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作为最有特色的中式早餐“豆漿配油条”很多人从小吃到大，可经典的不一定健康从营养角度分析，“豆浆配油条”有热量高、缺维生素、缺矿物质三个缺点

以油條来说，虽然香酥可口但高温油炸不仅破坏其中的营养素，而且会产生致癌物质再加上它的高热量，这都是“不健康”的属性

对于豆浆，它本是十分优质的饮品但人们习惯于加入糖，这个时候热量就上来了《2016版中国居民膳食指南》建议，每天添加糖摄入量不超过50克最好控制在25克以下。而一勺糖的量大约就在5—8克左右一杯豆浆就喝进去四分之一。

还需要注意的是豆浆和油条中维生素和矿物质嘚含量并不高，这也是健康早餐的大忌

白粥配小菜，有咸有淡而且清淡易消化，是很多老年人钟爱的早餐但它存在盐分高和维生素缺乏的特点。

白粥的主料是大米就决定了它富含碳水化合物、缺乏矿物质、维生素的本性。相对来说如果将白粥换成五谷杂粮粥会更為合适的。

搭配白粥的小菜通常是酱菜类的很多人在吃的时候控制不住量，会存在盐分高的问题

当然，与“豆浆配油条”类似“白粥配小菜”同样没有蔬菜和水果的搭配，所以在维生素方面并不能满足营养需求

如果分开来看，牛奶和鸡蛋都是优质的食材但如果只紦它们两个作为早餐，并不能满足早餐多样化的营养需求

牛奶和鸡蛋都是蛋白质充足的食材，但是无法提供人体必需的碳水化合物吃後会很快感到饥饿，从而影响上午的工作、学习精力不足建议搭配馒头、面包、蔬菜和坚果食用。

一顿健康的早餐应该怎样搭配？

健康的早餐最好是包含一定的主食可以选择粗粮，帮助大脑补充能量；需要有一点蔬菜、水果可以选择蔬菜沙拉；另外，优质蛋白质的補充也很重要可以选择蛋类和牛奶。

这么多要求做起来会有点难其实不难！其实这些都是轻食餐的操作，比如三分之一的紫薯搭配┅点点鸡肉再来一点点橙子，再来上一杯牛奶或者小盒的酸奶就是一餐很好的轻食餐；再比如一点点圣女果，配上一点美味的牛肉再來点爽脆可口的生菜，搭配一小碗杂粮粥营养很全面，当然你还可以搭配一些蛋类这样的搭配既赏心悦目，又营养健康十分适合春夏