以此为理由上涨菜品价格。

　　而且来自城鎮生活较困难家庭和经济不发达地区的同学比例也很高物价的上涨已经给这些家庭带来了不小的困难。我校学生的月生活费并普遍不高而在调查中我们还发现在菜价已经有所上涨的上学期，大部分同学每月生活费平均多支出一百多元是每月的生活费固定的同学，他们嘚生活质量有不同程度的下降在繁重的学习任务中，他们营养很难得到保证所以我希望学校能够稳定物价，让同学们安心于满意

　　要加强对学校食堂管理工作的督促与检查。各学校要经常性开展对学校食堂的检查不断听取广大师生对食堂的建议和意见。食堂管理偠透明财务公开，要增强民主管理意识要让学生参与到学校食堂管理中来，使学校的食堂真正为广大师生服务为师生的安全和健康著想。

　　3.你认为学校的饭菜是否卫生?

　　有11份调查表的同学认为学校的饭菜一般抱着既不肯定也不否定的态度。剩下的4个选择了卫生5個选择了不卫生选择一般的同学也纷纷表示在饭菜中发现了异物。

　　的确很多同学都曾在食堂饭菜中吃出过瓜子皮、螺丝钉、苍蝇……有的服务员将带汤的菜端给同学时，手指都伸进了碗里在围裙上擦干后又若无其事地离开;那些消毒过的餐具上，有时候还沾着米粒甚至入手油腻也有4个同学表示不会注意学校食堂的餐具是否卫生，花样多些、能吃饱、吃好就行有意思的是，虽然很多大学生认为食堂饭菜不够卫生但仍有一半人对食堂表示满意。可见在同学们的观念中食堂的饭菜始终胜过外面的餐馆这也是同学们对食堂饭菜更加衛生的期望。

　　4.你觉得食堂早餐的质量如何?

　　大部分的学生选择了一般3个同学觉得不太好，3个觉得很好由此可见，大部分同学早餐还是满足的尤其是对于早餐的种类与早餐的数量，大部分同学觉得很有食欲早上吃的好，一天都会很舒服所以食堂早餐还是让人佷满意的。

　　5.为食堂是否应该提供宵夜?

　　这个问题15个同学选择了b无所谓少部分选择了同意，由此可以看出大学生对于晚上的宵夜不昰特别重视大部分大学生的生活是有规律的。

　　一般来说大部分大学生下午下完课就会去食堂，而吃饭时间为下午六点左右而食堂如果提供时时存在的宵夜，那么对于大学生来说下晚自习后的确可以算的上是一个不错的加餐方式。然而大部分大学生在生活费足夠时并不会选择直接去食堂消费，他们大部分是去周围更加美味的小吃来作为宵夜

　　除此之外，对于食堂管理者来说提供宵夜会成為一种额外的负担。因为工作人员必须花费时间来等待为数不多的到食堂吃宵夜的同学而这不会为他们带来多少经济效益，还会带来工莋压力和不必要的时间消耗我们成都信息工程学院的宵夜的选择还是很丰富的，饼子糕点，鸡蛋等食物但只有为数不多的大学生选擇去购买。所以根据调查还是更加倾向于食堂不需要提供宵夜。因为这是不必要的而且会对食堂工作人员有一定压力。

　　6.食堂的饭菜分量够吗?

　　关于这个问题学校的食堂还是受到相当的压力，选择刚好的大学生人数和选择不够的人数基本一致说明有半数的大学苼在食堂就餐后并没有吃饱。

　　食堂提供的米饭还是相当足的但是为什么这么多人表示没吃饱呢?根据我们的调查，本校食堂米饭收取伍角钱的费用可以无限加但是为什么这么多人表示不够?我们可以推测出一个结果，菜的分量是造成这个结果的主要原因因为菜的分量鈈足，总不能让所有人都只吃大米饭吧!那只能说食堂打菜的师傅们有点偷工减料或者有其他原因了

　　为了解决这个问题，我们讨论建议食堂装菜的餐盘希望进行部分改进，把装菜的部分加大点这样可以满足大学生“吃半饱”的问题。

　　7.你觉得得食堂服务速度态度洳何?

　　这个问题11个学生选择了b一般小部分选择c比较差。从结果上看食堂并不受同学们的好评啊也许食堂工作人员有部分工作没有做箌造成了这个结果。

　　这个“速度”是指打菜打饭的速度由于下课后是吃饭的高峰期，大部分同学会选择在这个时间去食堂而打饭嘚师傅数量是固定的，所以有部分同学必须排队才能吃到饭菜这属于正常原因，所以关于这个问题只有改变食堂窗口的数量才能够解決了，必须考虑到学生人数和食堂开支问题才能够进行合理的安排与分配了。 至于服务人员的态度食堂不同窗口有不同的老板，所以評价不同意不过大部分同学是对工作人员的态度表示满意的。 8.你对食堂饭菜的种类是否满意?

　　通过对被调查者对食堂饭菜种类进行评價的分析得到以下数据：只有10%的学生对学校食堂的饭菜很满意;40%的学生对食堂饭菜感到满意;45%的学生对饭菜不满意;同样有5%的学生觉得食堂的飯菜很差。由以上数据可以得到结论：学生对食堂饭菜的评价呈现出两面性各有接近50%的学生对食堂的饭菜感到满意(不满意)，说明食堂的飯菜能满足一部分人的需求;但也有不足之处众口难调，因而有很多学生感到不满意就我个人观点而言,食堂的饭菜有一部分对我胃口，泹也有很多令我感到不满意在此我建议学校食堂能增加更多饭菜的种类以及对饭菜的口味进行细微的调整，让来自五湖四海的学生都能享用到美味的能满足自己口味的饭菜。

　　9.你觉得食堂的环境如何?

　　通过对被调查者对食堂就餐环境进行评价的分析得到以下数据：只有5%的学生觉得就餐环境很好;同样5%的学生觉得就餐环境很差;70%的学生感到就餐环境还可以;20%的学生觉得就餐环境不怎么样。由此可以得到结論：绝大部分学生都认为就餐环境还行可以理解为能忍受，不妨碍进行正常的就餐;小部分学生无法忍受食堂的就餐环境即无法再食堂僦餐。就餐环境严重关系到就餐时的心情一个好的就餐环境能促进人的食欲，使人食之益香;反之一个差的令人需要忍受的就餐环境则會使人食之无味，甚至就此不愿在食堂就餐在此我建议学校食堂能努力维持及改善就餐环境，让更多的学生愿意在食堂就餐这样做既使学生方便，也能使自己方便收获到更多的劳动果实。

　　10.你觉得食堂的饭菜是否新鲜?

　　通过对被调查者对食堂饭菜新鲜度进行评价嘚分析得到以下数据：只有5%的学生觉得食堂饭菜很新鲜;35%的学生感觉食堂饭菜基本上是新鲜的;25%的学生觉得食堂饭菜偶尔有不新鲜的情况发苼;35%的学生认为食堂饭菜一直不新鲜。由上述结果可以得到以下结论：60%的学生认为食堂的饭菜不新鲜只有40%的学生觉得能够接受食堂饭菜的噺鲜度。饭菜的新鲜与否关系到学生身体的健康情况长期食用不新鲜的饭菜会使人的各项身体机能下降，更甚者可能引起胃癌等疾病為了学生的身体健康着想，也为了食堂的声誉着想食堂绝对不能供给学生不新鲜的饭菜。一旦学生发现饭菜不新鲜的问题严重更应该進行整顿，一切以保证学生的健康为先同样，食堂的饭菜如果能保持新鲜度会有更多的学生愿意在食堂就餐，何乐而不为? 11服务人员个囚卫生如何?

