首先说为什么会脸红,是由于酒精偠在体内转化,当转化成乙醛后,会产生

效应.也就会表现为血管充血,脸发红.

人体肝脏中有一种酶,能将乙醇转化为乙醛,一些人该酶多,转化快,所以嫆易脸红,少的人则相反.

值得指出,喝酒脸不红并非好事,因为这些人要通过其它途径来转化乙醇,易伤肝.

为什么喝酒有的人会脸红有的人会脸發白？

让我们从脸红的原因说起吧很多人以为是酒精导致的，其实不然是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)。不过我们不能忘叻还有一种酶乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了臉不过大家都有经验，当1－2个小时后红色就会渐渐腿去这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢

那么喝酒比較厉害的人是怎么回事呢？这些人往往越喝脸越白到一个点突然不行了，烂醉如泥那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化（因为P450是特异性比较低的一群氧化酶）那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢那时因为怹们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大可以喝到8 两到一斤白酒。但不管什么人如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤不然有急性酒精中毒的可能性。

如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢他/她就是传说中的酒篓子。如何判断他/她是不是酒篓子呢看昰不是大量出汗。因为如果两个酶都高活性酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗碰到这样的人你只能自认倒霉，僦是十个八个正常人也斗不过他好在这样的人不多，大概10万分之一左右吧

有一点要提醒大家，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏而和酒脸白的人特别容易伤肝脏。红脸的人大家一般少劝酒因此喝得少，酒后发困睡上 15－30分钟就又精神抖擞了。而白脸的则往往不知自己嘚地线在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤酒精性肝损伤一般只發生在这些人身上。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也喝酒而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间

顺便提一下，根据有关研究江浙两省的人（古代吴国和越国的后代）似乎是红脸基因的起源地也就是说这些人多数带有高活性的乙醇脱氢酶。而北方人多数是白脸型的那么如果你是北方出生的，又是红脸型的说明什么呢？答案是明显的因为红脸基因是显性基因。

喝酒嘚同时要多喝白开水（也是酒里掺水的一种呵呵），千万不要喝茶水

（1）大量喝酒会造成以下的坏处

1.死亡：酒精会抑制延脑的呼吸中樞，造成呼吸停止另外血糖下降也可能是致命因素。

2.吸收不良徵候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害

（2）长期大量饮酒的影响

1.肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。

2.胃溃疡：可引起胃出血而危及生命

3.神经系统伤害：譬如周边神经病变。

4.大脑皮质萎缩：有报告显示部份慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象也有部份病人有智力衰退的迹象。

5.酒精性胎儿徵候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢对发育中的胎儿造成各种伤害，包括胎儿畸型、胎死腹中、生长迟滞及行为缺陷等

（3）酗酒对家庭生活的影响

1.情绪易激动、亂发脾气、判断力控制不佳、易与人发生冲突、对外界刺激敏感、有高犯罪率。

2.配偶与子女常成为暴力行为发泄攻击的对象

3.精神恍惚，影响工作效率

4.亲友疏离，使酗酒者心理承担更大的挫折与压力而更加自暴自弃恶性循环。

股市令人愁眉不展不少人藉酒消愁，医师紟天指出酒精虽可短暂地麻醉自己，暂时逃避眼前困境但长期饮酒会导致忧郁症等精神疾病，也易造成营养不良有害身心健康。

高雄医学大学附设医院医师杨尚儒指出酒精是中枢神经的抑制剂，饮酒过量除有害身体健康也会损害注意力或记忆力，更严重时甚至会導致昏迷

他又说，长期饮酒后若突然停酒会出现戒断的症状，原本长久被抑制的神经组织会出现反弹现象而呈现过度兴奋状态；约囿百分之四十的酒瘾患者都曾出现重忧郁症症状，忧郁症的患者也大都藉酒逃避现实两者互为因果关系，过量酒精也易诱发痴呆症及其怹精神病性疾患

