海鲜过敏有哪些表现 为何吃海鲜会过敏
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海鲜过敏有哪些表现 为何吃海鲜会过敏文章简介：海鲜过敏有哪些表现 为何吃海鲜会过敏，在夏季里许多喜爱美食的朋友们都不会错失食用海鲜这么的鲜物，不只能够赏识海上的漂亮景色还能够品尝到海鲜的鲜美，但是有许多人对海鲜有过敏的表现，那么海鲜过敏有哪些表现呢?　　1.没有煮熟的海鲜含细菌　　海鲜中的病菌耐热性比较强，除了水中带来的细菌以外，海鲜中还也许存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算完全灭菌。　　因而，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要稳重，吃生鱼片的时分也要确保鱼的新鲜和清洁。　　2.死贝类病菌毒素会更多　　贝类自身带菌量比较高，蛋白质分化又很快，一旦死去便很多繁殖病菌、发生毒素，一起其间所含的不饱和脂肪酸也简单氧化酸败。选购活贝以后也不能在家寄存太久，要赶快烹调。　　过敏体质的人尤其应当留意，因为有时分过敏反应不是因为海鲜自身，而是在海鲜蛋白质分化过程中的物质致使的。　　3.吃海鲜喝啤酒易痛风　　我们常常能看见有些人边吃海鲜边喝啤酒的局面。医师提示说，在吃海鲜时最佳别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会构成尿酸，而尿酸过多会导致痛风、肾结石等病症。　　4.海鲜+生果会腹痛　　海产品富含丰厚的蛋白质和钙，而生果富含较多的鞣酸，一起吃不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与生果中的鞣酸相结合，构成难溶的钙，会对胃肠道发生影响，乃至导致腹痛和厌恶吐逆等表现，所以最佳距离两小时以上再吃。　　5.海鲜+喝茶易结石　　茶叶中也富含鞣酸，相同能与海鲜中的钙构成难溶的钙。即便你是个格外喜爱喝茶的人，也最佳距离两小时以上。　　6.冰鲜虾不可白灼着吃　　任何海鲜都只需在高度新鲜的状态下才干做成清蒸、白灼之类的菜肴。　　冷冻的虾体的含菌量大，蛋白质也现已有些变性，发生了胺类物质，不管怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾能够高温烹炒或煎炸，相同也能呈现出甘旨。　　7.打包来的海鲜要冷藏　　假如海鲜现已高温完全烹熟，那么只需立刻放入冷藏室，下餐加热后即可食用。假如海鲜并未通过充分加热，但现已死去，那么应当放进冷冻室，下一餐之前化冻，然后完全加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。　　因为海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分化很快，拿回家以后应当在一天以内吃完，不要长期寄存。　　海鲜过敏表现有哪些?常常有人吃海鲜后呈现一种特别的中毒，表现为相似过敏的表现如肌肤瘙痒、发红、水肿等。不过，这些人也许仅仅对某些鱼灵敏。假如做皮下实验，或监测下食用海鲜无过敏反应时，则仍可食用另类鱼或海鲜，而不用回绝一切海鲜。　　如食用不新鲜或糜烂青皮红肉鱼可导致中毒;腌制咸鱼，如质料不新鲜或腌不透，含组胺多，食后也可导致中毒。过敏体质者食用少数组胺也也许呈现中毒表现。　　中毒时发病快，常在食后0.5~1个小时发病，有时只需5分钟，时间长的也只需4个小时。发病时表现轻，康复快，偶然会逝世。常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急切，脸、唇肿胀，唇舌及四肢发麻，厌恶、吐逆、肌肤瘙痒等。　　专家表明说海鲜过敏是一种过敏性疾病，有急缓慢之分。急性海鲜过敏病人应严格留意饮食，忌食辛辣、海鲜等食物;缓慢海鲜过敏病人在吃了某些食物后病况会加剧。易导致过敏的食物包含：海鲜、辣椒、香菇、竹笋、酒、芒果、草莓、香菜等。缓慢海鲜过敏病人应该及时进行过敏源脱敏医治。此外，病人防止激烈抓搔患部，防止热水烫洗和外用影响性药物，忌食动物蛋白性食物和海鲜发物。
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以前吃海鲜不会过敏，现在一吃海鲜过敏，这是什么原因？
医生回复：
可能是体质发生了变化，禁忌辛辣刺激的食物，也许过了这一阵就好了
那怎么了，那这样怎么办？
尽量不吃就可以了
副主任医师 性病科
广州市白云区景泰医院
已为17789位患者解除疑问
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为什么海鲜容易过敏
