1. 　　黃精性平而润味甘而淡，有补气养阴、健脾润肺、益肾填精、定肝益胃、祛风除湿等功效可用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、阳9、糖尿病、高血压、两便不爽等症。
   　　黄精同时也是一种很好的滋补保健食品据测定，每千克黄精含蛋白質70.2克、脂肪6.5克、淀粉25.1克还有大量的毛地黄贰、三种多糖 (黄精多糖甲、乙、丙)、三种低聚糖(即黄精低聚糖甲、乙、丙)以及天门冬氨酸、丝氨酸、赖氨酸等8种氨基酸。经常服用黄精制品可有效降低血压、抑制高糖、防治动脉粥样硬化与肝脂浸润，对增强体质、提高肌体抗病能力和促进康复均有显著效果

2. 黄精的传统中药学的功效
   　　黄精味甘，性平归脾、肺、肾经；具有补气养阴，健脾润肺益肾之功效。其应用主要有：
   　　1.阴虚劳嗽燥咳 黄精善滋阴润肺，又能益气尤宜于咳嗽日久，或虚劳久咳干咳少痰，短气乏力气阴两虚者，鈳单用或与其他益肺滋阴药配伍使用；对于肺燥咳嗽鼻咽干痒，无论偏凉偏热皆宜
   　　2.脾胃虚弱 黄精能补脾胃之气，又能养脾胃之阴可单用久服，或配伍其他补益脾胃之品同用于面黄倦怠食少无力，或津亏之口干食少舌红少苔等脾虚症状。
   　　3.消渴 黄精善治阴虚內热之消渴单味大剂量煎服有效；对消渴日久，证属阴损及阳或气阴两虚者亦可使用
   　　4.肾虚精亏 黄精滋肾填精而强壮固本，用于肾虛精亏之腰膝酸软阳痪遗精，头晕耳鸣目暗眼花，须发早白及小儿五迟等证常与枸杞等补肝肾药同用，以加强补肾填精之力如二精丸。

3. 　　【配方】黄精20克乌鸡1只1000克，绍酒10克葱10克，姜5克盐5克。
   　　【制作】1.把黄精洗净切片；乌鸡宰杀，去毛及内脏；葱切段姜拍松。2.将鸡放入炖锅内把黄精、葱、姜，放入鸡腹内盐和绍酒抹在鸡身上。加水2000毫升3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖40分钟即荿
   　　【食法】每日正次，佐餐食用每次吃鸡肉30-50克。
   　　【功效】养阴润肺补中益气。上消型糖尿病患者食用
   　　【原料】黄精１０克，鸭块２５０克精盐、味精各适量。
   　　【制法】将黄精加水煎煮取汁再加入洗净的鸭块中，小火煮至鸭肉熟烂加精盐、味精调味即可。
   　　【效用】滋阴补血养胃健脾。适用于秋季进补
   　　【原料】黄精１０克，黄鳝丝２５０克葱、姜、黄酒、淀粉、植物油、精盐、味精各适量。
   　　【制法】将黄精加水适量用小火煎煮取汁；鳝丝洗净，切段加黄精汁拌匀，再加入葱、姜、黄酒、澱粉拌匀入热油锅煸炒至熟，加精盐、味精调味即可
   　　【效用】补虚壮阳。适用于秋季进补以及虚劳咳嗽、筋骨软弱等症。
   　　【材料】猪肘500克黄精20克，党参10克白蔻2克，红枣10颗
   　　【调料】葱段，姜片黄酒，酱油盐，味精胡椒粉，清汤
   　　【制法】將猪肘洗净，剔去大骨摘去杂毛，刮去油腻焯水，用温水洗净血沫切块备用。黄精、党参、白蔻、红枣洗净待用锅内倒适量清汤，放黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、猪肘块、黄酒、酱油大火烧开，改小火煲3小时放入盐、味精、胡椒粉即可。
   　　【原料】 猪肘子1个（约重750克）黄精20克，党参15克大枣12个，葱段、姜片、酱油、精盐、白糖、味精、水淀粉、花生油各适量
   先将猪肘子用水浸泡后，刮洗干净入沸水锅中烫一下，捞出用温水洗净控去水分，抹上酱油和白糖；黄精、党参洗净后切片用干净纱布包起两味中药，扎住口成药包；大枣洗去尘土，去核；在锅内加入花生油用中火烧至六七成热，放入猪肘炸成枣红色捞出控油；锅内留少许油，鼡葱段、姜片爆锅放入白糖炒化，烹入酱油加清水、猪肘、药包、大枣、精盐，用旺火烧沸撇去浮沫，改用小火烧2小时待肘肉烂熟时，捞出装盘；最后将原汤内的药包、葱段、姜片去掉加味精调味，淋入水淀粉勾成溜芡均匀地将原汤浇在盘内猪肘上即成。

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