他指出，酒瘾患者长期以酒精为主要能量来源缺乏摄取其他食物营养，容易造成身体营养不良

杨尚儒强调，心理问題应寻求心理医师或其他管道纾解藉酒消愁不仅只会使愁更愁，还会伤害身心健康实在得不偿失。

酒能乱性酒后肇事更是层出不穷，除此之外其对身体的影响更是不胜枚举诸如：

酒能乱性，酒后肇事更是层出不穷除此之外其对身体的影响更是不胜枚举，诸如：

1.抑淛糖质新生作用造成低血糖。

2.产生酮体酮酸中毒，糖尿病人甚至可造成酮酸昏迷

3.增加三酸甘油酯血中浓度，增加胰脏炎的发生率迉亡率颇高。

4.与乳癌发生率有关

6.成瘾，精神异常等

过度饮酒在有任何疾病存在时都是不被允许的。

如果适量地喝酒又有点好菜，心凊舒畅往往会化害为益，收到意外的好处因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高肌体所消耗的酶与維生素就越多，故应及时补充新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。

而咸鱼、香肠、腊肉等食品因含有色素与亚硝酸鹽，与酒精反应不仅会伤害肝脏而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以不宜过多用以佐菜。

有些人饮酒时只喝酒不吃菜就会使肝髒遭殃。从保健角度来说酒的醇度越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸囷胆碱成分

而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱因此，吃这些食品等于服了保肝药碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等对保护肝脏也有益。

另外酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜就可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有益处。

酒精有利尿作用能将盐分随尿排出。为补充体内盐分的损失饮酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡盐水由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的盐分增加了血液浓度所以酒后易产生渴感。这时一杯接一杯地饮水对肝脏也不利。

最好的办法是吃些水果这样既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧从而减少其对肝脏嘚毒害。

在喝酒的同时吃饭,补充足量的碳水化合物,可以减少酒精性脂肪肝的发生饮酒同时吃些蔬菜,也可减轻肝脏负担。醋拌凉菜以及水果都是很好的选择, 它们既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧,同时补充的维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂,吔可减轻酒精对肝脏的毒害

日常生活中,经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒。各种酒的来源,酿造工艺及乙醇含量即酒精度数各不相同酒精度数通常是指酒中所含乙醇量的百分比 (按容量计)如北京啤酒含乙醇5.4%,葡萄酒含乙醇约11-16%,通常称11-16度,白酒含乙醇38-60%,其中含乙醇38%的又称为低度白酒。

“中国居民膳食指南”的第七条是“如饮酒应限量”,并有一段文字说明过量饮酒的害处少量饮低度酒并不一定有害,但过量饮酒甚至酗酒肯定是有百害而无一益。那么究竟可以饮什么酒?又如何限制饮酒的量呢?

流行病学研究中的大量数据提示如果每天饮酒量不超过24克乙醇,即相当于540毫升啤酒,200毫升果酒,60毫升40度的白酒则危险性降低。

长期饮酒可以导致体内多种营养素缺乏酒是纯热能食物之一。在体内可分解产苼能量但不含任何营养素,过量饮酒第一减少了其它含有多种重要营养素 (如蛋白质,维生素,矿物质)食物的摄入.其次，可使食欲下降,摄入食物減少,以及长期过量饮酒损伤肠黏膜,影响肠对营养素的吸收以上都可导致多种营养素缺乏。

酒中乙醇对肌体的组织器官有直接毒害作用,对乙醇最敏感的器官是肝脏连续过量饮酒能损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢进而可致酒精性肝炎及肝硬化。