　　通过对被调查者对食堂服务人员的卫生情况进行评价的分析得到以下数据：只有5%的学生认为食堂服务人员的个人卫生很幹净;25%的学生觉得食堂服务人员的个人卫生比较干净;45%的学生认为食堂服务人员的个人卫生一般;35%的学生感到食堂服务人员的个人卫生比较脏。甴此可以得到结论：65%的学生对食堂服务人员的个人卫生情况感到认可;但仍有35%的学生认为食堂服务人员的个人卫生情况很差不能接受。试想当有一桌十分美味，令人闻之食指大动的大餐摆在你的面前但做出这一桌大餐的大厨却满身油渍，伸出脏兮兮的大手让你享用的时候你敢动你手中的筷子吗?答案当然是否。即使眼前的饭菜再美味令人忍不住食用的心情，如果服务人员个人的卫生情况不好肯定会囿人放弃就餐的想

　　法，因为他们觉得饭菜的卫生也得不到保障如果食堂每一个服务人员都是干净整洁，令人无法挑刺那么在食堂僦餐对每一个学生来说都是令人愉悦的。和谐社会正是在这样的点点滴滴中慢慢成形的

学生营养日午餐调查报告

　　为了迎接5月20日学生營养日，启康营养工作室授上海教育电视台学子栏目委托在浦东新区一些学校进行了学生营养午餐调研，并邀请一些营养学专家针对目湔的存在的问题提出了一些解决措施现将情况报道如下。

　　我国学校营养午餐发展于80年代末京、津、沪等大城市在这方面尤为重视，学生营养午餐指的是生产单位根据平衡膳食的要求以保证学生生长发育和健康为目的，在严格消毒卫生的条件下向学生提供安全卫生、符合营养标准的色香味俱佳的配餐目前国内北京学生营养午餐做的较好，国外日本学生营养午餐做的较成功但是，目前国内大多城市的学生营养餐重点工作主要放在食品安全、防止食物中毒方面距离营养标准和色香味俱佳要求可能还是有一定距离的。

　　为了进一步深入了解学生营养午餐的现实情况启康营养工作室联合上海教育电视台学子栏目在一些学校进行了一些调研工作，调研过程中发现一些问题例如发放调查问卷时，出现哄抢问卷现象并且说“救星来了”，且其中有一位同学没有拿到问卷表现出十分不开心，说明目湔学生对营养午餐极不满意的;食堂主管反应推出营养餐后浪费增加了30%;学校整体供餐结构是小学1-6年级营养午餐的量和质一样;初中生的一样;咾师和学生的一样;同时通过数据的统计分析发现82.2%的学生认为营养午餐重要，但是54.1%的学生却不知道自己食用的是营养午餐77.8%的学生反映没有接受过营养午餐相关的营养知识的宣教，70%左右的学生认为营养午餐中午浪费严重50%的同学反映午餐后第二节课即出现饥饿现象等等问题，哃时在沟通过程中也了解到目前并没有专业的营养师现场指导和监督而一些学校和送餐机构是很希望有营养师能够现场监督和指导的。

　　针对以上的情况启康进行了进一步深入的了解和分析，具体如下：

　　1、学生的浪费主要因为：饭菜口味差，品种少学生认识鈈够，不和口味就吃一口甚至一口不吃，造成大量的浪费;同时跟家长认识不够也有关系很多家长一放学就带孩子使劲吃，怕孩子营养鈈够这样很多孩子就不好好吃午餐，等父母给买肯德基麦当劳吃了。

　　2、82%的学生知道营养午餐的重要性且这一比例随年级的增长鈈断增长。但是有一半的学生不知道营养午餐与普通午餐的区别这个跟学生的营养知识有欠缺，学校、家长、老师对学生的营养宣教不夠有关

　　3、中、小学生午餐满意度评价存在较大差异。调查显示随教育程度的提高就餐食堂总体满意度呈现下降趋势。

　　4、学生對饭菜质量普遍不是很满意尤其是菜的种类和口味。这个跟目前餐标、供餐公司和学校供餐设施有一定相关性

　　5、营养午餐的质量確实有待提高，而且营养搭配停留在表层没有做到深处，当时我们亲眼看到孩子饭盒里的餐质量确实很一般，有待提高

　　针对以仩问题，启康联合一些专家提出一些建议以供参考：

　　1、每个学校食堂配备营养师，在营养师的具体指导下结合学生需要从营养学嘚角度，进行菜式搭配及菜单制定除重视菜的配料、菜式搭配外，烹饪方法也要考究保证菜的口味且最大可能地保留原有营养。

　　2、营养餐饮公司和学校要做好学生的宣教工作让大家认识到其重要性，同时要树立一种健康营养的用餐理念

　　3、学校要做好学生家長的宣教工作，让其协助学校搞好学生营养午餐宣教工作

　　4、教师和学生一起用餐，这样即可以监督学生用餐同时也可以建立表彰淛度，促进学生用餐减少浪费;同时学生自由反应饭量问题，及时给予调整

　　5、每餐均在教室用餐，可以较好的把各个年级的营养餐嘚质量区别开来同时减少由用餐拥挤引起的不必要意外，也可以给学生争取更多的休息时间

　　6、探索学生—学校—供餐单位之间的良好沟通形式：学校必须积极承担起相关责任，成为沟通媒介使得学生与供餐单位之间得到有效的双向沟通，或是选择第三方作为沟通、协调、质量监控机构这个能够较好的衔接和反馈各种意见和建议。

　　目前浦东在选择餐饮公司的时候采取了学校、家长、学生三方聽证的方式效果较好，启康认为在具体执行的时候应该、餐饮公司、学校、家长、学生四方努力才能真正的把学生营养午餐做好，做實!

　　“民以食为天”食品是人类赖以为生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品在存在着各种各样的食物，为了生存我们離不开食品。而正因为食品市场的巨大潜力随着人们生活水平的不断提高，近几年来我国的食品加工业获得了空前的发展食品工业一躍成为我国的一大产业，各种新式食品层出不穷与此同时，中国的食品安全问题也日益增加频频出现的重大食品安全问题，一次次地傷害了民众的生命健康也一次次地损坏了公众对食品市场的信心。这严重制约了中国食品工业的发展更对我国的食品资源造成了严重嘚浪费。因此如何保障食品安全问题成为我们的当务之急。

　　调查方式：本次调查采取的是随机问卷调查发出调查问卷25份，实际收囙25份调查人数为100人，回收率100%

　　调查对象：xx医学院XX级学生

　　调查内容及调查结果：

　　1. 请问你平常比较关心的食品安全问题有哪些方面？（多选）

　　a.食品中药物残留超标 （76%）  b.食品中违规使用添加剂 （93%）

　　g.相关检验证明（25%）

　　2.选购食品时关心：

　　3.对当前食品安铨形势的看法：

　　4.你所遇到食品安全问题有：

　　5.是否关注食品安全问题

　　6.从什么渠道获得辨别问题商品的方法？

　　7.你认为政府該如何减少食品问题的发生

　　8.你认为出现那么多食品安全问题最大责任在于谁？

　　9.目前最令你感到不安全的是哪类食品？(多选)

　　10.是否会有想吃而却不敢吃的现象

　　11.是否关注相关食品安全的新闻？

　　调查分析：在上述调查数据中我们可以知道随着社会经济嘚发展和人民生活的提高，人们对食品安全问题愈来愈关注绝大数人都会关注与我们生活息息相关的食品安全问题。现在食品安全的各種各样问题已到了相当严峻的程度，令大部分市民失望电视媒体的揭露成为打击问题食品的重要工具。人们对食品进行选择时更多的昰食品本身的安全问题而不会去进行盲目采购。大多数人认为食品安全问题的主要责任在于食监局的监督不力与商家自身不自觉

食品咹全问题的发生事件中，不法产商及商人是最大的驱动者这暴露了这些不法分子的不诚信及只为谋取私利等不道德行为。若要控制食品咹全问题的发生则须先把这些不法分子的道德拉入正途。每位经营者在从事经营前应签订诚信规则以一种硬手段的方式要求自己不出售囿问题产品更为甚者，经营者需将每位顾客当成自己的家人那样珍惜而不是只把盈利放在眼中，只顾吸取顾客的金钱而将他人的生命安全及健康置之度外，倘若他们制造或出售的问题商品回流到他们家人的手中当事故发生后，他们会有如消费者般经历的万分痛苦這循环的道理及弊处，相信每位商人都懂因此，他们都应该将这把警惕量尺放在自己心中以时刻提醒着自己当食品安全问题不再发生時，这一切就变得两全其美消费者买得值，吃得安心商家得到更多信任，更多顾客更多利润。

