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糖尿病患者真的不能吃鸡蛋黄吗？
真的不能吃吗？
　　关于吃鸡蛋要不要吃蛋黄的问题原本就很可笑，在没有任何依据的情况下，医疗、营养界的专业人士一而再、再而三地告诫大众，蛋黄可升高血胆固醇。前些日子，有报道称，美国不再对胆固醇设限，原因是吃进去的胆固醇对血胆固醇影响非常小，与心脑血管疾病关联性并不大。今天又有报道指出：“仅吃蛋清是合理的”。真的不能吃吗？
　　前段时间，一些专家多次提出“关键要控制好胆固醇水平”，原因是可并发高胆固醇血症，这本来是两种疾病，调控方法虽有交叉，但不同之处是非常明显的。就来讲，主要的问题是稳定血糖，控制胆固醇要看患者是否并发高胆固醇血症。就高血糖而言，既可形成不可逆的糖化蛋白与糖化脂蛋白，增加氧化损害的程度，同样可引起微血管病变，出现内皮损害、基底膜增厚、蛋白质非酶糖化、自由基活性增加、前列腺素异常等情况。血管壁与内皮损害，同样可以促使血栓形成，同样可以导致动脉粥样硬化，并不一定是胆固醇的问题。即使有有胆固醇的问题，也不应是主要问题，因为糖化和氧化都会导致胆固醇代谢出现问题。如果把控制胆固醇作为关键点，将是本末倒置，并不能降低心脑血管并发症的风险。
　　今天的报道，又将限制胆固醇摄入具体化了，具体到不能吃了。吃会导致血胆固醇升高吗？国外的医学专家通过试验检验中的胆固醇对人体健康的影响。有一项报告说：给60～80岁的老人(其中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者)每天吃两个鸡蛋，3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高。另有一项研究刊登在2009年11月出版的《美国临床营养学》杂志上，这项研究原本是考察对老年人黄斑、黄斑变性发病率的影响。研究对象是高胆固醇血症的老年人，即便他们每天吃4个，低密度脂蛋白胆固醇酯的水平也没有受到影响。
　　这项为期5个月的研究共分四期。第一期为4周，为基础值水平期，第二期是5周，在此期间每天每人吃2个，第三期是4周，此期间不吃鸡蛋，第四期是5周，每天每人吃4个。52名参与者的平均年龄69岁。经过两个研究阶段后，血清高密度脂蛋白（HDL）都升高，但是总胆固醇酯、低密度脂蛋白胆固醇酯或者甘油三酯水平与基础值相比没有明显变化。虽然这项研究只有五个月时间，但起码说明了吃鸡蛋并没有那么可怕，特别是研究对象是正在服用沙汀类药物的患者。高胆固醇血症患者每天每人吃4个鸡蛋尚且没有问题，难道会有问题吗？这个实验结果还说明了吃鸡蛋不会导致胆固醇升高，相反，可以升高高密度脂蛋白胆固醇。
　　其实，糖尿病也好，各种血管疾病也罢，体内的高胆固醇绝不是因为每天吃导致的，而是因为人体功能出现障碍，是由于体内胆固醇代谢失调造成的。相反，鸡蛋中的一些营养物质对胆固醇代谢失调具有一定的调节作用。
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糖尿病新知 吃鸡蛋可预防糖尿病
本文导读：吃鸡蛋是大部分人都有的早餐习惯，不仅能让你活力一整天，还能补充营养预防疾病。而研究发现，每周只要吃4颗鸡蛋就能预防糖尿病的发生。下面就跟着小编一起来具体了解一下吧！
糖尿病介绍
糖尿病（diabetes）是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精…
性病，全名性传播疾病。STD是英文性传播疾病sexuallytransmitteddisease缩写。性病是…
　　调查显示，我国的患者人数已居世界首位，成人糖尿病患病率高达11.6%，并呈现出年轻化的趋势，而肥胖是重要原因之一。如何才能有效糖尿病？有一个研究指出，每周吃4个就可以降低患糖尿病的风险，这是怎么回事？
　　吃鸡蛋也可以预防糖尿病？
　　近日，芬兰一项新研究发现，每周吃4个鸡蛋可以使罹患2型糖尿病的风险降低近40%。东芬兰大学研究人员从上世纪80年代开始对2332名中年的饮食习惯与状况进行了长期跟踪研究。结果发现，每周大约吃4个鸡蛋的参试男性罹患2型糖尿病的几率比很少或从来不吃鸡蛋的参试者低38%。研究人员调整了运动情况、体质指数、吸烟及果蔬摄入量等关键因素之后，&适量吃鸡蛋降低糖尿病&这一结论依然成立。
　　研究人员分析指出，虽然鸡蛋胆固醇含量较高，但是每周吃4个鸡蛋的参试者胆固醇水平并没有大幅升高，而血糖水平却明显降低。虽然&吃鸡蛋降低糖尿病&的机理目前尚不完全清楚，但科学家认为，鸡蛋中的多种营养物质有助于改善人体代谢糖的能力，有助于抑制体内炎症，进而降低糖尿病等多种慢的发病风险。
