夏天积攒了多少“毒素”？秋天来了好好排排毒
夏天积攒的“毒素”，不要放过，秋天赶快排出体外！
秋天是“排毒”的好时机
夏天骄阳似火，天气炎热，中医认为“热生湿”，湿热之邪作为“毒素”在体内潜藏下来，逐渐增多!
而秋季主“收”，万物趋向于以收藏为用，"毒素"也容易在体内蓄积，如果不能得到很好的排泄，就会堆积在体内，导致各种疾病。
所以，秋天养生的一项重要内容就是："排毒"！
吃点白萝卜
平时痰多、大便干燥的人可吃些白萝卜，因为大肠和肺的关系最密切，肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅，而萝卜能助大肠排泄宿便。
萝卜汤就不错，吃的时候再撒上一点香菜，清肺化痰、润肠通便的作用会更好。
少吃过甜咸辣酸冷烫
胃很脆弱，胃黏膜也非常娇嫩，吃的太麻太辣会刺激胃部，灼伤胃黏膜，甚至引发胃炎等！太甜、生冷的食物也会加重胃的负担，让胃不堪重负。
吃点山药、秋葵
山药、秋葵、莲藕、菌藻……这些食物的口感黏腻，也正是这黏液，对保护胃有很多好处。
黏液所特有的黏稠质可以对胃壁形成一层保护，减轻胃黏膜的工作压力。同时，多糖类物质还有助于促进胃肠道蠕动，使食物更快地被消化吸收，从而减轻胃的负担。
餐后半个小时喝温茶
绿茶可以促进肠蠕动，减少油腻食物在胃中的停留时间。但要在餐后半小时以后再喝，否则影响消化。
除了绿茶，普洱茶也是不错的选择。中医认为，普洱茶还有清热、解毒、消食、去腻、利水、通便等功效。
要注意，茶要喝温热的，既不要喝热茶，也不要喝冷茶。喝温热的茶比冷茶更能解腻，又能保护肠胃。
常吃黑木耳
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，还能增强机体免疫力。
所以，每天做菜的时候，不妨放一把黑木耳。
熬点五谷杂粮粥
五谷杂粮富含粗纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于清肠排毒。粥易消化，可以缓解肠胃的负担。
把红小豆、黑豆等豆类，搭配黑米、紫米、黄米与燕麦类糯性较好的谷类同煮，口感更好。
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今日搜狐热点秋天来了，特级厨师教我这道“茄汁软壳蟹”，暖胃又暖心！秋天来了，特级厨师教我这道“茄汁软壳蟹”，暖胃又暖心！职场摆渡人百家号上周末下了一场雨，秋天一下子就来了。秋天吃蟹，分享一个酸辣番茄汁煮软壳蟹的食谱，好吃好做，暖胃暖心💖都说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，转眼又到了秋天吃蟹的好时节。不过，今天要吃的蟹可不是大闸蟹，而是软壳蟹这个“软妹子”。【酸辣番茄汁煮软壳蟹】这道菜是之前录央视《回家吃饭》节目时，向粤菜大厨麻剑平老师学的。节目录完后我到麻大厨工作的洲际酒店拜访，不仅见识了超大的专业厨房，还请教了专业技巧和知识。尤其是麻大厨说，“当你把一道菜做十遍，还都是同一个味道的时候，就出师了”，也成了我学习做菜的目标。最近趁着秋天来临，我特意做了这道菜，既是为了向麻大厨学习，也是想再次向大家分享一下这道好吃又好做的【酸辣番茄汁煮软壳蟹】的食谱。软壳蟹吸收了满满的番茄汁，一口下去酸甜中带着微辣，还有蟹壳的焦香、蟹肉的软嫩，非常满足。而且，番茄浓汁中加了姜末，吃起来热热的，既享受了美食，也温暖了秋天的胃。食材（二人份）：竟然少拍了我最爱的番茄，嘤嘤嘤—软壳蟹 5只—番茄 3个 —面粉 1平盘 —大蒜 5瓣—姜 1块—小葱 1把—白胡椒粉 1大勺—辣椒仔 —盐 适量—糖 适量—白醋 1勺—料酒 1勺—番茄膏 2勺—玉米油 适量— 水淀粉 1勺做法：1、软壳蟹解冻后，用流动的清水冲洗干净、沥干水，用刀切去脐部。蟹脐中有一段蟹肠，用刀切去更干净。 2、蒜剥去皮，切成蒜片；小葱切段，葱白和葱叶尽量分开；姜去皮，磨成姜蓉，备用。麻大厨原方是把姜削去皮，切成姜片。爱吃姜的我干脆把姜磨碎了，可以和汤一起喝进肚子里。3、番茄上划十字花刀，放进沸水里浸泡5分钟，番茄皮发皱时捞出冲凉水，剥去皮，用刀切成大块，备用。我这个番茄偏生，如果能买到成熟、拿在手上的手感是弹弹的最好，汁水丰富，口感也更细腻。4、用手将软壳蟹的两面轻轻地拍上一层面粉，备用。裹面粉而不裹生粉，煎制以后能保留其软嫩的质感，同时提升焦化作用。不过不要裹得太厚，容易形成焦斑。5、不粘锅烧热后放入适量玉米油，待油温略微升高，放入裹了面粉的软壳蟹两面煎至变色，此时会有香味飘出，盛出备用。大厨原方用了黄油，更香，颜色也更深，大家可以试一下。我为了热量低一点儿是换成了少量玉米油。 6、炒锅烧热，倒入适量玉米油，放入葱白段、蒜片、姜末炒出香味后，转小火放入2勺番茄膏略微翻炒；7、放入番茄，用铲子略微按压、翻炒，不用完全捣烂，倒入小半碗清水，略微炖煮； 8、番茄汤汁略微浓稠后，放入煎好的软壳蟹，并放入1勺料酒，1勺白醋，适量盐、糖、白胡椒粉、辣椒仔，用中小火炖煮10分钟左右，期间略微晃动锅子，不用特意翻拌，螃蟹会慢慢浸到汤里。 9、待汤汁略微浓稠、螃蟹完全浸入浓汤时，撒上一勺水淀粉收汁即可，盛出后撒上小葱叶。在我制作的过程中发现，虽然番茄汤经过炖煮已经非常浓稠了，但是不放水淀还是会慢慢变薄，加上更浓厚。10、搭配#一桌好饭#之前一直分享，健康用拳比，2（膳食纤维）：1（蛋白质）：1（碳水化合物）。这道“茄汁软壳蟹”高蛋白、低脂肪，配上三个大番茄，蛋白质和膳食纤维都有了。由于这道菜借鉴了西式料理的方法，我配了一个全麦贝果蘸着浓汤吃也rio和谐，#一桌好饭#这么就做好啦！当然，如果你直接配一碗糙米饭，再炒一盘清淡爽口的小青菜，也一样会感受到秋意浓~~ 本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。职场摆渡人百家号最近更新：简介:欢迎和我吐槽你的职场烦恼作者最新文章相关文章秋天来了，请呵护你的胃秋天来了，请呵护你的胃小导子百家号近年来，随着生活节奏的不断加快，饮食结构与方式的不断变化，胃病发病率有不断攀升之势。