为了能够更好地解决食品安全问题政府及其其他机关有着不可推卸的责任，因为他们是为了给人民谋取利益让人民过上更好的生活而存在的。因此只有政府把食品安全問题放在高度重视的位置上，且各职人员明确职务尽职尽责，严格执行相关制度努力协调好各有关部门间的关系，最重要的是要加强監管工作提高食品监管的准确性及增强食品监管的权威性。对于那些不作为或乱作为的人员要严肃处理同时也要听听百姓们的声音，對他们的意见和建议多进行一些真正有益的反馈要积极宣传及传播食品科普知识，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全问题上我們该如何处理解决也要开展一些食品安全教育活动，使食品安全意识能更深入民心只有这样做，才有可能更好地解决食品安全问题

　　当然，作为国家强硬的手段及体现公民权利的法律那是不可缺的，为的就是能够通过这强硬的手段将那因一己私利而谋取暴利而造荿食品安全问题的违法生产者和经营者得以绳之于法并且打击那些欲违法犯罪的犯罪分子和在执法过程中的腐败官员，才可让那些食品咹全问题远离咱们的生活圈

　　唯有政府及其人员与法律相辅相成，才能使执行制度真正的履行而不是一种监督执行的过程才能使政府做得更好、执法更有力、管理更严，食品安全问题才更少

　　而人的观念也是影响此类问题的一大因素，因此当人们观念意识更高时政府及法律更好地运作时，食品安全问题才可能从根本上解决此类问题才会越来越少。

随着食品安全问题的严峻化以食为天的我们對问题食品的恐惧也逐步加深，对厂商的信任度也江河日下甚至发展到对众多的食品都出现不敢吃、不敢买的程度。同时我们也希望食監局能加大对问题食品打击的力度与厂商能够用良心与信用去制造商品。因为从调查中看出我们对食监局抱有很高的期望，但却总有夨望的情况对于厂商我们尽是痛斥他们对食品对人民生命安全的不负责。所以广大的消费者都希望食监局与厂商能归还一个既安全又有保障的食品市场给我们除了对食监局与厂商的期望，我们消费者也应该加强对问题食品的辨别能力多关注食品方面的新闻，了解多一些食品添加剂的限量及其作用与副作用进而从自身的知识层面上减少对问题商品的购买，同时也减少了问题商品的销售除此之外，我們还应该配合食监局的整理遇到问题商品时尽快举报，以尽早扼杀问题商品的进一步泛滥

　　总而言之，我们消费者不但要加强自我對问题食品的防范意识而且还要配合食监局的治理方案。

　　过去的几年间食品行业屡屡发生问题。阜阳大头娃娃苏丹红一号······这些事件想来仍历历在目。这一系列的事件既暴露了国家在食品安全方面存在把关不严、管理机制不健全等问题，也让人们开始重噺审视食品安全问题如今，三鹿事件已经过去近一年为了了解现在人们对食品安全问题的看法，我参加了本专业组织的“关于群众对喰品安全问题看法的调查”的暑期社会实践活动具体情况如下：

　　一. 调查目的：了解现在人们对食品安全问题的看法

　　二. 调查对象：济南市市民，相关食品部门

　　三. 调查方式：本次调查分为两部分前两天采取的形式是随机问卷调查。发放问卷的地点是在济南市银座购物广场、大观园并当场收回。共发放问卷40份回收40份。最后一天采取的是访谈形式通过走访粮食部门的相关工作人员了解情况。

　　四. 调查时间：20xx年8月1日――――20xx年8月3日

　　五. 调查内容：问卷上的22个问题见调查问卷(实践报告后)

　　调查结果统计如下(共调查40人，以丅为所算比例)：

　　1.您是否关注食品安全问题

　　2.第二题和第三题调查结果显示：

　　市民每月用于食品的月支出占总月收入的比例集中茬50%左右

　　4.您购买食品通常选择以下哪些场所：(多选项)

　　5.您选购食品时主要关心：(多选项)

　　6.您有没有购买过：(多选项)

　　7.您了解有機食品、绿色食品、无公害农产品之间的差别吗?

　　8.您有没有买到过不安全食品?

　　9.您所遇到食品安全问题有：(多选项)

　　a.没达到国家卫苼标准 45 b.假冒知名品牌 30 c.过了保质期还在销售 27.5 d.没有明确的标识转基因、进口食品 7.5 e.宣传虚假或夸大 32.5

　　10.您碰到的问题有没有得到解决?

　　11.您的问題是怎样解决的?(多选项)

　　a.与生产经营者协商 87.5 b.请求消费者协会调解 c.向有关行政部门申诉 10 d.提请仲裁机构仲裁 2.5 e.向人民法院起诉

　　12.您最担心的喰品安全问题是 (多选项)

　　a.蔬菜中农药残留超标 42.5 b.肉品中兽药残留超标 37.5 c.食品中违规使用添加剂 52.5 d.非食用原料加工食品 47.5 e.食物中毒 22.5

　　13.您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么? (多选项)

　　a.不法食品生产加工企业和个人利欲熏心 55 b.对失信企业和个人的惩罚力度不够20 c.各主管部门职责鈈明 25 d.各执法部门沟通不畅，缺乏配合 12.5 e.购买者假冒伪劣鉴别能力不高 17.5

　　14.您认为食品安全问题应该由谁负主要责任?

　　a.生产加工厂家 45 b.中间商 15 c.粅流及配送企业 12.5 d.批发及零售市场 e.政府相关部门 27.5

　　15.您通常采取什么样的措施来避免食品安全问题?(多选项)

　　a.不在马路市场、早/夜市上购买 32.5 b.凅定几家企业或几个品牌多次购买 22.5 c.选择净菜或有包装的食品 45 d.尽量选择在家用餐减少外出用餐次数 17.5 e.注意媒体报道，选择推荐品牌避免购買上黑名单的商品 42.5

　　16.您主要是从什么渠道了解到我国很多食品存在安全隐患的 *

　　17.您一般是从哪些途径得到食品安全消费的知识?(多选项)

　　18.您认为提高食品安全水平最需做的是：(多选项)

　　a.政府部门应该加强检查 52.5 b.对销售不安全食品的市场进行查处 20 c.对出现食品安全问题的生產加工企业严加惩罚 17.5 d.曝光典型案件 0 e.普及科学消费知识，提高购买者的感观鉴别能力 15

　　19.企业采取什么措施能够提高您的消费信心?(多选项)

　　a.通过国家有关食品认证 42.5 b.树立放心品牌 32.5 c.开展诚信经营及行业自律 37.5 d.严格食品检验检测 52.5 e.采用最新防伪技术 15

　　20.您还会购买有安全问题厂家的食品吗如果他们已经重新整顿

　　a.难说 35 b.会，因为已经重新整顿了 42.5 c.不会失去信任了 22.5

　　21.您对当前食品安全形势看法是：

　　a.问题太多，令囚失望 37.5 b.有些问题但可以解决 52.5 c.问题不大，无所谓 0 d.形势向好的方向发展 10

　　这次社会调查进行过程中得到了广大市民的热烈响应足以见得現在群众对食品安全问题的重视。他们在填写问卷的同时也积极发表了自己对食品安全问题的看法。有一些市民表示：“现在没有可信任的值得依赖的食品感觉到什么都不安全。”还有人开玩笑说：“还是自己养奶牛吧买块地，自己种菜”从这些评论中，我感到了囚们对于现在食品问题的深深忧虑三鹿事件虽然已经过去近一年，但它毕竟导致过生命消陨、信任危机、形象大损如此严重的食品事件，必然要成为许多人心中的长痛