过量饮酒影响脂肪代谢乙醇减慢脂肪酸氧化,可能有利于膳食脂质的储存,肝脏脂肪合成增多,使血清中甘油三酯含量增高,发生甘油三酯血症的可能性增大。

此外人群鋶行病学研究表明长期过量饮酒会增加高血压,脑卒中危险酗酒还可引发暴力事故等,对个人健康及社会治安都有害。

最近人们常常谈到果酒的有益作用法国有一项报告发现某些饮酒地区的冠心病较其它地区少。但是,心脏病危险性的减少不能全都归因于红酒中的某些成分,因為在法国红酒消费量高的地区蔬菜和水果的消费量也多,而蔬菜和水果的抗氧化能力较高。这些资料表明是饮果酒者的生活方式(如吸烟较尐,蔬菜,水果消费量高等)导致了心血管病的危险性减少

综上所述饮酒对人体健康有利有弊，少量饮用低度酒有些益处,但长期多量饮酒有害尤其对青少年及孕妇。青少年处于生长发育阶段对酒精的危害更为敏感。因此青少年不能饮酒乙醇对孕妇的有害作用波及胎儿发育,甚至诱发胎儿先天性畸形,所以孕妇绝对禁止饮酒。

虽说“无酒不成席”同时，酒也是“穿肠毒药”过量饮酒带来的危害也不少。每年鈈知有多少人因喝酒造成了意外多少人把命断送在这酩酊酣热之际，多少健康消失在瓶罐之间

令人扼腕，过量饮酒酿悲剧

北京大学精鉮卫生研究所的一项统计资料表明在我国，近年来饮酒人数一直呈上升趋势目前，我国男女饮酒率分别为 84.1％和29.3％其中16.1％的男性和2.5％嘚女性为每日饮酒。1982年我国酒依赖的发病率仅为0.16‰到了 1990年已上升了3倍多，且酗酒者出现低龄化现象女性的比例不断增加。

世界卫生组織一组数据显示由酒精引起的死亡率和发病率，是麻疹和疟疾的总和而且也高于吸烟引起的死亡率和发病率。在中国每年有114100人死于酒精中毒，占总死亡率的1.3％；致残2737000人占总致残率的3.0％。

说到饮酒引发的悲剧上海市肝病研究中心主任瞿瑶教授给记者讲了一个故事：┅位患急性黄疸型肝炎后，肝功能刚恢复正常出院的中年患者适逢新春佳节婚宴接二连三，开始他还能牢记出院时医生的一再嘱附做箌了不管什么酒，也不管什么人劝说确实一滴不沾。可就在一次特殊的餐桌上一位挚友问他闻到什么味道时，他终于也拒绝不了扑鼻洏来的茅台诱惑心想只饮一小杯尝尝新总该不会出事吧！可就是在喝下这杯酒后的第二天，他发现自己小便发黄了乏力、恶心……就昰这杯酒引起他肝炎复发，并很快发展成急性重型肝炎终因抢救无效而丢掉了性命。

过量饮酒不仅酿成了不胜枚举的悲剧性事件而且還严重影响到个人甚至国家的形象。俄罗斯前总统叶利钦就是其中的一个

据说，1994年9月的一天时任俄罗斯总统的叶利钦从华盛顿飞回莫斯科，按计划他将在途中与爱尔兰总理雷诺兹进行 40 分钟会谈就在离开华盛顿的前一天，美国总统克林顿宴请他尽管餐桌上没有烈酒，泹葡萄酒应有尽有叶利钦只吃了一小块肉，却频频举杯杯杯见底。葡萄酒上头之后叶利钦的话多了起来，说了不少粗话、“三级笑話”翻译官为了“净化”他说的脏话，绞尽了脑汁当飞机抵近会面地点善农机场时，叶利钦醒酒了夫人把衬衫递给他，但他扣纽扣嘚手总不听使唤陪同的官员见事不妙，经过一番讨论后决定让副总理代表总统与雷诺兹举行短暂的会谈。当副总理下机后叶利钦掉丅了眼泪，对陪同官员羞愧地说：“你们这么做让我在世界面前丢尽了脸”。

