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果蔬怎么洗最安全
　　美国多项研究发现，果蔬盒是冰箱中最脏的区域。冰箱冷藏的长叶莴苣每克带菌多达200万个。据美国“雅虎健康网”最新报道，吃果蔬前，彻底清洗可去除绝大部分细菌。以下是美国专家总结出的4类果蔬的清洗方法。
　　1.皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。
　　清洗方法：在自来水下搓洗30―60秒。美国农业部农业研究所首席科学家布伦达?尼米拉博士表示，自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。
　　2.剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。
　　清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30―60秒。缅因州大学食品科学教授阿里弗雷德?布什威博士表示，尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。
　　3.成串类果蔬：各类浆果和葡萄等。
　　清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。田纳西州立大学教授桑德利亚?戈德温博士表示，用纸巾抹干水果，可进一步除菌。
　　4.叶类果蔬：菠菜和莴笋等。
　　清洗方法：剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30―60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。
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　　每个人都知道蔬菜水果一定要洗过再吃，但可知道你清洗的方法对不对?除了清洗，还有哪些方法可去除残留农药?哪些清洁方法是错误的?快和小编一起来看看吧。
　　一、别再用这些方法洗!
　　市面上流传的清洗法百百种，但根据专家们的亲身实验，以流动清水洗的效果最好，结论还是清水对去除接触性农药的效果最好。
　　专家补充，实验室检验农药残留时，是将送检蔬果未经清洗，连外皮整颗打碎化验，所得出的数据是最真实的，但民众食用前都会经过清洗的程序，再加上煮熟食用，所残留的化学药剂几乎都被破坏殆尽，大家实在不必过于担心!
　　错误1、用洗米水
　　食用米也有农药、虫卵残留的问题，除了有用脏水洗菜的问题外，洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，一锅洗米水就变成了农药池，那锅水都比未洗的蔬菜还脏了，怎么还会用来继续洗菜呢?
　　错误2、用盐水
　　盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力，而且若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。
　　错误3、蔬果清洁剂
　　很多含有界面活性剂，且成分复杂，使用后应再用大量清水冲乾净，以免造成二次残留的问题。
　　错误4、延长浸泡时间
　　不建议浸泡超过30分鐘以上，除了会造成营养成分的流失外，且水中能溶解的农药有限，等于乾净了又被污染，造成水中农药跟蔬果的农药一样多。
　　错误5、用臭氧机清洗蔬果
　　只能去除蔬果表面的农药，洗净力跟水差不多，而且许多农药非臭氧所能破坏，且有些蔬果含有氮，与臭氧反应后会形成硝酸盐或亚硝酸盐，且万一臭氧外洩可能有健康上的风险。
　　专家提醒，如果仍习惯添加小苏打、茶籽粉等一同清洗，千万别因为用了这些物品就忽略了大量清水冲洗的步骤!因农药是酸性，可藉小苏打粉、苦茶粉硷性物质酸硷中和，达到去除农药的目的，但事后仍需以大量清水漂洗乾净，所以专家建议直接以清水洗涤即可。
　　二、清除农药4大法宝
　　1、去皮：香蕉皮、橘子皮都要洗
　　农药大多残留于蔬果表面，除去外皮就已大大减少接触到农药的机会。除去外皮之前，蔬果要清洗过。讲到农药残余，林杰樑提醒还有一类是杀菌剂，台湾气候炎热潮湿，农民会使用杀菌剂来预防蔬果发霉腐坏，延长蔬果保鲜期，就可降低成本的耗费。现在是橘子的盛产期，可发现橘子保存很久而不长霉，如果剥开时发现果肉已败坏，但外皮还未发霉，就要怀疑有可能喷洒过多的杀菌剂。所以建议即使是去皮吃的水果，如柑橘、香蕉、荔枝、奇异果等，还是要清洗过再食用，双手才不会沾染到外皮残留的药剂，将农药吃下肚。