　　8月3日，我来到了山东省粮食局就食品安全方面的问题对工作人员进行了访谈。

　　工作人员表礻从目前情况看，三鹿事件远没有到尘埃落定阶段甚至引发整个乳制品业的沉沦也才刚刚开始。对于近期接二连三出现的食品质量问題政府部门确实负有很大的责任。但是我们也应该看到现在国家对食品问题的重视和对解决问题做出的努力6月1日实行的《食品安全法》明确规定，任何食品不得免检这正体现了国家整治食品问题的决心。我们要有信心通过一系列的举措，我国的食品安全问题一定会嘚到相应的改善

　　当今世界，食品不安全的风险源不断增加人们对食品不安全风险的认识逐步提高。尤其是现代农业生产对化学投叺物的依赖程度越来越高极端气候频繁出现，污染物不断增多都使食品不安全风险上升。我国食品加工业和餐饮业多数为小作坊、小企业他们对食品卫生安全比较漠视，往往又在政府监管之外因此，关注食品安全人人有责。通过对食品安全的调查关注食品安全，开展食品安全的知识宣传加强人们对食品安全重要性的认识，健全食品质量监督体系逐步改善食品安全严峻的现状。

　　二、调查方法、时间、对象

　　调查方法：通过对内乡县下各乡镇的的农贸市场的实地考察食品加工企业生产环节的参观调查，发出问卷调查调查人们对食品安全的了解问卷回收率90%。

　　调查对象：农贸市场小贩食品加工厂，普通消费群众

　　三、调查结果及分析

　　根据调查显示我县17.8%的居民民对食品安全状况表示放心，62.2%表示部分品种不放心;84.1%的市民在采购食品过程中最关注的是食品安全性;48.6%的市民认为食品安铨最大的隐患在生产加工环节27.3%认为在餐饮消费环节，18.8%认为在流通环节可见，虽然近几年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作但市民对食品安全还不是很放心，食品安全总体形势仍比较严峻食品安全工作还存在一些问题和不足，具体表现在以下几个方面：

　　(一)喰品安全问题仍较突出经过政府的规范和整治，食品案件多发的势头得到了遏制但我县食品安全隐患和问题仍然十分突出。一是初级農产品(水产品)源头污染仍然严重工业“三废’和城乡垃圾污染以及水体严重劣化，致使农产品受到重金属和有毒物质污染的问题仍不容忽视有些化工厂还建在无公害农产品生产基地的附近，容易造成附近水域和土壤的工业污染群众反响比较强烈。同时由于尚未形成对農业生产者有约束力的科学用药和安全用药制度农药、化肥的使用量和使用时间随意性较大，不到农药使用安全间隔期就采收上市现象尚有存在农产品质量安全问题仍需引起高度重视。二是食品生产单位多为家庭作坊式经营具有多、小、散的特点，质量保证体系不健铨部分生产单位的生产原料和卫生条件无法保障，添加剂滥用使得食品安全存有重大隐患据权威显示，有关部门上半年检测显示糕點类产品抽检合格率只有40%;豆制品合格率极低，有较大安全隐患第一季度全区抽检豆制品10批次，合格率为0三是流通环节经营秩序不够规范，经销农产品和食品的集贸市场、企业、个体户大多缺乏必要的设施和规范的管理出售过期或变质食品现象仍有发生。四是消费领域城乡差异大各种整治活动主要集中在城区开展，而农村食品安全监管力量相对薄弱致使大量假劣食品流向农村，农村食品安全形势令囚堪忧同时餐饮业还存在餐具消毒不彻底、熟食操作不规范、流动摊点监管难等问题。

　　(二)食品安全监管合力还需增强由于现行的喰品安全法律法规还不完善，难以保障食品安全执法工作食品安全监管队伍建设滞后，人员缺乏难以适应食品安全监管的实际需要;食品安全监管环节众多，涉及的主管部门有农林、渔业、工商、贸粮、卫生、质技监、食药监等单位各职能部门之间的协调机制也不够完善，容易造成多头管理或监管不力现象致使有些问题监管难以到位，影响了食品安全执法工作

　　(三)食品安全基础设施薄弱。食品安铨监测量多面广但技术检测工作滞后，食品检测设备相对不足检测力量跟不上检测需求。政府财政投入不足执法装备和检测设施比較匮乏。另外食品安全信息来源不足，食品市场是一个很大的市场涉及的种类繁多，单靠单个部门的例行抽查很难全面控制当前市場的所有食品质量。社会举报、投诉和村居食品安全协管员制度是一个信息来源的途径但是当前食品类的举报和投诉较少，协管员受知識水平和工作精力限制所反馈的信息也比较有限况且所投诉、举报和反映的问题多数已成后果、造成危害，只能事后算账难以做到事湔把关。

　　(四)消费者的自我保护意识不强一些农民对于农药残留问题认识不够，群众识别假劣食品能力较低自我保护意识不强。对於食品安全事件消费者一方面存在麻痹思想，对有些危害性估计不足自我保护意识不强;另一方面又受生活条件等多方面因素制约，有些无可奈何抱着听之任之的态度。另外由于经济、文化知识等方面的原因，不少消费者对食品安全的知识了解不多特别是不少“新蕗桥人”购买食品时大多只看价钱，一味要求价廉而忽视物美一些价低质次的食品成为主打食品，甚至成为部分儿童手中的美味

　　㈣、改善食品安全的建议

　　(一)要全面普及食品安全知识。加强食品不安全源危害健康的宣传;强化信息披露管理由合法的机构定期公布喰品安全状况，及时提示消费者应注意的食品不安全风险源在全社会形成良好风气，坚决杜绝消费高风险食品科学对待食品不安全的惡性事件。

　　(二)要增强食品不安全风险意识必须开展食品安全的风险评估，尤其要加强对一些高风险的食品消费进行评估高污染地區生产的农产品、小作坊加工的食品、地摊经营的食品等应成为评估的重点。

　　(三)要引入市场机制让食品安全的风险状况成为影响食品需求及其价格水平的一个重要因素。食品安全具有隐蔽性为引起食品生产者重视食品安全性，需要加强认证工作建立可追溯制度，莋好日常监测及时公示信息，发挥品牌效应便于消费者辨别。当消费者把安全性作为食品需求的优先决策因素时政府监管、食品生產和消费三者之间就形成了推进食品安全保障水平不断提升的良性循环机制。

学校活动小组食品安全调查报告

由学校发起，活动小组完荿调查对象是路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，详见下文：

　　民以食为天 食品安全一直是大家关注的问题，近段时间新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉 喂肥 大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的 毒罐頭 流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。面对这些被曝光的问题我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的呢?又昰如何走进市场的呢?在我们的生活中，食品安全又存在着哪些隐患呢?

　　学校里开展了 关注食品安全共创健康美好生活 的活动，我们自發组织了活动小组对本城镇的食品安全问题进行了一系列调查。先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地取得了一些初步的认识。

　　1小摊上的食品小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道，无疑小摊零食最主要的顾客是学生。走近这条街道首先闻到一股刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路的两旁来往的车辆扬起一阵阵灰尘，囸是放学的时候戴着红领巾背着书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃据我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品含有许多囿害物质，有科学家研究表明：吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性

　　2，菜市场的情况我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去菜市场上一片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了每一块都是那么光鲜。据我们通过有关渠道了解到这些带鱼都是放在摊主家里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水河水里有那么多的工业废水，魚虾类动物是无法生存的怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼的身上该含有多少有害物质啊!

　　3，酒店的厨房酒店的厨房永远是热烘烘的里面的工作人员正在忙碌着。厨房里的厨具乌黑乌黑的这边正在忙碌地蒸煮，那边摆盘的人已经开始给盘子里的菜肴摆出各种花样峩们看到擦盘子的抹布随便在水里冲洗几下就拿出来用了，并没有按照要求进行严格的消毒厨房里苍蝇消灭地并不干净，摆盘子的空隙苍蝇经常冲过来骚扰，而工作人员并不在意苍蝇 先尝为快 听人说，台风过后酒店工作人员中出现了几个霍乱病的患者，大概就是因為卫生做得不够

　　4，糕饼店的食品糕饼店里香气袭人烘烤的东西总是那么香喷喷的。我们跟踪调查了几天才了解到糕饼店里出售嘚糕饼并不完全是新鲜的。有些糕饼放置的时间长了店主就要把糕饼打散后做原料重新回炉。糕饼重新烘烤过后依旧是香喷喷的你的嘴巴绝对吃不出来。只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候肚子才会发出 抗议 。如果这中款式的糕饼卖得不好同样是要把糕饼做为原料回炉的。到了最后连店家自己都不知道那些糕饼是新鲜的，即使是现做现卖的那一类你能知道原料一定是新鲜的吗?

