一家四口吃了石斑鱼呕吐 引发食物中毒的是鱼卵
浙中新报朱翔
好心买来昂贵的石斑鱼招待女儿和外孙，不料却让一家四口人住进了医院———上周六，义乌的喻大伯别提有多郁闷了。引发食物中毒的元凶，竟是这些石斑鱼腹中的鱼卵。事发后，销售石斑鱼的超市将水产区这些个头偏大的石斑鱼全都下了架。吃了石斑鱼后上吐下泻喻大伯是义乌北苑街道人，跟老伴陈大妈住在绣湖公园附近的都市公寓。每逢周末，喻大伯的两个女儿都会带孩子回娘家吃饭，他总要张罗一桌好菜。上周六，喻大伯得知晚辈们要来吃晚饭，就又去附近一家大型超市买菜。“因为家里有好几个人喜欢吃鱼，我就挑了九条石斑鱼。”喻大伯说，石斑鱼的营养价值很高，是超市里卖得最贵的鱼之一，这些鱼花了他114.48元钱。当晚，喻大伯做了一盘鲜美的红烧石斑鱼，一大家子八口人围坐在一起吃了晚饭。“我一个人就吃了两条鱼和不少鱼籽，老伴、小女儿和大女儿4岁的儿子豪豪也吃了一些。”喻大伯说。吃完晚饭，女儿和女婿带着孩子各自回家，陈大妈则去绣湖广场健身。洗完碗筷后，喻大伯突然发现身体有些不对劲。“整个人突然一阵恶心头晕，就像中暑了一样，我跑到卫生间把晚上吃的东西全吐了出来。”这边喻大伯还没吐完，陈大妈就虚弱地推开了家门。她说，自己在健身时也出现恶心头晕的症状，当场呕吐不止。回家后，她蹲在马桶上拉肚子，长久没有起来。“肯定是晚上的菜里有问题。”发现自己和老伴的身体越来越虚弱，喻大伯赶紧给女儿和女婿打电话，但都一直无人接听。无奈之下，喻大伯夫妻俩搀扶着下了楼，拦了一辆车赶往义乌市中心医院。一家四口医院折腾一宿走进医院急诊室，喻大伯的脸色已非常苍白，全身虚脱无力。医生诊断是食物中毒，随后开始给他和陈大妈输液。“我们走进急诊室不到10分钟，大女儿一家和小女儿也先后走了进来。小女儿和豪豪也出现了相同症状，因为呕吐和拉肚子虚弱得不像样子。”喻大伯说，医护人员随即对两人也进行了对症治疗。到底是餐桌上的哪个菜引发食物中毒？喻大伯断定是那盘红烧石斑鱼。“当时只有我们四个人吃了石斑鱼，其他人因为不喜欢吃鱼没动过筷子。”喻大伯说，自己以前也买过石斑鱼，但这次买的个头要大很多，还有鱼籽。喻大伯的大女婿打开手机搜索发现，问题就出在石斑鱼的鱼籽上面。“石斑鱼的卵有毒，误食会引起腹泻、腹痛、头晕、呕吐等中毒症状，猫、鸡等动物食鱼卵会引起死亡。”喻大伯说。在医院经历痛苦的一夜之后，喻大伯一家四口人直到第二天上午才离开医院。随后，他们跟销售石斑鱼的超市进行了交涉。得知有鱼籽的石斑鱼引发食物中毒事件后，超市赶紧将水产区的石斑鱼下了架。医生提醒市民，在购买石斑鱼时应尽量选个头小的，不宜食用鱼头，烹饪前要将鱼血和内脏处理干净。“如果食用石斑鱼后身体出现不适，应用匙柄、筷子或手指搅触咽喉位置催吐，并迅速前往医院急救。”
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Copyright & 1998 - 2017 Tencent. All Rights Reserved吃石斑鱼会中毒吗 【盘点】石斑鱼的危害所在
编辑：欣欣香草
在现实生活当中很多人都喜欢吃石斑鱼，其实这是一种非常富有营养物质的鱼，但是吃石斑鱼会中毒吗也是很多消费者想要知道的一个问题，其实吃石斑鱼是不会中毒的，它的中毒情况是比较少的，一般情况下都不会对我们人体产生任何的危害。
一、不会中毒
在一般情况下吃石斑鱼是不会中毒的，中毒的现象是比较少的，营养价值也非常的高，比如说可以提供人体所需要的锌铁钙等这些营养物质，会提供人体所需要的微量元素，但是大家在吃石斑鱼之前一定要先关注一下其不可以和什么一起进行服用。
二、适度服用
另外大家在吃石斑鱼这种物质的时候一定要注意适度的服用，千万不要过度的进行服用，否则会产生一定的负面影响，我们都知道石斑鱼的营养价值是比较高的，它可以提供人体所需求的各种微量元素，但是什么东西都不要过度的服药，否则就会产生强烈的危害。