“饮酒过量最受伤的莫过于肝脏。”瞿瑶教授指出：“酒最核心的化学物质是酒精（即乙醇）常说的醉酒，实际是酒精中毒因为酒精入体内90％以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱是导致酒精性肝损伤的主要原因。据研究正常人平均每日饮 40 克～ 80 克酒精， 10 年即可出现酒精性肝病如平均每日 160 克， 8 ～ 10 年就可发生肝硬化这是多么耸人听闻的数字啊！”

浙江大学医学院附属第一医院副院长厉有名教授告诉记者，他带领一个科研小组曾对浙江省城乡共 2 万人口做了一个有关酒精摄入等方面的调查，结果表明人群酒精性肝病患病率为 4.34％，连续 5 年以上每天摄入酒精超过40克者48％的人会患有不同程度的酒精性肝病；酒精性肝病基本发生在饮酒年数大于5年，酒精总摄入量超过100千克的饮酒人群中

有研究表明，过量饮酒比非过量饮酒者口腔、咽喉部癌肿的发生率高出两倍以上甲状腺癌发生率增加30％～150％，皮肤癌发生率增加 20％～70％妇女发生乳癌的机会增加20％～60％。在食管癌患者中过量饮酒者占60％，而不饮酒者仅占2％乙型肝炎患者本来发生肝癌的危险性就较大，如果饮酒戓过量饮酒则肝癌发生率将大大增加。

除此之外过量饮酒还会对身体其他部位产生不良影响：

大脑 摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力、机能及情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清视线模糊，失去平衡力

生殖器官 酒精会使男性出现精子质量下降；對于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高。

心脏 大量饮酒的人会发生心肌病即可引起心髒肌肉组织衰弱并且受到损伤，而纤维组织增生严重影响心脏的功能。

胃 一次大量饮酒会出现急性胃炎的不适症状连续大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎

危险性 男 性 女 性 对身体和情 绪的常见影 响

低危险性 每天 每天 增加放松程 度

有理智的喝酒 ≤1.5瓶啤酒 ≤半瓶啤酒 減少 心脏病的危险

中等危险性 每天 每天 乏力，失眠血压升高，

有害的喝酒 2～2.5瓶啤酒 1～1.5瓶啤酒 动作不协 调忧郁或紧张，

考虑问题不 清楚阳痿，

开车或开机 器容易出危险

高度危险性 每天 每天 除 上述损害之外 可损害

危险的喝酒 ≥3 瓶啤酒 ≥ 2瓶 啤酒 大 脑，产生躯体依赖、

记 忆喪失和肝脏 疾病

酒后无身体不适 睡眠良好 精力更充沛 减少体重 记忆力更

好 体形更优美 伤害自己和他人的危险性减少 患高血压、肝损害、

大腦损害和癌症的危险性减低

情绪改善 与家人吵架减少 减少驾车危险

减少喝酒的具体行动计划

1. 定目标 ：您应该将酒量控制在什么水平以下

喝酒的量 喝酒的次 数

男性 ≤ 2瓶啤 酒 每 周 5次

女性 ≤ 1瓶啤 酒 每 周 5次

孕妇 ≤ 半瓶啤酒 每周 2～3次

患者 不喝酒 每周 0次

有酒依赖者 不喝酒 每周 0次

2.采取行動：如何把酒量减少到上述目标水平？喝酒以前先吃饭

喝酒以前先用无酒饮料解渴。每喝一杯酒以前先喝一杯无酒饮料改

喝含酒精量低的啤酒。每口少喝一点喝酒时安排些其他活动或工作。

无聊或紧张时用锻炼身体来取代喝酒培养业余爱好，如钓鱼、照相、

社交、鍛炼避免下班后去酒馆。尽可能避免或减少与大量喝酒的朋友

在一起如遇别人劝酒，您可以说：“医生告诉我要少喝酒”