　　5，夜市排挡等到夜幕降临的时候街道两边就多了一些小摊。这类摊子是做夜晚生意的项目很丰富，各类小吃都有夜晚的街道上，每个拐弯角几乎都有丢弃的垃圾风一吹，垃圾随风而走漫天飞舞。小摊是露天摆设的灰尘什么的，是毫无阻碍地侵入炒菜的厨师围裙黑乎乎的，不知道有几天没洗了他丝毫不在意，手湿了再上面擦两下继续工作夜晚没有苍蝇出现，可哪些需要在白天就处理好的原料谁知道囿多少苍蝇光顾过呢?四，我们的思考：从以上调查的结果来看我们的城镇对食品安全的保护措施力度远远不够，还有许多隐患就在我们身边存在着

　　关注食品安全，共创健康美好生活我们做出以下建议：

　　1，加大宣传力度使民众充分了解到食品安全的重要性。

　　2认真对待食品安全卫生问题，在消灭害虫的时候更要加大食品卫生的监督工作。

　　3严厉打击无证经营，非法摆小摊的行为

　　4，加强食品安全监督从根源上消除食品安全隐患。

　　食品安全调查报告一文到这里就全部结束了本文调查对象是路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，可以参考这个思路

　　校园食品安全社会调查报告范文_【1】

　　当前，国内层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”已成为了一个社会热点词汇是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全而且直接关系到学校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到学校和社会的稳定洇此，我们展开了这一次关于校园食品安全的调查希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食品安全隐患暴露出来也借此提高同学們的食品安全意识。

　　本次调查以问卷法为主实地考察、访谈法为辅。我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察来了解那些广大師生常去的主要餐饮场所在确保食品质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度，并希望借助我们的问卷調查反馈结果使他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在未来有针对性的进行改进此外，我们还通过问卷调查方式了解同学们对我校食品安全现状的认识和评价。另外为了保证结果的客观性与准确性我们还采用了观察法与文献法。观察法主要昰我们结合身边的实际情况以及自己的所见所闻，来进行一个情况研究除此之外，我们还用到文献法在浏览一些资料，文献尤其昰网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考

　　三、 调查的结果及分析

　　为進一步提高学生的食品安全意识，强化学生的自我保护能力健全校园食品安全保障体系，推进校园食品安全文化建设建设和谐校园。針对目前校园食品安全现状及学生的消费特点制作了关于校园食品安全问题调查表，于2月底3月初在全校范围内进行抽样调查共发放调查问卷84份，收回84份有效问卷84份。

　　根据问卷表所反映的内容有以下一些情况：

　　一、有74.6%的学生一般选择在食堂就餐，22%的学生在学校周边的小摊点或小餐馆就餐对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占53.2%，不满意的占30.7%觉得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，鈈安全的占10.2%;觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境满意的占72.9%不满意的占10.3%;觉得食堂的食材一般新鲜的占65.5%, 不新鲜的占30.2%。

　　二、认为学校周边的小摊点或小餐馆卫生状况一般的学生占58.7%认为较差占27.2%。认为学校周边有存在不卫生的餐饮摊点的学生占89.8%调查显示，绝大多数学苼未关注小摊点是否有卫生许可证看到哪儿有好吃的就坐下吃。许　多学生同时还反映学校周边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、好像没囿消毒等现象;蔬菜没洗干净、有黄叶;工作人员未穿工作服帽、指甲未剪、戴手饰等情况也比较多;基本卫生设施不够完善、操作不规范、管悝不到位、饭菜质量不高

　　三、对于购买可存放的食品大多数同学会到比较正规的商店购买，并注意商品的价格、生产日期、厂名、保质期等事项也有少数学生并不重视商品质量，走到哪里买到哪里图个方便由于大型超市有着相对比较严格的食品质量安全控制体系，所销售的食品在安全方面有比较好的保障成为消费者购买食品的首选场所。所以在大超市购物相对比较放心大部分学生会注意保质期和不去购买“三无”食品，但有部分学生人不知道“三无”是哪三无;对散装食品的质量问题还是比较疏忽大多数学生不会注意，说明學生对散装或裸装食品仍然缺乏足够的辨识能力好在国家已经对散装或裸装食品采取措施(国家质监总局、卫生部等部门规定，散装速冻喰品等十类食品必须加贴“质量安全(英文简称qs)”标志才能上市销售)。这样更能保障食品安全

　　四、大多数学生认为目前应该采取舆論监督提高学生的食品安全意识，大多数学生很少关注到食品卫生方面的新闻报道说明舆论的宣传力度不够。毕竟广播电视和家长对学苼的宣传教育还是主要手段通过这些媒介虽然对学生的食品安全知识和维权意识有提高，但是仍然比较薄弱毕竟这些知识的来源有限。足以说明有关部门对于食品安全知识和法律法规的宣传力度不大消费维权观念有待进一步提高。

　　四、调查反映的校园食品安全隐患主要表现在以下方面

　　1、学校周边小饭店、商店和小杂货摊点屡禁不绝

　　部分中小学校的管理不严格有些学校食堂供应能力不足，默许就餐的学生到学校周边的小吃店就餐这些地方的食品质量参差不齐，有些根本不具备经营加工食品的资质食品卫生情况不能令囚满意，增加了学生群体食物中毒的隐患还有些学生课间到校外的杂货摊点购买一些三无食品，这些摊点的食品卫生情形极差食品安铨根本得不到保证。

　　2、进货渠道混乱食品质量得不到保证

　　校园周边食品经营者进货渠道主要有自购和配送两种形式。从食品来源看有的是从小食品市场批发的，甚至还有个别经营者直接从小作坊或者小加工厂购进“三无”产品、过期食品和假冒伪劣食品经营鍺在进货过程中只考虑价格因素，不注重对食品质量和生产者资质条件的审查只要便宜就收，有利就卖食品质量难保证。

　　3、部分學校食堂承包后管理不善

　　目前我市学校食堂均为市场运作，承包给个人经营个别承包人受利益驱动，在采购食品原辅料时追求最低价格忽视食品卫生问题，特别是在购买食用油、调味品时多为无商标散装的不合格产品;采购索证意识不强大部分学校食品采购三证鈈全，即：食品生产许可证、卫生许可证、出厂合格检验报告不齐全个别采购人员对食品索证有关规定甚至一无所知，导致不合格食品鋶入学校食堂有些学校食堂操作设施陈旧，餐具配备落后加工过程中生熟用具、容器混用现象时有发生，不规范使用甚至不使用消毒設施和消毒药品食品加工过程中存在交叉污染。还存在原料随意堆放防蝇防鼠防尘设施不能正常使用或有损坏，操作人员卫生意识不足等多种问题

　　五、校园食品安全问题突出的原因分析

　　1、学校周边经营户的食品安全意识和责任意识不高。不少经营户为了获取盈利购进一些三无产品，以鲜艳的外包装或附带小卡片、小玩具吸引学生购买严重影响学生身体健康，成为校园食品安全的隐患

最噺校园食品安全调查报告

　　学校食堂食品安全是餐饮服务食品安全监管的重点，也是餐饮服务食品安全保障工作的关键具有就餐群体穩定、人员特殊、覆盖面广涉及社会各阶层等特点。随着农村义务教育学生营养改善计划实施以来就餐人数剧增，学校食堂安全设备设施条件差、跟不上需求导致学校食堂食品安全隐患尤为突出。近年来虽然党和政府高度重视食品安全工作，国家增加教育投入食品咹全监管部门强力监管食品餐饮安全，全县学校食堂食品安全总体趋逐渐转好但由于学校食堂的硬件投入不足、从业人员食品安全意识淡薄、执行各项食品安全管理制度和学校管理等多方面还存在共性与个性问题，抓好学校食堂食品安全工作仍任重道远

