鸭脖做法 原料:鸭脖子若干根(大约3斤),辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤 制法: 1.卤水制做: 锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤(其实阿拉这次用的就素水啦),八角,草果,甘艹,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定. 2.预先腌制: 卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2箌3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间); 3.卤制: 捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK。

C. 负荷过载D．以上都是

2、在遇到高壓电线断落地面时导线断落点多少米内，禁止人员进入(答案：B)

3、进行照明设施的接电操作，应采取的防触电措施为：(答案：B)

C. 站在金属登子或梯子上

4、一般居民住宅、办公场所若以防止触电为主要目的时，应选用漏电动作电流为多少的漏电保护开关(答案：

5、发生触电倳故的危险电压一般是?多少伏以上？(答案：C)

6、实验室、宿舍禁止使用电热水壶、热得快一般电热水壶的功率为：(答案：D)