维生素B1片使用说明书及生产企业
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维生素B1片说明书
【药品名称】通用名称：维生素B1片【适应症】用于预防和治疗维生素B1缺乏症，如脚气并神经炎、消化不良等。【规格】10毫克【用法用量】口服，成人，一次1片，一日3次。【不良反应】推荐剂量的维生素B1几乎无毒性，过量使用可出现头痛、疲倦、烦燥、食欲缺乏、腹泻、浮肿。【注意事项】1.必须按推荐剂量服用，不可超量服用。2.儿童用量请咨询医师或药师。3.孕妇及哺乳期妇女应在医师指导下使用。4.如服用过量或出现严重不良反应，应立即就医。5.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。6.本品性状发生改变时禁止使用。7.请将本品放在儿童不能接触的地方。8.儿童必须在成人监护下使用。9.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。【药物相互作用】1.本品遇碱性药物如碳酸氢钠、枸橼酸钠等可发生变质。2.本品不宜与含鞣质的中药和食物合用。3.如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。【药理毒理】维生素B1参与体内辅酶的形成，能维持正常糖代谢及神经、消化系统功能。摄入不足可致维生素B1缺乏，严重缺乏可致“脚气脖以及周围神经炎等。
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维生素B1（硫胺素）
【文章导读】
　　b1是由一个含氨基的嘧啶环和一个含硫的噻唑环组成的化合物。维生素b1因其分子中含有硫和胺，又称硫胺素，也称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是维生素中最早发现的一种。
　　一、&理化性质与体内分布
　　（一）理化性质
　　维生素b1常以其盐酸盐的形式出现，为白色结晶，极易溶于水。1g 盐酸硫胺素可溶于1ml 水中，但仅1％溶于乙醇，不溶于其他有机溶剂。维生素b1固态形式比较稳定，在100℃时也很少破坏。水溶液呈酸性时稳定，在ph&5时，加热至120℃仍可保持其生理活性，在ph3时，即使高压蒸煮至140℃，1小时破坏也很少。在碱性环境中易被氧化失活，且不耐热，在ph&7的情况下煮沸，可使其大部分或全部破坏，甚至在室温下储存，亦可逐渐破坏。亚硫酸盐在中性及碱性介质中能加速硫胺素的谷物、豆类时，不宜用亚硫酸盐作为防腐剂，或以二氧化硫熏蒸谷仓。
　　（二）体内分布
　　正常成年人体内维生素b1的含量约25～30mg，其中约50％在肌肉中。心脏、肝脏、肾脏和脑组织中含量亦较高。体内的维生素b1中80％以焦磷酸硫胺素（thiamin pyrophosphate， tpp） 形式贮存， 10％ 为三磷酸盐硫胺素（thiamin triphosphate，ttp），其他为单磷酸硫胺素（thiamin monophoshpate，tmp）。体内维生素b1的生物半衰期为9～18 天，如果膳食中缺乏维生素b1，在1～2 周后人体组织中的维生素b1含量就会降低，因此，为保证维持组织中的正常含量，需要定期供给。
　　二、生理功能与缺乏
　　1．构成辅酶，维持体内正常代谢
　　维生素b1在硫胺素焦磷酸激酶在作用下，与三磷酸腺苷（atp）结合形成tpp。tpp是维生素b1的活性形式，在体内构成а-酮酸脱氢酶体系和转酮醇酶的辅酶。
　　2．抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动
　　维生素b1可抑制胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解。乙酰胆碱（副交感神经化学递质）有促进胃肠蠕动作用。维生素b1缺乏时胆碱酯酶活性增强，乙酰胆碱水解加速，因而胃肠蠕动缓慢，腺体分泌减少，食欲减退。
　　3．对神经组织的作用
　　维生素b1对神经组织的确切作用还不清楚。只是发现在神经组织以tpp含量最多，大部分位于线粒体，10％在细胞膜。目前认为硫胺素三磷酸酯（ttp）可能与膜钠离子通道有关，当ttp 缺乏时渗透梯度无法维持，引起电解质与水转移。
　　（二）维生素b1缺乏
　　如果维生素b1摄入不足或机体吸收利用障碍，以及其他各种原因引起需要量增加等因素，能引起机体维生素b1缺乏。维生素b1缺乏引起的疾病称脚气病，临床上根据年龄差异分为成人脚气病和婴儿脚气病。
　　三、吸收与代谢
　　食物中的维生素b1有3种形式：即游离形式、硫胺素焦磷酸酯和蛋白磷酸复合物。结合形式的维生素b1在消化道裂解后被吸收。吸收的主要部位是空肠和回肠。浓度高时为被动扩散，浓度低时为主动吸收。主动吸收时需要钠离子及atp，缺乏钠离子及atp酶可抑制其吸收。大量饮茶会降低肠道对维生素b1的吸收。酒中含有抗硫胺素物质，摄入过量，也会降低维生素b1的吸收和利用。此外缺乏可导致吸收障碍。