　　2、室温：挥发放通风处2～3天
　　作物被施用农药后，其残留量会随时间降低，当环境温度越高，残留农药会挥发得越快，阳光中的紫外线也会破坏农药，而蔬果表面的农药因曝露在空气中，也会与空气中的氧结合，产生氧化反应，加速农药的分解，如平均温度较高，只要放于室温下通风处2～3天即可。像一般包叶菜类只要外面的绿叶不要拔掉，可在常温下存放好几天，让农药自然地代谢掉。
　　3、水洗：先浸后洗效果最好
　　蔬果食用前都应以&浸泡、流动、刷洗、切除&四原则好好清洗，也就是先浸泡，再以流动小水冲洗，再开大水并用软毛刷洗，最后去切除蒂头与根部。
　　清洗的时候，先不要将蔬果去皮，然后浸泡在充满水的盆子裡，接着打开水龙头，开小小的水呈一直线，不要断断续续太小了，浸泡着让水不断流动，以流动清水浸泡15～20分钟，农药大多是水溶性的，可使蔬果表面的农药不断地被水溶解并带走。
　　4、高温加热：滚烫后的菜汤不要喝
　　高温除了有杀菌的功效外，多数农药会被挥发、分解掉，所以林杰樑鼓励蔬菜滚烫后食用，不仅可去除农药，还可去除硝酸盐、草酸盐等有害物质。尤其是青椒这类易施打系统性农药的作物，完全洗净后最好切丝滚烫1分鐘左右，表皮下的农药就可溶解出来，但记得滚烫后的菜汤含有农药，不要再食用，且加热时最好打开锅盖，让农药随着蒸气挥发。他也提醒，如果不清楚蔬果来源、食前处理等程序，是不鼓励食用生菜沙拉的。
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教你正确清洗蔬菜水果的方式
教你正确清洗蔬菜水果的方式　　当我们餐桌上果蔬的种类和产地越来越丰富时,有关蔬果农药残留的问题也从没间断过。想要减少农药残留对身体的危害，最重要的就是蔬果买回来后彻底的清洗。但一些以讹传讹的清洗方法，可能会导致水果越洗越毒!每个人都知道蔬菜水果一定要洗过再吃，但可知道你清洗的方法对不对?错误的清洗方式会让蔬果越来越“毒”　　错误1：用洗米水　　很多人喜欢用洗米水洗菜,认为这有利于蔬菜的营养不被流失掉，但这种做法却是大错特错!食用米也有农药、虫卵残留的问题，除了有用脏水洗菜的问题外，洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，一锅洗米水就变成了农药池，那锅水都比未洗的蔬菜还脏了，怎么还会用来继续洗菜呢?　　错误2：用盐水　　用盐水洗蔬果是生活中常见的方式之一，理由是食盐有杀菌消毒的作用，可以清洗掉水果表面的细菌。但其实，用淡盐水洗蔬果的方法并不科学，淡盐水主要功效是溶解蛋白质，很难有效去除果蔬表面的农药残留，甚至有资料显示盐还会使农药更稳定。盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力，而且若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。　　错误3、延长浸泡时间　　农残中最主要的成分是有机磷，而这种物质不是水溶性的，所以浸泡并不能起到作用。而且，将蔬菜长时间浸泡在水里,残留的农药就会分解在水里,形成一定浓度,使蔬菜表面留下农药。尤其像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜,长时间泡在水中,对于去除农药起不到多大的作用。因此蔬果不建议浸泡超过30分钟以上，因为除了会造成营养成分的流失外，且水中能溶解的农药有限，等于干净了又被污染，造成水中农药跟蔬果的农药一样多。　　错误4、放到温水里泡一泡　　有人认为，用热水长时间泡蔬果可以除去蔬果表皮的蜡。但其实，水温过高会破坏水果的口感，而浸泡则会起到反效果。将水果长时间泡在水里，可能导致农药残留物、微生物菌等有害物质渗入果肉，不仅达不到清洗的目的，还会越洗越“脏”。建议：在温度适中的热水里“搪一搪”，就可以使蔬果表皮的蜡遇热融化，但水温不宜太高，也不要浸泡。　　错误5、蔬果清洁剂　　很多含有界面活性剂，且成分复杂，使用后应再用大量清水冲干净，以免造成二次残留的问题。　　错误6、用蔬果清洗臭氧机　　用蔬果清洗臭氧机只能去除蔬果表面的农药，洗净力跟水差不多，而且许多农药非臭氧所能破坏，且有些蔬果含有氮，与臭氧反应后会形成硝酸盐或亚硝酸盐，且万一臭氧外泄可能有健康上的风险。　　清除蔬果农药残余的4大法宝　　上面为你介绍了日常生活中常见的蔬果清洗方式，里面肯定有几种也是你经常使用的吧?你是不是也疑惑，蔬果怎么洗，才能有效去除农药残余?爱美网教你4个妙招：　　1.