“十人九胃”，这句医学谚语就说明胃病的发病率是何等之高。有关调查报告显示，我国有七成以上的人患有不同程度的胃部问题，尤以工作压力大、饮食油腻不规律的中青年“上班族”为最。天凉了，请呵护你的胃~入秋之后，气候渐渐转凉，一些原有胃病的人常常会因不注意饮食起居而导致旧病复发。胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果防护不当，就会引发胃肠道疾病或使原有的胃病加重。那么，秋季该如何养护胃呢？要领有五：①保暖。患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥。另外，胃病患者"秋冻"要适度，不要勉强。②调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。③忌嘴。胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。④静心。胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定。避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。⑤运动。肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。而秋季进补养生之前，你首先要做的是要先调理好肠胃，让你重体力运转的脾胃得以调休，而喝黑茶则是最好的日常清理肠胃的方法。黑茶可以消脂解腻，可以帮助肠胃获得维生素和纤维素，帮助肠胃解毒和蠕动，排出肠内堆积毒素。黑茶如何能养护你的胃~专家分析认为，人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而全发酵黑茶就不一样，它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此黑茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的黑茶、加牛奶的黑茶，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定效果。1新鲜茶叶中茶碱和生物碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，一般不空腹喝，有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象)。而黑茶属于后发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，茶性变得温和，不会刺激肠胃，反而能够养胃护胃。2黑茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜,帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，黑茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。宋缘小黑茶是陈年安化黑茶的8倍浓缩提取，一杯小黑茶等于8杯传统黑茶。荣获国家科技进步二等奖，以及多项专利，冷水热水皆可冲饮，溶解速度更快！有效养肝护肝，降三高，缓解痛风等功效！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。小导子百家号最近更新：简介:带给您不一样的精彩，记得关注哦作者最新文章相关文章秋天来了 教你四招挑出好螃蟹
螃蟹（pángxiè）：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物（crustacean），它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海
　　怎样挑选　　1.验肢与体连接程度　　新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体(步足)向下松垂现象。　　2.看腹脐上方的&胃印&　　蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。　　3.蟹&黄&是否凝固　　蟹体内被称为&蟹黄&的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，&蟹黄&是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。　　4.看鳃　　新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。　　螃蟹怎么分公母　　其实一些俗语中已经透露出答案。所谓&九雌十雄&、&九月团脐，十月尖&等等，这些都透露着螃蟹怎么分公母的诀窍。以上俗语是说，螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻;公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。　　一般来说，螃蟹怎么分公母有两种方法，一种是看腹部，另一种是看腿。如何判别呢?首先，我们来了解下从腹部怎么区分，一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。　　如果嫌上述方法麻烦，可以看看螃蟹的腿。两螯上有灰黑色的一团绒毛，但母的仅此毛而已，余腿光洁，而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛。相比这个方法是比较简单的。　　另外，根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的。
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