茶树菇防癌抗癌，营养又大补！
茶树菇，为高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
茶树菇营养成分
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告，茶树菇营养成分为：
每100克(干菇)含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。
茶树菇食用价值
1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。
5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
茶树菇排骨汤制作方法
做法1：待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香。
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、 姜片一片。
调料：盐5克、味精5克。
1.将茶树菇、排骨洗净备用。
2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味即可。
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茶树菇排骨汤的功效是什么呢
“今天晚餐的时候家人做了茶树菇排骨汤喝起来特别的鲜美，我也喝了很多，家人都说这样不会油腻，而且对身体很好，我想知道茶树菇排骨汤的功效有什么呢？
- 国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
茶树菇排骨汤有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，小儿尿床，风湿痛等病。
- 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
您好！茶树菇是食用菌类的一种。含有丰富的食用菌多糖，具有提高免疫力的作用，并且含有丰富的维生素B以及矿物质，具有清热利尿、健脾养胃、抗氧化、防癌抗癌的作用。
- 国家公共营养师三级，有丰厚的食品营养专业知识。
您好，茶树菇清香爽口有除湿、健脾、益气健胃之功效，同时也是一种非常受欢迎的抗癌食品，常喝茶树菇排骨汤，可以改善体质，为身体补充营养和钙质。
营养师食谱
(C) Copyright 2015 大众养生网 备案号：京ICP备号-4, 京公网安备19号滋养美肤就喝茶树菇排骨汤
专辑：食疗养生
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滋养美肤就喝茶树菇排骨汤
视频摘要：白皙水嫩的肌肤是每位女性所追求的。今天就交给大家一款可以滋养美肤的茶树菇玉米排骨汤。此汤具有抗衰老及美容的功效。茶树菇排骨汤
【导读】　　茶树菇排骨汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。茶树菇排骨汤具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。1、防癌抗癌茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。2、抗衰老具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。3、缓解小儿尿床茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。 ...
准备材料：主料：猪大排500克、茶树菇50克调料：食盐适量、姜1块、红枣若干、水10碗制作过程：1、茶树菇用温水泡30分钟这样（茶树菇干它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道）。2、茶树菇洗净去掉根，切小段。3、排骨焯一下水，撇出浮沫。4、然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火。5、加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀。6、最后放盐调味即可。
买茶树菇主要看两点：一是茶树菇的形状。形状的话，最好不要太粗，也不要太碎。太粗的茶树菇多少有点老，吃起来有点塞牙。而因为茶树菇需要去掉根部的蒂，太碎的话就真的吃不到什么东西了。 &在挑选茶树菇的时候还容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好。二是茶树菇的香味。评价茶树菇的一个重要标准就是闻它的香味，好的茶树菇明显香味比较浓、比较自然。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
美味鲜甜的茶树菇排骨汤适合一般人群食用，我们在日常生活中可以经常炖一些来喝，不仅美味，还能给身体带来不少益处，那么你想知道哪些人更适合食用茶树菇排骨汤吗？首先，肥胖患者或者正在减肥的人群很适合吃茶树菇排骨汤，因为茶树菇是一种热量很低的食物，但是又有很强的饱腹感，因此很适合在减肥期间吃，这时候要选择瘦一些的排骨，油少一些为宜。另外，茶树菇排骨汤还很适合高血压患者，因为茶树菇钠含量很低，同时钾含量有比较丰富，钾元素可以帮助降低血压，因此茶树菇排骨汤很适合高血压人群食用。
茶树菇排骨汤是可以给宝宝吃的，因为茶树菇的营养价值很高，它性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，是一种具有高蛋白质、低脂肪的营养食材，给宝宝吃一些可以帮助促进生长发育，提高免疫力，宝宝吃一些是不错的选择呢！在炖茶树菇排骨汤给宝宝吃的时候要注意一定要煮烂，宝宝较小吃排骨可能不太方便，可以准备一些肉末给他吃，而茶树菇主要煮烂了就可以给宝宝吃了，宝宝在可以添加辅食之后，应该以清淡柔软的食物为主，所以在烹饪过程中就要注意，烹制茶树菇排骨汤自然要以煮烂为宜。
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