食品专家:元宵、汤圆味美香甜却不可贪食|元宵|食品_凤凰健康
食品专家:元宵、汤圆味美香甜却不可贪食
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新华网太原２月１６日专电（记者南婷）正月十五临近，食品专家指出，汤圆和元宵是人们正月里来闹元宵节的必备食品，有着团圆和美的情感，但因其高糖、高脂、不易消化的特点，一些消费者食用时应留意，避免影响健康。
新华网太原２月１６日专电（记者南婷）正月十五临近，食品专家指出，汤圆和元宵是人们正月里来闹元宵节的必备食品，有着团圆和美的情感，但因其高糖、高脂、不易消化的特点，一些消费者食用时应留意，避免影响健康。据中华老字号食品企业“双合成”介绍，汤圆和元宵采用优质糯米粉，皮薄润滑，糯而不粘，富含磷、钙、铁等身体必需微量元素，口味香甜，具有补肺健脾等功效；以细腻纯净的花生、黑芝麻、豆沙等做馅，醇香四溢，甜美可口，富含不饱和酸、脂溶性维生素，营养丰富，具有补肝益脾的功效。然而，需要注意的是，元宵、汤圆均含有大量油脂及糖分，所以热量很高。接受记者采访的营养师和食品专家建议，体重过重或高血脂症、高血压、糖尿病患者不宜过量摄取。此外，因糯米含较多淀粉，黏性高，元宵和汤圆不易消化，肠胃功能不佳者、老年人、小孩食用时应留意，以免消化不良，尤其是在晚上要注意少食。
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2012元宵节菜谱 元宵节吃什么
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你可能喜欢健康吃元宵 味美香甜不贪食
　　元宵是高糖高热量的食品，比较难消化，那么，孕妇要怎么吃元宵才健康呢？　　一、孕妇如何吃元宵　　在元宵节，很多人家里想必早已备上满满当当的元宵、汤圆。一顿吃不完的元宵甚至连续几天里都是餐桌上的常客
孕妇怎么吃元宵才健康？
&　　元宵是高糖高热量的食品，比较难消化，那么，孕妇要怎么吃元宵才健康呢？　　一、孕妇如何吃元宵　　在元宵节，很多人家里想必早已备上满满当当的元宵、汤圆。一顿吃不完的元宵甚至连续几天里都是餐桌上的常客，早餐、加餐甚至夜宵都少不了元宵和汤圆。　　俗话说过犹不及，其实说起吃元宵和汤圆来也是一样。不论是元宵还是汤圆，从营养学来看，糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅，都是高糖分高热量的非健康食品。那么到底如何吃元宵，才能保证您美味与健康兼收呢？　　1、早餐不宜食用　　营养科专家指出，元宵、汤圆虽然味道好，但也不能多吃。无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而无论是元宵还是汤圆，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。　　2、每顿一二两足矣　　除了早餐不适合吃元宵汤圆外，究竟该什么时候吃元宵、汤圆还有很多讲究。专家建议，最好也别把元宵当正餐，上午早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一二两也就足够了。在吃元宵、汤圆的同时，不能再吃其它含糖高的食品；还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵、汤圆，否则前面说过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠道弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此吃元宵不能吃太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。　　3、喝点汤促消化　　其实元宵、汤圆也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶在煮汤圆、元宵的汤里。因此吃元宵汤圆最好再喝汤，这还可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。　　无论是吃元宵还是喝汤还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。　　二、孕妇该怎么吃才健康　　煮好的元宵外皮柔软，内馅可口香甜，不过很多人不知道，汤圆馅里除了糖，还有很多油。糯米黏性大，原本不易消化，加上高糖、高油的馅儿，最好是不要多吃，一中心营养科副主任谭桂军建议，吃元宵最好在早上和中午，当点心，别当主食。因为目前白天还是比较短，多数人晚饭后活动量小，晚饭距离睡眠时间较短，晚餐吃元宵易造成整晚消化不良，影响睡眠。　　宜水煮　　水煮元宵口感滑而不腻，吃后喝碗元宵汤，有“原汤化原食”之功，有效地补充营养成分。煎、炸的方法增加了油脂、热量的摄入，不利于健康。　　数量：3、4个　　每次食用元宵不要超过3、4个，以防给肠胃造成过重负担，引起消化不良。