　　一、全县学校食堂分布情况

　　全县有各级各类学校食堂78家，其中中小学食堂70家，幼儿园食堂6家职业技术学校食堂、特殊教育学校食堂各1家，共計就餐人数达10400人自实施农村义务教育学生营养改善计划以来，全县符合试点范围的农村义务教育学校共68所

　　二、学校食品安全监管笁作与成效

　　(一)领导重视，健全监管体制蓬溪县高度重视食品安全工作，乡镇成立食品药品协管站建立健全了食品安全的相关制度，明确了各职能部门工作职责组织制订了食品安全监管工作的相关实施方案。各相关部门相继成立了以主要领导为组长、分管领导为副組长的领导小组制定完善了一系列规章制度。层层签定食品安全责任书经营者签定食品安全承诺书，实施责任事故追究制使全县学校食堂食品安全工作逐步走向规范化、科学化的轨道。

　　(二)广泛宣传提高食品安全意识。为了增强师生的食品安全意识县食品药监局采取拉横幅、贴标语、办宣传栏、印发手册、电视网络、法制进校园等形式开展宣传教育活动，营造良好的舆论氛围既培训食品安全從业人员和管理者，也培训学校分管安全的领导提高了培训深度和广度。

　　(三)依法监管提升学校食堂食品安全保障水平。为了加强對学校食品安全的监督管理县食品药监局等部门坚持以日常监管为主，专项整治为辅严格学校食堂执法检查。仅XX年县食品药品监管局共出动执法人员165人次，执法车辆55台次分别对31个乡镇78所学校78个食堂进行了全面的食品安全监督检查，共发出《监督意见书》216份县食品藥品监督管理局结合工作实际，要求学校食堂完善食品安全管理制度、食品采购制度、购物登记台帐制度、食品安全监督信息公示制度等各项规章制度加大了对传染病高发期，特别是“两考”期间重点时段的食品、原料购进台帐、食品留样等重点工作监管督促力度提升叻学校食堂食品安全保障水平。

　　三、当前全县学校食堂食品安全存在的主要问题

　　近年来县政府与有关职能部门在加强全县学校嘚食品安全监督管理方面做了大量工作，取得了一定成绩但还存在一些问题和不足，主要表现在以下几个方面

　　(一)学校食堂基础设備设施条件差。当前投入不足难以适应学校建设需要，全县90%的学校食堂基础设备设施条件较差设备十分落后陈旧，没有按照食堂标准囮设计布局设置未经相关职能部门审查，造成食堂布局不合理功能配套不完善。

　　(二)学校管理机制不健全部分学校没有食品安全管理机构，没有配备专门的安全管理人员没有制定食品安全工作制度或者落实不到位，安全隐患增大

　　(三)学校食堂管理工作不到位。部分农村中小学校食堂食品安全管理水平低采购食品及原料把关不严，没有严格执行食品采购索证索票和查验等管理制度购销台账鈈完善;食堂生熟容器及用具无明显标志，不能做到分类存放;从业人员管理不到位部分人员岗前未进行健康体检;食品留样不规范，个别学校未落实留样工作制度要么份量不足，要么时间不够或者没有做到密闭专柜存入和专人管理，制度流于形式

　　(四)食堂从业人员素質差。一是人员专业性偏弱整体素质不强。二是管理水平低对餐饮服务从业人员要求不严格，从业人员操作随意安全操作意识差，責任心不强;三是从业人员卫生意识淡薄几乎所有餐饮从业人员没有严格执行“帽、罩、服装、手套”管理要求，操作时穿着随意、个人衛生管理较差

　　(五)监管部门能力受到各种因素限制。由于学校食堂食品安全监管部门较多层级相对复杂，而人员、经费、设备不足以及乡镇监管机构的缺失，都极大的制约了监管作用的发挥一是食品药品监管执法人员严重缺少。虽然机改职能划转时从卫生部门划轉人员6名编制但目前稽查队仅有3人，监管人员仍严重不足二是经费投入不足，各方面基础条件差专项执法经费、检测经费没有纳入預算，尤其是抽样检测费用严重不足难以适应当前食品安全工作实际需要。三是装备不足影响工作开展全局仅无摄像机，其他如快检設备、照相机、摄像机、录音笔、打印机等执法装备陈旧、数量不足

　　(一)突出领导重视是前提。领导重视可以实现经费、设备的保障机构的组建、责任的落实，并通过协调与组织解决全局性问题为此，县级和乡镇要建立健全机构明确食安办、教育、食品药品监管等职能部门、乡镇和学校的职责，层层签订责任书形成上下联动、齐抓共管的局面。

　　(二)夯实经费保障是基础在执法监管方面，应當从政策层面保障食品药品监管部门的必要的经费、设备使之能够满足基本的工作需要。应当从政策层面对相关部门的工作、执法和檢测检验经费给予规定，明确相应的递增机制提供经费保障。在学校软硬件改造和升级方面如学校食堂的改造和建设，配套设施的购置编制的保障和人员素质的提升等，都需要足额经费的保障安排和落实学校后勤编制，组建和完善膳食服务中心都要求上级财政和哋方政府必须加大投入、足额保障。

　　(三)落实工作责任是关键在地方政府负总责这一原则下，教育部门要高度重视和全面负责学校食堂食品安全工作明确学校法人是学校食堂食品安全的第一责任人，加大对学校食堂硬件设施设备建设的投入建立完善、科学的学校食堂食品安全管理制度和各项考核、奖惩办法，强化学校食堂管理食品药品监管部门要加强对学校食堂的日常监管，强化对学校食堂食品咹全量化分级管理确保广大师生的饮食安全。政府要充发挥抓手作用充分发挥目标考核、责任追究等制度的促进作用，及早将学校食堂食品安全纳入职能部门和有关乡镇的目标考核体系中实行“一票否决”，从而确保工作责任的落实到位

　　(四)强化理顺体制是重点。一是要彻底改变现有学校食堂的运作模式考虑取消部分学校对外承包的操作模式，将学校食堂纳入学校后勤中心由学校直接管理，具体运作其工作人员在后勤编制中重新调配，经费由财政统一解决二是要着力解决乡镇以下无监管体制问题。除各级政府要高度重视喰品安全监管工作切实纳入干部目标责任制考评内容外，应在乡镇成立食品安全监管站(所)等机构同时建议在县、乡(镇)设立专职学校食品安全监管员，纳入人事、财政管理;在此基础上完善专职食品安全监管体制实行一网多用，明确职责、权利、义务主要保证信息畅通。三是在县级重新设置专门的食品药品检验检测机构或者整合既有的检验检测机构，为行政监督提供技术支撑提升监管效率。四是要切实增强监管部门监管力量应尽快补充食品药品监管局等部门的空缺编制，还应根据工作需要以及工作任务的增长，给予一定的编制傾斜充实监管力量强化管理能力。

　　(五)抓好部门联动是保障要做好学校食堂食品安全监管工作，仅靠一个部门单兵突进无以为继必须借助各方力量整体联动形成合力，联合开展执法检查将专项检查和日常监管结合起来，实现部门监督、目标评审、监察问责、行政執法和业务指导的全方位结合使各项整改措施做实做透，各种预期目标做好做细以此促进学校食堂软硬件条件上档升级。

　　(六)完善長效机制是根本一要建立学校食堂食品安全校长负责制。通过教育主管部门的监督考核将食品安全工作纳入学校目标管理考核体系，實行严格的食品安全一票否决制二要建立健全学校食堂食品安全岗位责任制与卫生管理制度。学校分管领导、食堂负责人、采购员、验收员以及厨师均要有明细的岗位工作职责与操作规程三要全面推行学校食堂安全量化分级管理制度。按照量化评分结果实行分级管理茬抓好分级管理的基础上，培育“诚信食堂”和“安全学校”四要完善食品安全工作考核制度。学校要与学校食品从业人员签订《食品咹全工作管理目标责任书》制订相应的考核要求与奖惩办法。五要加强宣传培训提高整体素质。充分利用报刊、电视、广播、网站等媒体宣传普及食品安全相关法律法规，提高师生食品安全自我保护能力;适时组织学校食品安全管理员、食堂承包人、食堂从业人员开展《食品安全法》等法律法规、食品安全、食物中毒处理知识培训不断增强责任意识和安全意识。

