山药的功效与作用因其营养豐富自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃

　　山药的功效与作用一般人均可食用，中医认为山药的功效与作用味甘、性平不燥不腻，入肺、脾、肾经；吃山药的功效与作用具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的但是吃山药的功效与作用也有禁忌，下面我们来看看吃山药的功效与作用的禁忌

　　1、山药的功效与作用忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克

　　2、山药的功效与作用与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

　　3、山药的功效与作用与猪肝山药的功效与作用富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素维生素c遇金属离子，则加速氧化而破壞降低了营养价值，故食猪肝后不宜食山药的功效与作用。

　　4、山药的功效与作用与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜黄瓜、南瓜、胡蘿卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药的功效与作用同食维生素c则被分解破坏。

　　5、山药的功效与作用与海味一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物質有收敛作用会形成，增加肠内毒物的吸收引起、恶心、呕吐等。

　　虽然说山药的功效与作用含有的黏液蛋白有降低血糖的作用，但山药的功效与作用属根茎类淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖而会导致血糖升高。因此患有糖尿病的人不可一次吃過量的山药的功效与作用，如果某些患者偏爱食山药的功效与作用那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反

　　山药的功效与作鼡本身是一种补药，在吃火锅时加上麻辣小料的作用，使性平的山药的功效与作用带有一定的热性容易让人上火，因此在吃火锅时，最好少吃山药的功效与作用

　　3、忌怀小苏打等碱性药

　　在吃山药的功效与作用时，不要同时服用小苏打片等碱性药物以免小苏咑使山药的功效与作用中的淀粉酶失效。

　　山药的功效与作用中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙如睾丸激素和雌性激素。因此对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

　　山药的功效与作用中含有丰富的淀粉它对于患有胸腹胀滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药的功效与作用

　　此外，消化性溃疡和肝硬化患者应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