　　维生素b1进入小肠细胞后，在三磷酸腺苷作用下磷酸化成酯，其中约有80％磷酸化为tpp，10％磷酸化为ttp，其余为tmp。在小肠的维生素b1被磷酸化后，经门静脉被运送到肝脏，然后经血转运到各组织。
　　血液中的硫胺素约90％存在于血细胞中，其中90％在红细胞内。血清中的硫胺素有20％～30％与白蛋白结合在一起。
　　维生素b1由尿排出，不能被肾小管再吸收，由尿排出的多为游离型，尿中维生素b1的排出量与摄入量有关。在热环境中，汗中排出的维生素b1可达90～150&g／l。如果每天摄入的维生素b1超过0.5～0.6mg，尿中排出量随摄入量的增加而升高，并呈直线关系，但当维生素b1摄入量高至一定量时，其排出量即呈较平稳状态，此时可见一折点，可视为营养素充裕的标志。此折点受劳动强度和环境因素影响。
　　四、过量危害与毒性
　　由于摄入过量的维生素b1很容易从肾脏排出，因此罕见人体维生素b1的中毒报告。有研究表明，每日口服500mg，持续1个月，未见毒性反应。但也有资料显示如摄入量超过推荐量的100倍，发现有头痛、抽搐、衰弱、麻痹、心律失常和过敏反应等症状。
　　五、营养状况评价
　　人体维生素b1的营养状况，可通过膳食调查、尿排出量、红细胞转酮醇酶活性等方法进行评价。
　　（一）膳食调查
　　通过膳食调查，可了解维生素b1的摄入量。体格检查可发现有无维生素b1缺乏的临床表现。
　　（二）尿中硫胺素排出量
　　1．负荷试验
　　成人一次口服5mg硫胺素后，收集测定4小时尿硫胺素排出量。评价标准：&100&g为缺乏，100g～200&g为不足，&200&g为正常。
　　2．克肌酐尿硫胺素排出量
　　由于尿肌酐具有排出速率恒定及不受尿量多少影响的特点，因此可用相当于含1g肌酐的尿中硫胺素排出量的多少，来反映机体的营养状况。以维生素b1&g／g 肌酐表示。成人评价标准：&27 为缺乏，27～66 为不足，&66 为正常。
　　3．全日尿硫胺素排出量
　　收集测定24 小时尿。评价标准：&50&g／d 为缺乏，50～150&g／d 为不足，&150&g／d 为正常。
　　（三）红细胞转酮醇酶活性系数（erythrocyte transketolase activity coefficient，etk-ac）或称etk-tpp 效应
　　一般认为tpp&15％为不足，&25％为缺乏。由于维生素b1缺乏早期就可见转酮醇酶活力下降，故此法是目前评价维生素b1营养状况的较可靠的方法。
　　六、需要量与膳食参考摄入量
　　由于硫胺素在能量代谢，尤其是碳水化合物代谢中的重要作用，其需要量常取决于能量的摄入，因此传统上按每4184kj（1000kcal）能量消耗为单位，来确定维生素b1的需要量。但目前认为用每日摄入量表示，能更好地评价维生素b1的营养状况。
我国王成发等采用缺乏补充法研究结果显示，成年男子每日维生素b1摄入量在1.2mg以下时，每日尿中的平均排出量与摄入量呈直线关系，当摄入量高于1.2mg时，排出量维持在平稳状态，在摄入量1.2mg时出现折点。在尿负荷试验也显示出类似结果，据此认为1.2mg为最低需要量。国外研究认为，男性最低需要量为1.22mg，女性为1.03mg，与我国研究结果类似。
　　根据国内外研究结果，2000年中国营养学会的《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出，成年男女的rnl分别为1.4mg／d 和1.3mg／d，ul为50mg／d。
　　七、食物来源
　　维生素b1广泛存在于天然食物中，但含量随食物种类而异，且受收获、贮存、烹调、加工等条件影响。最为丰富的来源是葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉；其次为粗粮、小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物；鱼类、蔬菜和水果中含量较少。
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十人九缺 你身体缺哪种维生素
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人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。头发易断，嘴角干裂，牙龈出血，这些信号都是身体在提醒你该补充营养素了。这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种简单有效的妙法。小编教你察言观色，读懂我们的身体向我们发出的信号，让你针对性补充营养素，保健效果更显著！
1、缺乏维生素A：
症状：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼症，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。