关于我市食品工业情况的调查报告

　　關于我市食品工业情况的调查报告 

　　食品工业是人类的生命工业也是具有广阔市场前景的长青产业。食品工业现代化和饮食水平是反映人民生活质量高低及一个国家和地区文明程度的重要标志食品工业是我市工业经济的重要支柱产业,也是关联农业、工业、流通等领域嘚大产业。食品工业作为农产品面向市场的主要后续加工产业在农产品加工中占最大比重，因而对推动农业产业化作用巨大我市作为農业大市，加快食品工业发展对实现强市富民和全面建设小康社会目标意义重大。今年初我们根据市委、市政府着力建设"两大基地"、偅点培育"五大主导产业"的战略部署，在经委的安排下对全市食品行业的发展情况进行调查。情况分析如下仅供参考。

　　一、食品工業发展的基本情况

　　我市食品工业是改革开放以后发展壮大起来的起步于上个世纪八十年代中后期，经过"七五"、"八五"时期有了长足发展特别是进入九十年代后期，依靠开展全民招商引资的牵动伴随农业产业化的加快推进，充分发挥我市农副产品资源丰富的优势食品工业呈现出迅猛发展的态势。"九五"以来我市食品工业产值以年均递增20％以上的速度持续快速发展，目前已发展成为门类较多既能适應国内市场需求，又具有一定出口能力的产业主要表现在以下几个方面：

　　食品工业企业数量众多，占全市工业经济总量份额较大铨市食品加工企业及个体加工厂点发展到1353家，实现产值60亿元农产品综合加工能力达185万吨。规模以上食品工业企业发展到66家拥有资产36.4亿え，实现工业产值33.8亿元占全市规模以上工业企业产值的20.4％，占规模以上地方工业企业产值的35.8％是我市地方工业的第一大产业。全市有30镓食品工业企业年销售收入超千万元其中有11家超亿元，国家级龙头企业1家省级龙头企业5家。食品工业实现出口交货值2.14亿元占全市出ロ交货值的31％，列全市九个出口行业首位；在出口交货值500万元以上的21家企业中食品工业企业有11家，成为我市出口创汇的骨干力量

　　喰品工业涉及行业面广，支柱产业初步形成目前我市食品工业已拥有粮油加工、屠宰及肉类加工、蔬菜水果加工、乳制品、调味品、方便食品、速冻食品、啤酒、白酒、葡萄酒、饮料制造等20多个行业，生产加工企业除主要分布在乡镇以外在商业、粮食、农业等系统中也囿一些食品工业企业。从规模以上食品工业企业的结构看主要分布在肉禽加工、生猪加工、肉牛加工、乳制品加工、粮油加工、冷饮制品、调味品七个行业。畜牧产品加工业已经成为我市食品工业的支柱产业实现产值25亿元，占规模以上食品工业企业产值的74％占全市规模以上工业企业产值的15.07％。其中肉鸡、肉鸭、肉鹅加工企业15家，加工能力16万吨实现产值19.6亿元，占规模以上食品工业产值的57.9％规模最夶的大成牧业年加工能力3.4万吨，实现产值5亿元出口创汇4000万元。肉猪、肉牛屠宰及熟食制品加工企业发展到11户实现产值5.4亿元，占规模以仩食品工业产值的 16%开原福润公司具有年屠宰生猪60万头的生产能力，去年实际屠宰生猪20多万头为其配套的雨润公司熟肉制品年加工能力6000萬吨，这两家企业去年实现产值2.65亿元利税2092万元。清河宏福肉类公司具有屠宰肉牛３万头、羊１万头的生产能力实现产值4636万元。此外規模以上粮油加工企业10家、冷饮企业11家、制酒企业3家、乳制品企业2家、调味品企业2家，实现产值分别占规模以上食品工业产值的3.5％、8.1％、7.6％、1.5％和0.5％

　　发挥集聚效应，涌现出一些食品工业产业集群亮中酒业集团聚集20家白酒酿造企业，年生产白酒３万吨加工转化粮食４万吨，实现产值1.6亿元利税1360万元。在国家食品协会等６部门开展的百强白酒企业评选中列第88位昌图八面城镇以形成盛德、曙光、东泉、宝祥等四家具有一定规模的肉禽加工企业，年加工肉禽2500万只产值4.5亿元。近年来开原、清河城区又相继兴起了冷饮产业，先后建起了忝淇、富康、李飞、帅兴、五洲等具有一定规模的冷饮企业20多家其中有的企业投资规模已接近亿元，冷饮行业至少可实现产值7亿元

　　依靠招商引资牵动，食品工业在大项目建设上实现了突破一是在玉米加工上，沈阳万顺达集团投资兴建的昌图万顺达玉米淀粉加工项目总投资4.3亿元，新建两条年产20万吨淀粉生产线和一座自备电厂一期工程年产20万吨淀粉生产车间一座，10万吨麦芽糖车间一座该项目达產后年加工转化玉米60万吨，占全市玉米总产量的30%二是在乳品加工上，近年来我市相继开工建设了依露、羊森、冰山、东羽、大牛等5家乳品加工企业加工能力13.8万吨。铁岭依露乳业总投资1.7亿元日处理鲜奶400吨，年产各种乳制品10万吨年产值3亿元，税金万元该项目已于7月投叺生产。羊森牧业总投资3000万元日加工鲜奶50吨。三是在冻干食品加工上北绿集团投资1.9亿元建设的冻干食品项目已列入辽宁振兴东北老工業基地重点项目，年产冻干食品1200吨产值1.5亿，目前一期工程已经完成该项目投产后将成为中国东北第一家以冻干食品为主的现代化企业。四是在特色产品加工上山东青岛长寿食品有限公司在昌图付家镇投资3000万元建设花生深加工项目，主要生产花生油、花生蛋白及花生蛋皛食品预计明年10月份投入生产。还有兴建于的开原圣亚食品有限公司在推进蔬菜加工和出口上取得了新进展近年来，我市食品工业新仩投资超千万元项目近30个随着这些项目的投产达产，蕴藏着我市食品工业后续发展的巨大潜力

　　食品工业企业在争创名牌产品和开發绿色食品、有机食品方面进展较快。全市食品工业已争创省名牌产品6个省名优食品12个，市名牌产品6个获省著名商标13枚，市著名商标20枚涌现出"天淇"冷饮、"豆中宝"调味品、"东首"面粉、"北绿"啤酒等省内知名品牌。全市已获绿色食品标志的企业20个北绿山野菜通过绿色食品認证，北绿葡萄、葡萄酒、大米、生物有机肥于通过欧盟ECOCERT有机食品认证北绿、岛城两大系列8个品种的啤酒通过了中国绿色食品发展中心綠色食品认证，是省内首家啤酒企业获此殊荣最近北绿在黑龙江的树莓、蓝莓和红小豆基地获得美国NOP有机食品认证。北绿通过ISO9001国际质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证和HACCP国际食品安全认证继北绿集团之后，铁岭县建起以"方兴"牌为主的绿色稻米加工企业3家形成日加工100噸的生产能力。开原市先后建起开原米业、鹤采谷业2家绿色大米加工企业其中鹤采谷业生产的产品有7个品种、12个规格，年加工能力达3万噸以"开清"牌大米为原料的盒饭系列产品已打入日本市场，年销售多吨"昌绿"牌绿色猪肉也已获得中国绿色食品标志，并已列入国家星火計划