而对于患有慢性病或是想减肥的人群而言，还要进一步减少食用量。　　食用：搭配其他食物　　吃元宵时最好吃点别的食物，因为元宵原料相对单调，营养成分不丰富。搭配蔬菜、水果、肉类都可以。　　三、专家提醒　　为求汤圆好吃润口，汤圆中多半加入过多的糖分及油脂（猪油），所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸排泄，增高痛风病发生的可能。　　汤圆的外皮一般都是糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，粘性高，不易消化，对于肠胃功能不佳者，特别是一吃糯米就泛酸的患者，最好就不要吃了。老年人、小孩子、孕妇，在食用汤圆的时候也应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。　　一般来讲，四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量，油炸汤圆热量就更高了。而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，所以也可以用无馅汤圆取代有馅汤圆，减少热量摄取，或是吃完后快走一小时等运动的方式消耗这些热量。　　所以，对孕妇来讲，吃适量的元宵是可以的，但不要一次吃太多，以免造成消化不良和胃部不适。
元宵佳节，孕妇该怎么吃最健康？
　　正月十五就要来了，这一天，赏花灯、猜灯谜、吃元宵，是家家户户必不可少的。不过黏软多糖的元宵可不是健康食品，吃元宵还是有很多讲究的。　　煮好的元宵外皮柔软，内馅可口香甜，不过很多人不知道，汤圆馅里除了糖，还有很多油。糯米黏性大，原本不易消化，加上高糖、高油的馅儿，最好是不要多吃，一中心营养科副主任谭桂军建议，吃元宵最好在早上和中午，当点心，别当主食。因为目前白天还是比较短，多数人晚饭后活动量小，晚饭距离睡眠时间较短，晚餐吃元宵易造成整晚消化不良，影响睡眠。　　健康制作：宜水煮　　水煮元宵口感滑而不腻，吃后喝碗元宵汤，有“原汤化原食”之功，有效地补充营养成分。煎、炸的方法增加了油脂、热量的摄入，不利于健康。　　健康数量：3、4个　　每次食用元宵不要超过3、4个，以防给肠胃造成过重负担，引起消化不良。而对于患有慢性病或是想减肥的人群而言，还要进一步减少食用量。　　健康食用：搭配其他食物　　吃元宵时最好吃点别的食物，因为元宵原料相对单调，营养成分不丰富。搭配蔬菜、水果、肉类都可以。　　这些人群不宜吃元宵　　1.消化系统不良人群：　　消化系统不良的人、患有胃溃疡、胃炎的人要对元宵说不。此外，经过过年的大吃大喝、过度饮酒，很多人有肠胃不适的感觉，吃元宵更要少一点，避免消化不良。　　2.糖尿病患者：　　糯米是碳水化合物，升糖指数较高，即使号称“无糖”元宵，只是没有蔗糖罢了，所以糖尿病人更要少吃元宵。　　3.老人和孩子：　　老年人由于消化功能退化，应尽量少吃元宵，尤其是在晚餐，否则易造成消化困难。孩子则由于消化系统发育尚未完善，所以不宜食用元宵。　　4.正在减肥的人士　　解放军第二五四医院营养科李丽营养师介绍：4个芝麻元宵相当于1碗饭的热量，所以正在减肥的朋友在选择元宵时要多注意。汤圆除了大小，还有有馅和无馅二种，无馅料小汤圆，热量约每1颗7大卡。而有馅料汤圆，由于内馅内容、大小的差异，热量也不同。市售的盒装芝麻或花生大汤圆一个约60~70大卡。为了避免摄入的热量过剩，建议减肥一族最好选择无馅小汤圆，用红豆沙、酒酿等调味。　　亲宝特别提醒：不要因怕浪费就多吃　　正月十五走亲访友的礼品汤圆有时会剩下很多，不要因为怕浪费，就过多食用，一来热量高，容易发胖，还可能诱发高血脂、糖尿病等。另外，一旦元宵皮发硬黏性减弱，略带酸味，容易引发食物中毒，不宜再食用。
元宵佳节话养生 健康吃汤圆
元宵佳节将至，很多人家里早已备上元宵，一顿吃不完，甚至连续几天都是餐桌上的“常客”，早餐、加餐甚至夜宵都少不了。 元宵，相传了几千年的民族特色食品，其意义早已超出了食品本身，承载了说不尽的文化内涵和无价的人间情谊，真正称得上是文化遗产了。但不管怎么说，元宵虽美味，我们先要吃得健康。科学吃元宵俗话说过犹不及，其实说起吃元宵来也是一样。从营养学来看，糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅，都是高糖分、高热量的非健康食品。那么到底如何吃元宵，才能保证美味与健康兼收呢？早餐不宜食用元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃。除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。元宵与汤团区别元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。北京做的元宵，是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。 南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。可见，好的汤团很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。