三、禁忌和柿子共同服用
另外这个石斑鱼是不能够和柿子共同来进行服用的，秋天到了柿子的味道特别的鲜美，但是它不可以和海鲜不能服用，不能够和螃蟹鱿鱼等这些东西功能进行服药，否则会严重的导致自己的身心健康下降。
所介绍这些都是吃石斑鱼会中毒吗的简单介绍和说明，这真的不能够乱吃，而且要适度的吃这种鱼，在现实生活当中要按照正确的方法来进行服用才好，如此才能够达到一定的健康关怀，才能够提供给我们人体所需要的各种微量元素。
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吃石斑鱼会中毒吗 吃石斑鱼中毒怎么办
导读：我们都知道，石斑鱼是很常见的一种鱼类美食，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。那么吃石斑鱼会中毒吗？
一般情况下，吃石斑鱼可能会中毒。海洋食物链中小鱼吃海藻，大鱼吃小鱼，石斑鱼因此也吃进了海藻中的毒素。那么石斑鱼的毒素能去除吗？下面让我们具体来看看吧！吃石斑鱼会中毒吗吃石斑鱼可能会中毒。石斑鱼本身没有毒性，其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物链中小鱼吃海藻，大鱼吃小鱼，石斑鱼因此也吃进了毒素。石斑鱼毒素能去除吗石斑鱼的雪卡毒素不能去除。雪卡毒素非常耐热，即使用高温烹煮、冷冻、干燥，均不能去除。而且从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面也无法判断是否有毒。石斑鱼中毒怎么办如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适，一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往正规的大型医院进行急救。如果吃石斑鱼后出现中毒、不适症状，一定要尽快就医，不要擅自采取偏方进行治疗，以免延误病情。吃石斑鱼怎么避免中毒1、吃石斑鱼最好不要吃超过三斤的鱼，因为鱼的个头越大，体内蓄积的毒素可能越多。2、尽量不吃鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位。因为雪卡毒素在这些部位中容易聚集，可能是其他部位的50-100倍。3、吃石斑鱼不要喝酒、吃花生和豆类。因为这些食物会加重雪卡毒素的中毒症状。
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相关信息籽有毒吗？
鱼籽味道鲜美，营养价值高，所以倍受青睐。但你是否想过鱼籽可能会引起中毒呢？其实不是所有的鱼籽都可以吃，有些鱼籽食用后有可能会引起中毒。
我们常说的“鱼籽”实际上就是鱼卵。许多鱼的卵巢、卵子有很剧烈的毒性。例如河豚鱼的毒素在卵巢和肝脏含量最高，尤其每年2~5月为卵巢发育期，毒性更强，较平时增长一倍；珊瑚礁鱼的卵巢也含有一些毒素，个头大的鱼含的毒素更多。
此外有一些鱼如无鳞鱼、石斑鱼、马鱼、生仔鱼等与河豚鱼、珊瑚礁鱼有所不同，这些鱼的肉没有毒，只是卵或卵巢有毒。这些鱼的的卵巢中含有一种脂蛋白，具有毒性。加热至100摄氏度经30分钟后依然不能完全破坏，加热至120摄氏度保持30分钟才能将其毒性破坏。鱼卵在发育阶段逐渐变得有毒，成熟的卵毒性最强。
误食这样的鱼卵或卵巢0.5~3小时后就会出现症状：口苦、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、心慌等，严重者有抽搐、昏迷甚至死亡。
如果中毒后吐泻不...
