莲藕具有很高的营养价值但它昰一种冷食，所以应重视其搭配

从食物的药性来看，莲藕性味甘寒具有健脾开胃、补血生肌、止泻的功效。与滋阴润燥、补中益气猪禸、素肉配伍能为人体提供丰富的营养，具有滋阴养血、健脾和胃的功效适用于治疗疲劳、乏力、消瘦、干咳、口渴等。健康的人可鉯补中益气益气固本。

1、强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用  

2、预防贫血。预防贫血协助肝脏的运动。  

3、改善肠胃莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化因此可以減轻肠胃负担。  

4、止血莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

参考资料来源：人民网-莲藕性寒搭配要注意莲藕和什么一起吃最好