健康吃元宵，味美香甜不贪食
　　正月十五吃元宵是传统习俗。元宵象征团圆美满之意，它以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，可汤煮、油炸、蒸食，风味各异。　　在元宵佳节期间，很多人家里的元宵往往一顿吃不完，甚至连续几天都是餐桌上的常客，早餐、加餐甚至夜宵都少不了。俗话说过犹不及，吃元宵也是一样。从营养学来看，糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或肉、菜等咸馅，属于高糖分、高能量的食品。那么人们尤其是特殊人群到底如何吃元宵，才能保证美味与健康兼得呢？我们来听听武警河南总队医院营养科主任王自勤的建议。　　早餐不宜食用　　早上起来时人的胃肠道功能是最弱的，而元宵的外皮大部分都是糯米做的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的生活。　　糖尿病人要搭配一些蔬菜吃　　由于普通的米和面多为直链淀粉结构，而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构，其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大，很容易被淀粉酶分解，迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收，这样糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。　　但这并不意味着糖尿病人对元宵一点都碰不得，虽然单独食用元宵升糖指数较高，但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃，血糖指数的高低就会不同于单独进食元宵，而是会比单独进食元宵时低许多。因此糖尿病人在吃元宵的时候，需要注意搭配其他食物一起吃，如一些蔬菜，以降低血糖指数。可以几个元宵作为自己的主食，解解馋即可，不要贪多。　　目前市场上也有多种适合糖尿病人食用的元宵出现，如咸味元宵，或者馅料没有加糖，而是加入了甜味剂的元宵。据了解，目前也有商家制作出一些用西米或者其他食材制成的元宵，添加果胶使其具有黏性，也可以成为糖尿病人的选择。${FDPageBreak}　　溃疡病患者浅尝辄止　　溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，甜味元宵不宜多吃。溃疡病患者食用元宵时应注意：如果是甜味元宵，汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆，则汤中可以配合些红枣、枸杞、桂圆之类调味；也可以选择市场上的咸馅元宵比如叉烧元宵和梅干菜元宵。　　吃元宵大的一次不超过5个　　由于元宵的外皮大部分以糯米为原料，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用元宵的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；元宵馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情；另外，对于体重超重或高脂血症、高血压患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的元宵；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。这些人群在食用时一定要选择适合自己身体的元宵品种，少吃、搭配其他食物一起吃。婴儿最好不吃元宵。　　专家建议，由于元宵含很多糖分，加上花生、芝麻、鲜肉馅含高油脂及高热量，所以一定要少量食用，一次吃5个为宜，小元宵一次食用量不宜超过10个。${FDPageBreak}　　元宵、汤圆味美香甜却不可贪食　　食品专家指出，汤圆和元宵是人们正月里来闹元宵节的必备食品，有着团圆和美的情感，但因其高糖、高脂、不易消化的特点，一些消费者食用时应留意，避免影响健康。　　汤圆和元宵采用优质糯米粉，皮薄润滑，糯而不粘，富含磷、钙、铁等身体必需微量元素，口味香甜，具有补肺健脾等功效；以细腻纯净的花生、黑芝麻、豆沙等做馅，醇香四溢，甜美可口，富含不饱和酸、脂溶性维生素，营养丰富，具有补肝益脾的功效。　　然而，需要注意的是，元宵、汤圆均含有大量油脂及糖分，所以热量很高。接受记者采访的营养师和食品专家建议，体重过重或高血脂症、高血压、糖尿病患者不宜过量摄取。此外，因糯米含较多淀粉，黏性高，元宵和汤圆不易消化，肠胃功能不佳者、老年人、小孩食用时应留意，以免消化不良，尤其是在晚上要注意少食。
元宵节美味汤圆新“煮”张 N种吃法你知多少?
