食物是人体营养的来源，是保证我们身体健康、维持生存的必备条件。失能老人由于体弱多病，对营养的要求与一般健康人、成年人相比差异较大，而且随着年龄的增长，身体机能减退，咀嚼和消化功能也会随之减弱，对食物中营养物质的消化能力下降，容易造成人体营养失衡，甚至影响健康。

　　失能老人的生活自理能力分为部分或全部丧失，所以在进食过程中会存在不同程度的障碍，例如老人自己无法夹取饭菜，咀嚼和吞咽食物会出现困难，有的老人深知有可能会发生呛咳和噎食等意外。因此，在普亲养老的各家机构里，营养师会注意保证食物营养的合理搭配，护理人员会帮助失能老人保持正确的进食姿势，并协助他们进食，避免意外发生，对完全不能自理的老人，普亲养老的护理人员则会进行完喂食，保证耐心细致。下面是普亲养老机构老人饮食的基本原则及护理方法。

　　1.老人饮食以清淡为主，不宜吃太油腻、含脂肪和胆固醇的食物，如动物内脏等；

　　2.平衡膳食，各种营养素摄入要均衡全面，以满足老人的基本能量需求，具体会参照膳食宝塔；

　　3.老人应每日每千克体重摄入30ML的水。有大量排汗、腹泻、发热等状态下，还必须按实际情况增加。此外，老人不应在感到口渴时才饮水，而应该有规律地主动饮水。

　　饮食护理的具体方法

　　1.喂食前，必须将老人的头胸部抬高，若一定要躺着喂时，必须把老人的头转向一侧；

　　2.喂食时，要先估测食物的温度，偏瘫者应将食物放在口腔健侧便于咀嚼和吞咽；

　　3.喂食后，取下老人胸前的干毛巾擦净面颊部，嘱咐老人安静休息30——60分钟，再恢复平卧位。

　　饮食护理的注意事项

　　1.喂食用的物品应保持清洁，以防消化道感染；

　　2.喂食速度应缓慢，以免引起老人不适。若发现老人有异常情况，立即停止喂食，必要时送医院。

　　除以上原则外，普亲养老还将个性化定制纳入了机构老人的饮食方案中，为每位老人提供丰富、全面、营养的饮食。

　　普亲养老是中国长期照护服务体系的探索者、实践者与推动者，致力于为中国失能失智老年人提供专业、优质的长期照护服务。经过多年发展，普亲养老已形成了以社区型长期照护机构为主体、以连锁化运营为手段、以专业技术为支撑的长期照护服务体系解决方案，并在湖南、海南、福建、山东、山西、浙江、北京等省市落地。目前，普亲养老运营及筹建的长期照护机构近30家，床位数突破2000张，成为面向失能失智老年人的全国连锁养老品牌。

　　普亲养老作为国内领先的长期照护连锁品牌，在失能失智领域做出了很多积极的探索，他们所打造的社区新型养老和“一碗汤的距离”理念还曾被央视新闻联播、湖南新闻联播等媒体相继报道，收获一众好评。

　　南昌普亲朝农老年养护中心：江西省南昌市西湖区云飞路104号附近（西湖区朝农管理处社区卫生服务中心）