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花生是酸性还是碱性食物 花生是热性还是凉性
导读：花生是非常好吃的食物，不过我们饮食最好酸碱平衡。那么花生是酸性还是碱性食物？吃花生有什么好处？下面小编为大家解答！
在日常生活中，很多人特别喜欢吃花生。不过有些人属于寒凉体质，不能吃太多凉性食物。那么生是热性还是凉性？接下来小编为大家解答！
花生是酸性还是碱性
花生是属于酸性的食物。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
花生是热性还是凉性
温性，平性。
花生的品性：甘、平，入脾、肺，健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。
吃法：从营养角度讲，不推荐油炸和生食（生花生易含黄曲霉素），最好煮着吃，能滤掉黄曲霉素，易于消化，营养损失小。当然，炒着吃也可以。
综上所述：花生，性平，营养丰富且有保健作用。
吃花生的好处
1、控制食欲
花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。
2、有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
3、稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。早上吃点花生，你一天的血糖都不会过高。
4、保持心脏健康
吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。
5、减少结肠癌风险
每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，这是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
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碱性食物、酸性食物一览表
多吃碱性食物对健康有益，多吃酸性食物对健康无益。
碱性食物主要来源
蔬菜水果类、海藻类、坚果类、发过芽的谷物和豆类
酸性食物主要来源
淀粉类、动物性食物、甜食、精制加工食品（如白面包等）、油炸食物或奶油类、大部分豆类
碱性食物中的“洋葱、韭菜、香菜、蒜”及酸性食物中的“葱、蛋肉禽类、水产类”都是佛家饮食中禁食的食物。
碱性食物：
莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带
莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜
百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头
恰玛古（大头菜）、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽（香菜）、甜椒、南瓜、生姜
大蒜、辣椒、胡椒
猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠
梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果
葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬
桃子、樱桃
大豆(黄豆)
栗子、杏仁
葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜
石斛、芦根
菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子
黄精、天麻、党参、茯苓、甘草
何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术
十字花科类食物
红萝卜、红薯
碱性食物主要来源：蔬菜水果类、海藻类、坚果类、发过芽的谷物和豆类。
碱性对比：
中/弱碱性食物
白菜、菠菜、生菜、卷心菜、海带、海带及海藻类、莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜（空心菜）
竹笋、香菇、蘑菇、慈菇、金针菇、猴头菇、黑木耳、油菜、芹菜、菠菜、菜花、茼蒿、荆芥、荠菜、银耳、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽（香菜）、高丽菜、芦笋、牛蒡
果实/膨胀根茎类
黄瓜、胡萝卜、芋头、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜
四季豆、洋葱、生姜、大蒜、辣椒、甜椒、苦瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、莲藕、茄子、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、甘蓝菜、莴苣、茭白、甜菜（紫菜头）、百合、大头菜、胡椒、薤白（野蒜）
柑橘类、无花果、西瓜、葡萄及葡萄干、甜瓜、香瓜、哈密瓜、菜瓜、蒟弱
草莓、苹果、梨、香蕉、樱桃、梅干、柠檬、山楂、猕猴桃、柿子、桑葚、甘蔗、香蕉、荸荠、枇杷、芒果、罗汉果、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、荔枝、柠檬、桃子、樱桃
坚果/豆类/米面
板栗、杏仁
绿豆、大豆、豆浆、豆腐、魔芋、葛粉
茶、咖啡、葡萄酒
蜂蜜、食盐、食醋、食碱
酸性食物：
中/弱酸性食物
葱、海苔、豌豆、芦笋
牛肉、猪肉、鸡肉、兔肉、奶酪、蛋黄
鸡蛋白、奶油、牛油、黄油、培根、火腿、香肠
金枪鱼、牡蛎、比目鱼
虾类、章鱼、鱿鱼、鳗鱼、河鱼、鲤鱼、文蛤、章鱼、泥鳅、鲷鱼、鲍鱼
坚果/豆类/米面
米、麦、面包、饼干、花生米及花生酱、榛子、核桃、腰果、巴西坚果
白米、面条、面粉、意粉、空心粉、米糕、荞麦、大麦、荞麦、玉米、燕麦、黑麦、大麻种子、大多数豆类（粗粮大多是碱性的，细粮是酸性）
啤酒及其它酒类、糖类
巧克力、油炸豆腐（几乎所有油炸类食品和甜点）
果油、菜籽油、玉米油、大麻籽油、胡麻油、猪油、橄榄油、红花油、芝麻油、葵花籽油、花生油、面筋、面酱、酱油