相关信息籽有毒吗？
鱼籽味道鲜美，营养价值高，所以倍受青睐。但你是否想过鱼籽可能会引起中毒呢？其实不是所有的鱼籽都可以吃，有些鱼籽食用后有可能会引起中毒。
我们常说的“鱼籽”实际上就是鱼卵。许多鱼的卵巢、卵子有很剧烈的毒性。例如河豚鱼的毒素在卵巢和肝脏含量最高，尤其每年2~5月为卵巢发育期，毒性更强，较平时增长一倍；珊瑚礁鱼的卵巢也含有一些毒素，个头大的鱼含的毒素更多。
此外有一些鱼如无鳞鱼、石斑鱼、马鱼、生仔鱼等与河豚鱼、珊瑚礁鱼有所不同，这些鱼的肉没有毒，只是卵或卵巢有毒。这些鱼的的卵巢中含有一种脂蛋白，具有毒性。加热至100摄氏度经30分钟后依然不能完全破坏，加热至120摄氏度保持30分钟才能将其毒性破坏。鱼卵在发育阶段逐渐变得有毒，成熟的卵毒性最强。
误食这样的鱼卵或卵巢0.5~3小时后就会出现症状：口苦、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、心慌等，严重者有抽搐、昏迷甚至死亡。
如果中毒后吐泻不明显时，可给予硫酸铜催吐，50%的硫酸镁50毫升导泻，以排出胃中残余的毒素，减少吸收。
补充液体，也可促使毒素排除：病情较轻的患者可以多喝茶水或糖盐水，严重的病人可以静脉点滴葡萄糖盐水，以促进毒物排出。
有抽搐时可静脉注射葡萄糖酸钙溶液，口服复合维生素B、维生素C等。
鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分63.85~...
鱼籽是难得的美味隹肴，席上珍品，但有的人却不敢给孩子吃鱼籽，担心吃了鱼籽会影响孩子的智力。其实这种顾虑是多余的。根据食品分析，每100克鱼卵中，含水分63．85...
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吃多了不好.你喜欢就买点鱼子酱,超市里有.
一般买这个都是在鱼市场,他们卖分割鱼的时候就会有,你需要去碰运气.因为还需要季节对才行.
鱼籽是难得的美味隹肴，席上珍品，但有的人却不敢给孩子吃鱼籽，担心吃了鱼籽会影响孩子的智力。其实这种顾虑是多余的。根据食品分析，每100克鱼卵中，含水分6...
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这种鱼的鱼籽千万别吃 含毒素
核心提示：　　近日，湖南发生了6起食用光唇鱼中毒事件，原因竟是因为吃了光唇鱼的鱼籽。这就引发了人们的深思，究竟鱼的哪些部位不能吃?哪
　　近日，湖南发生了6起食用光唇鱼中毒事件，原因竟是因为吃了光唇鱼的鱼籽。这就引发了人们的深思，究竟鱼的哪些部位不能吃?哪些淡水鱼不能吃?下面就跟着小编一起来了解一下为什么光唇鱼鱼籽不能吃吧，也了解一下吃鱼的讲究。　　光唇鱼，当地称之为淡水石斑鱼，5-8月是它们的繁殖季，而繁殖期内的鱼籽是含毒素的。专家提醒，食用这种光唇鱼是要将鱼内脏、鱼血、鱼籽都清除干净的，误食了这种鱼籽是可能引发腹泻、头晕、呕吐等症状的，需尽快就医。　　光唇鱼俗称石斑鱼，罗丝鱼。体细长，侧扁，头后背部稍隆起，腹部圆而呈浅弧形。头中等大，侧扁，前端略尖。　　光唇鱼分布广，为产区的小型经济鱼类，肉鲜美。卵有毒，误食会引起腹泻、腹痛、头晕、呕吐等中毒症状;猫、鸡等动物食鱼卵会引起死亡。加热至100摄氏度经30分钟后依然不能完全破坏，加热至120摄氏度保持30分钟才能将其毒性破坏。鱼卵在发育阶段逐渐变得有毒，成熟的鱼卵毒性最强。这鱼的鱼籽有剧毒，但鱼肉却无毒，可以食用。　　如何正确食用光唇鱼　　专家建议最好不要食用这个时期的有毒鱼卵，在做鱼之前要将有毒的鱼卵、鱼胆等有毒物清除掉，并且要反复用流动的清水清洗，避免食用后中毒。　　鱼卵中毒的急救方法　　如果中毒后吐泻不明显时，可给予硫酸铜催吐，50%的硫酸镁50毫升导泻，以排出胃中残余的毒素，减少吸收。　　饮用大量的清水或淡盐水洗胃，减少毒素的吸收。　　补充液体可促使毒素排除。病情较轻的患者可以多喝茶水或糖盐水，严重的病人可以静脉点滴葡萄糖盐水，以促进毒物排出。　　发现食用鱼卵中毒后，为避免病情加重，除了采取催吐或导泻的方法之外，要及时的拨打120急救电话，或快速送往医院进行救治。　　那么除了上面介绍的繁殖期内的光唇鱼鱼籽不能吃之外，还有哪些鱼遭污染或有毒不能吃呢?　　美味中的风险：近海鱼污染　　海鱼在带给我们美味与营养的同时，也带给我们健康的隐患。美国FDA就曾宣布，鲨鱼、鲭鱼、鳕鱼、金枪鱼等含汞量过高，警示人们应少吃这些鱼类。其实，被污染的海鱼体内不仅有汞，还会有铅、镉等重金属以及其他污染物。　　海洋环境污染可以造成鱼类体内污染物含量较高，其中最令人关注的是那些能在人或者生物体内蓄积的重金属铅、镉、汞和难降解的有机物六六六、DDT和PCBs等。上述重金属和有机物可以在体内蓄积，严重危害人体健康。　　镉一旦进入人体就不容易排出。镉在体内蓄积到一定浓度就会造成损害，而且病程长，不易痊愈。镉的慢性毒性主要造成肝、肾、肺、骨和睾丸等组织的损害，其中以对肾脏的损害最为明显。镉的摄入还与高血压、动脉硬化和心脏病等有关。瑞士有研究显示，给实验动物饮用含镉0.005mg/kg的水一年以后，动物的血压明显增高，它们患心脏病、肾衰竭、肺癌及前列腺癌的机会也大大增加了。　　