　　预防糖尿病要&管好嘴、迈开腿&
　　糖尿病和预防的关键是&管好嘴、迈开腿&。多吃不动的生活模式可以导致人肥胖，而肥胖是糖尿病发病的重要因素之一，这就要求我们科学制定好每日摄入营养素的分配。
　　中国营养协会推荐碳水化合物的摄入比例占每日饮食量的50-60%，蛋白质占10-20%；脂肪不超过30%。我们可以根据每日中各营养素比例换算成具体食物。食物选择除了根据自己的饮食习惯，还要注意不要太油腻，因为油腻的食物热卡都比较高，多食容易长胖。事实上，糖尿病患者的饮食治疗经历了从&饥饿疗法&到&科学饮食&近百年的演变。在胰岛素用于治疗糖尿病前，糖尿病患者只能通过摄入极低热卡食物，让病人骨瘦如柴来控制血糖，但是治疗结果并不理想。而现在，糖尿病饮食营养管理提倡的不是&少吃&或者&不吃&，而是&科学&地吃，这对维持患者理想体重，控制血糖至关重要。
　　饮食管理最为关键的是控制每日总能量摄入，使患者达到营养不缺乏而维持理想体重【标准体重（kg）=身高（cm）-105正负5公斤】。就营养而言，食物中多不饱和脂肪酸对心脑血管有保护作用，单不饱和脂肪酸可改善脂代谢，如橄榄油、海鱼等；糖尿病患者应少吃富含饱和脂肪酸的牛肉、猪肉、羊肉及高脂奶等，应该多进食未加工或者稍微煮过的高纤维食物，包括蔬菜、水果等，亦可另外补充维生素。
（责任编辑：江慧）
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糖尿病人能吃鸡蛋黄吗
说到，大部分朋友应该都是吃过的，而且在现实中喜欢吃鸡蛋黄的人还是很多的，尤其是一些小孩子们更是喜欢吃鸡蛋黄。但是很多人往往都不知道，鸡蛋黄并不是所有人都是可以吃的。那么，对于人来说是否可以吃鸡蛋黄呢?对于这个问题很多人是不了解的，但是同时很多糖尿病患者们也是想要了解的。
说到糖尿病这种疾病，很多了解的人都是非常害怕的虽然糖尿病这种疾病是很常见的，但是得了糖尿病之后治疗起来是很复杂的。更重要的就是，对于糖尿病人来说现实生活中有很多美食是不可以吃的。那么，下面就来说说糖尿病患者是否可以吃鸡蛋黄这个问题。
不可以。糖尿病是一组以慢性血葡萄糖水平增高为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和(或)作用缺陷所引起。长期碳水化合物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱可引起多系统损害，导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织器官的慢性进行性病变、功能减退及衰竭。病人一定要控制好血糖，鸡蛋黄高，虽然不会直接刺激血糖，但会加重机体负担，建议最好不吃。
糖尿病人宜摄取充足的纤维。未加工的豆类，水果，蔬菜，全谷类等食物可摄取丰富的膳食纤维。糖尿病人应注意血脂肪的控制，宜避免摄取过量油脂与胆固醇。应少吃油炸，油煎，油炒和油酥，以及，鸡皮等含油脂高的食物。宜多采用炖，烤，烧，，水煮，凉拌等方式烹调食物。最新的研究显示，单元不饱和脂肪酸有利心脏血管的保护，可选购一些单元不饱和脂肪酸含量高的油类(如，苦茶油等)作为食用油。
1、多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如 玉米、、、、豆类制品。
2、多吃含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫芦、、、、、茄子。
3、多吃含钙的食物，缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、、、芝麻酱、黄豆、等。
4、多吃富含硒的食物，如鱼、香菇、芝麻、、等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
5、多吃 富含维生素B和维生素C的食 物，补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜等。
综上所述，糖尿病患者是不可以吃鸡蛋黄的，因为鸡蛋黄的胆固醇是很高的，这点是糖尿病人的饮食禁忌。其实除了糖尿病患者不可以吃鸡蛋黄以外，我们的常人也不要吃太多的鸡蛋黄，这是对我们的身体不好的。另外，对于糖尿病患者而言，还有很多食物其实是可以吃的，就比如：韭菜、冬瓜等等。
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