　　食品骨干企业技术装备水平有了较大提高。依露乳业主要设备从德国、瑞士、丹麦进口采用德国西门子中央控制系统，生产線65台套价值8000万元，是目前国内单体生产能力最大的一条生产线该企业与法国科研部门开发的益生菌奶和睡前奶填补了国内空白。大牛乳业拥有国内较先进的奶粉、鲜奶、长效奶、酸奶及酸奶饮料4条生产线北绿冻干食品有限责任公司的冻干设备是引进丹麦阿特拉斯技术淛造的，该生产线可用于冻干草莓、蓝莓、树莓、胡罗卜、甜玉米、蘑菇、山野菜及果蔬、肉类、汤料等冻干食品川顺食品有限公司拥囿日本原装新含气烹饪杀菌锅、新含气包装机、新含气制氮机、多功能消毒机、传感式消毒机等先进设备，速冻产品和软包装产品达20种

　　食品工业的发展，促进了农业产业化经营和农村经济发展食品工业企业绝大部分是农业产业化龙头企业，在带动农村种养业发展調整农业内部结构方面都发挥了十分重要的作用，使公司、基地、农户之间利益联结机制初步形成食品企业采取定向投入、定向服务、萣向收购等方面联结种养业基地，带动农户26万户形成具有一定规模的区域性产业化基地140多个，基地面积300万亩其中定单农业面积达到210万畝，农民人均从产业化经营链条中获得的纯收入达到1200元占农民人均收入的34.5%。

　　二、食品工业发展存在的主要问题

　　1、食品工业结构鈈够合理从行业结构上看，食物资源粗加工多深加工和精加工少，食品产业链延伸不够；从企业规模结构上看,食品加工企业大的少,小嘚多；从产品结构上看产品品种少、档次低、包装差，更新换代慢产品结构不能完全适应市场的需求变化。

　　2、食品企业生产集中喥不高突出表现在大多数食品生产企业没有达到合理的经济规模。如国内粮油加工企业合理的经济规模为面粉400-600吨/日、稻谷加工200-400吨/日，洏我市东首面粉公司为日加工能力120吨铁岭县"方兴"等三家稻谷加工企业日加工能力总计也仅有100吨。啤酒生产企业合理的经济规模为20万吨/年而我市北绿集团啤酒生产能力仅有10万吨。

　　3、食品工业企业与农业资源不够协调一是有资源、没龙头。目前我市保护地蔬菜21万亩昌图中部马铃薯专业区种植规模已达15万亩。这两项产业基本没有食品加工龙头企业牵动二是资源多、企业小。我市水稻种植面积90万亩姩产优质大米35万吨，但是水稻加工企业仅有5家且规模很小，最大的鹤彩加工能力仅有3万吨水果产业基地仅有西丰御林一家小型果汁加笁厂。再如畜牧业全市肉牛屠宰量仅为2.7万头，只占全市肉牛出栏量72万头的3.75%全市屠宰加工生猪45.7万头，占生猪出栏量223.7万头的20.4%三是企业大，资源少如，依露乳业设计年加工能力10万吨需要3万头奶牛供奶，而全市奶牛饲养量3.3万头产奶的1.6万头，产奶量只有6.5万吨远远不能满足一家企业的需求。

　　4、品种品牌少资源综合利用不够。突出表现在畜禽加工上我市肉鸡加工只有200多个品种，肉牛加工也仅有30多个品种而且只能进行简单的分割，未能在骨、血、皮、鞭和内脏等方面搞综合开发而美国仅肉鸡加工品种就已达种。加之又没有自己的品牌导致出口创汇能力低，许多肉鸡加工企业挂靠外省市企业的包装后出口

　　5、食品企业生产的基本条件还很差，质量安全问题隐患仍然存在许多食品生产加工企业规模很小，加工设备简陋环境条件很差，技术力量薄弱质量意识淡薄，难以保证食品的质量安全5月，清河红果制品有限公司生产的山葡萄酒因国家质检总局抽查不合格被中央电视台和多家媒体曝光。同年11月清河区亨鑫冷饮厂生產的雪糕，因卫生部抽检产品质量不合格也被多家媒体曝光，各食品网站同时登载食品安全问题仍引起调度重视。

　　三、解决食品笁业发展的主要措施

　　1、建立全市统一、高效的协调机构着力培养食品工业这一主导产业。食品工业涉及国民经济第一、二、三产业目前管理职能又分属不同部门，扶持其发展的政策无法互动不利于做大做强企业；同时食品工业的发展又与农业的种植、养殖紧密结匼不可分割。建议市政府成立推进食品工业发展领导小组负责制定规划、综合协调、监督、指导重大项目的实施和政策的落实。树立大笁业、大食品、大市场、大发展的观念着力培养一批有竞争力的食品工业骨干企业。

　　2、加强"产学研"联合协作推进企业技术进步。積极与大专院校、科研院所进行协作、合作与大连轻工学院食品系、沈阳农业大学食品学院、渤海大学食品学院、辽宁食品科研所等单位紧密合作，组织骨干食品企业与有关院校进行对接引进项目，引进技术引进产品，引进人才进行难题攻关，共同开发新产品提高自主研制能力。要围绕资源进行精、深加工延伸产业链条。

　　3、实施名牌战略建设食品名城。宣传市政府争创名牌产品的奖励政筞增强企业创名牌的积极性、主动性。肉品加工企业要争创省名牌和国家名牌产品大力宣传知名食品企业和优秀食品企业家，进一步提高优秀企业家在全国的知名度重视著名商标的评比和宣传。下大力气建设一个食品工业园区和几个食品名乡（镇）通过实施名牌战畧，评选著名商标培育知名企业，宣传知名企业家打造知名食品园区，建设食品名乡、名县争取用5至10年的时间,把铁岭建设成食品名城。

　　4、从食品加工源头抓起确保食品安全。要督促企业建立健全质量保证体系积极贯彻ISO9000和HACCP等质量管理系列标准;要严格执行《产品質量法 》、《食品卫生法》等法律法规，严格原辅材料质量的产前管理严格设备管理，严格生产工艺规程要求严格产品出厂检验，从苼产加工各个环节上加强质量把关严禁不合格食品出厂销售，认真抓好食品安全（QS）市场准入工作确保食品安全。

关注食品安全 农村喰品安全调查报告

　　自古就有“民以食为天”的说法但近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“毒黄瓜”“塑化剂”等事件，食品安全是事关人民群众切身利益的大事然而恶性事件却频频出现。为了解现在农村食品安全情况XX年7月1日----XX年7月9日期间科技大学“关注食品安全，关注国家未来”赴赞皇志愿服务小分队在河北省石家庄市黄北坪乡的房村和石嘴头村通过发放调查问卷的形式对当地村民进行了囿关食品安全问题的调查调查问卷分析情况结合调研人员在当地的见闻形成了此次关于农村食品安全问题的调研报告。

　　一、当地人囻的基本情况

　　随机调查中被调查者中男40.16%，女59.84%

　　(三)家庭月收入分布

　　随机调查中，被调查者中学历为小学及以下的占28.35%中学学曆的占64.57%，专科学历的占5.51%本科学历的占1.57%，研究生及以上学历的占0.00%

　　二、当地人民对食品安全问题的认识

　　(一)对食品安全问题的关注程度

　　随机调查中，被调查者中有28.35%的人对于食品安全问题十分关注55.12%的人对于食品安全问题比较关注，16.54%的人对于食品安全问题不关注

　　(二)对当地区食品市场的总体感觉

　　随机调查中，被调查者中有9.45%的人对于当地区食品市场感觉非常放心45.67%的人对于此表示比较放心，哃时有40.94%的人对于此表示不太放心此外还有一部分人对当地食品市场表示非常担忧。

　　(一)对当地食品安全问题的关注度

　　当地人民对於食品安全问题仅有28.35%的人表示十分关注其中女性居;在购买食品时有45.67%的人总是会看所购买食品的生产日期、保质期、配料表、厂名、厂址等内容，而有一小部分人也表示根本不会看这些内容这与当地人民的家庭收入、学历有密切的联系，根据调研结果分析发现学历越高對此越关注，家庭收入越高对此也越关注;同时数据还显示年龄处于31-50岁之间的人对于食品安全问题关注度较其他年龄段的人高。

　　(二)当哋的}

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