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是因为体内缺少可以分解鱼肉中组织胺的酵素，一旦组织胺被人体吸收，但过敏性中毒指的是吃了太多组织胺所引起。　　但还有一种情况是过敏性中毒，就会产生大量的组织胺，这时吃了，就会出现起疹子，鱼过敏的人只要吃到一点点组织胺，但症状和天生过敏几乎一样，所以就诊时，一定要告诉医生，自己吃了哪些东西和量的多寡。　　不管什么鱼多少都有组织胺，进入免疫系统，就会引发过敏现象；但如果鱼遭到细菌污染，鲜度降低，新鲜鱼的含量，正常人体内的酵素可以轻易分解，和天生吃鱼过敏不同的是、皮肤发痒的症状吃海鲜容易过敏？　　对鱼过敏的人
再请教，除了鱼虾组织胺引起过敏，哪些肉类或蔬菜也会引起过敏？原因是一样吗？
材料工程师
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【原】经历分享：我几次吃海鲜过敏的症状、感受及变化
经历分享：我几次吃海鲜过敏的症状、感受及变化陈兵high&
　　昨天，我又因为吃螃蟹，导致产生过敏反应了。这次我细细地留意了，我是晚上20点左右吃的螃蟹，两只，其中一只有蟹黄，两只肉都很肥实，23点左右睡着，次日（就是今天）凌晨1：50因为腿痒醒了，最开始是腿痒，零星分布在膝盖（非其附近）上下前后处，跟蚊子叮咬的感觉是一样的，过了3分钟左右吧，全身各处都有发痒，突然意识到可能是吃螃蟹过敏，起来找矿泉水，喝了一半，这时时间是1:50，接着，全身痒的厉害，这次是全身的，而且手掌、脚掌、头皮也痒的厉害。在接下来的10分钟吧，我把剩下的半瓶水，也都喝了。这个痒的难受的时候，我开始用手轻轻抓捞，这抓捞痒痒反馈给我的感受，特别舒服，如同是一种别样的快感，但我都没有使劲和持续抓捞一个地方，也没有一直抓捞，对痒痒主要采取消极不抓捞的忍耐和坚持方式，我知道，一会就会好，忍耐一下就没事了，我一直在等待着起“包”，这次竟然没有成群地起大“包”，而是只有零星几个，不一会，不痒了，好了，这时，我起床看了一下时间，2:26。
　　这不是我第一次吃海鲜过敏，也不是我第一次吃螃蟹过敏，记得我吃海鲜过敏一共有4次，第一次是吃虾，后来都是吃的螃蟹。
　　我之所以吃海鲜过敏，我自己感觉，我从小的饮食环境跟现在不同，成长时的我，吃的比较新鲜干净、偏素偏清淡。记得上大学之前，我们家基本上就没吃过虾、螃蟹，甚至连羊肉、牛肉也只有过年的时候，才会吃，平时基本也不会有的吃。这倒不是穷，是整个环境大部分人家都这样，物质条件和物流设施都不像现在这样，但我们农村吃的东西，从来就不缺少美味。另外相比上一代，我们是没有挨过饿的一代人，我家，还有乡邻，在我成长的期间，可能说相比于现在能够明显地感受到当时物质的匮乏和不充裕，但基本没有发生吃不饱、饿肚子的情况。下面具体聊聊我几次吃海鲜过敏的情况。
　　第一次过敏好像是发生在上大三的时候，白天具体吃的什么，我也记的不是很清楚，可能是吃虾了，也是刚睡不久，大约晚上12点左右的样子，浑身痒的不行，那次屁股和后臀处，好像主要集中在这个位置，起了好多好大的包，成群的，白色的，一点不红，当时，我真不知道这是怎么回事，同宿舍的同学看了之后，问我是不是吃海鲜了，应该是海鲜过敏，我好像没有怀疑地接受了这个理由（可能是吃虾了，除此之外，实在是没有别的理由），当时这大包多的、大的吓人（有同学甚至让去医院看看），摸起来一块一块的，有时想想，人怎么还可以起这样一些成群的大包，所以，这次过敏，我还期待看到这种现象。这次过敏，我基本没有抓捞，一直忍着，持续的时间好像也比较长，不过第二天都消退了，不痒，也没有包了。
　　工作后，吃海鲜和螃蟹的机会还是不少的，我从来没有因为那次吃海鲜过敏而拒绝吃海鲜，因为过敏这个词，在我看来，就是第一次机体不适应，一旦适应了，就没事，第一次过敏也没事，况且是吃的东西，别人能吃，我为什么不能？应该说，吃了很多次，这中间印象里有过两次发生了过敏的状况，印象里只记住了一次，可能那是第三次过敏，这次过敏，好像手上起了成群的大包，稍稍有点点红，屁股和臀部仍然有，也是在这一次，我发现，这过敏症状时老痒痒，能产生快感，这身体不只是痒痒，还有燥热，有点热血沸腾的感觉。
　　再就是这次，同样也有热血沸腾的感觉。与之前不同的是，这次我没有成群的起大包，之前手掌、脚掌、头皮没怎么痒痒，这次这三个地方异常地痒，这次似乎更加分散，之前不像是全身都痒；还有，这次我喝水了，喝一瓶。
　　另外，我还发现，我记得有一次工作，是中午吃的螃蟹，结果症状好像也是晚上才出现的。而且，我吃螃蟹，有时过敏，有时不过敏，不知是何缘故。但这过敏的时候，吃的螃蟹都是肉很肥，带蟹黄的。
　　这里面，我有些疑问，这螃蟹里面，是不是含有毒品物质，能够让人兴奋，还是还有伟哥之后的物质，能够让人热血沸腾。
　　最后，给大家一些我的忠告。可以了解一些别人的经验和感受，但更要了解自己的感觉，每个人都不完全一样。吃海鲜，不管过不过敏，一次都不要吃的太多，这里面肯定含有一些什么特别物质；过敏了之后，适不适合喝水，可以打电话咨询医生，特别是遇到很不舒服，一定还是要去医院。（更多分享，搜索“陈兵high”）
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