红薯叶的营养价值竟然这么高，“肾”不好的人竟然连红薯叶都不能吃！
TOP1：“名气越来越大” 近些年，红薯叶保健价值被逐渐得到认可。它是极为优秀的绿叶菜，综合营养价值数一数二，可以说是营养全能王。
TOP2:挑选 九月份是红薯叶最好的季节，因为红薯成熟才能摘其嫩叶食用。它分两种，一种是绿色茎，一种是红色茎，口感和品质上，红 色都优于绿色。另外，要看茎叶的均匀程度，茎叶粗细大小越均匀品质越好。也可以随手再掐掐叶子的茎，能轻轻掐动的说明嫩，如不好掐或有丝状说明老，选择上 应该谨慎。
TOP3：营养价值 红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克，比胡萝卜还高将近1.5倍，而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者，维生素C比柑橘要高出一倍多。
TOP4：吃法 红薯叶的吃法很多，如选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。做炖红薯叶菜饼，换换口味也不错。
TOP5：忌讳 肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用
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今日搜狐热点不起眼的红薯叶，却能治好几种病
不起眼的红薯叶，却能治好几种病
不起眼的红薯叶，却能治好几种病红薯叶，几乎已经退出了我们的餐桌，但是在营养知识普及得较好的地方，如欧美、日本、香港等地，红薯叶却成了餐桌佳品。那红薯叶，有什么食用价值呢？　　一、排毒　　含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。　　二、提高免疫力　　含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。　　三、预防贫血　　每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。　　四、预防高血压　　富含钾，有助血压控制，预防高血压。　　五、改善便秘　　丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。　　六、抗癌　　含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。　　七、改善更年期症状　　富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。　　八、促进乳汁分泌　　含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。　　九、强化视力。有丰富维生素A，可强化视力。　　二、营养成分维生素C、B2、胡萝卜素及α-生育酚含量颇丰，同时是人体所需矿物质良好的供给源。但草酸含量较高，不可直接生吃。　　　　三、几种做法　　1、蒜茸红薯叶　　2、红薯叶炖冬瓜　　3、红薯叶炒肉丝　　4、将红薯叶叶烧汤，或在熬粥时放入。　　5、凉拌红薯叶。　　　不是所有人都适合吃红薯叶，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。　　　　
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简介: 试图用营养来解释一切健康问题
作者最新文章番薯叶的吃法_哪些人不能吃番薯叶_食材_养生之道网
///文章正文
之道网导读：番薯叶的吃法有哪些？番薯叶，也就是红薯叶，当其丰富的食用价值被发现后，人们便对这种蔬菜爱不释手，它做法简单，味道清香。下面来了解番薯叶的吃法和食用禁忌。
番薯叶是香港人口中的&蔬菜皇后&，又被日本人推崇为新型延寿，美国甚至把红薯叶列入&航天食品&。番薯叶因病虫害少而极少农药污染，医学界已将其列入蔬菜之列，营养学家更称誉其是&长寿食品&。
番薯叶中富含维生素B2、C、素，能很好地为人类供给生命所需的矿物质。此外，其富含的黄酮类化合物还具有、提高人体抗病能力等多种保健作用，是爱美人士和保健人士的不二之选。
将番薯叶的茎和叶子分开，用清水浸泡5分钟左右。做凉拌菜前把番薯叶焯水。
番薯叶可鲜炒，可氽汤，可凉拌，也可配莱，做馅，还可盐渍成咸菜，贮存于坛罐之中，随食随取。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。
一、凉拌番薯叶
选择鲜嫩的尖叶，洗净，放入锅中绰水，捞出放入碗中，再配制调料汁，即加入适量香油、、醋、辣椒油、姜汁、蒜末等，倒入碗中拌匀即可。
二、素炒番薯叶
把番薯叶洗净，大火快炒，1至2分钟出锅，别有风味。
材料：番薯叶200克、老姜3片、水3大匙。
1.番薯叶洗净，去根和老茎，切段备用。
2.麻油热锅，加入酱油和米酒拌匀，再爆香老姜。
3.最后加番薯叶和水，翻炒至熟即可。
蚝油番薯叶
材料：番薯叶，蚝油，红辣椒，蒜头，生粉，盐，米酒，白糖。
1.番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水。