铅会损伤人的神经、消化及造血等系统。所以人们吃鱼头时若不注意，就有可能造成铅中毒，出现肌肉关节酸痛或引发神经衰弱综合征等。急性铅中毒者还可出现中毒性脑病，严重头痛，甚至昏迷。据记载，1827年医生只是笼统地认为世界著名音乐家贝多芬死于肝病和水肿。直到一个多世纪后，经过科学分析，医学家才推论贝多芬可能是由于过多地吃了受污染的鱼而死于铅中毒。贝多芬生前非常爱吃多瑙河的鱼，而且食量惊人。而19世纪上半叶，正是欧洲工业革命蓬勃发展的时期，很多工矿企业把大量的含重金属的污水排入多瑙河，造成河水的严重污染，喜欢吃在这种环境中生长的鱼的贝多芬当然就成了受害者。　　国内外研究均表明，DDT和PCBs等一些持久性有机污染物具有类雌性激素的作用，可干扰正常的生殖和发育。国外研究还表明，DDT可引起胎儿发育缺陷、先天性畸形发生率增加，并可导致孕妇自然流产率升高。
　　有一些较易受污染的近海鱼，如大黄鱼、小黄鱼、乌贼等，这些鱼受污染后，人的肉眼很难辨别其污染程度，所以还是少吃为佳。如果你真的喜欢吃，也应尽可能地不吃或少吃鱼头、鱼皮和内脏。因为污染物一般蓄积在肝、肾、肺等内脏组织中，肌肉中含量较低。　　哪些鱼是有毒的?　　含有各种化学毒物的工业废水大量排入江河湖海，使生活在这些水域里的鱼类发生中毒。多种化学毒物长期蓄积在鱼腮、肌肉和脂肪里，致使鱼体带毒。吃了被污染的鱼，人体可能慢性中毒、急性中毒，甚至诱发多种疾病，可致畸、致癌。　　因此购鱼时要特别注意鉴别以下几个方面　　看形体　　污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形。　　看眼睛　　带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。　　看外观　　鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄，尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。　　看鱼腮　　腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色。　　闻气味　　正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。含酚量高的鱼腮还可能被点燃。　　当然，鱼类要适量进食，一次不要吃太多，或间隔几天吃一次。可以搭配吃些蔬菜、水果，在吃海产品的同时吃些西兰花、西红柿、香菇、苹果等蔬菜、水果，有利于污染物的排出。　　关于怎样烹调将毒素降到最低，专家提出了一些建议　　1、最好吃个头小的鱼，因为这种鱼被污染的可能性要小一些。　　2、在烹饪之前要去掉鱼的皮、脂肪，尤其是腹部和头部的，以及所有内脏。　　3、在烹饪之前可以将鱼稍微炸一下，这样可以避免污染物进入鱼肉内。
　　当然除了鱼本身遭到污染或有毒不能吃之外，吃鱼也是有讲究的。　　吃鱼需要注意什么　　1、空腹吃鱼——导致“痛风”　　在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。　　而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。　　2、吃生鱼片——得“肝吸虫病”　　很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。　　据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。　　其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。　　3、活杀现吃——残留毒素危害身体　　一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。　　活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。　　此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。　　4、擅吃鱼胆——解毒不成反中毒　　鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。　　民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。　　专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。　　鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。　　而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于吃鱼的讲究，也介绍了鱼的哪些部位不能吃以及哪些淡水鱼不能吃，让我们知道了吃鱼要注意的地方，避免发生同上文一样的中毒事件，希望能帮助到大家。}