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维生素a缺乏病有哪些症状 缺乏维生素a吃什么
维生素a缺乏病是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一，它是一种因体内因缺乏维生素a所引起的以眼、皮肤改变为主的全身性疾病。维生素a是我们人体必需的营养元素，那么维生素a缺乏病的症状有哪些呢？一起来看看吧。
维生素a我想大家并不陌生，它对人体成长发育有着非常大的帮助。维生素a只存在于动物性食物中，它主要是存在于哺乳动物及鱼的肝脏中。中是不含维生素a食物的。但是，一般黄绿色植物中含有的胡萝卜素，进入人体以后在小肠和肝脏中可转变为维生素a，因此胡萝卜素是维生素a的前体，又称为维生素a原。那么，缺乏维生素a的表现有哪些呢？一起来了解下吧。
营养健康 | 维生素a缺乏病的表现
&&&& &皮肤症状
&&&& 皮肤干燥、粗糙、脱屑，继发丘疹，一般发生在臂外侧及下肢伸侧、臀部、肩部、背部及后颈部；由于呼吸道上皮发生角化后，气管、支气管就容易受感染，幼儿还可能引起支气管肺炎等疾病。
&&&&& 眼部症状
&&&& 眼部症状是缺乏维生素a的最早表现。甚至在一些发达国家，维生素a缺乏仍为致盲的重要因素。主要表现可分为以下三种类：
&&&& 1、眼干燥症。缺乏维生素a的人群时常会感觉眼部不适、发干、有烧灼感、流泪，因此又称干眼病。
&&&& 2、夜盲症。夜盲是指在黑夜里看不见任何东西。
&&&& 3、角膜软化。维生素a缺乏比较严重时，初期会引起角膜干燥、失去光泽，后期可能会现溃疡、软化、穿孔等现象，最终导致失明。
营养健康 | 维生素a缺乏病的预防
&&&& 为了满足体内对维生素a的需求。建议大家在日常生活中多吃一些富含维生素a的食物或者含有丰富胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，因为胡萝卜素在人体内是可以转化为维生素a的，同样可起到预防维生素a缺乏的作用；你还可以根据实际情况选用适当的维生素a强化食品。
营养健康 | 维生素a的主要食物来源
&&&& 大家看了文章中缺乏维生素a的表现，肯定看累了吧，下面我们就来看看维生素a的主要食物来源有哪些。膳食物中的维生素a来源可分为两部分：第一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，比如我们常见的蛋黄、动物肝脏、奶油、其它动物内脏等；第二部分则来源于富含胡萝卜素的黄、绿色蔬菜和水果中，例如油菜、胡萝卜、辣椒、芹菜、番茄、橘子等。可以补充维生素a的食物大家记住了吗？
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胡萝卜确实不错，还有辣椒 很多蔬菜都有，多吃一点好
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吃什么补充维生素
养生之道网导读：吃什么补充维生素？维生素是人体必须的元素，对机体有重要作用，缺乏维生素会出现多种病症，如发炎、、佝偻症等。所以日常饮食中要多摄入含有的食物。那么，吃什么补充维生素呢？看看下面的介绍吧。
一、吃什么补充维生素？
1、富含维生素A的食物
，奶与及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。
2、富含维生素B1的食物
谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1;3、富含维生素B2的食物动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
3、富含维生素B6的食物
肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。
4、富含维生素C的食物
新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、、马铃薯、和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
5、富含维生素D的食物
自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。
6、富含维生素E的食物
各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的。
7、富含维生素K的食物
牛肝、、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、、藕。
二、维生素排行榜：
1、含维生素A最多的食物，排名第一的是动物肝脏，排名第二的是，底下依次是黄油、鳝鱼、牛奶、韭菜、橘子等。
2、含维生素B最多的食物，排名第一的是小麦胚芽，排名第二的是含麸皮的谷物（全谷类），底下依次是动物肝脏、、豆类、瘦肉等。
3、含维生素C最多的食物，排名第一的是猕猴桃，排名第二的是红枣，底下依次是青椒、、柚子、柑橘、西瓜、绿叶蔬菜。
4、含维生素D最多的食物，排名第一的是鱼肝油，排名第二的是深海鱼类，动物肝脏排第三。
5、含维生素E最多的食物，排名第一的是动物肝脏，排名第二的是小麦胚芽，底下依次是芝麻油、红花籽油、麦芽糖、甘薯、莴苣等。
6、含维生素K最多的食物，有油菜、菠菜、莴苣、苜蓿等绿叶类及根茎类蔬菜。
三、补充维生素要注意什么？
维生素A：服用维生素A时需忌酒。维生素A的主要功能是将视黄醇转化为视黄醛，而乙醇在代谢过程中会抑制视黄醛的生成，严重影响视循环和男性精子的生成功能。
维生素AD：服用维生素AD时忌粥。粥又称米汤，含脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素，导致维生素AD和维生素D流失。
维生素B1：蛤蜊和鱼类中含有一种能破坏维生素B1的硫胺类物质，因此服用维生素B1时应忌食鱼类和蛤蜊。
维生素B2：高纤维类食物可增加肠蠕动，并加快肠内容物通过的速度，从而降低维生素B2的吸收率；高脂肪膳食会提高维生素B2的需要量，从而加重维生素B2的缺乏。因此，服用维生素B2时应忌食高脂肪食物和高纤维类食物。
维生素B6：食物中的硼元素与人体内的消化液相遇后，若再与维生素B6结合，就会形成络合物，从而影响维生素B6的吸收和利用。因此，服用维生素B6时应忌食含硼食物。一般含硼丰富的食物有黄瓜、胡萝卜、茄子等。
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