3.烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙、1/3汤匙和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡。
4.放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
三、番薯叶蒸菜
把番薯叶洗净沥水后，切寸断，加白面或面和黄豆面适量，拌匀后放入开锅的蒸笼蒸10分钟即可，可搭配自己喜爱的调制品蘸着吃。
四、番薯叶馅料
把番薯叶洗净绰水后再切碎，和或肉馅搭配做包子、饺子等都可以。
五、蒜蓉炒番薯叶
选择鲜嫩的尖叶洗净，蒜剁成蓉，热锅注油下蒜蓉爆香，加入番薯叶番炒，最后调入适量的盐和鸡精炒匀。
一、哪些人不能吃番薯叶？
肠胃积滞者；患者。
二、番薯叶的适用人群
一般人均可食用。
三、番薯叶的食用禁忌
番薯叶不能和同吃，会破坏维生素A。
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养生之道网圣诞节养生专题，为您详细介绍圣诞节的习俗、圣诞节吃什么、圣诞节由来以及圣诞节的饮食禁忌等知识，更多的圣诞节饮食养生知识，请关注养生之道网圣诞节养生专题。...红薯叶的一些小知识
进来看看没毛病
红薯叶的一些小知识
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两性健康论
红薯叶也称为地瓜叶，我们的生活中知道红薯叶功效的人并不多，在大多数人的印象中，红薯叶是用来喂猪的，但是红薯叶富含非常多人体所需的物质，以及一些神奇的功效，让我们一起来认识一下1排毒红薯叶富含丰富的叶绿素，能够净化血液帮助排毒2提高免疫力红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能够提高免疫力，预防感冒3预防贫血每天摄取300克的红薯叶就可以补充人体一天所需的铁质，维生素A、维生素C、维生素E4预防高血压如果，感觉这样的方子还想要很多的话，加了的微(ttt和64g）后，可以有很多的颈椎病，肩周炎，腰间盘等骨病相关的方子，有的时候一个方子不是太管用，换一个试试就好红薯叶富含钾，有助血压控制，有效预防高血压5改善便秘因为红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮6抗癌红薯叶中含有丰富的多酚，能预防细胞癌变7改善更年期症状红薯叶中富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效8促进乳汁分泌红薯叶中含有黄酮类化合物等铁质，能促进乳汁分泌红薯叶在国际上有“蔬菜女皇”的美称，它的营养价值已得到很多国家的认可其中有些国家已将红薯叶列入健康食物之中，认为红薯叶能作为一种长寿的食品进行食用1、红薯叶不能和什么同食红薯叶富含多种营养素，吃法也多种多样，不过吃红薯叶并没有相克的禁忌，与其他食物搭配，是可以放心吃的。2、红薯叶的梗能吃吗红薯叶的叶子和梗都是可以吃的。不过特别粗、硬的老梗，就不建议食用了，倒不是因为有什么有害物质，而是因为口感不好。3、红薯叶怎么吃好红薯叶的吃法很多，可以将红薯叶烫熟后，拌上香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可以将红薯叶煮汤，熬粥，或制成咸菜、小菜，供佐食用。4、温馨小贴士红薯叶虽然没有食物相克的禁忌，不过红薯是有的。红薯不能与柿子同吃，红薯的含糖量高，容易和柿子中的鞣质及果胶发生沉淀凝聚，产生硬块，量大时还可能造成胃出血或胃溃疡。红薯叶有解毒、降血糖、预防便秘和保护视力等食疗功效，还有延缓衰老和美容等作用，是新兴的长寿保健食品。下边给大家介绍下红薯叶的食用禁忌和食用方法。红薯叶食用禁忌1、据中国营养协会专家介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。2、红薯叶不要和青椒同吃，会破坏维生素A。3、肠胃积滞者和肾病患者，也不建议吃番薯叶。红薯叶的食用方法红薯叶可鲜炒，可氽汤，可凉拌，也可配莱，做馅，还可盐渍成咸菜，贮存于坛罐之中，随食随取。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。一、凉拌选择鲜嫩的尖叶，洗净，放入开水锅中绰水，捞出放入碗中，再配制调料汁，即加入适量香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁、蒜末等，倒入碗中拌匀即可。二、素炒把红薯叶洗净，大火快炒，1至2分钟出锅，别有风味。三、蒸菜把红薯叶洗净沥水后，切寸断，加白面或玉米面和黄豆面适量，拌匀后放入开锅的蒸笼蒸10分钟即可，可搭配自己喜爱的调制品蘸着吃。四、馅料把红薯叶洗净绰水后再切碎，和鸡蛋或肉馅搭配做包子、饺子等都可以。五、蒜蓉选择鲜嫩的尖叶洗净，蒜剁成蓉，热锅注油下蒜蓉爆香，加入番薯叶番炒，最后调入适量的盐和鸡精炒匀。
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