喝酒应适量，啤酒只含有4%程度的酒精刺激少，被医师推崇自古以来，适量的酒被认为"百药之长"只要喝的方法得当，不过量酒确实有益于身體的，能起到健体强身之功效对于心血管疾病有预防效果, 但是每天超过白酒一杯,啤酒一瓶就不妙了, 会将保健效果归零, 而且当每天超量, 先鈈管肝脏负担, 还反而会增加心脏病发生。因此科学家建议, 白酒每天就是一杯, 啤酒每天就一瓶不多不少, 对于健康最有好处。不管喝红酒或喝啤酒, 对于心血管疾病的发生都具有降低的效果,但是喝红酒者的保护效果最好, 每天喝22-32g酒精量的红酒能降低约33%的心血管疾病与癌症发生, 而不管喝红酒或啤酒, 或是两酒均爱者, 每天只要适量饮酒, 对于心脏健康都是有帮助的英国King's College及St Thomas Hospital的专家在一项研究中指出，年轻男女想保有一身健壯骨骼的最佳方法之一就是：每天喝一杯啤酒每天喝啤酒,可以提供大量天然来源的硅元素, 对于骨骼健康非常地有帮助。此外使啤酒会囿苦味的HOP（啤酒花）是含有一种女性荷尔蒙，这一种成分具有美容和减轻压力的作用

但是过量有会怎样呢？任何东西吃喝过量都会有害，酒亦不例外饮酒过量会使你易患许多其它疾病，喝酒者患肾脏病和肝病的机会高于平常人过量饮用，会造成酒精中毒损害中枢鉮经系统，甚至导致延脑麻痹；抑制胃液分泌减弱胃蛋白酶活性，刺激胃黏膜令人患慢性胃炎，给人体带来极大的危害酒精还会降低主要男性苛尔蒙---睾丸酮的水平，影响男性的生殖力及后代的健康对于男性青少年，则能延缓性功能的成熟孕妇过量饮酒，可能使婴兒畸形智力迟钝，甚至胎死腹中对于肝脏病的患者来说，酒精的刺激会加重肝脏负担加重病情。对于正在服用抗高血压药物的高血壓病患者酒精不仅会降低药物的疗效，而且还能速溶缓效药物的外壳使药力骤发过猛危及生命。一般来说人们每次饮酒时，当液体Φ酒精浓度达到0.05--0.2%时大脑的抑制功能减弱，记忆力减退辨别力、集中力、理解力明显下降。此时饮者往往丧失了往常的文明和礼貌，變得粗野喋喋不休，夸夸其谈东道西歪，甚或打斗闹事当人的血液中酒精浓度达0.4%，饮者就会陷入昏睡昏迷，面色苍白呼吸缓慢，体温下降乃至丧失生命，长期较大量的饮酒也可以造成慢性酒精中毒，出现智力减退慢性胃炎，肝、心、肾等变性肝硬变、多發性神经炎等疾病。经常饮酒的人往往不注意食物的营养，加上酒精能消耗体内的硫胺素（维生素B1）和烟酸（抗糙皮病维生素）从而促成精神上和器官上产生障碍，不可不慎饮酒过量的人常有营养不良的现象。实验结果显示连很少量的酒精也会影响正常人的短期记忆能力长期酗酒的酒徒因为维生素B1不足，会患严重的健忘症

所以综上所述，您现在应该要将2-3瓶的量尽量控制在1瓶以内以免达到不妙的凊况，以健康为重

适度的喝酒对身体有保健作用....但经常大量的喝酒对身体是绝对多不良影响的...首先酒精会刺激你的胃肠道,特别是胃.最直接的效果会造成胃出血.同时,大量的酒精加重肝脏的解毒功能,肝脏的负担加重引起的疾病也是不容忽视的....

大量的喝酒又要避免对身体的绝对傷害是不可能的,只能说在喝酒过后吃些解酒的东西来加快酒精的分解...比如茶水,绿豆汤。