　　民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。　　汤圆的7种吃法　　1.蒸汤圆：将“汤圆”摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。　　2.烤汤圆：将“汤圆”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。注意：使用微波炉烤“汤圆”不是必须使用金属盘和抹底油，放进微波炉专用的塑料或陶瓷器皿也可。　　3.水晶汤圆：将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的“汤圆”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜，晶莹剔透，甜润爽口。　　4.拔丝汤圆：将“汤圆”炸好备用。用食用油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“汤圆”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。　　5.油炸汤圆：如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时，有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“汤圆”香甜可口，皮酥里糯。　　6.酒醉汤圆：将特制“小汤圆”煮熟后盛入碗中，再将煮沸后的甜酒酿浇入，打入鸡蛋花更佳。席开上桌，甜酸软滑，酒香醉人。　　7.酒锅汤圆：待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。　　美味汤圆新做法　　橙羹小汤圆　　材料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。　　做法：　　1、将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。　　2、在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两瓣，挤出汁。　　3、水煮沸时，倒入汤圆，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。　　酒糟汤圆　　材料：醪糟、汤圆粉、鸡蛋、白糖、桂花。　　做法：　　1.将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状，酒糟放在锅里加热　　2.将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里，边撒边搅拌，用文火2——3分钟，待小疙瘩完全漂来，打上碎鸡蛋花，蛋花漂起后关火，撒上桂花、白糖。　　拔丝汤圆　　材料：冷冻汤圆、白糖、花生油　　做法：　　1.炸汤圆。用大火把有烧热，烧热后，再改小火，将汤圆沿着锅边滚入锅中，炸至金黄，快要出锅时，在改用大火。　　2.炒糖。加少量的油，改小火，加两汤勺的汤，不停的搅动。待汤可以吹出丝状。　　3.挂丝。 将炸好的汤圆放入翻炒的糖中搅拌均匀。　　水果小汤圆　　材料：汤圆、猕猴桃、火龙果、草莓　　做法：　　1.将水果切小丁，烧开一锅水，下入小汤圆，待汤圆浮在水面，汤圆即煮好了。　　2.将煮好的小汤圆盛入碗中，适当的放入些煮汤圆的热汤，将水果撒上。　　3.还可以加点糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。
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汤圆虽好吃但健康有忠告
时间: 09:56 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次
汤圆虽好吃但健康有忠告
& & 王先生特别喜欢吃汤圆，冰箱里放满了速效汤圆。每天早晨，起床洗手后，他总是打开电饭煲煮汤圆当。时间久了，他开始感觉吃了汤圆后心里经常泛酸。
& & 汤圆由于香甜爽滑，味美可口，很多人都爱吃，但是如果吃得不科学，就会给身体带来意想不到的伤害，以下几个健康忠告须牢记在心。
& & 一次食用别超过100克 汤圆的外皮主要是由糯米做成，中医认为，糯米性温，具有一定的温补作用，但是糯米含有的支链淀粉较多，有较强的黏性，不易消化。所以，一次食用汤圆的量不要太多，以每天不超过100克为宜。
& & 汤圆变色后不宜食用 汤圆在下锅水煮时，如果汤圆皮出现红褐色的小点，就说明糯米粉中含有大量的酵母菌。这样的汤圆，营养价值已经大大降低，汤圆皮发硬，黏性减弱，且带酸味，如果食用这样的汤圆就容易引发食物中毒，所以汤圆变色后就不宜再食用。
& & 不要和大鱼大肉一起吃 吃汤圆时应避开高蛋白的大鱼大肉，同时应当多吃一些新鲜的蔬菜。对于胃酸多的患者，一定注意不要吃甜味汤圆，此外，有慢性胃炎、胃排空时间长、胃动力不足的人群都应该尽量少吃汤圆。
& & 慢性病人应有选择地吃 营养专家提醒，有高血压、高血脂的病人应该尽量远离用猪油和坚果做馅的汤圆；肥胖、糖尿病患者则应该尽量少吃豆沙、什锦等甜馅的汤圆；而花生、芝麻、豆沙馅则会加重肾病患者的病情。
& & 吃完汤圆应当再喝点汤 汤圆的外皮&&糯米粉中含有较多的水溶性维生素，比如维生素B1、B2等。这些维生素对人体健康非常有益，在水煮汤圆过程中，一部分维生素会溶于汤中。因此吃汤圆最好再喝点汤，这样还可以促进人体的消化吸收，即民间常说的&原汤化原食&。
& & 莫把汤圆当早餐来食用 营养专家指出，汤圆虽然味道好，但却缺乏营养素，除了热量和糖之外并没有太多其它的营养，这样的食品并不适合当早餐食用，除了因为汤圆缺乏必要的营养外，还因为人早起时胃肠道的功能是最弱的，而汤圆的外皮部分黏性高、不易消化。因此早餐吃汤圆很容易造成消化不良，从而出现泛酸、烧心等情况，进而影响一天的工作和生活。
& & 掌握吃汤圆的最佳时间 上午早饭后9、10点钟或者下午加餐的时候吃点儿汤圆是不错的选择。在吃汤圆的同时，记住不能再吃其它含糖高的食品了，同时还要减少其它主食的摄入。
& & 吃汤圆时别太急当心烫 无论是吃汤圆还是喝汤，都要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔以及食管的黏膜。食物灼伤很可能会引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃汤圆时一被烫就干脆囫囵咽下去，殊不知这种习惯危害往往更大。
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