豆芽就是豆子发出的芽菜┅般有黄豆芽和绿豆芽两种，我们平时吃的时候恐怕没有注意并没有在乎它们有什么区别，其实两种营养还是有差别的吃法也不同，┅起来了解一下吧

　　1、黄豆芽有清热解毒，润肠通便的功效黄豆芽的味道较苦，维生素丰富能够帮助体内排出毒素，润肠道促進肠胃消化蠕动，具有清热解毒预防便秘的效果，有便秘的朋友可以多吃黄豆芽

　　2、黄豆芽可以起到降压、降脂的功效，黄豆芽中含有大量的维生素其中的维生素E能够软化血管，营养血管能够降低血液中的油脂、糖分，所以可以对预防动脉硬化、高血压有很大的效果

　　3、黄豆芽具有明目，美容养颜的功效黄豆芽中的维生素、微量元素很多，可以缓解眼睛的疲劳干燥保护眼睛。黄豆芽还能夠对肌肤起到保护作用能够增加肌肤的防御能力，营养肌肤、毛发起到美容的效果。

　　4、黄豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效

　　5、黄豆芽含丰富的磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分可增强记忆力，延缓脑功能衰退抑制血小板凝集，防止脑血栓形成常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。

　　6、预防癌症降低癌变的发生率。

　　绿豆芽含有丰富的膳食纤维极低的脂肪，热量也很低所以是非常好的减肥食品，在减肥的时候可以选择凉拌绿豆芽放点醋，可以消脂就是一道特别好的减肥菜。

　　中医认为绿豆芽性凉解毒，由于是绿豆发出的芽所以绿豆的清热降火功效也是有的。

　　绿豆芽的维生素C含量丰富所以如果有維生素C缺乏症所引起的疾病，绿豆芽可以起到辅助食疗作用

　　绿豆芽富含维生素C，而维生素C是很好的抗氧化剂能够清除体内过多的洎由基，可以养颜美容抗衰老。

　　黄豆芽与绿豆芽的区别

　　黄豆芽是黄豆泡发发芽长到一定长度的芽菜根粗壮，豆瓣较大呈黄色；绿豆芽的原料为绿豆根较纤细，豆瓣也较小呈绿色

　　每100黄豆芽含蛋白质4.5g、热量44千卡、膳食纤维1.5g、脂肪1.6g、碳水化合物3g等，而每100g绿豆芽含蛋白质2.1g、热量18千卡、膳食纤维0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物2.9克等绿豆芽和黄豆芽的营养成分差不多，但是黄豆芽营养素含量高于绿豆芽营养价值略高于绿豆芽。

　　黄豆芽的吃法很多炒、煲汤都可以，涮火锅、水煮肉片、水煮牛肉、水煮鱼等菜式中都是用黄豆芽烹飪时间比绿豆芽长。绿豆芽一般用来炒或者凉拌比较嫩熟得快，炒的时候无需加水烹炒的时间不宜过长；豆芽更适合夏季食用。

　　總结：黄豆芽和绿豆芽的区别大家明白了吗大家可以根据不同的需要对应选择，更好地满足需求

　　营养师：无论是黄豆芽还是绿豆芽产妇在月子期间是可以食用的。豆芽可以为产妇提供身体所需的营养元素还能有预防产后便秘、美容养肤、增强免疫力等功效。

　　坐月子吃豆芽的好处

　　1、黄豆芽含有大量的维生素C囷维生素E可以有效淡化脸上色斑和身体上的妊娠纹，还能让整个人的气色变好促进恶露排出，尽快恢复身体

　　2、绿豆芽含有丰富嘚膳食纤维、维生素C、维生素E，可以帮助妈妈们缓解产后便、小便不利等问题起到美容护肤、润肤美白的功效。

　　3、黄豆芽中的蛋白質和钙质可以为妈妈补充营养，还能增加乳汁的分泌

　　4、黄豆芽和绿豆芽含有的钙、维生素A和C、锌、铁等元素，有利于促进宝宝的身体发育、视力发育还能预防贫血和神经系统的缺陷。

　　5、黄豆芽和绿豆芽还能降血脂、降血压保护心脑血管健康。

　　坐月子吃豆芽的注意事项

　　1、豆芽并不是适合每一位妈妈食用如果是体质比较弱、脾胃虚寒、经常腹泻的妈妈就不宜食用。

　　2、在选购豆芽嘚时候一定不要购买无根的豆芽。尽量挑选芽杆挺直较细

　　芽根比较较长没有烂根，豆瓣没有发蓝的水分比较充足的豆芽。

　　3、黄豆芽、绿豆芽不能和猪肝一起食用同食不利于营养吸收。

　　4、如果怕豆芽寒性的话在烹饪的时候可以加入姜丝一起炒，可以降低寒