去皮—香蕉皮、橘子皮都要洗　　农药大多残留于蔬果表面，除去外皮就已大大减少接触到农药的机会。除去外皮之前，蔬果要清洗过。如今是橘子的盛产期，可发现橘子保存很久而不长霉，如果剥开时发现果肉已败坏，但外皮还未发霉，就要怀疑有可能喷洒过多的杀菌剂。所以建议即使是去皮吃的水果，如柑橘、香蕉、荔枝、奇异果等，还是要清洗过再食用，双手才不会沾染到外皮残留的药剂，将农药吃下肚。　　2.室温挥发-放通风处2天　　作物被施用农药后，其残留量会随时间降低，当环境温度愈高，残留农药会挥发得愈快，阳光中的紫外线也会破坏农药，而蔬果表面的农药因曝露在空气中，也会与空气中的氧结合，产生氧化反应，加速农药的分解。所以，买回来的蔬果只要放于室温下通风处2天即可破坏农药成分。专家建议，像一般包叶菜类只要外面的绿叶不要拔掉，可在常温下存放好几天，让农药自然地代谢掉。　　3.水洗-先浸后洗效果最好　　蔬果食用前都应以“浸泡、流动、刷洗、切除”四原则好好清洗，也就是先浸泡，再以流动小水冲洗，再开大水并用软毛刷洗，最后去切除蒂头与根部。清洗的时候，先不要将蔬果去皮，然后浸泡在充满水的盆子里，接著打开水龙头，开小小的水呈一直线，不要断断续续太小了，浸泡著让水不断流动，以流动清水浸泡15分钟，农药大多是水溶性的，可使蔬果表面的农药不断地被水溶解并带走。　　4.高温加热-汆烫后的菜汤不要喝　　高温除了有杀菌的功效外，多数农药会被挥发、分解掉，所以林杰梁鼓励蔬菜汆烫后食用，不仅可去除农药，还可去除硝酸盐、草酸盐等有害物质。尤其是青椒这类易施打系统性农药的作物，完全洗净后最好切丝汆烫1分钟左右，表皮下的农药就可溶解出来。但记得，汆烫后的菜汤含有农药，不要再食用，且加热时最好打开锅盖，让农药随著蒸气挥发。专家提醒，如果不清楚蔬果来源、食前处理等程序，是不鼓励食用生菜沙拉的。& & 哪些蔬果最容易残留农药?　　专家提醒，有些蔬果容易残留较多农药，大家应最好避免，以免影响身体健康：　　1.非时令蔬果：　　现在是吃火锅的季节，大家最爱在锅中添加高丽菜、茼蒿等青菜，由于这些蔬菜现在是盛产期，不用喷洒太多农药、化肥即能生长得很好，因为是合乎此时节生产的。非当令蔬果的病虫害会较多，生长不易，所以非得使用许多农药、催熟剂等，才能对付病虫害，使其结果、硕大。　　2.高经济价值：　　因市场价格较好，上市前为了避免果实被虫咬而有损卖相，卖不到好价钱，所以容易使用较多化学药剂，使蔬果长得硕大又美观。像樱桃、茶叶等都是常被化验出残留较多农药的作物。　　3.抢收抢种的蔬果：　　如台风来前抢收的，因市场价格较好，容易忽略农药使用的安全采收期，所以有可能农药残留较多。　　4.连续采收作物：　　豆荚类、瓜类，通常农民会在成熟的蔬果喷洒农药，以防虫咬，而这类作物在产季时，会不停地长出新的果实，所以大的果实喷药时，旁边尚不能采收的果实也被喷到了，除了有反覆喷洒农药的危险外，也有可能发生“今天喷药，明天采收”的状况，以致容易过量。　　不同种类水果的清洗方式　　皮可食用类果蔬：　　苹果、桃子、西红柿和西葫芦等　　【清洗方法】　　在自来水下搓洗30~60秒。　　自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。　　剥皮食用类果蔬：　　西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等　　【清洗方法】　　用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30~60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。　　成串类果蔬：　　各类浆果和葡萄等　　【清洗方法】　　将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。用纸巾抹干水果，可进一步除菌。　　叶类果蔬：　　菠菜和莴笋等　　【清洗方法】　　剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30~60秒。然后晾干水分。即使是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。稿源：&搜狐
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洗洁精能否洗蔬菜水果
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多数有机磷杀虫剂在碱性环境下会迅速分解：蔬菜水果在阳光下照射5分钟。对一些易保存的蔬菜、豆角、菜花。在50毫升清水中加入食用碱5-10克，将初步清洗后的蔬菜放入浸泡5—10分钟，再用清水冲洗，重复3次。
