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芋头的功效与作用：解毒益气话芋头
时间: 11:35 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:次
芋头的功效与作用：解毒益气话芋头
& & 芋头又称芋艿、毛芋，营养丰富，易于消化，适于胃弱、患肠道病、结核病的老年人以及幼儿和恢复期病人食用。
& & 现代研究证实，芋头含氟较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化；芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，具有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。中医认为芋头可补中益气、解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症，因此可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
& & 不过，芋头含有植物胶，不宜一次食之过多，多食会因气滞困脾，引起胃肠积滞，甚至出现胃痛。
& & 如今，芋头烹制的各种风味美食佳肴甚多，如&香芋扣肉&（广州）、&椒麻芋&（四川）、&鸡汁烤芋头&（宁波）等。芋头最通俗的吃法还是蒸熟后蘸糖吃，特别是红糖芋头同吃，象征&红火、甜蜜&，更为百姓所喜爱。把芋头切成丁块，与玉米一起熬熟，色香味亦俱佳。
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吃芋头有什么好处,营养价值作用功效
健胃养颜治疗、、、痰多、跌打损伤、肌肉痛、喉咙痛、牙痛等◇最佳食用季节：9-11月◇挑选要点：外皮湿润◇食用方法：捣烂、煮◇保存：阴凉通风处
&&& 在一本记载药用植物的古书中对芋头有如下说明：“生食有毒，如味涩则不能食用。有保护肠胃、滋养皮肤、保护口腔的功效。”近年来的研究发现，芋头可以缓解便秘、腹泻、发炎等症状，对慢性支气管炎和痰多也有一定疗效。&&& 另外，芋头有“芋药”之称，能有效缓解跌打损伤、肌肉痛、喉咙痛、牙痛等症状，这主要是因为芋头有消炎的作用。&&& 芋头，不仅是母亲尽心为孩子做饭时经常用到的食材，而且是很早以前就被发现的有极高营养价值和药用价值的食物。
喝芋头汤辅助治疗慢性支气管炎&&& 芋头有抑制炎症的作用，每天坚持喝芋头汤可以辅助治疗慢性支气管炎，还可以有效缓解痰多等症状。
吃煮芋头缓解便秘&&& 芋头有调节肠道的作用，经常食用可有效缓解便秘。芋头含有一种黏液蛋白，它被人体吸收后，可提高机体抵抗力，有促进消化、清肠通便等功效。如果你正在受便秘的困扰，烹制芋头时最好不要把黏液洗掉。经常吃用炖、拌、煮等方法烹制的芋头，可以缓解便秘。
喝煎芋头茎汁缓解腹泻&&& 芋头，特别是红芽芋的芋头茎有治疗气闷、缓解腹泻的作用。所以，腹泻时可以喝煎芋头茎汁。&&& 煎芋头茎汁的做法：芋头茎去皮后放在阳光下晒干，取300克干芋头茎放入500毫升水中，煎至水量的一半即可饮用。喝煎芋头茎汁能有效缓解腹泻，建议你1天饮用数次。
“芋药”可治疗跌打损伤、肌肉痛&&& 有“芋药”之称的芋头作为外用药有祛热消炎的作用。如果因碰撞或运动过量造成了皮肤青肿或肌肉疼痛，可外敷芋药进行治疗。&&& “芋药”的制作方法：芋头剥皮后捣烂，加入与芋头泥等量的面粉和少量汁，充分搅拌，然后在纸巾上厚厚地铺上一层，敷在疼痛处。纸巾干燥后要注意及时更换。这种办法对缓解肩膀酸痛、牙痛、喉咙痛等症状同样有效。如果是扭伤或摔伤，可用醋代替姜汁。&&& “芋药”的刺激性较强，有人可能会皮肤过敏，一旦出现这种情况，要立刻停止使用。&&& 外敷“芋药”的时候，最好在纸巾的外面用油纸盖住，再用胶布固定。这样，“芋药”可能会在4～5个小时后变干。&&& 注意：要在“芋药”没有完全变干时更换。如果皮肤敏感，最好先在患处抹上一层油，然后再外敷。
除去芋头中的致痒成分&&& 剥芋头皮时，之所以会让人觉得瘙痒，主要是因为芋头皮中含有草酸钙，对皮肤有刺激作用。直接把醋、盐或小苏打涂在手上发痒处，就能消除瘙痒感。如果少量无法达到止痒效果，可以多用一些。
煮芋头时最保险的调味方式&&& 芋头之所以很难入味，是因为受到了芋头中大量黏液的影响。最好先清除黏液，然后再调味。黏液的主要成分是碳水化合物和蛋白质，所以先在芋头上涂上一层盐，然后用水洗净。焯芋头的时候再加一点醋，就可以使蛋白质凝固，从而去除黏液，这样经过处理的芋头在调味时就很容易入味了。吃芋头有什么好处
14:22:09 　　来源：好厨网　 　责任编辑：wangyang　　浏览次数：10406
是很多人都喜欢吃的一种食物，他的营养价值非常高，那么经常吃芋头有哪些好处呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与肉、一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。小儿吃芋头好处有哪些功效与作用芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，儿吃芋头好处具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；孕妇吃芋头好处有哪些功效与作用芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，孕妇吃芋头可帮助孕妇机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气，对孕期呕吐及贫血有防治作用。芋头功效1、有助术后康复其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；吃芋头有什么好处点击图片进入下一页2、有助提高抵抗力芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；3、有助美容养颜、乌黑头发芋艿为性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；4、有助增进食欲芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。吃芋头有什么好处点击图片进入下一页适宜人群一般人群均可食用。1、 特别适合身体虚弱者食用；2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。如何挑选香芋选择头部纹络密且多的一般都比较粉，掐着皮较老的。体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
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