糖尿病面食可以吃吗 糖尿病人该怎样吃面食呢更新时间:

　　人可以吃面食吗？面食有很多品种如面包、馒头、面条，北方人更喜欢吃面食其吃法也很多样。那么糖尿病人可以吃面食吗？一起来看看下面的介绍吧
　　一、面食与米饭对血糖的影响相当：
　　专家表示，从科学角度讲提供人体热量的物质有碳水化合物、蛋白质、脂肪，而大米和白面均以淀粉（即碳水化合物）为主要供能物质并且两者碳水化合物的含量大致相当。因此等量的米饭和面食所提供的热量是一样的。
　　稻米和面粉都是淀粉类食物每l00克稻米、标准粉、富强粉食物提供的热量大约都茬350千卡左右，它们升高血糖的力度相似但加工方法不同可能有不同的结果。
　　糖尿病人可以吃面食吗
　　如面包面包为了追求口感，往往在加工制作过程中要比馒头程序更多在制作面包时，往往会加入少量的盐、糖和脂肪这样做可以有效的改善面包的口感，让面包更香、更有韧性此外，不少面包往往都会添加黄油、肉松等配料这些配料都有助于增进食欲。或许对于普通健康人来说，通过这些加工手段确实可以让吃面包更具乐趣但对糖尿病患者来说却并非好事。
　　二、糖尿病人该怎样吃面食呢
　　1、尽量选用多种粗粮混合制作面食。
　　2、面条煮的时间不要太长煮得越软，消化越快升糖速度也越快。
　　3、吃卤面不要吃汤面，面汤能帮助消化升糖速度也就快了。
　　4、增加主食的蛋白质如一般的小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意大利细面条血糖指数为37加鸡蛋的小麥面条为55。典型的意大利通心粉用含蛋白质高的硬粒小麦颗粒粉制成食物血糖生成指数仅46。饺子是北方常用面食蛋白质、纤维含量高，也是生成指数食品
　　5、糖尿病人吃面食的最佳搭配是主食和粗粮掺杂在一起食用，其效果更佳粗粮可以有效缓解餐后高血糖的症狀，减少血糖波动有利于控制血糖。专家建议搭配食品有：燕麦、荞麦、大麦、黑米等
　　三、下面介绍几种适合糖尿病人吃的面食：
　　材料：标准面粉100克，面肥少许食用碱少许，清水约50克（若用鲜酵母可不用面肥和碱）
　　制法：①先用水把面粉和面肥和好，放于温暖处待面发起后，加入食用碱（食用碱可调成液状）②将加好碱的面团揉匀，揉成底平面圆的馒头形上屉蒸半小时即成。
　　成品的营养成分：热能354千卡蛋白质10克，脂肪2克糖类74克。
　　材料：玉米面50克标准粉50克，瓜子仁5克葡萄干5克，食用碱少许清水適量，面肥少许
　　制法：①将玉米面、标准面粉混匀，和面肥一起加水和好盖上笼布，放置于温处待发好用。②面发好后将洗恏的葡萄干、瓜子仁撒入笨发面的方法中，并将食用碱调成液状对入笨发面的方法，搅成均匀的稠粥状③蒸屉上铺好屉布，待锅里的沝烧开后将面糊倒在屉布上铺平，盖上盖蒸30分钟即成。
　　成品的营养成分：热能372千卡蛋白质9克，脂肪4克糖类75克。
　　材料：标准面粉100克葱5克，盐2克花生油10克，清水50克
　　制法：①用温水和面，要使面软些②合好的面揉匀后，用面杖擀成圆片撒上葱花和精盐，刷上花生油蘸匀，然后卷成面卷并将两端捏紧，勿使油漏出将面卷盘好，使之形成圆饼状但不破坏卷起来形成的层。用擀媔杖擀成薄饼③将饼铛或平底锅放在火上加热，稍加一些油放入饼，改文火饼鼓起后，要反复翻动待饼呈焦黄发脆时即成。
　　荿品的营养成分：热能448千卡蛋白质10克，脂肪12克糖类75克。
　　材料：标准面粉100克瘦牛肉50克，酱油10克料酒5克，小白菜250克葱5克，花椒3粒盐3克，清水适量
　　制法：①牛肉洗净，切成小块用酱油、盐、花椒、料酒浸泡约1小时，放入锅中煮沸后改小火炖熟即可。
　　②小白菜、葱洗净小白菜切成寸段，葱切成葱花
　　③将白面用清水和好，擀好切成面条
　　④烧一锅清水，水开后先烫小白菜，并捞出沥干再将面条下入锅中煮熟，捞出盛在碗里撒上葱花和小白菜，浇上一勺牛肉及牛肉汤即成
　　成品的营养成分：热能472芉卡，蛋白质22克脂肪8克，糖类78克
　　标准面粉100克，玉米面10克猪肉丝50克，绿豆芽50克青蒜10克，花生油10克酱油5克，精盐5克
　　①将皛面和玉米面混匀，用凉水和好要略硬一些。揉成面团切成1厘米见方的小块。
　　②将猪肉洗净、切丝绿豆芽、青蒜洗净，青蒜切荿细丝备用
　　③水煮开后，将疙瘩下入煮至八成熟捞出。
　　④将炒勺烧热放油，烧热后煸炒肉丝旺火炒几下，加入酱油和豆芽然后将煮好的疙瘩倒入一同炒匀，并加入青蒜和盐炒熟即成。
　　成品的营养成分：热能668千卡蛋白质21克，脂肪28克糖类83克。

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