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碱性食物大全碱性食物主要分为： 一、蔬菜、水果类； 二、海藻类； 三、坚果类；精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com四、发过芽的谷类、豆类。 碱性食品推荐精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com1.性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com向你推荐几种菜的做法： 1.绿色健康食品——素什锦原料：西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇。 调味品：盐、香油、花生油。百合：含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。胡萝卜：胡萝卜中含丰富的钾，富含胡萝卜素，炒食可保持胡萝卜素80%以上，胡萝卜素会在体内变化成维生素A。菠菜：胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，且富含核黄素，有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。菜花：其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3—4倍，比柑橘的含量多出2倍。花生：花生中富含的维生素B2，正是我国居民膳食中较为缺乏的维生素之一。黑木耳：富含多种人体所需的矿物质。香菇：富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸，所以味道特别鲜美，香气沁人，素有“植物皇后”之誉。香菇具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，适合所有人食用。香菇不仅营养丰富，还有一定的药用价值。它含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收。西芹、黄瓜等绿色蔬菜含有的营养价值自不必细说了。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com制作：黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净；花生，先用水提前浸泡，然后放上花椒、大料煮熟捞出备用；用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用；将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下，最后放上香油、盐拌和好装盘享用，色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。2.排毒餐（早上、中午、晚上吃都可以）1、 一份水果（如苹果、桔子、香蕉、橙子、柚子、猕猴桃、葡萄、西瓜、李子等）精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com2、 两份蔬菜（如生菜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、白菜、西红柿、黄瓜、芹菜、菠菜等，生吃）3、4、 此外另加粗粮稀饭（可以喝豆浆不可以喝牛奶），粗粮米饭、窝头、玉米饼子，高粱稀饭、大麦、小米等稀饭 备注：精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com1、一份：可以是一个，也可以是几个。2、每天吃一顿排毒餐（建议早上吃），其他两顿饭随便吃。3、有病的人和没病的人都可以吃，有病排毒，没病健身，特别是有癌症、高血压、心脏病、糖尿病、肾病等重病的人吃两、三个月后身体大大有改变，明显好转。 4、此方法是：美国健康博士在五粮液集团公司演讲健康时推荐的。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com食物酸碱一览表强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 为什么会形成酸性体质?85﹪癌症病患属于酸性体质。健康人的血液是呈弱碱性的，大约是PH7.35～7.45左右。婴儿也是属于弱碱性的体质。成长期的成人有体质酸化的现象。因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的第一步。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com酸性体质的生理表征：1、皮肤无光泽; 2、香港脚;3、稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉; 4、上下楼梯容易气喘; 5、肥胖、下腹突出; 6、步伐缓慢、动作迟精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 1、过度摄取乳酸性食品：a)肉类、奶酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品。b)摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠，不易流到细血管的末稍，而易造成手脚或膝盖的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。c)年轻力壮时吃适量的肉类是对的，但老年人则以蔬菜或小鱼为宜。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com2、生活步调失常会造成酸性体质a)生活步调失常会造成精神与肉体的压力。b)据统计，晚睡者罹患癌症的机率比正常人高出五倍。c)人类本来就活在节奏的世界里，无法事先储备睡眠或饮食，也不能日夜颠倒。d)人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动，晚上则由副交感神经工作，若使其错乱及倒置，就亦百病滋生。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com橘子…………………………………………12.1梨……………………………………………10.6
西瓜…………………………………………9.6
咖啡…………………………………………9.7
豆腐…………………………………………7.2
芹菜…………………………………………8.0
莴苣…………………………………………8.5
元葱…………………………………………7.8
葡萄…………………………………………8.8
大豆…………………………………………7.4
小豆…………………………………………7.6
牡蛎…………………………………………8.4
水菜…………………………………………7.5精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com
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编辑：小敏
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花生油的食物属性就介绍到这里了，是平性的酸性食物。}