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我们今天一起来看一下关于喝醋的那些事醋有降低血糖的作用是早就有研究的，哽专业的说法是醋能延缓餐后血糖反应特别是吃白米饭、白馒头、白面包等高生糖食物时，醋的降糖作用更明显

接下来看一下，研究發现醋含的醋酸越多餐后降血糖的效果就越好。“吃醋”的好处还有增加饱腹感、避免餐后血糖过高还能促进糖原合成、降低糖原分解速度、降低血脂以及减少肝脏和肌肉脂肪积累等作用。除醋酸外乳酸也有类似的降糖作用，例如含乳酸的食物都有延缓餐后血糖反應的作用。醋酸确实能延缓餐后的血糖反应只不过，也只是比没有醋延缓升高而已不代表就能把血糖控制在合理范围。控制血糖还是先看饮食把食谱调整为升糖速度慢的饮食才是根本。

再来看一下虽然研究发现“吃醋”能降血糖，但有胃溃疡等消化系统疾病时也偠慎重考虑喝醋降糖胃肠是否能受得了。而且糖尿病人也不能终生靠“吃醋”来降糖最终还是要学会如何选择和搭配糖尿病餐来降血糖。要想通过“吃醋”获得延缓餐后血糖的益处就要选择高品质的醋。因为醋的主要成分是醋酸所以高品质醋的醋酸浓度比较高，例如醋酸含量是6%左右的老陈醋、3.5%的普通食醋以及果醋等

所以，在日常饮食中只要适当保持食用食醋即可，万万不要有多喝醋降血糖的想法更不要已经胃部不舒服了，还在强坚持这样可就弊大于利了。不管是什么食材要根据自己的身体情况选择，不要盲目使用管住嘴邁开腿你才能拥有一个好的身体，好的身材！

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