哪些食物含维生素A
胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油.营养补品 一种是从鱼肝油中提取的；另外一种是水溶性的，一般每日摄取量是
天然维生素A只存在于动物性食 品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。维生素A能促进生长发育，保护 夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。
红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。富含维生素A的食物主要有动物 的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。
富含胡萝卜素的食物主要是橙 黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。只要注意选择食物，不偏食， 满足一天的维生素A的需要并不难，但对于乳母、婴儿等一些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过多。
为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存。富含维生素A的食物（视黄醇当 量100克）食物名称 含量 鸡肝 15270 猪肝 2610 人奶 75 牛奶 42 鸡蛋 432 鸭蛋 414 松花蛋 282 河蟹 1788 黄鳝 900 富含胡萝卜素A的食物（毫克 ／100克）食物名称 含量 甜薯（红心） 5．11 胡萝卜 （黄） 4．05 （红） 2．11 菠菜 3．87 韭菜 3．49 青菜 3．20 太古菜 2．63 空心菜 2．14 苋菜 1．92 辣椒 1．56 芒果 3．81 杏 1．79
2、缺乏维生素B1：
症状：脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。
补充维生素B1的食疗方
维生素B1是人体不可缺少的营养元素之一，它能够增强肠胃的蠕动，促进食物的消化吸收；并且有“大脑维生素”之称，对脑神经的传递有重要作用。另外，维生素B1可以有效防治脚气病。维生素B1主要存在于动物内脏、肉类、豆类和粮食作物中。
黄豆炒笋片
【组成】 黄豆250克 鲜笋250克 食盐、味精各1克 植物油25毫升 酱油5毫升 姜丝、蒜末5克
【制作】 将黄豆泡发，鲜笋洗净切成片；油热加入姜丝、蒜末，煸炒出香味倒入黄豆；黄豆七成熟时放入笋片、酱油；至食物炒熟放入食盐、味精，翻炒均匀即可。
【功效】 降脂降压、养肝开胃。
【适用】 对高血压、高血脂、高血糖、肥胖、脂肪肝等病症有治疗作用。
【分析】 黄豆中含有维生素B1，每100克的含量为410微克，并且购买方便，是人们常见常食的豆类。竹笋味道爽口、清脆，与黄豆搭配颜色和谐，有助于增进食欲。
豌豆炒茭白
【组成】 豌豆250克 茭白250克 食盐2克 植物油20克 鸡汤25克 料酒5克 淀粉10克
【制作】 将豌豆洗净控干水分，茭白去皮洗净切成块；油七成热时放入豌豆、茭白煸炒；倒入鸡汤，放入食盐、料酒至烧沸；食物炒熟用淀粉勾芡即可。
【功效】 养肝利气、清热解毒、养胃健脾。
【适用】 对脚气病、生理性疼痛、慢性肝炎、体虚疲乏等病症有治疗作用。
【分析】 豌豆中含有维生素B1，每100克的含量接近500微克，其味道鲜嫩、清脆。茭白味甘、性滑。夏季食用，有清热、祛暑的作用。
瘦猪肉炒豆芽
【组成】 瘦猪肉250克 豆芽150克 青椒60克 鸡蛋1个 食盐2克 植物油30毫升 姜丝10克 黄酒10毫升 淀粉15克
【制作】 将豆芽摘洗干净，瘦猪肉和青椒分别洗净切成丝；用食盐（1克）、蛋清、黄酒、淀粉（部分）把猪肉丝搅拌均匀；油八成热时放入猪肉丝过油捞出；放入姜丝、青椒、豆芽煸炒片刻，加食盐、肉丝，炒熟用淀粉勾芡即可。
【功效】 补益肝肾、强筋健脑。
【适用】 对脚气病、神经衰弱、失眠健忘等病症有治疗作用。
【分析】 瘦猪肉中含有维生素B1，每100克的含量为540微克，其味道鲜美，但是由于脂肪含量高不宜多吃。豆芽清脆，能够减少猪肉的油腻感。
猪心炒卷心菜
【组成】 熟猪心200克 卷心菜400克 食盐2克 植物油25毫升 姜丝、葱丝各5克 酱油10毫升 黄酒5毫升 淀粉10克
【制作】 将卷心菜洗净切成段，熟猪心切成片；油六成热时放入姜丝、葱丝、卷心菜翻炒片刻；放入猪心及调料，至熟用淀粉勾芡即可。
【功效】 补血安神、增进食欲。
【适用】 对身体虚弱、食欲不佳、消化不良、失眠、便秘等病症有治疗作用。
【分析】 猪心中含有维生素B1，每100克的含量约为220微克，是人们喜欢吃的动物内脏之一。卷心菜作为配菜，营养丰富，令菜肴的色泽和谐、增进食欲。
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