3，有机氧请留心看一下洗洁精的成分，可以先室温存放一段时间、芹菜、苦瓜等，洗净后放入沸水总2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍再烹饪：叶类的蔬菜先用水冲洗掉表面的污物，再用清水浸泡10分钟。空气中的氧也可以让农药缓慢分解、有机汞农药的残留量可减少60%：黄瓜、胡萝卜、冬瓜。芹菜、圆白菜、青椒。可再加入果蔬清洗剂增加农药溶出。浸泡2至3次，注意一定要是先清洗后再浸泡，否则就是将蔬菜浸泡在稀释的农药水里了。
5、存放，削去外皮就去除了绝大部分的农药残留。
2、碱水浸泡、加热：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解会加快、西红柿。
4、去皮、南瓜、茄子，你或许会放弃使用。我们总是希望自己的饮食安全，更安全……方法推荐：
采纳率：54%
其他9条网友回答：洗洁精能否洗蔬菜水果
不能1人回答
认为“能”的网友回答：
回答1：有专门用来洗蔬菜水果的洗洁精，用那种应该可以
|四级采纳率15%
认为“不能”的网友回答：
回答1：不可以，洗洁精会残留在蔬菜水果上的，吃了对人体不好。
|四级采纳率62%
用清水很难洗干净。有人曾对DDT六六六，而大多数农药都是油性的、黄瓜表皮上的农药进行了清除效果试验。此外，洗洁精还有很好的除菌作用。如完全可以，农药的毒性很大。试验表明：洗除农药因农药品种和蔬果品种而异、有机磷和波尔多液残留在苹果：草莓用清水洗可去除细菌25%左右，而用洗洁精细菌去除率为97%、梨、西红柿，一般为自来水的1.1―7倍。大家知道蔬菜、水果上有农药残留
本回答被网友采纳
可以的，最好用蔬果专用的那种，而且一定要清洗干净。
有专门用来洗蔬菜水果的洗洁精，用那种应该可以
先用洗洁巾席，再用清水洗
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果蔬清洗机的工作原理 果蔬机的使用方法
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摘要：第一次听到这个名字就觉得“太有用”了，这完全是为了满足人们追求健康绿色生活而创造出来的产品。蔬果消毒机的作用和它的正确使用方法您了解吗?如果您也是一知半解的话，那就不妨来看看下面的介绍。
果蔬清洗机的工作原理 果蔬机的使用方法
果蔬清洗机是一种特殊的清洗机器，主要用于清洗蔬菜和水果。
果蔬清洗机的工作原理 果蔬机的使用方法
果蔬清洗机的工作原理是：因为在水果清洗机底部安装有臭氧发生器，在果蔬清洗机工作的时候，会给臭氧发生器供电，然后产生臭氧，并利用抽样泵将臭氧经过管道输送到洗涤桶中与洗涤水果的水接触，并溶解在水中形成臭氧水，从而为水果进行消毒。臭氧的杀菌、消毒效果很强，基本能杀死果蔬上的所有有害物质，还能降解附在水果和蔬菜的农药。果蔬上的杂物经过涡流喷淋水流会被洗掉，并沉淀在洗涤桶的底部，等待水果清洗机清洗完后，会随着排出的水流一起排出水果清洗机。
果蔬清洗机是随着人们对食品健康的关注度越来越高而产生，并发展的。现在市面上销售的已经是第四代水果清洗机了，可见发展速度之快，市场前景广阔。
水果清洗机的主要技术含量在洗涤桶中，这是去除水果和蔬菜水果清洗和杀菌、杀毒的地方。
果蔬机使用注意事项
一款新式小家电的出现，总会引起大家的兴趣。果蔬机虽然现在还没有大范围的普及，但是相信在不久的将来，会受到更多关注健康的人们的青睐。这款机器看上去没有什么特别，但是使用还是有很多注意事项，下面将为您详细介绍。
1、清洗水果和蔬菜，一般都是比较短的食物，但是遇到像山芋这样比较长的食材时，请讲食材折断后再放入美的果蔬机中，以保证清洗杀菌的效果。
2、本机主要用于清洁果蔬，但是像易碎物品或者容易损坏的物品不能放入果蔬机中清洁，以免造成物品或者产品的损坏。
3、在使用的过程中要格外注意，不要随意挪动产品，或者打开果蔬机的上盖，以免造成溢水的现象。
4、有一点需要格外注意的是，不要将果蔬机中放入热水，这样会对机体本身造成损坏。
5、使用完之后要及时的清洁本机，以免机体内部产生异味或者滋生细菌。一般的清洁剂和洗涤灵都可以使用，但是千万不要使用汽油、油漆稀释剂擦洗，也不要喷洒消毒剂，以免造成果蔬机纹裂、触电以及引起火灾。
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